Mirtilli rossi con zucchero per l'inverno senza cottura - 5 ricette passo passo

Il modo migliore per raccogliere questa bacca per un uso futuro sono i mirtilli rossi, strofinati con lo zucchero, che è particolarmente importante se il congelatore è piccolo e non c'è una cantina. Ma per goderti la bacca, devi prepararla adeguatamente. Per diverse condizioni di conservazione, le proporzioni di bacche e zucchero sono diverse.

Mirtilli rossi, schiacciati con lo zucchero per l'inverno senza cottura

I mirtilli rossi, schiacciati con lo zucchero, saranno una buona preparazione invernale per una sana bevanda alla frutta, una bevanda e un ripieno per torte fatte in casa. Con piccole quantità di bacche, macinare con un frullatore. Per conservare questa marmellata cruda in un luogo freddo, viene preso il rapporto tra mirtilli e zucchero 1: 1.

Porzioni: 1 litro

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  Ordina con cura i mirtilli freschi in modo che non rimangano piccoli detriti, gambi e bacche danneggiate. Sciacquate bene le bacche sotto l'acqua corrente e asciugatele su un canovaccio da cucina.
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  Macinare i mirtilli preparati fino a renderli lisci con qualsiasi frullatore e, per un grande volume, questo viene fatto più velocemente in un tritacarne. Scegli tu stesso il grado di triturazione nel frullatore. Trasferire la purea di mirtilli rossi in una ciotola separata e aggiungere la quantità calcolata di zucchero e lasciare per almeno un'ora per sciogliere completamente lo zucchero.
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  Durante questo tempo, mescola più volte i mirtilli con un cucchiaio. Sterilizzare i barattoli per il bianco nel microonde o nel forno e scottare i coperchi con acqua bollente.
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  Dopo che lo zucchero è completamente sciolto, i mirtilli rossi grattugiati vengono confezionati in vasetti preparati, chiusi ermeticamente e conservati in frigorifero o in una cantina fredda.

Preparazioni gustose e ben riuscite!

Mirtilli rossi con zucchero e arancia senza bollire

I mirtilli hanno un sapore aspro e aspro, quindi quando vengono raccolti per l'inverno, vengono aggiunti degli agrumi: un'arancia con limone o alcune arance. Questo integratore di agrumi ammorbidisce l'amarezza della bacca, aggiunge il proprio aroma, gusto e vitamine. La marmellata fredda di mirtilli rossi viene utilizzata come dessert ai frutti di bosco, per preparare bevande salutari e persino per piatti a base di pollame. Il rapporto tra massa di bacche e zucchero viene preso 1: 1 e la marmellata viene conservata in frigorifero.

Tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Porzioni: 3 litri.

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 3 kg.
• Arance - 5 pezzi
• Limoni - 2 pezzi
• Zucchero - 3,5 kg.

Processo di cottura:

1. Il primo passo è preparare i mirtilli rossi e gli agrumi per questa preparazione. Ordina le bacche, rimuovendo piccoli detriti, ramoscelli secchi e frutti viziati. Quindi sciacquare i mirtilli e asciugarli su un canovaccio da cucina. Sciacquare bene arance e limoni con un pennello e scottarli con acqua bollente.
2. Quindi tagliare gli agrumi insieme alla scorza, eliminando i semi, a pezzi medi. Macinali con un frullatore o girali in un tritacarne.
3. Macinare allo stesso modo il mirtillo rosso preparato. Metti la purea di agrumi e mirtilli rossi in una ciotola.
4. Assicurati di misurare la quantità di zucchero in un rapporto di 1: 1 rispetto al purè di patate, perché questo è importante per l'affidabilità dello stoccaggio del pezzo.
5. Versare lo zucchero sugli ingredienti tritati, mescolare bene e lasciar sciogliere lo zucchero per circa un'ora. Mescolare la marmellata più volte durante questo tempo.
6. Quindi i mirtilli rossi, schiacciati con zucchero e agrumi, confezionati in barattoli pre-sterilizzati, tappati ermeticamente e riposti in frigorifero. D'inverno potrete assaporare il meraviglioso gusto di questa preparazione.

Buon appetito!

Mirtilli rossi con zucchero da conservare in frigorifero

I mirtilli si differenziano da molte bacche per la loro pronunciata acidità, quindi vengono raccolti per l'inverno con l'aggiunta di zucchero. In modo che non fermenti, viene preso un rapporto 1: 1 di bacche e zucchero per la conservazione in frigorifero. Per la conservazione sotto un coperchio di nylon, la marmellata è ricoperta da uno strato di zucchero. I mirtilli vengono schiacciati con un frullatore, perché le bacche sono dense e la macinatura manuale è difficile.

Tempo di cottura: 1 ora 15 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni: 1 litro

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg.
• Zucchero - 1 kg.

