Costolette di maiale macinate al forno - 5 ricette per cotolette deliziose e succose

Le cotolette di maiale sono molto succose e soddisfacenti. Soddisferanno sicuramente anche i degustatori più esigenti e severi e la padrona di casa sarà in grado di sorprendere tutti senza troppi sforzi.

Succose e gustose cotolette di maiale macinate al forno

Le cotolette di maiale vengono preparate secondo il solito algoritmo. Tuttavia, per evitare che si sfaldino, aggiungiamo alcuni ingredienti leganti.

Tempo di cottura - 1 ora 20 min.

Tempo di cottura -40 min.

Dosi per confezione: 4.

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  Lavoriamo la carne di maiale: tagliamo pellicole e vene. Sciacquare sotto l'acqua calda corrente e asciugare con carta assorbente. Tagliare a pezzetti con un coltello affilato.
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  Sbucciamo la cipolla. Tagliare a pezzi di media grandezza. Passiamo la cipolla insieme alla carne attraverso un tritacarne.
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  Prendiamo un pezzo di pane e lo immergiamo nel latte in una ciotola separata. Unitelo alla carne macinata. Guidiamo in un uovo lì, aggiungiamo spezie e sale. Mescolare delicatamente il composto fino a che liscio.
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  Mettiamo una piccola ciotola d'acqua vicino all'area di lavoro. Ci inumidiamo le mani e prendiamo un pezzo di carne macinata di media grandezza. Formiamo uno spazio vuoto. Tiriamo fuori una teglia, stendiamo la carta su di essa e ungiamo con olio. Distribuiamo le cotolette.
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  Preriscaldiamo il forno in anticipo a una temperatura di 180 gradi. Mettiamo una teglia con degli spazi vuoti all'interno. Aumentiamo il grado. Inforniamo per 40 minuti.
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  Trascorso il tempo assegnato, estraiamo le cotolette dal forno e le serviamo in tavola con qualsiasi contorno.

Buon appetito!

Come cucinare le cotolette di maiale tenere con sugo al forno?

La ricetta della cotoletta è più salutare, ma non per questo meno soddisfacente. Per rendere il gusto più morbido, preparare il sugo di verdure, salsa di pomodoro e panna acida.

Tempo di cottura - 1 ora 20 min.

Tempo di cottura - 1 ora.

Dosi per confezione: 4.

Ingredienti:

• Maiale - 400 g.
• Cipolle - 2 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Bastone - 2 fette.
• Uova - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato fresco - 1 cucchiaino
• Paprica - 0,5 cucchiaini
• Salsa di pomodoro - 4 cucchiai
• Panna acida - 2 cucchiai
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Acqua - 1 cucchiaio.
• Farina di frumento - 3-4 cucchiai

Processo di cottura:

1. Sciacquare il maiale e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tagliare a pezzi. Sbucciare la cipolla e tagliarla a metà con un coltello, tagliarla in più pezzi. Mettere a bagno la pagnotta in una ciotola d'acqua. Lo estraiamo in un minuto e lo strizziamo leggermente. Giriamo prima il maiale e la cipolla in un tritacarne e poi la pagnotta.
2. Guidiamo l'uovo nella carne macinata finita. Mescoliamo.
3. Cospargere la carne macinata con sale e spezie.
4. Per rendere le costolette più facili da scolpire, la carne macinata deve essere sbattuta. Lo prendiamo tra le mani e lo gettiamo con forza in una ciotola profonda. La carne macinata diventerà più densa e le cotolette non si sfalderanno nel forno.
5. Accendete il forno a 180 gradi e fatelo scaldare. Quindi iniziamo a scolpire le cotolette: prendiamo un pezzo di carne macinata di media grandezza e facciamo degli spazi vuoti ovali. Trasferiamo ciascuno da una mano all'altra per dare loro morbidezza ed elasticità.
6. Coprite la teglia con della carta e ungetela d'olio, iniziate a infarinare le cotolette in modo che non si secchino in forno.
7. Distribuiamo gli spazi vuoti su una teglia. Mettiamo in forno preriscaldato e cuociamo per 20 minuti.
8. Mentre le costolette languono, abbiamo tempo per preparare il sugo. Sbucciare la cipolla e tritarla finemente. Puliamo le carote e le sciacquiamo, maciniamole su una grattugia.
9. Accendiamo il fornello e mettiamo una padella con olio sul fuoco. Ci scaldiamo.Aggiungere la cipolla e mescolare. Aggiungere le carote, mescolare per un paio di minuti.
10. Diluiamo la salsa di pomodoro con acqua, la versiamo sulle verdure. Pepe, sale. Coprite con un coperchio e fate bollire.
11. Per rendere il gusto più morbido, aggiungi la panna acida. Mescolare, portare a ebollizione e rimuovere.
12. Le cotolette sono quasi pronte. Li togliamo dal forno. Farcire con la salsa e rimettere in forno per 10-15 minuti. Aumentiamo la temperatura a 200 gradi. Servire le cotolette pronte in tavola.

Buon appetito!

Costolette di maiale tritate incredibilmente deliziose cotte al forno

Grazie alla combinazione di carne di maiale e una grande quantità di cipolla, le cotolette sono molto succose e gustose.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Tempo di cottura - 10 minuti.

Dosi per confezione: 4-5.

