Come cuocere i funghi prataioli al forno - 10 ricette di cucina passo dopo passo

I funghi prataioli al forno sono uno snack fragrante e soddisfacente che cuoce velocemente e ha un aspetto spettacolare. I funghi possono essere cotti ripieni, al forno in una salsa o cotti interi come contorno. Le ricette sono adatte ai cuochi alle prime armi, in quanto non richiedono abilità speciali e molto tempo.

Come cucinare deliziosi funghi ripieni con formaggio al forno?

Questo snack si prepara velocemente e con gli ingredienti più comuni. L'aglio conferisce ai funghi un aroma ricco e il formaggio fuso conferisce un aspetto appetitoso e un gusto brillante.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

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  Pulisci delicatamente i funghi prataioli con un asciugamano umido, non lavarli o pulirli.
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  Togliete le zampe e tritatele finemente.
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  Grattugiare il formaggio, tritare le verdure.
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  In una padella soffriggere in olio vegetale la cipolla tagliata finemente e l'aglio schiacciato, aggiungere le cosce e cuocere per qualche minuto, quindi lasciare raffreddare.
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  Metti i funghi fritti, le cipolle e il formaggio in una ciotola, condisci con panna acida ed erbe aromatiche, sale e pepe. È importante ricordare che il sale dovrebbe essere aggiunto un po 'più della norma, poiché i tappi stessi non sono salati.
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  Riempire i cappucci dei funghi con la massa già pronta, metterli su una teglia, cospargere ciascuno con formaggio grattugiato.
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  Cuocere i funghi riscaldati a 220-230 gradi per 20-30 minuti, finché il formaggio non si scioglie sopra. Mettere i funghi pronti con formaggio e aglio su un piatto e servire, guarnire con erbe aromatiche.

Funghi succosi con maionese, interi al forno

I funghi preparati secondo questa ricetta acquisiscono una particolare succosità e gusto piccante, mentre il piatto risulta appagante e può essere servito come spuntino vegetariano, in alternativa ai piatti di carne.

Tempo di cottura: 3 ore 50 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 7.

Ingredienti:

• Funghi interi di media grandezza - 1,2-1,5 kg.
• Maionese - 3-4 cucchiai
• Sale - ½ cucchiaino
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.
• Prezzemolo - 1 mazzo.

Processo di cottura:

1. Mettere i funghi in una ciotola profonda, aggiungere acqua e lasciar riposare per 5 minuti, quindi sciacquare ogni fungo sotto l'acqua corrente e metterlo su un tagliere.
2. Tritare finemente l'aglio o passare attraverso una pressa, tritare finemente il prezzemolo.
3. Per la marinata, mescolare maionese, sale, pepe, aglio ed erbe aromatiche in un contenitore separato, mescolare accuratamente fino a che liscio.
4. Versate la marinata sui funghi, distribuite con cura la massa su tutti i funghi, coprite e lasciate marinare in frigorifero per 2-3 ore.
5. Mettere i funghi in una teglia da forno, chiudere bene i bordi e cuocere in forno a 200 gradi per 30-40 minuti. Trascorso il tempo, aprite la manica e lasciate i funghi in forno fino a doratura.
6. Mettere i funghi su un piatto, guarnire con le erbe aromatiche e servire. Buon appetito!

Ricetta passo passo per fare i funghi ripieni con pollo

Il pollo con funghi, cipolle fritte e formaggio è un antipasto ideale per una tavola festiva o uno spuntino leggero per cena. I funghi prataioli al forno con pollo sotto una crosta di formaggio cuociono rapidamente e la ricetta è adatta anche a una casalinga inesperta.

Tempo di cottura: 30 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Champignon - 600 gr.
• Petto di pollo - 300 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale - 1/4 cucchiaino
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente, togliere con cura le zampe, tagliarli a cubetti.
2. Sbucciare i cappelli dalla pellicola, metterli su una teglia ricoperta di pergamena, sale e pepe.
3. Tagliare la cipolla a cubetti. In una padella, friggere le cosce di funghi e la cipolla in olio vegetale fino a doratura.
4. Tritare finemente il filetto di pollo, aggiungerlo alla padella con le cipolle ei funghi, cuocere a fuoco vivo per 2-3 minuti, salare e aggiungere pepe nero a piacere.
5. Disporre il ripieno preparato sulle cappelle dei funghi, cospargere con formaggio grattugiato.
6. Infornare i funghi ripieni per 20 minuti a 200 gradi. Servire i funghi caldi. Buon appetito!

Una ricetta semplice e gustosa per gli champignon al forno con formaggio e carne macinata

I funghi si sposano bene con carne macinata e formaggio. L'antipasto risulta essere sostanzioso, aneto e coriandolo enfatizzano il sapore dei funghi e la crosta dorata del formaggio dona al piatto un aspetto appetitoso.