Processo di cottura:

1. Selezioniamo con cura i mirtilli freschi e rimuoviamo piccoli detriti e bacche danneggiate. Quindi la sciacquiamo bene con acqua fredda e la asciugiamo con un canovaccio, che è un punto importante per la marmellata cruda.
2. Per tritare, prendi un frullatore o un robot da cucina e versa le bacche preparate nella ciotola.
3. Determiniamo il grado di macinatura in base alle nostre preferenze, perché a qualcuno piace una purea omogenea e a qualcuno piacciono i pezzi di bacche in marmellata.
4. Versare la massa di mirtilli dalla ciotola in una ciotola separata e aggiungere la quantità calcolata di zucchero.
5. Mescolare accuratamente la purea di bacche con lo zucchero in modo che lo zucchero si sciolga il più possibile.
6. Lasciamo questa massa sul tavolo per 1 ora e durante questo tempo la mescoliamo ancora un paio di volte.
7. Sterilizziamo i vasetti per la preparazione in forno o nel microonde. Bollire i coperchi.
8. Dopo un'ora, versare con cura i mirtilli rossi con lo zucchero nei barattoli preparati in modo che i loro bordi siano puliti.
9. Chiudiamo ermeticamente i barattoli con i coperchi. Se ti intasa con la plastica, cospargi uno strato di zucchero sopra la marmellata. Mettiamo i mirtilli in frigorifero per la conservazione.
10. In inverno, puoi goderti il ​​gusto di questa bacca sana.

Preparazioni felici e gustose!

Gelatina densa di mirtilli rossi senza cottura per l'inverno

Cucinare la gelatina di mirtilli rossi per l'inverno senza bollire ha alcune caratteristiche. Si prepara senza aggiungere alcun ingrediente gelificante (gelatina, gelatina, agar-agar). Sebbene i mirtilli contengano pectina naturale, viene aggiunto più zucchero per gelatine spesse e talvolta viene macinato in polvere. Barattoli e coperchi devono essere sterilizzati. Conserva questa gelatina solo in frigorifero.

Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 1 litro

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg.
• Zucchero - 1,5 kg.

Processo di cottura:

1. Ordinate bene i mirtilli prima della raccolta, sciacquateli e asciugateli con un canovaccio da cucina. Misurare la quantità di zucchero e mirtilli indicata nella ricetta.
2. Macinare i mirtilli preparati in una ciotola del frullatore fino a ottenere una purea.
3. Quindi strofinare accuratamente la massa di bacche attraverso un setaccio spesso per separare la torta.
4. Versalo in una ciotola a parte e aggiungi la quantità calcolata di zucchero. Se sostituisci lo zucchero con la polvere, si dissolverà più velocemente nella massa di bacche. Mescolare il tutto con un cucchiaio e lasciare per 1 ora per sciogliere completamente lo zucchero.
5. Trascorso questo tempo, mettete la gelatina in barattoli sterili, chiudete ermeticamente e conservate in frigorifero.
6. La gelatina in frigorifero assumerà gradualmente una consistenza più densa. In inverno puoi gustare questo dolce gustoso e salutare.

Preparazioni gustose e ben riuscite!

Mirtilli rossi, schiacciati con lo zucchero per l'inverno per il congelamento

Il modo migliore per raccogliere i mirtilli rossi per l'inverno è congelare, sia le bacche intere che quelle frullate. Viene aggiunto un po 'di zucchero e solo per gusto, in modo che la bacca possa essere consumata immediatamente. Per il congelamento, utilizzare contenitori o sacchetti speciali. Tali mirtilli si conservano perfettamente nel congelatore per 2 anni a -18 ° C e 1 anno a -10 ° C, solo gli alimenti profumati non vengono posizionati nelle vicinanze, poiché la bacca può assorbire il loro odore.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni: 1 litro

Ingredienti:

• Mirtilli rossi - 1 kg.
• Zucchero - 120 gr.

Processo di cottura:

1. Prepara tutto il necessario per preparare questo pezzo.
2. Ordina i mirtilli con attenzione e rimuovi i detriti e le bacche danneggiate, altrimenti rovineranno il gusto del pezzo. Sciacquare bene i mirtilli in uno scolapasta sotto l'acqua corrente.
3. Per il congelamento, la bacca deve essere asciutta: questa è la regola. Pulisci a secco i mirtilli cospargendoli in uno strato su un canovaccio da cucina.
4. Quindi i mirtilli e lo zucchero devono essere pesati secondo la ricetta.
5. Macina i mirtilli e lo zucchero con un frullatore o un robot da cucina fino a che liscio e lo zucchero è completamente sciolto.
6. Quindi posiziona delicatamente i mirtilli grattugiati in contenitori o sacchetti speciali per il congelamento, chiudili ermeticamente e assicurati di firmare su un adesivo speciale. Quindi riporre i contenitori compatti nel congelatore.

Preparazioni felici e gustose!