Cavolo sottaceto per l'inverno in barattolo - 10 deliziose ricette per cavoli croccanti

In inverno, gli snack al cavolo sono molto popolari. Inoltre, il cavolo in salamoia è facile da cucinare, risulta sempre succoso e croccante. L'articolo contiene 10 ricette per cavoli sott'aceto per l'inverno in barattoli.

Cavolo sott'aceto senza sterilizzazione in barattolo per l'inverno

Gli ingredienti per preparare il cavolo cappuccio sono sempre a portata di mano. Il cavolo in salamoia non richiede ulteriore sterilizzazione e subisce un trattamento termico minimo, quindi conserva tutte le sue vitamine.

Tempo di cottura: 1 giorno.

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 8.

• 
  Lavate il cavolo cappuccio, tagliatelo a listarelle sottili, salate e mescolate, premendo leggermente con le mani.
• 
  Pelare e grattugiare le carote, unirle al cavolo, mescolare.
• 
  Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere l'alloro, lo zucchero e il pepe in grani.
• 
  Far bollire la marinata per 2 minuti, quindi aggiungere l'aceto e togliere la padella dal fuoco.
• 
  Lavare e sterilizzare i vasetti per conservare il cavolo. Metti il ​​cavolo nei barattoli e tampona bene. Lascia un po' di spazio libero sopra nel barattolo. Versare la marinata calda nei barattoli in modo che si riempia fino in fondo e riavvitare i tappi a vite.
• 
  In circa un giorno il cavolo cappuccio sarà pronto, va conservato in un luogo fresco e buio.

Buon appetito!

Cavolo cappuccio croccante con aceto per l'inverno

Il tempo della raccolta è in pieno svolgimento, quindi ci affrettiamo a condividere una deliziosa ricetta di cavolo in salamoia. Pensa a quanto è bello in inverno prendere un barattolo di cavolo sottaceto profumato e servirlo in tavola per cena.

Tempo di cottura: 3 giorni.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 8.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1,5 kg.
• Carote - 40 gr.
• Zucchero - 50 gr.
• Sale - 40 gr.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Piselli pimento - 6 pz.
• Acqua - 1,5 litri.
• Aceto 9% - 5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a listarelle sottili. Sbucciare e grattugiare le carote, trasferire il cavolo e le carote in una ciotola capiente. Mescolate le verdure e strizzatele leggermente con le mani.
2. Preparate i vasetti, lavateli e sterilizzateli in qualsiasi modo conveniente. Metti le foglie di alloro e i grani di pepe sul fondo dei vasetti.
3. Quindi mettere cavoli e carote in barattoli, tamponare leggermente.
4. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, portare a ebollizione. Quindi aggiungere l'aceto alla marinata e versarlo immediatamente nei barattoli.
5. Chiudete bene i vasetti con i coperchi, fate raffreddare completamente e conservate in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo succoso e croccante sotto un coperchio di ferro in barattoli

Ricetta per cavoli sott'aceto sotto un coperchio di ferro, provata negli anni. In questa forma, il cavolo è perfettamente conservato per tutto l'inverno, rimane forte e ha un buon sapore. Può essere servito come spuntino autonomo o aggiunto a una varietà di insalate.

Tempo di cottura: 90 minuti

Tempo di cottura: 60 minuti

Porzioni: 30.

Ingredienti:

• Cavolo - 12 kg.
• Aglio - 24 denti
• Acqua - 9 litri.
• Sale - 18 cucchiai
• Zucchero - 12 cucchiai
• Foglie di alloro - 6 pezzi
• Piselli pimento - 12 pz.
• Pepe nero in grani - 30 pz.
• Semi di aneto - 6 cucchiaini
• Aceto - 18 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavare e sterilizzare i vasetti per il cavolo. Sbucciare l'aglio, mettere 3 spicchi d'aglio in ogni barattolo.
2. Lavare il cavolo, togliere le foglie marce e tagliare il gambo.
3. Tagliare il cavolo a grossi pezzi.
4. Dividi il cavolo nei barattoli il più stretto possibile. Versare acqua bollente nei barattoli, coprirli con i coperchi e lasciar riposare per 10 minuti.
5. Nel frattempo preparate la marinata. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, mescolare fino a completa dissoluzione. Scolare l'acqua dalle lattine. Metti le foglie di alloro, i semi di aneto e i grani di pepe in ogni barattolo, versa la marinata bollente.
6. Versare 3 cucchiai di aceto in ogni barattolo e arrotolarli con coperchi sterili. Raffreddare la cucitura capovolta, quindi conservarla in un luogo fresco.

Buon appetito!

Come preparare il cavolo in salamoia con le barbabietole per l'inverno?

