Funghi ripieni al forno con formaggio - 10 ricette passo passo

Gli champignon al formaggio sono un ottimo piatto sostanzioso, adatto a pranzo, cena, o per una tavola festiva. Gli chef creativi hanno escogitato un sacco di ricette per funghi prataioli ripieni e condividiamo con te 10 migliori ricette per funghi ripieni al forno con formaggio passo dopo passo con una foto. Assicurati di provare i migliori!

Funghi ripieni al forno con formaggio e aglio

Porzioni - 5

Tempo di cottura - 30 minuti

I funghi appetitosi e aromatici ripieni di aglio e formaggio saranno ottimi sia caldi che freddi. Questo antipasto si prepara molto facilmente e velocemente, l'importante è scegliere i funghi giusti per il ripieno.

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  Per prima cosa preparate i funghi. Devono essere sciacquati accuratamente sotto l'acqua corrente, quindi le gambe devono essere tagliate il più vicino possibile alla base del cappello. Metti ogni cappello in una teglia. Cerca di disporre i funghi molto vicini tra loro, poiché durante la cottura si restringeranno molto. Assicurati di mettere un pezzetto di burro in ogni cappello - per la succosità.
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  Quindi è necessario preparare il ripieno per i funghi. Per fare questo, grattugiare il formaggio selezionato su una grattugia fine, che non scorrerà (suluguni o parmigiano è una scelta ideale). Quindi passare l'aglio attraverso uno spremiaglio. Mescolare il formaggio con l'aglio, quindi aggiungere la maionese agli ingredienti. Mescolare bene il composto.
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  Riempire bene le cappelle dei funghi prataioli con una miscela di formaggio, aglio e maionese in modo da formare una crosta sopra. Successivamente, inizia a cuocere il piatto. Il forno deve essere riscaldato a 180 gradi e posizionare lo stampo con i funghi lì per 20-25 minuti.
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  I funghi prataioli già pronti saranno belli, rubicondi e molto succosi. Puoi servirli immediatamente, oppure puoi lasciare che i funghi si raffreddino completamente per cominciare: sono molto gustosi quando sono freddi!

Una ricetta semplice e gustosa per i funghi ripieni al formaggio

La ricetta più semplice, ma molto gustosa, adatta al forno e anche per arrostire alla brace nella griglia. Trascorrerai un minimo di tempo su questo piatto, avendo ricevuto un'ottima aggiunta a qualsiasi set di piatti.

Ingredienti:

• Champignon - 0,5 kg.
• Formaggio a pasta dura - 200 gr.
• Una miscela di erbe provenzali a piacere.
• Burro - 30 gr.

Processo di cottura:

1. Sbucciare e lavare i funghi prataioli sotto l'acqua corrente. Le gambe devono essere rimosse tagliandole alla radice. Di conseguenza, dovresti avere solo i cappucci vuoti.
2. Il formaggio deve essere grattugiato su una grattugia media o tagliato a cubetti. Mescolalo con una miscela di erbe provenzali e puoi anche aggiungere al ripieno e ad altre spezie.
3. Metti i cappucci dei funghi prataioli all'interno di una teglia, oppure stendi la pellicola su una teglia e stendi i funghi prataioli sopra la carta stagnola. Togliete il burro dal frigorifero e tagliatelo a pezzi in base al numero di cappelle.
4. Per prima cosa, metti un pezzo di burro in ogni tappo, quindi metti la stessa quantità di formaggio e spezie in ogni fungo. Il semilavorato finito dovrà essere posto in un forno già preriscaldato, quindi accendi il forno per riscaldare 180-190 gradi.
5. Quando il forno è preriscaldato, mettete i funghi all'interno per 20 minuti. Durante questo periodo, devono solo raggiungere la prontezza. Rimuovere il piatto finito dal forno e servire caldo o freddo su un piatto grande.

Come cuocere i funghi ripieni di gambe di formaggio?

Questa ricetta è, per così dire, senza sprechi. Il ripieno di funghi utilizzerà le gambe che di solito vengono gettate via. La ricetta è semplice, gustosa e il piatto è abbastanza appagante e poco calorico.

Ingredienti:

• Champignon - 0,5 kg.
• Formaggio Suluguni - 50 gr.
• Parmigiano Reggiano - 50 gr.
• Pepe macinato - a piacere.

