Kvas da kvas secco per 3 litri a casa - 5 ricette passo-passo

Per preparare il kvas in modo classico, devi dedicare molto tempo. Il kvas secco è un'alternativa ad altri fermenti. Con il suo aiuto, è possibile preparare una bevanda in 1-2 giorni con vari additivi: uvetta, menta o succo di limone.

Kvas da kvas secco senza lievito in un barattolo da 3 litri

Questa è una ricetta semplice per preparare il kvas naturale, il cui gusto ricorda una bevanda alla spina. Il kvas fatto in casa può essere usato come base per l'okroshka.

Tempo di cottura - 48 ore 35 minuti.

Tempo di cottura - 35 min.

Dosi per confezione: 1.

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  Prepareremo tutti gli ingredienti necessari per fare il kvas. Abbiamo anche bisogno di un barattolo di vetro da 3 litri. Controlliamo il barattolo: deve essere pulito e privo di danni visibili (graffi, scheggiature, crepe).
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  Accendiamo i fornelli. Versare 2 litri di acqua in una casseruola. Per fare il kvas, abbiamo bisogno di acqua bollita, quindi portiamo l'acqua a ebollizione.
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  Versare il kvas secco in un barattolo pulito e intero e con attenzione, in un piccolo ruscello, versare acqua bollita. Versare acqua troppo velocemente può far scoppiare la bomboletta.
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  Anche 2/3 di tazza di zucchero vengono versate in acqua con kvas secco. Mescola leggermente il contenuto del barattolo.
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  Copriamo il barattolo con kvas con un coperchio o un panno denso e asciutto. Puoi fissare il tessuto con un elastico in modo che aderisca perfettamente al collo della lattina. Mettiamo il kvas in un luogo caldo e asciutto per 2 giorni.
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  Dopo due giorni, versare il kvas finito in un altro contenitore (può essere un altro barattolo o casseruola) attraverso un setaccio fine.
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  Mettiamo il kvas in frigorifero a raffreddare. Versare il kvas freddo nei bicchieri e bere.

Buon appetito!

Kvas da concentrato secco con lievito in casa

Il kvas risulta essere molto gustoso e corroborante. La bevanda è buona per dissetarsi in estate e non ci vuole troppo tempo per prepararla.

Tempo di cottura - 25 ore 30 min.

Tempo di cottura - 30 min.

Dosi per confezione: 1.

Ingredienti:

• Kvas secco - 3 cucchiai
• Malto di segale secco - 2 cucchiai
• Zucchero - 3-4 cucchiai
• Cracker di segale - 2-3 pezzi
• Lievito secco - 1 pizzico.
• Acqua - 2 litri.
• Uvetta - opzionale.

Processo di cottura:

1. Per fare il kvas, abbiamo bisogno di un barattolo da 3 litri. Le stoviglie devono essere integre e pulite. Risolviamo tutte le carenze, se ce ne sono. Mettiamo il barattolo sul piano di lavoro e versiamo lo zucchero. Successivamente inviamo kvas secco e malto di segale.
2. Versare l'acqua in una casseruola e posizionare il contenitore sul fuoco. Accendi il fornello a fuoco medio e porta l'acqua a bollore. Versare acqua bollente nel barattolo con un flusso sottile fino all'inizio del collo. Riempire il lievito e mescolare il contenuto.
3. Metti i cracker di segale sopra il liquido. Copri il barattolo con un panno spesso o una garza (puoi usare un coperchio). Lo lasciamo da solo per un giorno a temperatura ambiente.
4. Dopo 24 ore, filtrare il kvas in un altro contenitore attraverso un setaccio fine.
5. Il kvas può già essere usato come bevanda. Tuttavia, per un gusto più espressivo, puoi aggiungere un po 'più di zucchero e uvetta. Mettiamo il kvas in frigorifero (copritelo prima con un coperchio).
6. Dopo il raffreddamento, usiamo il kvas come bevanda corroborante.

Buon appetito!

Una ricetta passo passo per preparare il kvas da una miscela secca con lievito naturale

La ricetta per fare il kvas è progettata per tre litri d'acqua. Deve essere preparato rigorosamente secondo la ricetta, altrimenti c'è il rischio di un'eccessiva fermentazione della bevanda. Quindi il prodotto sarà semplicemente rovinato.

Tempo di cottura - 48 ore 35 minuti.

Tempo di cottura - 35 min.

Dosi per confezione: 1.

