Ribes nero senza cottura per l'inverno - 7 ricette per ribes grattugiato con zucchero

Il ribes nero è il leader nel contenuto di vitamina C tra le bacche. Allo stesso tempo, il ribes ha un aroma molto gradevole e un gusto brillante. Puoi conservare un prodotto così utile macinando prima le bacche con lo zucchero senza cucinare, il che ti consente di preservare tutte le proprietà utili del ribes fresco.

Ribes nero con zucchero senza cottura per l'inverno

Una ricetta semplice per una straordinaria preparazione vitaminica per l'inverno. Tutto ciò che serve è ribes maturo e zucchero. Ci deve essere più di bacche affinché il dessert si conservi per l'inverno senza conservazione.

Tempo di cottura: 2 giorni per l'infusione, 20 minuti per la cottura.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 10.

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  Ordinare le bacche, eliminare quelle accartocciate o rovinate e sciacquare. Stendere su carta assorbente ad asciugare.
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  Versare il ribes in un contenitore di dimensioni adeguate, aggiungere un po' di zucchero e schiacciare per fare il succo.
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  Aggiungere la maggior parte dello zucchero, lasciando qualche cucchiaio. Mescolate i frutti di bosco con lo zucchero e lasciate in caldo per qualche giorno.
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  Sterilizzare le lattine per l'inscatolamento, mettere il ribes schiacciato con lo zucchero, lasciando circa 3 cm sopra, riempire lo spazio libero risultante con lo zucchero, che proteggerà il ribes dalla fermentazione.
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  Sigillare i vasetti già pronti con i coperchi e conservare in un luogo freddo. Servire con pane e burro per il tè.

Ribes nero, schiacciato con zucchero per la conservazione in frigorifero

Questa ricetta per il ribes fatto in casa è adatta per un uso rapido: viene utilizzato un po 'meno di zucchero, ma il dolce ai frutti di bosco non dura troppo a lungo. Il ribes zuccherato può essere servito come aggiunta al porridge o alla ricotta o mangiato con il gelato.

Tempo di cottura: 24 ore 20 minuti.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Ribes nero - 1 kg
• Zucchero semolato - 1,5 kg

Processo di cottura:

1. Selezioniamo bacche belle e mature, rimuovendo quelle guaste o contaminate. Sciacquate bene i ribes e versateli su un grande canovaccio di cotone per far scolare l'acqua.
2. Maciniamo le bacche in qualsiasi modo: puoi torcerle con un tritacarne o macinarle fino a ottenere una purea in un frullatore.
3. Mettere la purea di ribes in una ciotola e ricoprire con zucchero semolato. Chiudiamo il contenitore con una garza o un asciugamano e lo teniamo in una stanza calda per un giorno in modo che lo zucchero si sciolga e il purè di patate acquisisca una consistenza gelatinosa.
4. Lavo piccoli vasetti per riporre il pezzo e lo sterilizzo con il vapore o lo riscaldo in forno a 100 gradi.
5. Distribuiamo il ribes grattugiato in contenitori preparati, li riempiamo con uno spesso strato di zucchero sopra per impedire l'ingresso di aria e prolungare la durata di conservazione. Servire con frittelle o come aggiunta ai dolci a base di latte.

Ribes nero con zucchero per la conservazione nel congelatore

Le bacche di ribes non possono essere solo arrotolate in barattoli, ma anche conservate nel congelatore. Il risultato è un prodotto assolutamente fresco che trattiene il massimo di oligoelementi e sostanze nutritive. È bene preparare una bevanda alla frutta da tali bacche o preparare una salsa piccante per la carne.

Tempo di cottura: 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 10.

Ingredienti:

• Ribes nero - 1 kg
• Zucchero semolato - 1 kg

Processo di cottura:

1. Selezioniamo il ribes per escludere bacche viziate e inclusioni estranee - foglie o ramoscelli dall'entrare nel prodotto finito.
2. Sciacquare più volte i ribes sotto l'acqua corrente e asciugarli. Ciò è necessario per eliminare l'umidità in eccesso nelle bacche, poiché interferisce con la conservazione a lungo termine del prodotto nel congelatore.
3. Purea di ribes in qualsiasi modo conveniente: con un tritacarne o un frullatore.
4. Aggiungere lo zucchero alla purea di frutti di bosco, mescolare e lasciare agire per 15 minuti per sciogliere i grani di zucchero.
5. Disporre il ribes grattugiato preparato in sacchetti di plastica o contenitori adatti, chiudere e inviare al congelatore. Un delizioso dessert a base di frutti di bosco freschi è pronto!