Una preparazione brillante e gustosa si ottiene da cavoli e barbabietole. Oltre al fatto che un tale spuntino è molto utile per il corpo in inverno, decorerà la tua tavola e diversificherà il tuo menu giornaliero.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 10.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 2-3 kg.
• Aglio - 1 dente
• Barbabietole - 1 pz.
• Piselli - a piacere.
• Foglia di alloro - 4 pezzi
• Chiodi di garofano - 2 pezzi
• Pepe nero macinato - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 2 cucchiai
• Aceto - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Lavate il cavolo, eliminate le foglie marce e tagliatelo a pezzi grossi.
2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
3. Lavare le barbabietole, sbucciarle e tagliarle a spicchi piccoli.
4. Distribuire il cavolo e le barbabietole a strati nei vasetti.
5. Cuoci la marinata. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero, il sale e le spezie. Portare a ebollizione la marinata e cuocere per 2-3 minuti.
6. Versare la marinata nei vasetti. Chiudete i vasetti con i coperchi, fate raffreddare completamente e conservate in frigorifero.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per cavoli sott'aceto con carote in vasetto

Delizioso antipasto di verdure con le tue mani, che è perfettamente conservato per tutto l'inverno e può essere servito in qualsiasi momento. Secondo una ricetta così semplice, le nostre nonne hanno anche marinato cavoli e carote.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1,5-2 kg.
• Carote - 400 gr.
• Aglio - 3-5 denti.
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Acqua - 1,5 litri.
• Zucchero - 1,5 cucchiai
• Sale - 3 cucchiai
• Aceto - 1,5 cucchiaini

Processo di cottura:

1. Lavate il cavolo cappuccio e tagliatelo a listarelle sottili.
2. Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia grossa e mescolare con il cavolo.
3. Lavare e sterilizzare i vasetti, far bollire i coperchi. Metti gli spicchi d'aglio, le foglie di alloro e i grani di pepe sul fondo di ogni barattolo. Quindi mettere le verdure in barattoli, tamponare bene.
4. Far bollire l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, cuocere la marinata per 5-7 minuti, quindi versarla nei vasetti.
5. Aggiungere subito l'aceto e chiudere bene i coperchi. Attendi che le cuciture si raffreddino completamente, quindi conservale in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo sottaceto succoso in salamoia a casa

Il cavolo sottaceto è un modo semplice per raccogliere questo ortaggio sano per l'inverno. In una speciale salamoia, si conserva perfettamente e risulta croccante e moderatamente salato.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Cavolo - 1,5-2 kg.
• Carote - 3-4 pezzi
• Aglio - 4-6 denti.
• Acqua - 1,5 litri.
• Sale - 3 cucchiai
• Zucchero - 1,5 cucchiai
• Olio vegetale - 180 ml.
• Aceto 70% - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure, sbucciare l'aglio.
2. Tritare il cavolo, grattugiare le carote su una grattugia grossa, mescolare le verdure in una ciotola, non è necessario schiacciarle con le mani.
3. Riempi i vasetti sterilizzati con il composto di verdure. Da questa quantità di ingredienti, ottieni 5 lattine da mezzo litro.
4. Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e zucchero, portare a ebollizione.Quindi versare l'aceto e l'olio vegetale, mescolare e versare la marinata bollente sulle verdure.
5. Chiudete bene i vasetti con coperchi sterili, avvolgeteli in una coperta e lasciate raffreddare completamente. Conservare il cavolo in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo piccante e aromatico marinato con aglio per l'inverno

Per il cavolo in salamoia, è meglio usare una varietà precoce di questo ortaggio, quindi l'antipasto risulta più succoso e tenero. Per aggiungere aroma e gusto piccante al cavolo in salamoia, useremo aglio, pepe e alloro.

Tempo di cottura: 60 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Porzioni: 5.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 0,5 pezzi
• Acqua - 600 ml.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Semi di aneto - 1 cucchiaino
• Zucchero - 0,5 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Aceto da tavola - 1 cucchiaio
• Aglio - 3-4 denti.
• Pepe nero in grani - 3 pz.