Processo di cottura:

1. Per cominciare, prendi i grandi funghi reali con grandi cappelli. Devono essere lavati accuratamente in acqua corrente, quindi puliti dal film e tagliare le gambe, avvicinandosi il più possibile alla base.
2. Asciugare i funghi e metterli sulla carta stagnola su una teglia o in una teglia. Quindi iniziare a preparare il ripieno. Per fare questo, tagliare il formaggio a pezzi casuali e metterlo insieme alle gambe dei funghi nel tritatutto. Macinare gli ingredienti in modo che siano più o meno omogenei e aggiungere una macinata di pepe.
3. Accendete il forno a 180-190 gradi e iniziate a farcire i funghi. Tamponate una pari quantità di ripieno nelle cappelle dei funghi, riempiendo bene le cappelle con un composto di formaggio e cosce.
4. Metti la forma con il pezzo da lavorare in un forno caldo e segna per 25 minuti. Trascorso questo tempo, togliete dal forno il piatto finito e servitelo direttamente nella forma, oppure disponendo l'antipasto su un piatto grande.

Buon appetito!

Deliziosi funghi prataioli al forno con pollo e formaggio

Un piatto molto soddisfacente che stupisce semplicemente con il suo gusto e aroma sorprendenti! L'appetitoso filetto di pollo ripieno di spezie fritto in padella completerà bene il gusto dei funghi e renderà il piatto nutriente.

Ingredienti:

• Grandi funghi prataioli - 0,5 kg.
• Cipolla bianca - 1 pz.
• Filetto di pollo - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Spezie a piacere.
• Sale a piacere.
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa devi preparare il ripieno di funghi. Per fare questo, prendi un filetto di pollo e sciacqualo accuratamente sotto l'acqua corrente. Asciugare la carne di pollo con un tovagliolo di carta e mettere da parte.
2. Quindi, sbucciare una cipolla e sciacquarla anche in acqua. Tritare finemente la cipolla con un coltello affilato. Quindi versare un po 'di olio vegetale in una padella comoda e immergere lì la cipolla.
3. Soffriggere la cipolla a fuoco basso e allo stesso tempo tritare finemente il filetto di pollo. Aggiungere il pollo alla padella con la cipolla rosolata e continuare a friggere gli ingredienti, aumentando la fiamma sotto la padella. Condire con sale e spezie a piacere.
4. Sciacquare i funghi prataioli e togliere le zampe, tagliandole fino alla radice. Quindi portare il pollo in una padella finché è tenero e iniziare a farcire le cappelle dei funghi. Tampona bene il ripieno in ogni fungo.
5. Accendi il forno a 180-200 gradi in modo che sia già preriscaldato quando il pezzo è pronto. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media o fine e cospargere generosamente di formaggio su ogni cappello.
6. In un forno già caldo, posizionare lo stampo refrattario con il pezzo da lavorare per 25 minuti. Durante questo tempo, i funghi avranno il tempo di cuocere e il formaggio sarà dorato. Togliere l'antipasto dal forno e servire subito, oppure raffreddare il piatto prima di servire.

Ricetta passo passo per funghi con carne macinata e formaggio

Qualsiasi carne macinata è perfetta per farcire i funghi prataioli. È particolarmente gustoso farcire i funghi con carne macinata e formaggio. Grazie all'accostamento di carne e funghi, il piatto risulterà molto appagante e potrà servire non solo come antipasto, ma anche come secondo piatto in tavola.

Ingredienti:

• Grandi funghi prataioli - 0,5 kg.
• Manzo macinato - 0,3 kg.
• Cipolla bianca - 1 pz.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Aneto e prezzemolo - ½ mazzo.
• Sale a piacere.
• Pepe nero macinato a piacere.
• Olio d'oliva - per friggere.

Processo di cottura:

1. Prendete la carne macinata più fresca e preparatela per il ripieno. Per fare questo, dovrai friggere la carne macinata insieme a cipolle e spezie. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente con un coltello, poi mettete un filo d'olio d'oliva in una padella e immergetevi la cipolla.
2. A fuoco basso, bisogna far rosolare la cipolla, mescolandola regolarmente e non facendola bruciare. Quando la cipolla è traslucida, aggiungi la carne macinata e alza la fiamma, poiché la carne macinata rilascerà molto liquido.
3. A fuoco medio, soffriggere la carne macinata e le cipolle, mescolando regolarmente il composto nella padella. Aggiungere sale e pepe nero macinato, quindi tritare le erbe aromatiche e aggiungere anche nella padella del trito.
4. Continuare a friggere il ripieno fino a quando la carne macinata non sarà completamente cotta, quindi preparare i funghi. Devono essere puliti dai film, lavati e liberati dalle gambe. Sistemate i cappelletti dei funghi in uno stampo ignifugo, disponendoli ben stretti l'uno accanto all'altro.
5. Accendi il forno a 180-200 gradi, quindi inizia a farcire i funghi. Mettere la stessa quantità di carne macinata in ogni cappello, riempiendo bene i cappelli. Successivamente, grattugiare il formaggio su una grattugia fine e cospargere la carne macinata con il formaggio sui cappucci in modo che durante la cottura si formi una crosta appetitosa.
6. Mettere lo stampo con i funghi in forno per 25 minuti. Trascorso il tempo assegnato, togliere il piatto finito dal forno e servirlo con vari contorni: riso, insalata o patate.