Ribes nero per l'inverno senza cottura con un frullatore

Il frullatore trita perfettamente le bacche, trasformandole in una purea ariosa. Sia gli adulti che i bambini apprezzeranno un dolce così naturale e ci vuole pochissimo tempo e fatica per prepararlo.

Tempo di cottura: 15 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 5.

Ingredienti:

• Ribes nero - 0,5 kg
• Zucchero semolato - 0,5 kg

Processo di cottura:

1. Preparate i vasetti per conservare il ribes: lavateli bene e sterilizzateli a vapore o in forno. I contenitori in cui verranno deposte le bacche devono essere asciutti.
2. Selezioniamo il ribes in modo che rimangano solo bacche intere e incontaminate, senza foglie o ramoscelli.
3. Sciacquate bene i ribes mettendoli in uno scolapasta.
4. Macinare le bacche con lo zucchero in un frullatore. Per fare ciò, dividere l'intero volume di ribes in più parti e interrompere con parti di zucchero di volume simile.
5. Mettere la massa finita in barattoli e tappare bene, dopo aver riempito il collo dei barattoli di zucchero di circa 1 cm.

Come preparare il ribes senza cucinare attraverso un tritacarne?

L'uva passa attorcigliata in un tritacarne non ha una consistenza uniforme come quella passata in un frullatore, ma questo li rende più simili ai frutti di bosco freschi ed è ottimo come ripieno per crostate o salsa per torte di formaggio.

Tempo di cottura: 40 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Ribes nero - 1 kg
• Zucchero semolato - 1 kg

Processo di cottura:

1. Per fare la marmellata cruda, è importante prendere solo bacche fresche e non rugose, selezionarle bene e sciacquarle per eliminare sabbia e sporco.
2. Tritare il ribes asciugato con carta assorbente usando un tritacarne.
3. Versare lo zucchero sulle bacche attorcigliate e mescolare. Lasciare per mezz'ora in modo che il succo di ribes sciolga lo zucchero, mescolare di nuovo accuratamente
4. Preparare i contenitori per riporre il pezzo: lavarli e sterilizzarli con il vapore o conservarli in forno.
5. Metti le bacche grattugiate nei barattoli, cospargi il collo di ogni contenitore di ribes con uno spesso strato di zucchero per proteggerlo dall'aria e dall'ossidazione. Conservare il pezzo in un luogo fresco.

Confettura densa di ribes nero senza cottura per l'inverno

Il ribes nero contiene una grande quantità di pectina, che rende la marmellata densa, e il gusto è incredibilmente brillante e delicato. Questo dolce è adatto come aggiunta a dolci da latte o tè.

Tempo di cottura: 20 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 8.

Ingredienti:

• Ribes nero - 1 kg
• Zucchero semolato - 1 kg
• Succo di limone - 5 cucchiai

Processo di cottura:

1. Liberate le bacche dalle code e dalle foglie, sciacquatele sotto l'acqua corrente e asciugatele.
2. Metti il ​​ribes in una ciotola del frullatore e trasformalo in una massa frullata.
3. Coprire la bacca tritata con lo zucchero e distribuirla con cura in tutta la massa.
4. Versate il succo di limone nel ribes e mescolate ancora il tutto, ottenendo lo scioglimento dello zucchero.
5. Piegare la purea in barattoli preparati e sigillare ermeticamente con coperchi sterilizzati. È meglio conservare una tale preparazione in un luogo freddo e servire come aggiunta al tè o al gelato.

Una ricetta semplice e golosa per la gelatina di ribes senza cottura per l'inverno

La gelatina di ribes nero si scioglie semplicemente in bocca e riempie il corpo di un'enorme quantità di sostanze nutritive. In inverno, un tale dessert aumenta l'immunità e aiuta a resistere al raffreddore.

Tempo di cottura: 1 ora 30 min.

Tempo di cottura: 10 min.

Porzioni - 6.

Ingredienti:

• Succo di ribes nero - 500 ml
• Zucchero semolato - 750 gr.

Processo di cottura:

1. Bacche mature e non danneggiate, sciacquare e mettere in una casseruola.
2. Tenete il ribes a fuoco bassissimo per circa 5 minuti, senza portare a bollore e contemporaneamente tritatelo con uno schiacciapatate in modo che le bacche si ammorbidiscano e sporgano.
3. Strofinare la massa risultante attraverso un setaccio per ottenere un succo denso.
4. Aggiungi lo zucchero al succo di ribes. È meglio farlo in piccole porzioni e mescolare immediatamente usando un cucchiaio non metallico. Attendi fino a quando lo zucchero si dissolve e la massa inizia ad addensarsi. Questo richiederà circa un'ora.
5. Trasferire la gelatina in contenitori di vetro sterilizzati e chiudere ermeticamente. Tale gelatina di ribes viene conservata in un luogo fresco per circa un anno.