Melanzane in adjika per l'inverno - 5 fantastiche ricette

È facile e veloce cucinare le melanzane in adjika per l'inverno, senza sterilizzazione. Le preparazioni fatte in casa ti delizieranno con un gusto brillante e succoso, un pepe in grani moderato e un aroma gradevole.

Tempo di cottura: 50 minuti

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 5 L

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  Laviamo le melanzane e le tagliamo a cerchi sottili.
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  Laviamo anche il resto delle verdure sotto l'acqua, quindi le maciniamo in un frullatore. Mescolare la pappa risultante con sale e zucchero. Lo mettiamo sul fuoco.
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  Versare la quantità necessaria di olio vegetale nelle verdure.
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  Cuocere la massa, mescolando di tanto in tanto, per circa 5-7 minuti.
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  Qui immergiamo anche i cerchi di melanzane.
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  Impastare il contenuto e continuare a cuocere a fuoco lento per altri 20 minuti. A fine cottura versare l'aceto.
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  Versiamo il pezzo in barattoli puliti e sterilizzati. Chiudere con coperchi sterilizzati e conservare in luogo fresco. Le melanzane luminose in adjika sono pronte!

Melanzane fritte in adjika per l'inverno

La melanzana in adjika è una preparazione invernale brillante e famosa. Per rendere il gusto ancora più originale, prepara un dolcetto di verdure fritte. Servire con pasti caldi.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 20 minuti

Porzioni - 5 L

Ingredienti:

• Melanzane - 5 kg.
• Pepe bulgaro - 1 kg.
• Peperoncini - 5 pz.
• Aglio - 150 gr.
• Zucchero - 5 cucchiai
• Aceto - 1 cucchiaio
• Olio vegetale - per friggere.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane. Li tagliamo a cerchi sottili oa cubetti.
2. Per preparare l'adika, macinare i peperoni e l'aglio. Puoi usare un tritacarne o un frullatore.
3. Integriamo la massa vegetale con sale, zucchero e un morso. Impastare con cura.
4. Friggere le melanzane in olio vegetale fino a doratura su entrambi i lati.
5. Mettere il prodotto fritto in un piatto comune e lasciarlo per un po'.
6. Trasferiamo adjika in una casseruola e portiamo a ebollizione. Qui immergiamo anche le melanzane. Fate sobbollire per circa 15 minuti.
7. Riempiamo barattoli di vetro con massa calda e copriamo con coperchi.
8. Far bollire l'acqua in una pentola capiente. Mettiamo un asciugamano sul fondo e ci mettiamo sopra il contenitore pieno. Sterilizziamo il pezzo sul fuoco per 10-15 minuti. Sigilliamo con i coperchi.
9. Quindi avvolgiamo il trattamento e lo lasciamo raffreddare.
10. Le melanzane fritte con adjika in barattolo sono pronte. Porta via per la conservazione a lungo termine!

Melanzane in adjika per l'inverno senza aceto

Le melanzane succose e incredibilmente gustose con adjika possono essere cucinate per l'inverno senza aggiungere aceto. Il trattamento sorprenderà piacevolmente la tua famiglia e i tuoi ospiti. Servire con pranzo o barbecue.

Tempo di cottura: 1 ora e 10 minuti

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 1 litro.

Ingredienti:

• Melanzane - 1 kg.
• Pomodoro - 1 kg.
• Pepe bulgaro - 3 pezzi
• Mela - 2 pezzi
• Peperoncino - 1 pz.
• Aglio - 1 pz.
• Sale - 1 cucchiaio
• Zucchero - 0,5 cucchiai
• Olio vegetale - 50 ml.

Processo di cottura:

1. Scottate i pomodori e spellateli con cura. Macinare la verdura preparata allo stato di pappa.
2. Aggiungi i peperoni tritati alla stessa massa.
3. Integriamo il prodotto con una miscela di mele e aglio.
4. Cospargere il pezzo con sale e zucchero, riempirlo con olio vegetale. Portare il contenuto a ebollizione e poi cuocere per circa 20 minuti.
5. Melanzane, lavate e private dei gambi, tagliate a cubetti di media grandezza.
6. Immergi i pezzi di verdura nell'adika caldo. Facciamo sobbollire una delizia a fuoco basso per 20 minuti.
7. Versiamo la merenda in barattoli di vetro sterilizzati.
8. Arrotoliamo il contenitore pieno con coperchi sterilizzati, lo raffreddiamo e lo portiamo per la conservazione. Pronto!