Tempo di cottura: 50 minuti.

Tempo di cottura: 20 minuti.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Champignon grandi freschi - 6 pezzi
• Carne macinata - 250 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Aglio - 2 spicchi.
• Formaggio a pasta dura - 50-60 gr.
• Aneto - 2 rami.
• Coriandolo macinato - 2 pizzichi.
• Pepe nero macinato - 2 pizzichi.
• Paprica dolce - a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - 3 cucchiai

Processo di cottura:

1. Risciacquare i funghi e asciugarli con un tovagliolo di carta, togliere le gambe, sbucciare i cappucci dalle pellicole.
2. Tritare la cipolla a cubetti, tritare l'aglio.
3. Mescolare la carne macinata con cipolla e aglio, condire con sale, coriandolo, pepe nero e aneto tritato.
4. Riempire i cappucci dei funghi con carne macinata e metterli in un piatto unto con olio vegetale.
5. Grattugiare il formaggio e cospargere con i funghi.
6. Cuocere i funghi in forno a 190-200 gradi per 30 minuti.
7. I funghi con carne macinata e formaggio possono essere serviti come spuntino caldo o freddo, guarniti con erbe aromatiche. Divertiti!

Funghi veloci e incredibilmente gustosi in salsa di panna acida

Questo piatto ricorda i funghi fritti in panna acida, ma è più facile da preparare. I funghi sono succosi, la salsa di panna acida è tenera e la crosta di pangrattato è croccante. Hai solo bisogno di mescolare gli ingredienti, mandarli al forno per mezz'ora e il piatto per la cena in una piacevole compagnia è pronto.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 15 minuti.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Champignon - 400 gr.
• Panna acida - 300 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Amido di mais - 3 cucchiaini
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino
• Aglio - 1 spicchio.
• Pangrattato - 3 cucchiai
• Olio vegetale - per lubrificare lo stampo.

Processo di cottura:

1. Lavate e tagliate i funghi prataioli, tagliate i funghi piccoli in 4 parti e, se sono più grandi, divideteli in 6-8 parti.
2. Ungere la teglia con olio vegetale.
3. Mettere i funghi in uno stampo e cuocere per 15 minuti a una temperatura di 220 gradi.
4. In un contenitore separato, mescolare la panna acida, l'amido, l'aglio tritato finemente e 100 gr. formaggio grattugiato. Sale e pepe a piacere.
5. A parte mescolare il restante formaggio grattugiato grossolano e il pangrattato.
6. Tiriamo fuori i funghi dal forno, versiamo sopra la salsa di panna acida e cospargiamo i funghi con una miscela di erbe. Distribuire sopra il pangrattato e il formaggio.
7. Cuocere in forno per altri 10 minuti, fino a quando il formaggio inizia a sciogliersi e la crosta di pangrattato assume un colore rubicondo.
8. I funghi prataioli in panna acida sono pronti! Al momento di servire, decorare i funghi con le erbe e servire caldi. Divertiti!

Come cuocere da soli i funghi con formaggio e aglio nel forno?

Per preparare i funghi con formaggio e aglio, hai bisogno di un minimo di ingredienti e di un po' di tempo. Il piatto non può essere rovinato e il risultato delizierà non solo la padrona di casa, ma anche parenti e amici al tavolo festivo.

Tempo di cottura: 40 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 2.

Ingredienti:

• Champignon - 9 pezzi
• Formaggio a pasta dura - 80 gr.
• Aglio - 6 spicchi.
• Verdi - 1 mazzo.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e tritare l'aglio.
2. Lavare i funghi, tagliare le zampe e tagliarli a cubetti.
3. Grattugiare il formaggio sul lato basso della grattugia.
4. Riempire le cappelle dei funghi con aglio e cosce di funghi tritate. Condire con sale e pepe. Cospargere con formaggio grattugiato sopra.
5. Mettere i funghi su una teglia e cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per circa mezz'ora. Gli champignon golosi e aromatici sono pronti!

Funghi succosi e croccanti al forno in salsa di soia

I funghi preparati secondo questa ricetta possono essere serviti come contorno per piatti di carne e pesce, nonché come spuntino indipendente. La salsa di soia dona ai funghi un sapore speciale, rimangono croccanti e succosi allo stesso tempo.

Tempo di cottura: 55 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 12.

