Rafaello torta-8 lépésről lépésre házi recept

Válogatott receptek a kókusz és a kókusz édességek szerelmeseinek. A Rafaello torta elkészítése során megtanulja, hogyan kell sütni bolyhos kekszes tésztát, könnyű, levegős és gyengéd krémet készíteni. Javasoljuk, hogy ismerkedjen meg az egyes sütemények jellemzőivel, és lépjen tovább a főzési folyamathoz.

Kókusztorta "Rafaello" otthon

A klasszikus kókusztorta alapjaként elkészítjük a legfinomabb vaníliás piskótát forró tejben. Jól szeletel és elég gyorsan áztat. A sütemény nagyon gyorsan elkészül, ha nem veszi figyelembe a sütemények és a kész desszertek hűtési idejét.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok - 8-10.

• 
  Közepes lángon tegyen egy serpenyőt tejjel és vajjal, hogy felmelegedjen. Amint a vaj megolvadt, ki kell kapcsolnia.
• 
  Ezzel párhuzamosan keverje össze a tojásokat sóval, és addig verje, amíg a keverék térfogata meg nem nő. Fokozatosan adjunk hozzá kristály- és vaníliás cukrot, szitált lisztet sütőporral, és tovább gyúrjuk szilikon spatulával. Fontos, hogy minden csomót eltörjön.
• 
  Öntsön tejet ebbe a masszába, és keverje újra. A torta tészta kész.
• 
  A forma alját és széleit vajjal kikenjük, sütőpapírral letakarjuk és tésztával megtöltjük. A süteményeket 180 fokra előmelegített sütőben 40 percig sütjük. Ez idő alatt a keksznek ideje kell, hogy keljen és megbarnuljon. Hagyjuk kihűlni a kekszet, majd csomagoljuk be műanyag fóliába, és hagyjuk egy éjszakán át a hűtőben. Reggel kivesszük a kekszet, és hosszában három egyenlő részre osztjuk. Célszerű speciális kést használni a keksz vágásához, hogy a sütemények ne legyenek aprítva.
• 
  Ezzel egy időben elkészítjük a krémet. Keverjük össze a tejfölt, a kristálycukrot, a tojást, a vanillint és a lisztet. A keveréket vízfürdőbe küldjük, és megvastagítjuk, nem felejtve el a keverést. Ehhez hozzáadjuk az apróra vágott fehér csokoládét, a kókuszreszeléket és a lágyított vajat. A massza krémes. Éjszakára hűtőben is hagyjuk.
• 
  Öntsük a süteményeket tej impregnálással, ehhez 2 evőkanál cukrot feloldunk 50 ml tejben. Ezután kenje meg a süteményeket krémmel, összeillesztve.
• 
  Miután a sütemény 4-5 órára lehűlt, elkezdheti a díszítést. Hagyományosan megszórjuk kókuszdióval, és apró Rafaello édességekkel díszítjük. A torta kész.

Élvezze a teát!

Egyszerű és gyors recept a Rafaello süteményhez sütés nélkül

Gyakran nyáron egyáltalán nem akarja használni a sütőt, és annak érdekében, hogy ne tagadja meg magától egy könnyű és ízletes desszertet, javasoljuk a Rafaello torta receptjét, amely nem rendelkezik sütemények sütéséről.Egy hatalmas torta elkészítéséhez kis összetevőkre van szüksége, és egy fényképes, lépésről lépésre elkészített recept felgyorsítja és leegyszerűsíti a főzési folyamatot.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Omlós keksz - 500 gr.
• Tej - 1 l.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Kókuszreszelék - 100 gr.
• Vaj - 200 gr.
• Tojássárgája - 2 db.
• Búzaliszt - 3 evőkanál
• Burgonyakeményítő - 3 evőkanál
• Vaníliás cukor - 8 gr.

