Zuppa di fagioli - 10 ricette passo dopo passo

La zuppa di fagioli è un primo piatto popolare che è facile da preparare e rende facile sfamare tutta la famiglia. La zuppa può essere preparata sia a base di carne o brodo di carne, sia nella versione magra - per coloro che seguono un digiuno o una dieta. Se usi fagioli in scatola, il piatto risulta ancora più veloce e il gusto rimane brillante e piacevole.

Zuppa di fagioli classica con carne

La zuppa di fagioli è un primo piatto gustoso e ricco che renderà facile sfamare anche una famiglia numerosa, utilizzando pochissimi ingredienti familiari e poco tempo. La ricetta è adatta anche alle casalinghe indaffarate, se si usano fagioli in scatola invece dei normali fagioli secchi.

Tempo di cottura: 35 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

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  Tagliare la carne in porzioni - in piccoli pezzi - e, versando acqua, preparare il brodo. Fate sobbollire per circa 2 ore a fuoco lento, schiumando regolarmente.
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  Tagliare le patate a cubetti grandi in proporzione ai fagioli. Aggiungere al brodo di carne.
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  Lessare separatamente i fagioli preammollati senza aggiungere sale per mezz'ora. Se usi fagioli in scatola per il piatto, apri il barattolo.
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  Preparare la frittura di cipolle e carote: tritare o grattugiare le verdure e friggerle con un filo d'olio in modo che acquisiscano una tonalità dorata.
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  Aggiungere la frittura e i fagioli alla zuppa, mescolare bene. Aggiungere le foglie di alloro, un po' d'aglio e condire a piacere, senza dimenticare il sale e il pepe macinato. Cuocere per altri 5 minuti circa, quindi servire caldo, guarnire con erbe tritate. Buon appetito!

Zuppa di fagioli rossi in scatola

La zuppa a base di fagioli rossi in scatola risulta molto appetitosa all'apparenza, e l'abbondanza di spezie ed erbe aromatiche rende il suo sapore particolarmente brillante e gradevole. In questa ricetta, oltre agli ortaggi a radice standard - patate e carote - viene utilizzato anche il sedano a radice, il che rende il piatto più soddisfacente.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fagioli rossi in scatola - 1 lattina.
• Manzo - 250 gr.
• Rosmarino fresco - 1 pz.
• Prezzemolo - 2 rametti.
• Foglia di alloro - 2 pezzi
• Aglio - 2 denti
• Pepe nero in grani - 5 pz.
• Piselli pimento - 3 pz.
• Sedano (radice) - 100 gr.
• Patate - 3 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 3 cucchiai
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Aglio granulato - 1 cucchiaino
• Noce moscata - ¼ cucchiaino
• Fieno greco macinato - 1 cucchiaino
• Coriandolo essiccato - 1 cucchiaino
• Prezzemolo essiccato - 1 cucchiaino
• Verdure fresche - per servire.

Processo di cottura:

1. Per il brodo è meglio usare la carne con l'osso: in questo modo il brodo diventa più ricco e prende più sapore. Togliere l'osso, tagliare la carne in porzioni e metterla in una casseruola con la zuppa, o direttamente in ogni piatto. Versare la carne di manzo con acqua filtrata pulita e cuocere a fuoco basso per circa 2 ore, eliminando regolarmente la schiuma
2. 20 minuti prima della cottura del brodo, è necessario aggiungere aglio, spezie ed erbe aromatiche.
3. Tagliate le patate sbucciate a semicerchi o cubetti e mettetele nel brodo, poi fate lo stesso con la radice di sedano, aggiungete i fagioli. Cuocere per 10 minuti.
4. Preparare la frittura della cipolla e delle carote, aggiungere il concentrato di pomodoro e metterlo nella zuppa. Amalgamare bene il tutto.
5. Condire la zuppa a piacere, aggiungere la quantità necessaria di sale e pepe, coprire e cuocere per circa 5 minuti, quindi lasciare saturare con gli aromi per altri 15 minuti. Servire cosparso di erbe aromatiche tritate finemente.