Melanzane piccanti in adjika . georgiano

Puoi preparare le melanzane per l'inverno secondo la ricetta georgiana originale. Un antipasto nutriente con adjika, delizierà gli amanti del piccante e sarà un'aggiunta brillante al barbecue e ad altri piatti di carne.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 2 litri.

Ingredienti:

• Melanzane - 2,5 kg.
• Pomodoro - 1 kg.
• Pepe bulgaro - 1 kg.
• Peperoncini - 4 pz.
• Aglio - 200 gr.
• Sale - 4 cucchiai
• Zucchero - 3 cucchiai
• Aceto - 100 ml.
• Olio vegetale - 150 ml.

Processo di cottura:

1. Laviamo le melanzane e le tagliamo a cerchi di uguale spessore. Rimuovere i gambi.
2. Trasferire i pezzi di verdura in una pentola d'acqua. Lessateli per circa 10 minuti.
3. Versare sopra i pomodori con acqua fredda.
4. Laviamo anche due tipi di peperoni.
5. Sbucciare l'aglio e dividerlo in spicchi.
6. Macina pomodori, peperoni e peperoncino usando un tritacarne o un frullatore.
7. Integriamo la pappa risultante con sale, zucchero e olio vegetale. Facciamo bollire sul fornello.
8. Scartiamo le melanzane lessate in uno scolapasta e lasciamo scolare l'acqua.
9. Immergiamo la verdura nell'adika caldo. Facciamo sobbollire per 20 minuti a fuoco basso.
10. Spingiamo qui gli spicchi d'aglio.
11. Manteniamo il pezzo sul fuoco per altri 10 minuti, aggiungiamo l'aceto e lo togliamo dal fuoco.
12. Versiamo prelibatezze piccanti in barattoli di vetro sterilizzati. Chiudiamo il prodotto con un coperchio sterilizzato e lo inviamo per la conservazione.

Melanzane per l'inverno con adjika ed erbe aromatiche

Le melanzane appetitose per l'inverno possono essere preparate con erbe fresche e adjika piccante. Il dolcetto diventerà il momento clou delle vostre preparazioni fatte in casa. Prova una ricetta semplice e sgargiante.

Tempo di cottura: 1 ora

Tempo di cottura: 30 minuti

Porzioni - 4 litri.

Ingredienti:

• Melanzane - 4 kg.
• Pomodoro - 2 kg.
• Pepe bulgaro - 2 pezzi
• Peperoncino - 2 pezzi
• Aglio - 2 pezzi
• Verdi - 1 mazzo.
• Sale - 100 gr.
• Zucchero - 2 cucchiai.
• Olio vegetale - 1 cucchiaio.
• Aceto - 150 ml.

Processo di cottura:

1. Tagliare a rondelle le melanzane lavate. Inviamo l'ingrediente in una grande casseruola.
2. Macinare separatamente il pomodoro, i peperoni, gli spicchi d'aglio e le erbe fresche. È conveniente usare un frullatore.
3. Farcire le melanzane con il composto di verdure.
4. Versare qui l'olio vegetale, cospargere il cibo con sale e zucchero.
5. Mescoliamo tutti gli ingredienti e mettiamo a fuoco il pezzo.
6. Laviamo diligentemente i barattoli di vetro e li sterilizziamo in qualsiasi modo conveniente.
7. Torniamo alle verdure. Dopo averle fatte bollire, fatele cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.
8. A fine cottura versare l'aceto e mescolare ancora il tutto.
9. Riempiamo i barattoli preparati con una massa calda e li stringiamo immediatamente con coperchi sterilizzati.
10. Raffreddiamo gli spazi vuoti e li inviamo per la conservazione.
11. Le melanzane succose con adjika ed erbe sono pronte!