Főzési folyamat:

1. Ossza fel a tejet két részre, egyenként 300 és 700 ml -re. Nagy részét közepes lángra küldjük, és felforraljuk.
2. Egy külön edényben adjunk hozzá lisztet, kristálycukrot, vaníliás cukrot és burgonyakeményítőt a tojások sárgájához. Jól keverjük simára, és öntsük hozzá a maradék tejet. Gondoskodunk arról, hogy ne keletkezzenek csomók.
3. Öntsük a homogén masszát részletekben a főtt tejhez, anélkül, hogy abbahagynánk a keverést. Továbbra is tüzet tartunk, amíg besűrűsödik. A krémnek mérsékelten folyékonynak kell lennie.
4. Amíg a kész krém szobahőmérsékleten kihűl, a lágy vajat keverővel fehéredésig verjük, és fokozatosan hozzáadjuk a kihűlt krémhez. Mindent alaposan összekeverünk.
5. Most egy felosztott formára van szükségünk, amelyben rétegekben elosztjuk az összetevőket. Fedjük le az alját sütőpapírral, és egy rétegben rakjuk ki a sütit, a tetejét kenjük be krémmel.
6. Továbbra is egyenként rakjuk ki a rétegeket, amíg el nem használjuk az összes sütit. A felső réteget bőségesen megszórjuk kókuszdióval. A kész desszertet két órára hűtőbe tesszük.
7. Kivesszük a tortát a formából, és meghívjuk szeretteinket egy élvezetre.

Jó étvágyat!

Lépésről lépésre recept a Rafaello torta elkészítéséhez túróval

A túrós keksz alapján készült kókusztorta érdekes tulajdonsága, hogy a tésztából kis golyókat formálunk, amelyekből finom és könnyű süteményeket kapunk. A vékony túrós süteményeket jól áztatják, és jól illeszkednek a többi hozzávalóhoz. A túrónak köszönhetően a torta kiadós és tápláló.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 25 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Túró - 200 gr.
• Búzaliszt - 300 gr.
• Granulált cukor - 200 gr.
• Szóda - 1 tk
• Só - 1/4 tk

A krémhez:

• Tojás - 2 db.
• Tej - 500 ml.
• Granulált cukor - 200 gr.
• Vaníliás cukor - 10 gr.
• Vaj - 200 gr.
• Búzaliszt - 1,5 evőkanál
• Kókuszreszelék - 40 gr.

Főzési folyamat:

1. A tojásokat habverővel, fokozatosan cukor hozzáadásával két percig verjük. Hozzáadjuk a reszelt túrót, a sót, a szódát és tovább verjük.
2. Amint a massza homogén lesz, részletekben adjuk hozzá a szitált lisztet. Kanállal jól keverjük össze. A tésztát öt egyenlő részre osztjuk, hat golyót formázunk, és ebben a formában a hűtőszekrénybe küldjük egy órára.
3. Térjünk rá a krém elkészítésére: egy tálban verjük fel a tojást, a kristálycukrot és a vaníliás cukrot. Öntsük a szitán átszitált lisztet, és folytassuk az alapos keverést. Öntsön tejet a keverékbe, és kis lángon küldje egy serpenyőbe. Folyamatos keverés mellett felforraljuk. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
4. A puha vajat keverővel habosra keverjük. Fokozatosan adjunk hozzá két evőkanál tejszínt a felvert vajhoz, és jól keverjük össze. Feltétel: az olajnak és a tejszínnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. Öntsük a kókuszdiót homogén masszába, és folytassuk alaposan a habverést.
5. Sütőpapírra rajzoljon egy körülbelül 25 cm átmérőjű kört, és egyenletesen ossza el a tésztát a körön. Lehetőleg nedves kézzel.
6. Öt süteményt felváltva öt percig sütünk 180 fokra előmelegített sütőben. A kész túrós süteményeket szobahőmérsékleten hűtsük le, kenjük meg bőségesen kókuszkrémmel és fektessük egymásra.
7. A felső réteget megszórjuk kókuszdióval. És a hűtőbe küldjük. A főzési folyamat befejeződött.

Kellemes teapartit kívánunk!