Ingredienti:

• Champignon - 500 gr.
• Aglio - 2 spicchi.
• Una miscela di erbe provenzali - 1 cucchiaino
• Salsa di soia - 2 cucchiai
• Aceto balsamico - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 2 cucchiai

Processo di cottura:

1. Lavate i funghi prataioli, eliminate lo sporco, spuntate le zampe, lasciateli intatti.
2. In una ciotola, unire l'olio, la salsa di soia e l'aceto, aggiungere l'aglio schiacciato e le erbe aromatiche. Metti lì i funghi e mescola. Lasciare marinare per 15 minuti.
3. Trasferire i funghi con la marinata in una teglia.
4. Cuocere in forno per 30 minuti a 180-190 gradi. Mescolare più volte i funghi durante la cottura in modo che siano uniformemente cotti.
5. Servite i funghi già pronti caldi come contorno o freddi come antipasto, guarniti con erbe tritate.

Una ricetta passo passo per preparare i funghi prataioli con la panna al forno

Questo piatto ricorda la julienne di funghi. I funghi prataioli in salsa cremosa possono essere preparati e serviti in porzioni come spuntino caldo per una tavola festiva.

Tempo di cottura: 35 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Pepe nero macinato - 2 pizzichi.
• Crema - 200 ml
• Sale a piacere.
• Aneto - 0,5 mazzi.
• Aglio - 2 spicchi.
• Champignon - 450 gr.
• Uovo - 1 pz.

Processo di cottura:

1. Lavate i funghi e tagliateli a fette spesse circa 2-3 mm.
2. In una padella, friggere i funghi in olio vegetale fino a doratura, aggiungere sale e pepe a piacere.
3. Tritare finemente l'aneto, tritare l'aglio.
4. Unire aneto, aglio, uova e panna in un contenitore separato, mescolare il tutto. Aggiungi i funghi alla massa cremosa di uova, mescola.
5. Disporre i funghi con la salsa negli stampini.
6. Cuocere i funghi preparati in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 25 minuti. Servire caldo negli stampini, nei quali sono stati cotti i funghi, cospargere con aneto tritato.

Funghi aromatici in pancetta al forno

Secondo questa ricetta i funghi vengono cucinati con la pancetta, che aggiunge un sapore di affumicato ai funghi, e allo stesso tempo rimangono teneri e succosi. Il piatto è adatto per una tavola festiva come spuntino luminoso e abbondante.

Tempo di cottura: 20 minuti

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Champignon - 8-10 pezzi
• Pancetta affettata - 8-10 pezzi
• Formaggio - 50 gr.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Lavare e sbucciare i funghi, liberandoli da pellicole e sporco, togliere con cura le zampe. Condire le cappelle degli champignon con sale e pepe, irrorare con olio, adagiare su una teglia ricoperta di pergamena.
2. Avvolgere ogni cappello con una fetta di pancetta in modo che siano ricoperte da tutti i lati, e fissarlo con uno stuzzicadenti in modo che la pancetta non si srotoli durante la cottura.
3. Metti il ​​formaggio grattugiato all'interno di ogni fungo.
4. Cuocete i funghi in forno a 180 gradi per 10 minuti.
5. Mettere l'antipasto finito su un piatto, rimuovendo gli stuzzicadenti prima di servire.

Come cucinare i funghi prataioli su spiedini a casa?

I funghi su spiedini a forma di kebab possono essere preparati per un picnic o come spuntino leggero per una festa amichevole. Sono facili e veloci da preparare, hanno un aspetto spettacolare e delizioso. Questo piatto è adatto a cuochi inesperti, perché non richiede particolari abilità culinarie.

Tempo di cottura: 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 minuti.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Champignon - 500 gr.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Salsa di soia - 3 cucchiai
• Una miscela di erbe italiane - 1 cucchiaino
• Peperoncino in scaglie - 1 cucchiaino
• Paprica dolce - 1 cucchiaino
• Succo di limone - 2 cucchiai
• Aglio - 2-3 chiodi di garofano.

Processo di cottura:

1. Immergere gli spiedini di legno in acqua per 15-20 minuti in anticipo in modo che non si brucino durante la cottura dei funghi.
2. Lavate bene i funghi e asciugateli con carta assorbente.
3. Per la marinata, in una ciotola a parte, unire il burro, il succo di limone, la salsa di soia, le spezie e l'aglio schiacciato.
4. Immergere i funghi nella marinata e lasciar riposare per 15-20 minuti, coprendo la ciotola con la pellicola.
5. Funghi prataioli infilati su spiedini, 4-5 pezzi ciascuno. Posizionare la griglia nella teglia o fissare gli spiedini in modo che i funghi non tocchino il fondo della teglia.
6. Cuocere i funghi in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti. I funghi devono dorarsi, ma è importante non seccarli.
7. Servite i funghi sotto forma di spiedini, senza toglierli dagli spiedini. Buon appetito!