Ketchup di pomodoro e mele per l'inverno - 6 ricette a casa

In questa selezione troverai le migliori combinazioni per fare il ketchup fatto in casa, che può essere letteralmente chiamato "Leccati le dita". Puoi aggiungere le tue spezie preferite, prugne agrodolci o peperoni dolci alla salsa di pomodoro e mele. E ogni volta puoi sorprendere gli ospiti con i tuoi successi culinari.

Ketchup di pomodoro e mele per l'inverno "Ti leccherai le dita"

La ricetta classica per un ketchup ricco e denso che può completare e trasformare qualsiasi contorno noioso, sia esso carne, pesce o cereali. Inizia a cucinare il prima possibile e un inverno delizioso è garantito.

Tempo di cottura: 130 min.

Tempo di cottura: 70 min.

Porzioni - 30.

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  Laviamo bene i pomodori e li tagliamo a fette grandi, che mettiamo subito in una casseruola.
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  Laviamo le mele, rimuoviamo i semi e le tritiamo arbitrariamente.
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  Tritare piuttosto grossolanamente la cipolla e l'aglio e unirli alle mele e ai pomodori. Mandiamo la casseruola con tutto il contenuto a fuoco lento e portiamo a ebollizione, dopodiché lasciamo bollire il ketchup di mela e pomodoro per un'ora.
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  Dopo questo tempo, le verdure hanno iniziato il loro succo, sono state stufate e sono diventate molto più morbide. Trasferiamo tutto il contenuto in un setaccio e maciniamo leggermente fino ad ottenere una massa omogenea.
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  Rimettere in padella la salsa di consistenza uniforme, condire con sale, zucchero, pepe, aceto e mescolare bene. Quindi cuciniamo il ketchup per 10 minuti dopo l'ebollizione. Versare la salsa calda in barattoli sterilizzati e arrotolare il coperchio.
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  Conserviamo la salsa arrotolata in un luogo buio e fresco, al riparo dalla luce del sole. Ciò manterrà i nostri panini freschi e gustosi il più a lungo possibile.

Buon appetito!

Delizioso ketchup di pomodoro, mela e cipolla in barattolo per l'inverno

Se osservi tutte le proporzioni e la sequenza di cottura, il ketchup fatto in casa risulterà moderatamente dolce con una piacevole acidità, che è appropriata in qualsiasi persona. E le cipolle ammorbidite aggiungeranno un aroma ricco e unico al piatto.

Tempo di cottura: 220 min.

Tempo di cottura: 180 min.

Porzioni - 25-30.

Ingredienti:

• Pomodori - 3000 gr.
• Mele - 1000 gr.
• Cipolline - 500 gr.
• Zucchero semolato - 100 gr.
• Sale - 1,5 cucchiaini
• Aceto da tavola (9%) - 100 ml.
• Pepe nero in grani - 10 pz.
• Piselli pimento - 10 pz.
• Coriandolo - 0,5 cucchiaini
• Chiodi di garofano - 2 pezzi

Processo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo tutti gli ingredienti. Mele, pomodori, cipolle devono essere lavate accuratamente e tagliate a fette piuttosto grandi.
2. Quindi trasferiamo tutti i componenti tritati in una padella comune.
3. Avvolgiamo tutte le spezie in una garza multistrato e leghiamo bene.
4. Mettiamo la casseruola sul fuoco e cuociamo sotto un coperchio aperto per due ore dopo l'ebollizione. Durante questo tempo, i pomodori rilasceranno il loro succo e le cipolle e le mele diventeranno molto più morbide.
5. Dopo due ore, togliere il ketchup dal fuoco e passarlo attraverso un tritacarne, trasformandolo in una massa liquida omogenea. Quindi metti la garza con le spezie in una casseruola.
6. Dopo le spezie, aggiungere lo zucchero semolato e il sale, mescolare bene e cuocere per 60 minuti fino a quando non si addensa.15 minuti prima della cottura versare l'aceto e mescolare ancora.
7. Contemporaneamente alla preparazione del ketchup, sterilizziamo i vasetti per riempirli subito di salsa piccante.
8. Giriamo le lattine di ketchup, le raffreddiamo e le riorganizziamo nel luogo destinato a conservare i sigilli.

Buon appetito!

Ketchup di pomodoro, mela e peperone fatto in casa

I peperoni non hanno ancora rovinato un solo piatto di verdure, inoltre, si adatta perfettamente a un insieme di prodotti come mele e pomodori. La salsa risulta essere più densa nella consistenza e di un rosso vivo, che sicuramente vi rallegrerà in una fredda serata invernale.