Finom Rafaello torta sűrített tejszínnel

Bizonyára Ön is odafigyelt a klasszikus Rafaello torta szokatlan kialakítására. A fagyasztott fehér csokoládé cukormáz a finom sűrített tejszínnel kombinálva különös figyelmet igényel, és receptünknek köszönhetően gond nélkül megbirkózik az elkészítésével.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 6 db.
• Búzaliszt - 130 gr.
• Granulált cukor - 180 gr.
• Vanillin - 1,5 gr.

A krémhez:

• Lágy sajt tejszínből - 500 gr.
• Sűrített tej - 380 gr.

Az impregnáláshoz:

• Sűrített tej - 2 evőkanál
• Tej - 6 evőkanál

Töltéshez és díszítéshez:

• Mandula - 40 gr.
• Fehér csokoládé - ​​170 gr.
• Krém (33%) - 300 ml.
• Porcukor - 2 evőkanál
• Kókuszreszelék - 80 gr.
• Rafaello édességek - 6 db.

Főzési folyamat:

1. A sikeres tortakészítésben a legfontosabb, hogy finom és puha piskótát süssünk. Egy mély tálban összekeverjük a tojásokat, egy zacskó vanillint, a kristálycukrot, és erőteljes habverővel tíz percig, amíg a massza bolyhos és hófehér nem lesz.
2. A lisztet szitán átszitáljuk, továbbra is könnyű mozdulatokkal keverjük egy spatulával, hogy a massza ne süllyedjen el. Ebben a szakaszban fontos megőrizni a hangerőt és a levegőt.
3. Fedjük le a forma alját és széleit sütőpapírral, és egyenletesen osszuk el a tésztát a teljes felületen. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 30-40 percig állni hagyjuk, hogy a tésztának ideje legyen jól megsülni és megbarnulni.
4. Ekkor pirítsa meg a mandulát néhány percig, és őrölje meg.
5. Ellenőrizzük a keksz készenlétét. Fontos, hogy a fa nyárs szárazon maradjon átszúráskor.
6. A sütemények áztatásához adjunk hozzá közönséges tejet a sűrített tejhez, és jól keverjük össze.
7. A krémhez felverjük a lágy krémsajtot, majd hozzáadjuk a doboz sűrített tejet. Ne hagyja abba a keverést keverővel, amíg nem bolyhos massza képződik.
8. A keksz kihűlt, és most óvatosan vágja a nagy tortát három egyenlő részre. Vegyünk egy edényt a torta tálalásához, és terítsük ki az első süteményt, amelyet impregnálással és a krém egy részével kikenünk. Az áztatott héjat megszórjuk dióval. A második tortával megismételjük ugyanazokat a manipulációkat. Az utolsó süteményt csak úgy telítjük, hogy nem kenjük meg krémmel.
9. A tortát fóliába csomagoljuk, és legalább három órára kihűtjük.
10. Addig is kezdjük a máz elkészítését. A csokoládét vízfürdőben vagy más, az Ön számára kényelmes módon megolvasztjuk. Adjunk hozzá tejszínt az olvasztott csokoládéhoz, és alaposan keverjük simára. Hagyja a mázat szobahőmérsékleten kihűlni.
11. A legtürelmesebbek bejutottak az utolsó szakaszba. Távolítsa el a fóliát, és kenje meg a tortát minden oldalról a maradék krémmel. A kihűlt habot a süteményre öntjük. A tetejét megszórjuk bő kókuszdióval. Célszerű egy órára a hűtőbe tenni, amíg a máz megszilárdul.
12. Javasoljuk, hogy az alábbiak szerint készítsen díszeket a tortához. A maximális tejszínt habverővel keverjük 1-2 percig. Ezután hozzáadjuk a porcukrot, és nagy sebességgel tovább verjük, amíg stabil csúcsok nem lesznek. Díszítse a tortát tejszínhabbal és Raffaello édességekkel egy barázdált fúvókával ellátott pogácsazsák segítségével. Reméljük, hogy élvezte az előkészítési folyamatot, és készen áll arra, hogy élvezze a sütemény egyedi ízét.

Jó étvágyat.