Come preparare una deliziosa zuppa di fagioli di pollo?

La zuppa di fagioli secondo questa ricetta risulta essere più delicata sul piano dietetico a causa della carne di pollo utilizzata in cucina. È bene condire un primo piatto del genere con un trito di coriandolo: dona alla zuppa un sapore più ricco e fa venir voglia di provarne almeno un piatto.

Tempo di cottura: 3 ore 10 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Patate - 2 pezzi
• Fagioli rossi - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Coriandolo fresco tritato - a piacere.
• Pollo (petto) - ½ pz.
• Origano macinato - a piacere.
• Saporito da gustare.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Riempire i fagioli in anticipo con acqua e lasciarli in ammollo per 1,5 ore, quindi cuocere finché sono teneri a fuoco basso per circa un'ora.
2. Tagliare il petto di pollo in porzioni - a cubetti o a fettine sottili, aggiungere acqua e cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto, ricordandosi anche di togliere la schiuma.
3. Tagliare a cubetti le patate sbucciate e lavate e unirle al brodo di pollo.
4. Dopo 10 minuti, mettere i fagioli nella zuppa.
5. Preparare la frittura di carote grattugiate e piccoli cubetti di cipolla, mescolarli con il concentrato di pomodoro e trasferire agli altri ingredienti nel brodo. Assaggiamo il piatto con sale, aggiungiamo spezie e pepe. Cuocere per circa 5-7 minuti in più e poi servire, guarnendo con coriandolo tritato.

Zuppa Di Fagioli Magri Senza Carne

I fagioli sono un prodotto completo per chi ha rinunciato alla carne o, per qualche motivo, non può mangiarla. Le proteine ​​del fagiolo contengono elementi essenziali per mantenere la salute e ti permettono di sentirti sazio rapidamente. Se aggiungi erbe aromatiche fresche o essiccate al piatto, diventerà ancora più aromatico e appetitoso.

Tempo di cottura: 1 ora e 40 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fagioli - 150 gr.
• Carote - 1 pz.
• Sedano (radice) - 100 gr.
• Prezzemolo (foglie) - ½ mazzo.
• Pomodoro - 2 pezzi
• Cipolle - 1 pz.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Menta secca - 1 pizzico.
• Salato essiccato - 1 pizzico.
• Paprica dolce macinata - a piacere.
• Peperoncino macinato - a piacere.
• Farina di frumento - opzionale.

Processo di cottura:

1. I fagioli devono essere tenuti in acqua fredda per almeno 8 ore, quindi riempire i fagioli con acqua fresca e cuocere per circa un'ora in modo che i fagioli diventino morbidi, ma non lessati.
2. Mondate il sedano e le carote e tagliateli a cubetti o cubetti.
3. Preparare la frittura di cipolle e carote tritate: tenerle in una padella con olio vegetale, quindi aggiungere i pomodori pelati e tritati finemente. Aggiungere il sedano e le carote e cuocere insieme per circa 6 minuti.
4. Condire il condimento con sale e pepe, aggiungere la paprika e il peperoncino se lo si desidera, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
5. Trasferire il condimento vegetale sui fagioli quasi cotti, aggiungere sale ed erbe aromatiche, cuocere per altri 10 minuti, quindi, se lo si desidera, addensare un po' la zuppa con la farina. Servire il piatto cotto con erbe e pane di segale.

