Crauti in casseruola - 6 ricette per cavoli croccanti e succosi

Un comodo modo fatto in casa per fermentare il cavolo bianco è in una casseruola. La verdura esce succosa, croccante e appetitosa. Può essere servito come spuntino autonomo o insieme a piatti caldi per pranzo o cena. Usa 6 ricette classiche con descrizioni dettagliate e foto passo passo per cucinare.

Come cucinare i crauti istantanei in una casseruola?

Un modo veloce per far fermentare il cavolo riccio è in una pentola capiente e pratica. Il trattamento finito risulta succoso e ricco di gusto. Può essere servito come spuntino o utilizzato in altri piatti.

Tempo di cottura: 1 giorno

Tempo di cottura: 1 giorno

Porzioni - 10

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  Laviamo il cavolo cappuccio bianco, lo tagliamo a listarelle sottili e lo immergiamo in una casseruola. Impastare subito il prodotto con le mani per estrarre il succo.
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  Integriamo la verdura con carote grattugiate, semi di cumino e sale.
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  Mescolare il contenuto della padella. Premi di nuovo sulla massa per far apparire ancora di più il liquido.
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  Chiudiamo il pezzo con un piatto. Mettiamo il carico in cima. Lasciamo la struttura per un giorno.
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  Mescolare la massa finita a giorni alterni.
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  Mettiamo i crauti ben stretti nei barattoli, chiudiamo i coperchi e portiamo via per la conservazione.

Succosi crauti in salamoia in casseruola

Per rendere croccanti i crauti fatti in casa, cuocili con la salamoia. Una semplice ricetta tradizionale sarà apprezzata da molte casalinghe. Regala a te stesso e ai tuoi cari una deliziosa sorpresa.

Tempo di cottura: 5 ore

Tempo di cottura: 4 ore

Porzioni - 10

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1 kg.
• Carote - 2 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaio
• Acqua - 3 cucchiai.
• Foglia di alloro a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.
• Aceto - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Sciacquare una testa di cavolo adatta e tagliarla a listarelle sottili. Questo può essere fatto con un coltello o con un tagliaverdure.
2. Sbucciare le carote, quindi strofinarle su una grattugia grossa.
3. Per la salamoia, far bollire l'acqua con lo zucchero, il sale e le spezie. Cuocere il contenuto per tre minuti e versarvi l'aceto.
4. Mescolare le verdure in una casseruola e riempirle di salamoia calda. Coprire la massa con un coperchio e lasciare in questa forma per 4-5 ore.
5. Dopo un po ', mescola di nuovo i crauti finiti. Quindi può essere raffreddato in frigorifero e gustato.

Crauti classici con carote in casseruola

I crauti deliziosi e succosi possono essere preparati con l'aggiunta di carote secondo la ricetta classica. L'antipasto freddo diversificherà il tuo menu e sarà un'aggiunta brillante ad altri piatti.

Tempo di cottura: 3 giorni

Tempo di cottura: 3 giorni

Porzioni - 10

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1 kg.
• Carote - 2 pezzi
• Zucchero - 1 cucchiaio
• Sale - 1 cucchiaio
• Aceto - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Scegliete una testa di cavolo adatta, versatela sotto l'acqua fredda e tagliatela a listarelle sottili e lunghe.
2. Aggiungi le carote grattugiate al cavolo. Mescolare il cibo fino a quando il succo è abbondante.
3. Mettere le verdure in una casseruola, aggiungere sale, zucchero e aceto. Mescolare e mettere sotto oppressione per tre giorni.
4. Ogni giorno solleviamo l'oppressione per mescolare la massa. Nel tempo, verrà rilasciata una grande quantità di fluido.
5. I crauti succosi secondo la ricetta classica sono pronti. Puoi assaggiare le prelibatezze dopo il raffreddamento.

Crauti succosi e croccanti nel suo stesso succo

I crauti più succosi e croccanti si ottengono secondo la ricetta nel suo stesso succo. Dai un'occhiata a questa semplice idea di cucina per un antipasto freddo incredibilmente delizioso.

Tempo di cottura: 4 giorni

Tempo di cottura: 3 giorni

Porzioni - 14

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 3 kg.
• Carote - 150 gr.
• Sale - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Laviamo la testa di cavolo e carote.
2. Grattugiate le carote o tagliatele a listarelle sottili.
3. Distruggiamo il cavolo in qualsiasi modo conveniente.
4. Mescolare entrambe le verdure insieme. Spremere saldamente la massa con le mani fino a quando il succo non viene rilasciato.
5. Unire gli alimenti con il sale e metterli ben stretti in una casseruola.
6. Copriamo il pezzo con una piastra e carichiamo. Lasciamo la struttura a temperatura ambiente per tre giorni.
7. In questo momento, rimuoviamo periodicamente il carico per perforare la massa. L'aria deve entrarci dentro.
8. Dopo la preparazione, mescolare la massa.
9. Serviamo prelibatezze fredde al tavolo. Puoi conservarlo in un barattolo di vetro.

Deliziosi crauti con mele in casseruola

Un modo interessante per preparare deliziosi crauti è con l'aggiunta di mele. Sorprendi i tuoi cari e gli ospiti con un succoso spuntino freddo che può essere servito con altri piatti sul tavolo da pranzo.

Tempo di cottura: 2 giorni

Tempo di cottura: 1 giorno

Porzioni - 14

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 2 kg.
• Mela - 4 pezzi
• Carote - 2 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaio
• Aceto - 150 ml.
• Foglia di alloro a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.

Processo di cottura:

1. Laviamo la testa di cavolo, quindi la tagliamo a striscioline. Spremere il prodotto con le mani fino al rilascio del succo.
2. Sbucciare le mele. Ne tagliamo il torsolo e strofiniamo il frutto stesso su una grattugia grossa.
3. Passiamo anche le carote attraverso una grattugia.
4. Uniamo tutti gli ingredienti in una casseruola. Li integriamo con sale, zucchero, spezie e aceto. Mescolare bene e lasciare sotto carico per 1-2 giorni.
5. Dopo un po', mescola di nuovo il contenuto. Raffreddiamo il pezzo e lo gustiamo. Pronto!

Come fermentare deliziosamente il cavolo con sale e zucchero in una casseruola?

I crauti succosi con un piacevole sapore dolciastro possono essere cucinati in una casseruola. Il metodo ti delizierà con il suo processo semplice e veloce, un trattamento luminoso diversificherà la tua tavola.

Tempo di cottura: 1 giorno

Tempo di cottura: 1 giorno

Porzioni - 10

Ingredienti:

• Cavolo bianco - 1 kg.
• Carote - 2 pezzi
• Zucchero - 2 cucchiai
• Sale - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Laviamo la testa di cavolo sott'acqua e la tagliamo a listarelle sottili. Per fare questo, puoi usare un coltello o una grattugia speciale. Trasferire la massa risultante in una casseruola.
2. Cospargere il prodotto con sale e zucchero. Lo spremiamo con le mani fino a quando il succo è abbondante.
3. Abbiamo anche messo le carote grattugiate qui. Mescolare bene il contenuto fino a quando tutti gli ingredienti sono distribuiti uniformemente.
4. Copriamo il pezzo con una piastra e un peso adatto. Lasciamo la struttura per un giorno.
5. Dopo un giorno, mescola di nuovo la massa. I crauti dolci in una casseruola sono pronti. Raffreddalo e assaggialo.