Hogyan készítsünk Rafaello tortát fehér csokoládéval otthon?

A Raffaello kókusztorta klasszikus receptjét hígítjuk egy fényréteggel, mint a levegő, és a ropogós habcsókot, kifejezett mandulaízzel. A fehér csokoládéra és sűrített tejre alapozott vajas krém a desszert érett tejszerű édességére összpontosít, amely kellemes utóízt hagy maga után.

Főzési idő: 60 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Búzaliszt - 100 gr.
• Granulált cukor - 150 gr.
• Kókuszreszelék - 60 gr.
• Só - 1 csipet
• Vanillin - 1 csipet.

A habcsókhoz:

• Tojásfehérje - 100 gr.
• Granulált cukor - 120 g.
• Mandula - 100 gr.
• Búzaliszt - 20 gr.
• Só - 1 csipet
• Vanillin - 1 csipet.
• Citromsav - 1 csipet.

A krémhez:

• Sűrített tej - 380 gr.
• Fehér csokoládé - ​​100 gr.
• Vaj - 450 gr.

Az impregnáláshoz:

• Fagylaltkehely - 300 gr.

Díszítéshez:

• Kókuszreszelék - 60 gr.
• Rafaello édességek - 8 db.

Főzési folyamat:

1. Annak érdekében, hogy a kész desszert örömet szerezzen az eredménynek, süteményt kell sütnünk és habcsókot kell készítenünk egy nappal a torta összeszerelése előtt. Válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Kombinálja a fehérjéket sóval, és addig verje, amíg világos habot nem kap. Anélkül, hogy megállítaná a keverő munkáját, részletekben adjon hozzá cukrot. Ennek eredményeként a habnak sűrűnek és fényesnek kell lennie.
2. Vigye be a sárgáját a kapott masszába, és keverje alacsony sebességgel egy percig. Fontos, hogy a korábban felvert tojásfehérje ne rendeződjön.
3. A lisztet és a vanillint szitán átszitáljuk ugyanabba a tartályba. Keverje össze alaposan a tésztát könnyű kanál mozdulatokkal alulról felfelé.
4. Adjunk hozzá kókuszreszeléket homogén masszához, óvatosan keverjük össze és öntsük egy előkészített tepsibe.
5. A süteményt 40 percig sütjük előmelegített sütőben. Nyárssal ellenőrizzük a keksz készenlétét. Kinézetre vöröses és meglehetősen porózus. Csomagolja be a kihűlt kekszet műanyag fóliába, és küldje el egy napra a hűtőbe.
6. A mandulát megmossuk és 20 percig forró vízzel felöntjük, majd meghámozzuk.
7. Ezután feltétlenül szárítsa meg és sütje a sütőben, amíg aranyszínű árnyalatot nem kap.
8. A meglehetősen nagy darabokra vágott mandulához adjunk hozzá lisztet, vanillint és cukrot.
9. Külön -külön felverjük a fehérjét egy csipet sóval együtt, kezdve addig, amíg világos hab képződik, majd sűrűbbé, fokozatosan hozzáadva a kristálycukrot. A fehérjehabnak lágynak és stabilnak kell lennie.
10. A fehérje és a dió keveréket lassan, könnyű mozdulatokkal keverjük össze.
11. A kapott masszát sütőpapírral borított formába tesszük.
12. A habcsókokat 150 ° C -ra előmelegített sütőben két órán át száradni küldjük, amíg világos aranyozás lesz. Hagyja a kész süteményt száradni a rácson 24 órán keresztül.
13. Másnap elkészítjük a krémet: reszelt fehér csokoládét adunk a sűrített tejhez, és vízfürdőben simára melegítjük. Hűtsük le a keveréket szobahőmérsékleten.
14. A lágy vajat habosra keverjük, és fokozatosan összekeverjük a tej-csokoládé keverékkel. Az eredmény egy nagyon könnyű és puha krém, sima textúrával. Annak érdekében, hogy megakadályozzuk a krém megkeményedését, sietünk a következő lépésre.
15. A kekszes süteményt hosszában két részre osztjuk, és előolvasztott fagylalttal áztatjuk.
16. Az első réteget bőségesen kenjük meg krémmel, tegyük rá a habcsókot, kenjük be vastag krémréteggel, és fedjük be a keksz második részével.
17. A kész süteményt teljesen megkenjük krémmel, nagylelkűen megszórjuk kókuszdióval, és tetején Raffaello édességek díszítik. Néhány órára a hűtőszekrénybe küldjük, és felkészülünk a vendégek érkezésére.