Buon appetito!

Come cucinare i funghi ripieni di prosciutto e formaggio?

Uno spuntino semplice e veloce quando gli ospiti sono quasi alla porta. Hai letteralmente bisogno di circa quaranta minuti affinché il piatto sia completamente pronto, non così tanto per il pranzo. Il ricco aroma di funghi e prosciutto con formaggio riempirà la tua cucina di aroma e porterà immediatamente tutti in tavola!

Ingredienti:

• Champignon - 0,4 kg.
• Prosciutto (qualsiasi) - 150 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Cipolla bianca - 1 pz.
• Burro - per friggere.
• Pepe macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa, sbucciare i funghi dalle pellicole, sciacquarli sotto l'acqua corrente e rimuovere le gambe, tagliandole proprio alla base. Quindi raschiare un po 'ogni cappello con un cucchiaio per formare una rientranza più grande.
2. Disponete le cappelle dei funghi in una forma refrattaria, premendole bene tra loro e occupatevi del ripieno. Tagliate il prosciutto a cubetti molto piccoli, e tagliate anche le cosce che avete tolto ai funghi. Mondate la cipolla e sciacquatela, poi tritatela finemente con un coltello.
3. Mettere un filo d'olio in una padella e immergervi la cipolla e le cosce di champignon. Soffriggere le cipolle con le zampe a fuoco moderato finché le cipolle non diventano traslucide. Quindi mettere il prosciutto nella padella e cospargere gli ingredienti con una macinata di pepe. Mescolare il tutto e friggere fino a quando il composto di prosciutto e cipolla non diventa croccante.
4. Accendere il forno a 180 gradi e grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media o fine. Quindi iniziare a spalmare il ripieno sulle cappelle dei funghi, riempiendo bene ogni fungo con carne macinata. Alla fine, cospargere i funghi con il formaggio e inviare il piatto con il piatto al forno per venti minuti.
5. I funghi prataioli sono pronti quando il formaggio diventa marrone. Sfornare la pirofila e servire direttamente nella teglia o adagiando i funghi sulla teglia.

Funghi ripieni al forno con formaggio e panna acida

Questo antipasto risulta essere molto tenero, grazie alla panna acida nel ripieno. Questo piatto appetitoso si adatterà perfettamente a qualsiasi menu del pranzo o delle feste e inoltre si prepara molto rapidamente e facilmente.

Ingredienti:

• Champignon grandi - 10 pezzi
• Panna acida - 150 gr.
• Formaggio a pasta dura - 100 gr.
• Cipolle bianche - 1 pz.
• Verdi a piacere.
• Sale a piacere.

Processo di cottura:

1. Sciacquare i funghi sotto l'acqua corrente, quindi togliere le zampe, ma non buttarli via.Disponete i funghi in una pirofila refrattaria con la tacca rivolta verso l'alto e iniziate a preparare il ripieno per i funghi.
2. Tritare finemente la cipolla, le erbe aromatiche e le cosce di champignon. Dopodiché, versa l'olio nella padella e metti lì il composto di cipolle, erbe e cosce di champignon. Friggere gli ingredienti a fuoco basso fino a doratura e poi aggiungere la panna acida.
3. Salare il ripieno e farlo sobbollire per un paio di minuti. Dopodiché spegnete il fuoco e iniziate a farcire. Accendere il forno a 180 gradi e grattugiare il formaggio su una grattugia fine. Farcire i funghi con il ripieno, mettendolo ben stretto nelle calotte. Quindi cospargere il formaggio sui funghi.
4. Mettere lo stampo con i funghi in forno preriscaldato e segnare per una ventina di minuti. Trascorso il tempo prestabilito, togli il piatto finito dal forno e servi caldo nello stampo.

Buon appetito!

Deliziosa ricetta per funghi champignon al forno con pomodoro e formaggio

Un'altra opzione appetitosa per i funghi prataioli al forno che dovresti assolutamente provare. Questo piatto semplice e gustoso non lascerà nessuno indifferente e si adatterà perfettamente a qualsiasi menu del pranzo. Provalo!

Ingredienti:

• Champignon grandi - 15 pezzi
• Maionese - 3-4 cucchiai.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Pomodoro - 1 pz.
• Olio per friggere.