Ingredienti:

• Maiale - 300-400 gr.
• Cipolle - 1-2 pezzi
• Sale a piacere.
• Pepe nero a piacere.
• Uova - 1 pz.
• Farina d'avena - 2 cucchiai
• Olio di semi di girasole - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Sbucciamo la cipolla. Su un tagliere, tagliatelo a pezzetti con un coltello affilato. Versare in una ciotola separata.
2. Laviamo la carne di maiale sotto l'acqua corrente calda, la asciugiamo un po'. Tagliare il maiale a piccoli pezzi. Lo aggiungiamo all'arco.
3. Guidiamo un uovo nella miscela finita, sale e pepe a piacere.
4. Per evitare che le cotolette si disintegrino nel forno, aggiungi la farina d'avena alla carne. Mescoliamo i contenuti.
5. Tiriamo fuori la teglia dal forno e la mettiamo sul piano di lavoro. Accendiamo il forno per riscaldarci e impostiamo la temperatura a 180 gradi. Mettere la carta da forno su una teglia e ungerla leggermente con olio di semi di girasole. Formare delle cotolette di media grandezza e disporle su una teglia. Aumentiamo la temperatura a 200 gradi e mettiamo una teglia con le cotolette nel forno. Facciamo sobbollire per 30 minuti.
6. Dopo mezz'ora togliamo le cotolette dal forno, le mettiamo nei piatti e le serviamo in tavola insieme al contorno.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per le cotolette di maiale senza arrostire in forno

L'unico inconveniente del maiale è il suo contenuto di grasso. Tuttavia, se cuoci le cotolette al forno, risulteranno dietetiche, poiché vengono cotte senza olio.

Tempo di cottura - 1 ora 20 min.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Dosi per confezione: 8.

Ingredienti:

• Maiale - 800 gr.
• Cipolle - 200 gr.
• Latte - 100 ml.
• Uova - 1 pz.
• Bastone - 100 gr.
• Pangrattato - 50 gr.
• Pepe a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, immergere la quantità necessaria di pane nel latte. Togliete la crosta al pane e lasciate solo la polpa. Lo mettiamo in un piatto fondo e lo riempiamo di latte, lasciamo agire per 10-15 minuti.
2. Lavoriamo carne di maiale e cipolle: liberiamo la carne da pellicole e vene, tagliamo a pezzi, sbucciamo la cipolla e la dividiamo a pezzi con un coltello, tritiamo entrambi i prodotti in carne macinata usando un tritacarne.
3. Guida un uovo e una pagnotta nella massa risultante (prima devi estrarre la polpa dal latte e strizzarla leggermente). Sale e pepe a piacere. Mescolare fino a che liscio e sbattere: gettare con forza la carne in un piatto largo più volte. In questo caso, le cotolette saranno più soffici.
4. Versate il pangrattato in un piatto e cominciate a formare le polpette. Arrotolare gli spazi vuoti ovali nella panatura e metterli immediatamente su una teglia. Deve essere tolto dal forno in anticipo e ricoperto con carta da forno.
5. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Quindi aumentiamo leggermente il grado (fino a 190) e mettiamo le cotolette all'interno per 30-40 minuti. La presenza di un marrone dorato ti dirà che è ora di servire le cotolette in tavola.

Buon appetito!

Ricetta passo passo per cucinare le cotolette di maiale con formaggio al forno

Per rendere le cotolette ancora più gustose, puoi aggiungere del formaggio all'interno di ogni prodotto. E per gli amanti dei piatti orientali, consigliamo di aggiungere una miscela di spezie luppolo-suneli e coriandolo.

Tempo di cottura - 40 minuti.

Tempo di cottura - 30 min.

Dosi per confezione: 3.

Ingredienti:

• Maiale macinato - 250 gr.
• Formaggio - 50-60 gr.
• Fette biscottate fatte in casa - 100-200 gr.
• Uova - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 denti
• Olio vegetale - 1 cucchiaino
• Pepe macinato - a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Metti il ​​​​maiale macinato in forma finita su un piatto.Per cucinare le cotolette, è meglio se è fatto in casa. Infilare un uovo nella carne, cospargere di sale e pepe.
2. Distribuiamo i cracker in un mortaio o in una ciotola normale. Se non ci sono tali briciole di pane e non c'è modo di cucinarle, sostituiscile con le briciole di pane.
3. Mentre schiacciamo i cracker, preriscaldare il forno. Accendiamo il forno e impostiamo il segno a 230 gradi.
4. Versare i cracker tritati in un piatto con la carne macinata.
5. Puliamo la cipolla. Tagliare il più piccolo possibile con un coltello affilato. Facciamo lo stesso con l'aglio (o spremiamo con un aglio). Aggiungere alla carne.
6. Amalgamare gli ingredienti con le mani per un paio di minuti.
7. Tiriamo fuori una teglia e la rivestiamo con un foglio, ungendola con olio. Formare delle cotolette di media grandezza e stenderle a poca distanza l'una dall'altra su un foglio di alluminio. Partiamo per 10-12 minuti. Togliamo le cotolette dal forno quando appare il marrone dorato.
8. Strofinare grossolanamente il formaggio con una grattugia. Cospargere ogni cotoletta e rimettere la teglia in forno per 5 minuti. Facciamo in modo che il formaggio non si sciolga.
9. Servire le cotolette pronte con qualsiasi contorno a tavola.

Buon appetito!