Élvezze a teát!

Finom házi Rafaello torta kész keksz süteményekből

Ennek a receptnek köszönhetően időt takaríthat meg tisztességesen, ugyanakkor nem fogja elszalasztani a lehetőséget, hogy egy finom csemegével kedveskedjen önmagának és szeretteinek. Egy kis erőfeszítést igényel tőled, hogy elkészíts egy krémet, és áztasd vele a kész vásárolt süteményeket.

Hozzávalók:

• Kész keksz - 1 db.
• Mandula - 80 gr

A krémhez:

• Mascarpone - 400 gr.
• Sűrített tej - 300 gr.

Az impregnáláshoz:

• Tej - 3 evőkanál
• Sűrített tej - 1 evőkanál

Díszítéshez:

• Fehér csokoládé - ​​150 gr.
• Tejszín (35%) - 75 gr.
• Kókuszreszelék - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A ganache -hoz a tejszínt egy serpenyőbe öntjük, és alacsony lángon felforraljuk. Öntsön csokoládédarabokat meleg tejszínnel, és hagyja néhány percig. Miután a csokoládé felolvadt, keverjük simára. Hűtsük le az áramló masszát, és tegyük hűtőbe legalább egy órára.
2. A krém elkészítéséhez mascarpone sajtra és szobahőmérsékletű sűrített tejre van szükségünk. Keverje össze a két komponenst, és keverje össze keverővel, amíg bolyhos masszát nem kap. Ezután áttesszük egy cukrászsákba, és a hűtőszekrénybe is elküldjük.
3. A sütemények impregnálását egyszerű és sűrített tejből készítjük. Keverjük simára.
4. A mandula sütése előtt töltse fel a diót vízzel, és forralja fel alacsony lángon. Ezután három percig hagyjuk, majd hideg vízzel leöblítjük. Távolítsa el a héját, szárítsa meg és öntse egy száraz serpenyőbe. Öt percig pirítjuk, és durvára vágjuk.
5. A kész kekszet két süteményre vágjuk.
6. Megkenjük az első tortát, felöntjük impregnálással és bevonjuk mascarponés krémmel. A tetejét megszórjuk apróra vágott mandulával, és lefedjük egy másik tortával, szorosan összekötve egymással. Ugyanazokat a műveleteket ismételjük meg, mint az első süteménynél. Az áztatott és krémes süteményt legalább három órára a hűtőszekrénybe küldjük.
7. Verjük fel a kihűlt ganache keveréket, amíg puha, könnyű masszát nem kapunk, és tegyük át a pogácsa táskába.
8. Vigye fel a krémet a torta teljes kerületén, egy spatulával vagy egy nagy késsel kiegyenlítve. Bőségesen megszórjuk kókuszdióval. Ha szeretné, dióval, csokoládéval vagy Rafaello édességgel díszítheti.

Finom krémes Rafaello torta mascarponével és kókuszdióval

Valószínűleg ismeri a mascarpone finom édes-krémes ízét, amelynek köszönhetően a desszertek különleges kifinomultságot nyernek. Tudta, hogy ez az eredetileg Olaszországból származó sajt tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 35 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 3 db.
• Búzaliszt - 100 gr.
• Víz - 4 evőkanál
• Granulált cukor - 150 gr.
• Sütőpor - 2 tk
• Burgonyakeményítő - 100 gr.
• Kókuszreszelék - 40 gr.

A krémhez:

• Krémes mascarpone sajt - 400 gr.
• Sűrített tej - 150 gr.
• Mandula - 60 gr.
• Rafaello édességek - 14 db.