Processo di cottura:

1. Lavate il cavolo cappuccio, tagliate il gambo ed eliminate le foglie marce.
2. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a spicchi.
3. Tagliare il cavolo in diversi pezzi grandi.
4. Metti il ​​cavolo e l'aglio in un barattolo sterilizzato da un litro, tampona le verdure. Versare in acqua bollente e lasciare per 10 minuti.
5. Dopo 10 minuti, scolare l'acqua in una casseruola, aggiungere lo zucchero e il sale, portare a ebollizione la marinata.
6. Aggiungi i semi di aneto, le foglie di alloro e i grani di pepe nel barattolo al cavolo. Versare l'aceto.
7. Versare la marinata bollente sul barattolo e arrotolare immediatamente il coperchio. Lasciare la cucitura a temperatura ambiente finché non si raffredda completamente, quindi conservarla in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo croccante marinato a pezzi per l'inverno

Puoi marinare il cavolo in diverse forme: tritato finemente o tagliato a pezzi grandi. Gli spazi vuoti di grandi pezzi di cavolo possono essere utilizzati in insalate, zuppe o vari piatti di verdure.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 6.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1 kg.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 2-3 denti.
• Aceto 9% - 3 cucchiai
• Olio vegetale - 100 ml.
• Zucchero - 3 cucchiai
• Sale - 1,5 cucchiai
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pepe nero in grani a piacere.
• Acqua - 0,75 l.

Processo di cottura:

1. Lavare il cavolo cappuccio e tagliarlo a cubetti grandi.
2. Lavare le carote, sbucciare e grattugiare.
3. Mettere le verdure in una ciotola, aggiungere l'aglio e il pepe tritati, mescolare.
4. Versare l'acqua in una casseruola, portarla a bollore, aggiungere sale e zucchero. Una volta che lo zucchero e il sale si sono sciolti, aggiungere l'olio vegetale, far bollire per un minuto. Quindi aggiungere l'aceto e togliere dal fuoco.
5. Mettere le verdure in un barattolo sterilizzato, tamponarle e coprire con la marinata bollente. Chiudete il barattolo con un coperchio, fate raffreddare e conservate in un luogo fresco.

Buon appetito!

Come preparare il cavolo in barattolo senza aceto con succo di limone?

Il cavolo cappuccio in salamoia è un antipasto delizioso e croccante per piatti di patate e carne. Nella sua preparazione non viene utilizzato aceto, quindi conserva tutte le sue proprietà benefiche ed è assolutamente sicuro per lo stomaco.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3.

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 0,6 kg.
• Carote - 1 pz.
• Acqua - 0,5 l.
• Aglio - 2 denti
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 0,5 cucchiai
• Olio vegetale - 30 ml.
• Succo di limone - 50 ml.

Processo di cottura:

1. Lavare le verdure. Sbucciare l'aglio, tagliarlo a fettine sottili. Grattugiare le carote, tagliare il cavolo a cubetti.
2. Lavare e sterilizzare il barattolo per cavoli. Conserva le verdure ben strette nel barattolo.
3. Versare l'acqua in una casseruola, farla bollire. Quindi aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e succo di limone. Cuocere fino a quando lo zucchero e il sale non si saranno completamente sciolti.
4. Versare le verdure con la marinata calda, avvitare il tappo a vite e raffreddare la cucitura a temperatura ambiente.
5. Dopo 1-2 giorni il cavolo sarà pronto da mangiare, conservare il cavolo in salamoia in un luogo fresco.

Buon appetito!

Cavolo cappuccio classico per l'inverno con mele

Il cavolo cappuccio è un ortaggio salutare che si consuma in diverse forme: fresco, bollito, fritto, in umido e in salamoia.Questo ortaggio è particolarmente utile in forma sottaceto in inverno e tali preparazioni di cavoli e mele sono generalmente campioni in termini di quantità di vitamine.

Tempo di cottura: 100 minuti

Tempo di cottura: 40 minuti

Porzioni: 6-8.

Ingredienti:

• Cavolo - 1 kg.
• Carote - 1 pz.
• Mele - 2 pezzi
• Aglio - 3 denti.
• Acqua - 0,5 l.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 3 cucchiai
• Miele - 1 cucchiaio
• Aceto 9% - 0,5 cucchiai
• Olio vegetale - 0,3 cucchiai.
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Piselli pimento - 6 pz.
• Pepe nero in grani - 8-10 pz.
• Chiodi di garofano - 2-3 pezzi

Processo di cottura:

1. Versare l'acqua in una casseruola, portarla a ebollizione, aggiungere le spezie e lasciare in infusione per un'ora.
2. Tritare finemente il cavolo, grattugiare le carote, tagliare le mele a cubetti. Unire gli ingredienti tritati.
3. Aggiungere sale, zucchero, olio vegetale e aceto alla presente marinata, portare a ebollizione. Dopodiché, togli la padella dal fuoco e aggiungi il miele, mescola.
4. Metti il ​​cavolo con carote e mele in un barattolo sterilizzato, tampona bene.
5. Versare la marinata calda nel barattolo e chiudere bene il coperchio. Raffreddare il pezzo a temperatura ambiente, quindi trasferirlo in un luogo fresco per la conservazione.

Buon appetito!