Tempo di cottura: 140 min.

Tempo di cottura: 110 min.

Porzioni - 25-30.

Ingredienti:

• Pomodori - 3000 gr.
• Mele - 500 gr.
• Cipolline - 500 gr.
• Pepe bulgaro - 500 gr.
• Sale - 1,5 cucchiai
• Aglio - 2-3 denti.
• Zucchero semolato - 0,5 cucchiai.
• Aceto da tavola (9%) - 1 cucchiaio.
• Coriandolo a piacere.
• Gambi di aneto a piacere.
• Pepe nero in grani a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a fette i pomodorini lavati.
2. Quindi rimuovere i semi dai peperoni e tritarli a caso.
3. Tritare la cipolla abbastanza grossolanamente.
4. E macinare le mele preparate.
5. Trasferiamo tutti i componenti tritati in una casseruola, aggiungiamo loro spicchi d'aglio e li inviamo a cuocere a fuoco medio fino a quando le verdure con le mele non sono morbide.
6. Dopo 40 minuti, spegnere il fuoco e frullare l'intero contenuto della padella con un frullatore.
7. Quindi passiamo tutta la salsa al setaccio per eliminare gli sprechi inutili.
8. Quindi metti le tue spezie preferite su una garza piegata in più strati, avvolgile strettamente e mettile in una casseruola con la salsa.
9. Cuocere il ketchup insieme alle spezie per un'altra ora, ma sotto il coperchio aperto. Quindi rimuoviamo il fascio con le spezie e aggiungiamo sale, zucchero semolato e aceto nella padella.
10. Mescola a lungo tutto il ketchup in modo che tutti i componenti sfusi siano distribuiti uniformemente in tutto il volume. Prima di versare il contenuto nei barattoli, devi provare il ketchup di verdure e aggiungere i componenti mancanti se lo desideri.
11. La salsa arrotolata in barattoli sterilizzati può essere conservata a lungo e delizia non solo nella stagione fredda.

Buon appetito!

Una ricetta semplice e deliziosa per il ketchup di pomodoro, mela e prugne

Non hai idea di quanto sia interessante e versatile la salsa con l'aggiunta di prugne mature. Una bella consistenza morbida è anche il vantaggio di questa ricetta.

Tempo di cottura: 120 min.

Tempo di cottura: 90 min.

Porzioni - 20-25.

Ingredienti:

• Pomodori - 2000 gr.
• Prugne - 1000 gr.
• Mele - 500 gr.
• Cipolle - 2 pezzi
• Aglio - 6 denti
• Bastoncino di cannella - 1 pz.
• Garofano - 3 pezzi
• Piselli pimento - 3-5 pezzi
• Foglia di alloro - 3 pezzi
• Sale - 1 cucchiaino
• Zucchero semolato - 2,5 cucchiai
• Aceto da tavola (9%) - 1 cucchiaino

Processo di cottura:

1. Nei pomodori puliti, praticate un'incisione a forma di croce e poi versateci sopra dell'acqua bollente. Dopo 5-10 minuti, privateli della buccia e trasferite la polpa in una casseruola.
2. Poi si passa alla preparazione delle prugne. Dobbiamo iterare su di essi e rimuovere tutte le ossa.
3. Tritare a caso la cipolla sbucciata con l'aglio con un coltello.
4. E infine, prepariamo le mele. Li laviamo bene e li tagliamo a fette di media grandezza.
5. Interrompiamo la cipolla tritata con l'aglio in un frullatore.
6. E unisci verdure e frutta insieme in una casseruola profonda.
7. Quindi frullare fino a che liscio con un frullatore ad immersione.
8. Mandiamo una massa omogenea a un fuoco silenzioso, portiamo a ebollizione e condiamo con cipolle e aglio tritati.
9. Dopo la cipolla e l'aglio, aggiungi il resto delle spezie a tuo gusto e continua a cuocere la salsa per 1,5 ore, mescolando di tanto in tanto.
10. Trascorso questo tempo, passare al setaccio la nostra salsa di frutta e verdura.
11. E il succo risultante viene inviato a un piccolo fuoco. Cuocere fino a quando non si addensa, senza dimenticare di mescolare. A fine cottura salare con l'aceto e dopo un minuto togliere dal fuoco.
12. Il ketchup pronto di pomodori, mele e prugne viene versato in barattoli sterilizzati e inviato al frigorifero per la conservazione.