Főzési folyamat:

1. Lassan kezdjük keverni a tojásokat, a kristálycukrot és a vizet szobahőmérsékleten, fokozatosan növelve a sebességet. Amint sűrű, stabil hab képződik, szitáljunk hozzá lisztet sütőporral és burgonyakeményítővel. Habverővel vagy spatulával tovább keverjük, belekeverjük a kókuszreszeléket a tésztába.
2. Öntsük a kész tésztát egy előre elkészített formába, és küldjük el 180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig.
3. Amíg sül a tészta, kezdjük el a mascarponés krém elkészítését. A mandulát apróra őröljük, és serpenyőben aranybarnára sütjük körülbelül négy percig.
4. Fokozatosan adjunk hozzá sűrített tejet a krémsajthoz, és keverjük simára.
5. Hűtsük le a kész süteményeket, és óvatosan vágjuk hosszában három egyenlő részre. Jobb fűrészes kést használni.
6. A fő szakaszok befejeződtek, folytassuk a torta összeszerelésével. A héjat megkenjük vajjal, és megszórjuk pirított mandulával. Ugyanezt tesszük a második és a harmadik süteményekkel is, összekötve őket. Kenje meg a torta oldalát és tetejét a maradék krémmel. Egy spatula segítségével kiegyenlítjük a sütemények tetejét, megszórjuk kókuszdióval, és Rafaello édességekkel díszítjük. A beáztatott süteményt készre küldjük a hűtőszekrénybe 12 órára.

Jó étvágyat!

Egy egyszerű és finom recept házi Rafaello tortához pudinggal

A puding univerzális rétegnek minősíthető a különféle desszertekhez. Valóban, annak ellenére, hogy főzés közben besűrűsödik, a vele átitatott legszárazabb sütemények lédúsak lesznek, és nem igényelnek további impregnálást. A krémes és finom íz lehetővé teszi, hogy a desszert megolvadjon a szájában.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 40-50 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Tojás - 5 db.
• Rizsliszt - 100 gr.
• Granulált cukor - 50 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Kókuszreszelék - 100 gr.
• Sütőpor - 1,5 tk

A krémhez:

• Tejpor - 100 gr.
• Tej - 500 ml.
• Kókuszreszelék - 100 gr.
• Granulált cukor - 50 gr.
• Kukoricakeményítő - 50 gr.

Főzési folyamat:

1. A sárgáját óvatosan válassza el a fehérjétől. A fehérjét később fogjuk használni, és a sárgáját addig verjük, amíg puha habot nem kapunk.
2. Öntsön kefirt a felvert sárgájába és keverje össze.Ezután adjuk hozzá a tömeges hozzávalókat (kristálycukor, kókusz, rizsliszt és sütőpor). Keverjük addig, amíg a keverék homogén lesz.
3. Lassan vigyen be fehérjéket a tésztába, és próbálja felülről lefelé keverni.
4. A tészta készen áll a sütésre. A sütőedény alját és széleit lefedjük sütőpapírral, és megtöltjük tésztával. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 40-50 percre.
5. A sütemények lágyak, különös gonddal ki kell venni a formából. Hagyja kihűlni a kekszet, és folytassa a puding elkészítésével.
6. Egy serpenyőben keverje össze a tejet, a kukoricakeményítőt, a kókuszt, a kristálycukrot és a tejport. Kicsit keverjük össze, tegyük kis tűzre.
7. A krémet sűrűre főzzük, ne felejtsük el keverni. Ugyanakkor a kihűlt süteményeket vastagságban pár egyenlő részre osztjuk, és pudinggal bevonjuk.
8. Átmegyünk a díszítés szakaszába. Itt kreatívkodhat, vagy követheti tanácsainkat. Megszórjuk kókuszdióval a krém tetejét, és eloszlatjuk a gyümölcsöt a torta kerületén. Tálalás előtt a süteményt legalább négy órán át áztatni kell.

Jó étvágyat!