Processo di cottura:

1. Sbucciare i funghi dalle pellicole e sciacquarli sotto l'acqua corrente. Tagliare le gambe e metterle da parte. Disponete le cappelle dei funghi in una teglia e iniziate a preparare il ripieno.
2. Tritare finemente le cosce dei funghi e metterle a soffriggere in una padella con un filo d'olio. Tagliare il pomodoro a cerchi, in base al numero di cappelletti nella forma. Grattugiare il formaggio su una grattugia media.
3. Unire le cosce di champignon fritte con la maionese e il formaggio grattugiato, mescolare. Mettere una fetta di pomodoro in ciascuna calotta, quindi farcire le calotte con maionese, cosce e ripieno di formaggio.
4. Accendete il forno a 180 gradi e aspettate che si scaldi. Metti lo stampo con i funghi in un forno caldo per venti minuti, quindi rimuovi il piatto finito.
5. Lascia raffreddare leggermente i funghi, quindi disponili su un piatto da portata e servi con una varietà di insalate e contorni.

Una ricetta semplice per i funghi ripieni di pancetta e formaggio

L'aroma della pancetta fritta e del formaggio con i funghi riempirà non solo la tua cucina, ma tutta la casa. Questo antipasto semplice ma molto soddisfacente è perfetto per un pasto leggero in occasione di una vacanza o di una cena romantica.

Ingredienti:

• Champignon - 0,4 kg.
• Pancetta - 150 gr.
• Formaggio a pasta dura - 150 gr.
• Olio d'oliva - per friggere.
• Pepe macinato a piacere.

Processo di cottura:

1. Per prima cosa sbucciate i funghi, poi sciacquateli sotto l'acqua corrente ed eliminate le cosce, tagliandole proprio alla base. Quindi raschiare leggermente l'interno di ciascun cappello con un cucchiaio per formare una rientranza più ampia.
2. Disponete le cappelle dei funghi in una pirofila, schiacciando bene i funghi e iniziate a preparare il ripieno. Tagliate a fettine la pancetta, e tritate finemente le cosce che avete tolto ai funghi.
3. In una padella antiaderente versate dell'olio d'oliva e immergetevi le cosce dei funghi. Friggere le gambe dei funghi fino a doratura. Quindi disporli su un piatto e iniziare a friggere la pancetta fino a renderla croccante.
4. Accendere il forno a 180 gradi e grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia media o fine. Quindi iniziare a disporre le cosce di champignon fritte sopra le cappelle dei funghi, riempiendo bene ogni fungo. Quindi inserire in ogni fungo una striscia di pancetta arrotolata. Alla fine, cospargere i funghi con il formaggio e inviare il piatto con il piatto al forno per venti minuti.
5. I funghi prataioli sono pronti quando il formaggio diventa marrone. Sfornare la pirofila e servire direttamente nella teglia o adagiando i funghi sulla teglia.

Funghi champignon ripieni di ricotta

Delicato ripieno di formaggio e appetitose cappelle di champignon sono la combinazione perfetta per una cena leggera o per una serata romantica con del vino. Non ci vorrà molto per preparare questo snack chic e il risultato sarà semplicemente eccellente.

Ingredienti:

• Grandi champignon (reali) - 0,5 kg.
• Ricotta - 200 gr.
• Verdure fresche - ½ mazzo.
• Salsa di soia - 2 cucchiai
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio

Processo di cottura:

1. Risciacquare i funghi prataioli in acqua corrente, quindi rimuovere i film e tagliare le gambe fino alla radice. Puoi buttare via le gambe: non sono necessarie. Mettere i funghi in un sacchetto di plastica e aggiungere la salsa di soia con l'olio d'oliva.
2. Agitare bene il sacchetto di funghi per amalgamare il tutto. Mettere da parte per un po' in modo che i funghi siano leggermente marinati e preparare il ripieno.
3. Unire la ricotta con erbe aromatiche tritate finemente e spezie a scelta. Quindi mettere da parte la ciotola piena e rimuovere i funghi dal sacchetto. Metti i cappucci dei funghi su una teglia o in una teglia e inviali a un forno preriscaldato a 180 gradi per letteralmente quindici minuti per cuocere i funghi.
4. Fate raffreddare i funghi prataioli già pronti, versatene il succo (che comparirà nell'incavo delle calotte durante la cottura) e riempite ogni calotta con formaggio ed erbe aromatiche. Puoi usare una siringa da pasticceria per questo, quindi la forma del formaggio in ogni fungo sarà progettata in modo molto bello.
5. Servire il piatto finito su un bel piatto, adagiando i funghi (facoltativo) su un cuscino di foglie di lattuga.