Zuppa di fagioli in scatola in salsa di pomodoro

Una ricetta facile per una deliziosa e ricca zuppa di fagioli con salsa di pomodoro. Si prepara velocemente, semplicemente ed è adatto anche a cuochi poco esperti. Si serve con crostini all'aglio e formaggio grattugiato.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Patate - 6 pezzi
• Fagioli in scatola in salsa di pomodoro - 400 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Verdure fresche - per servire.
• Brodo di carne o di funghi - 2 l

Processo di cottura:

1. Le verdure vengono lavate e pelate.
2. Le patate vengono tagliate a cubetti grandi e regolari.
3. Cipolle e carote vengono tritate per fare belle strisce e poi fritte in olio vegetale per rosolare.
4. I cubetti di patate vengono versati nel brodo bollente, bolliti per 10 minuti, quindi vengono aggiunte carote e cipolle fritte. Tutti insieme si preparano per altri 5 minuti.
5. I fagioli con la salsa vengono trasferiti nella zuppa, mescolati bene, quindi è necessario controllare se c'è abbastanza sale e aggiungerne altro se necessario. Condire la zuppa e cuocere per altri 5 minuti. Al momento di servire, cospargere ogni porzione con erbe fresche tritate e toast all'aglio con formaggio grattugiato.

Deliziosa zuppa di fagioli affumicati

Il gusto e l'aroma delle carni affumicate si abbinano idealmente ai piatti a base di legumi e, in particolare, alla zuppa di fagioli. L'aroma della carne affumicata rende il brodo più appetitoso e i fagioli si saturano di sostanze utili. Questo piatto piacerà sia agli adulti che ai bambini.

Tempo di cottura: 3 ore.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fagioli - 200 g
• Cipolle - 1 pz.
• Carne affumicata - 300 gr.
• Salsiccia affumicata - 200 gr.
• Passata di pomodoro - 2 cucchiai
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Verdure tritate - per servire.

Processo di cottura:

1. Immergiamo i fagioli in acqua pulita per diverse ore, quindi rinnoviamo l'acqua e facciamo cuocere i fagioli per circa 40 minuti a fuoco basso.
2. Soffriggere le cipolle sbucciate e tritate con le carote, aggiungere qualche cucchiaio di concentrato di pomodoro e far sobbollire per 3 minuti.
3. In una casseruola scaldare l'acqua, tagliare a pezzi porzionati le carni affumicate e metterle con cura in acqua bollente, far bollire per un paio di minuti.
4. Aggiungere al brodo i fagioli e le carote e le cipolle arrostite, mescolare il tutto, aggiustare di sale e portare a gusto.
5. Servire la zuppa calda, guarnita con erbe aromatiche, con pane all'aglio secco.

Ricetta passo passo per fare la zuppa di fagioli con funghi

I funghi si sposano bene con i fagioli, soprattutto se usi funghi di bosco per preparare una tale zuppa: porcini, porcini e altri. Una fragrante zuppa di fagioli si rivela appagante e gustosa. Al momento di servire, puoi mettere un paio di cucchiai di panna acida nella zuppa.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fagioli in scatola - 1 lattina.
• Funghi (di bosco, champignon) - 200 gr.
• Cipolle - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.
• Burro - per friggere.

Processo di cottura:

1. I funghi vengono tagliati a fette e cotti nel burro caldo per 15 minuti fino a doratura.
2. Le cipolle sbucciate, tagliate a cubetti, vengono trasferite ai funghi e fritte per altri 5 minuti.
3. I funghi fritti vengono spostati in una casseruola con acqua bollente, bolliti per un paio di minuti e aggiunti i fagioli in scatola.
4. La zuppa viene portata a gusto aggiungendo un'opportuna quantità di sale e pepe, e poi facendo bollire per altri 5 minuti.
5. Crostini caldi con formaggio grattugiato e panna acida vengono serviti con la zuppa di fagioli e funghi.

Come fare la zuppa di fagioli a casa?