Ingredienti:

• Kvas secco - 90 gr.
• Acqua - 3 litri.
• Zucchero - 150 gr.
• Lievito da forno in granuli - 7 pz.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi preparare un contenitore per il futuro kvas. Molto spesso, per questi scopi viene utilizzata una lattina da tre litri. Lo sterilizziamo con acqua bollente o aceto. Per la prima opzione, devi far bollire l'acqua in un bollitore o in una casseruola, quindi versare acqua bollente nel barattolo. Se decidi di sterilizzare con l'aceto, dopo la sterilizzazione devi lavare accuratamente il barattolo.
2. Versare il kvas secco in un barattolo e riempirlo con tre litri d'acqua. Prima di versare l'antipasto, è necessario scaldarlo un po'. È meglio prendere acqua filtrata. Portare a ebollizione (mettere sul fuoco in anticipo e scaldare a fuoco medio).
3. Versare lo zucchero nell'acqua con il kvas secco. Lo mescoliamo con il resto degli ingredienti fino a quando non è completamente sciolto.
4. Resta il lievito. Se fanno già parte della cultura iniziale, non è necessario aggiungerli. Coprire il collo della bottiglia con una garza piegata in più strati o con un panno spesso.
5. Lasciare il kvas in un luogo caldo per 48 ore. Dopo due giorni, passiamo la bevanda finita attraverso un setaccio fine in un altro piatto. Mettere in frigorifero a raffreddare.

Buon appetito!

Delizioso kvas fatto in casa da kvas secco con uvetta

Una bevanda a base di kvas secco risulta essere molto gustosa e tonificante. Non contiene né zucchero né lievito, il che ti consente di scegliere tu stesso gli ingredienti per il kvas.

Tempo di cottura - 24 ore 30 minuti.

Tempo di cottura - 30 min.

Dosi per confezione: 1.

Ingredienti:

• Kvas secco - 3 cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai
• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Uvetta - 8 pezzi
• Acqua - 2 litri.

Processo di cottura:

1. Serve per un barattolo da 2 litri. Lo controlliamo per crepe e altri danni, lo sciacquiamo accuratamente e lo asciughiamo. Versare il kvas secco nel contenitore.
2. Versare lo zucchero accanto al kvas.
3. Affinché il kvas diventi più vigoroso e forte, versare il lievito secco nel barattolo secondo la ricetta.
4. Sciacquare l'uvetta in una ciotola separata. Riempilo con acqua fredda con un po' di soda. Partiamo per 10-15 minuti. Quindi versare l'uvetta in uno scolapasta e sciacquare abbondantemente. Stendete un tovagliolo di carta e cospargetelo con l'uvetta. Stiamo aspettando che l'umidità in eccesso venga assorbita e l'uvetta si asciughi. Versare l'uvetta nel barattolo.
5. Versare l'acqua nella miscela di ingredienti fino al collo del barattolo. Mescolare il contenuto e coprire, ma non ermeticamente. Lo lasciamo stare per un giorno.
6. Il giorno dopo, filtrare il kvas attraverso un colino fine o una garza. Raffreddare leggermente. La bevanda rinfrescante può ora essere versata nei bicchieri e bevuta.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per kvas da kvas secco e malto

Questa non è una versione classica della preparazione del kvas, ma la bevanda risulta non meno gustosa e ricca. La differenza è che gli ingredienti non contengono lievito, ma malto.

Tempo di cottura - 24 ore 35 minuti.

Tempo di cottura - 35 min.

Dosi per confezione: 1.

Ingredienti:

• Kvas secco - 50 gr.
• Zucchero - 30 gr.
• Pane - 50 gr.
• Acqua - 2,5 litri.
• Malto - 15 gr.
• Uvetta a piacere.

Processo di cottura:

1. Accendiamo il fornello a fuoco medio. Versare 25 grammi di kvas secco in una casseruola e riempirla con un litro d'acqua. Accendiamo il fornello e aspettiamo che la miscela di acqua e kvas secco bolle. Cuocere per 3-4 minuti e togliere la padella con il contenuto dal fuoco. Spegnilo.
2. Versare il liquido caldo in un barattolo pulito e integro da tre litri, quindi versare altri 1,5 litri di acqua fredda.
3. Aggiungere altri 25 grammi di kvas secco e zucchero. Mescolare fino a che liscio. Successivamente, inviamo l'uvetta pre-lavata.
4. Ora è il turno del pane. Tagliarlo a pezzi di media grandezza e aggiungere al barattolo di kvas. Scegli il pane nero. Dopo il pane, inviamo il malto in modo che il kvas sia di una tonalità più ricca.
5. Copriamo il barattolo con kvas con un coperchio. Per fermentare completamente, il kvas ha bisogno di un giorno. Dopo 24 ore, filtrare il kvas attraverso una garza in un contenitore separato e raffreddare.

Buon appetito!