Buona fortuna con i tuoi spazi vuoti!

Ketchup di pomodoro, mela e cannella fatto in casa per l'inverno

Chi è abituato a usare la salsa acquistata in negozio può solo sognarlo. Un bastoncino di cannella, insieme a varie spezie, conferirà al ketchup un sapore leggermente pungente e caldo, un aroma non meno intenso che può spazzare via tutti. Sentiti libero di iniziare a cucinare e sarai soddisfatto.

Tempo di cottura: 220 min.

Tempo di cottura: 180 min.

Porzioni - 20-25.

Ingredienti:

• Pomodori - 2000-2500 gr.
• Mele - 6 pezzi
• Cipolle - 6 pezzi
• Aglio - 8 denti.
• Pepe bulgaro - 4 pezzi
• Pepe nero in grani - 1 cucchiaino
• Piselli - 1 cucchiaino
• Chiodi di garofano - 1 cucchiaino
• Foglie di alloro - 6 pezzi
• Cannella - 2 pezzi
• Sale - 1,5 cucchiai
• Zucchero semolato - 8 cucchiai
• Aceto da tavola (9%) - 150 ml.

Processo di cottura:

1. Inizialmente, prepareremo tutti gli ingredienti necessari di cui avremo bisogno nel processo di cottura.
2. Passiamo pomodori, mele, aglio, cipolle e peperoni attraverso un tritacarne.
3. Metti la massa passata attraverso un tritacarne in una casseruola, metti lì un bastoncino di cannella e le spezie avvolte in una garza. Abbiamo avvolto chiodi di garofano, peperoni e foglie di alloro.
4. Mandiamo la padella con tutto il contenuto a un piccolo fuoco e, mescolando energicamente, portiamo a ebollizione. Quindi facciamo bollire il ketchup per diverse ore fino alla consistenza di cui abbiamo bisogno.
5. Dopo 2,5 ore, rimuovere la cannella e la garza con le spezie dalla padella. Aggiungere il sale, lo zucchero semolato e l'aceto alla salsa. Mescolare bene il tutto e interrompere con un frullatore.
6. Mandiamo una massa omogenea a un piccolo fuoco, portiamo a ebollizione e lasciamo cuocere per 10 minuti.
7. Versare il ketchup finito in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi. Lascia raffreddare i vasetti di ketchup capovolti a temperatura ambiente.

Buon appetito!

Come preparare un delizioso ketchup di pomodoro, mela, cipolla e aglio?

Per chi ama aggiungere spezie al piatto, la scelta della ricetta è ovvia. Tutte le spezie, le verdure e persino le mele sono perfettamente combinate con cipolle e aglio. Soprattutto il ketchup con tali ingredienti sarà utile nella stagione fredda e ti proteggerà da molte malattie stagionali.

Tempo di cottura: 180 min.

Tempo di cottura: 120 min.

Porzioni 25-30.

Ingredienti:

• Pomodori - 3000 gr.
• Mele - 500 gr.
• Cipolline - 350 gr.
• Aglio - 10-12 denti.
• Zucchero semolato - 1 cucchiaio.
• Sale - 1,5 cucchiai
• Cardamomo - 1 cucchiaino
• Pepe nero in grani - 1 cucchiaino
• Chiodi di garofano - 1 cucchiaino
• Aceto da tavola (9%) - 100 ml.

Processo di cottura:

1. Laviamo e asciugiamo tutte le verdure. Quindi tagliamo casualmente i pomodori in più parti.
2. Successivamente, tritiamo le mele e le cipolle.
3. Passiamo i pomodori attraverso un tritacarne.
4. Facciamo lo stesso con mele e cipolle.
5. Unire tutti i componenti in una casseruola e mescolare bene. Quindi mandiamo la padella sul fuoco e facciamo cuocere la salsa per un'ora, mescolando di tanto in tanto con una spatola. Trascorso questo tempo, togliere la padella dal fuoco, raffreddare e interrompere tutti i componenti con un frullatore.
6. Versare sale, zucchero, tutte le spezie in una massa omogenea e mescolare. Mandiamo di nuovo al fuoco a cuocere per un'ora. Infine versare l'aceto.
7. Versare il ketchup finito in barattoli sterilizzati e arrotolare i coperchi.
8. Prima di inviare i vasetti di salsa di mela e pomodoro per la conservazione, raffreddali capovolti sotto un asciugamano. Questo completa la preparazione della salsa.

Buon appetito!