Una zuppa densa e ricca di fagioli ti riscalderà quando fa freddo e ti darà forza. Per rendere il piatto più luminoso nel gusto, puoi aggiungere un po' di salsa Tabasco.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fagioli in scatola - 2 lattine.
• Pomodori nel loro stesso succo - 1 lattina.
• Peperone rosso dolce - 1 pz.
• Pepe arancione dolce - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Carote - 1 pz.
• Aglio - 3 denti.
• Salsa Tabasco - a piacere.
• Una miscela di peperoni macinati a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.
• Formaggio a pasta dura - a piacere.
• Crostini - a piacere.

Processo di cottura:

1. I semi vengono rimossi dal peperone, la verdura viene tagliata a strisce, cipolla e aglio - il più piccolo possibile.
2. Tutti gli ingredienti vengono fritti in padella con l'aggiunta di olio.
3. Portare a bollore l'acqua in una casseruola di dimensioni adeguate, aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
4. Il soffritto di verdure viene trasferito in una casseruola con i pomodori, quindi si aggiunge una lattina di fagioli, spezie e sale. Si prepara tutto insieme per circa mezz'ora.
5. Frullare la massa vegetale con un frullatore a immersione, mettere il contenuto del secondo vasetto di fagioli nella purea. Al momento di servire spolverate con crostini di pane e formaggio grattugiato a piacere.

Una ricetta semplice e gustosa per la zuppa di fagioli con le polpette

I bambini adoreranno le polpette nella zuppa di fagioli, inoltre, un tale primo piatto è dietetico, sebbene contenga carne. Tra gli ingredienti di questa ricetta ci sono le zucchine, che donano alla zuppa un aspetto fresco ed estivo.

Tempo di cottura: 50 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Carote - 1 pz.
• Cipolle - 1 pz.
• Acqua - 2 l
• Foglia di alloro - 1 pz.
• Pomodoro - 1 pz.
• Sale a piacere.
• Condimento per zuppa - a piacere.
• Olio vegetale - 1 cucchiaino
• Zucchine giovani - 1 pz.
• Manzo macinato - 200 gr.
• Fagiolini bianchi piccoli - 400 gr.

Processo di cottura:

1. Fare le polpette a non più di 2 cm dalla carne macinata.
2. Grattugiate grossolanamente le carote pelate e lavate, e tagliate a cubetti le zucchine. Friggere le verdure con l'olio.
3. Aggiungete alla frittura un pomodoro tritato finemente, dal quale dovete prima togliere la pelle.
4. Aggiungere le spezie e il sale all'acqua bollente, quindi mettere lì una cipolla intera e immergere delicatamente le polpette nel brodo.
5. Dopo alcuni minuti, rimuovere la cipolla, trasferire la frittura nella zuppa e, dopo 5-6 minuti, i fagioli. Portare il piatto a piacere e cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 5 minuti. Servire caldo con cracker al formaggio o una fetta di pane nero.

Come cucinare una deliziosa zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta?

Per cucinare la zuppa di fagioli in una pentola a cottura lenta, non sono necessarie abilità speciali o conoscenze culinarie: è necessario prendere la quantità di ingredienti specificata nella ricetta e seguire la tecnologia di cottura. Si scopre un piatto delizioso e ricco che piacerà a tutti i membri della famiglia.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 4.

Ingredienti:

• Fagioli rossi in salsa di pomodoro - 1 lattina.
• Cipolle - 1 pz.
• Patate - 6 pezzi
• Carote - 1 pz.
• Basilico essiccato - a piacere.
• Paprica macinata - a piacere.
• Aglio granulato - a piacere.
• Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Tagliare a cubetti le patate sbucciate e lavate, tritare la cipolla.
2. Metti cipolle, carote e patate in un contenitore multicucina e cuoci in modalità "Cottura" per alcuni minuti.
3. Aggiungere il concentrato di pomodoro e i fagioli alle verdure, aggiungere l'acqua, mescolare.
4. Completare con sale, spezie e pepe macinato al momento.
5. Attiva la modalità "Stufato" e cuoci la zuppa per 30 minuti. Servire con crostini di pane o formaggio.