Lédús sertéshús fóliában sütve a sütőben - 9 legfinomabb recept

Ha nem büféasztalt tervez, hanem teljes értékű ünnepi asztalt hideg előételekkel, salátákkal és desszertekkel, akkor ebben az esetben a sütőben fóliában sült sertés valóban központi étel lesz. A főzési képesség egy igazi kulináris szakember készségének mutatója.

Lépésről lépésre recept a lédús sertéshúshoz, amelyet fóliában sütünk a sütőben

A javasolt recept szerint lédús és ízletes, fóliában sült sertéshúst főzhet ünnepi asztalra és mindennapi szendvicsekhez. Finomságának titka a hús sós lében pácolt előzetes pácolása.

Főzési idő - 5 óra.

Adagok - 7

• 
  Fóliában történő sütéshez vegyen egy nyakrészt, egy szeletet vagy egy darab sonkát. Öblítse le a húst hideg vízzel és szárítsa meg konyharuhával. Éles késsel végezzen több függőleges vágást egy húsdarabon úgy, hogy a sós lében sózzuk.
• 
  Helyezze az elkészített húst egy mély edénybe, és töltse fel teljesen hűtött sóoldattal, forralva 1 liter víz - 1 evőkanál. l. só. Fedje le a tartályt fedővel vagy fóliával, és tegye a hűtőszekrénybe pácolásra 3 órára.
• 
  Ezen idő elteltével vegye ki a húst a sóoldatból, és szárítsa meg újra törülközővel. A mártást, a mézet és a száraz fűszereket külön tálba tesszük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, és mindent jól elkeverünk. A mustárt még ne adja hozzá. Reszeljen le egy darab húst ezzel az aromás keverékkel.
• 
  A hús felső oldalát mustárral megkenjük, hogy szép sült héja legyen.
• 
  Az előkészített húst kivajazott tepsire vagy tepsibe tesszük. Fedje le a húst szorosan egy fóliával.
• 
  A sütéshez a húst 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára. Ezen idő elteltével késsel átszúrva ellenőrizze a hús készenlétét. A kész húsnak tiszta leve lesz. Ha még nem készült el, folytassa a sütést további 20 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, kapcsolja be a sütőben a grillt vagy a konvekciós módot, vagy egyszerűen növelje a hőmérsékletet, és süsse a húst további 15-20 percig, amíg aranybarna nem lesz. Ezután tartsa a húst néhány percig a kikapcsolt sütőben, és tálalhatja az asztalhoz.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertéshús fóliában

Ebben a receptben felkérést kap arra, hogy finom főtt sertéshúst főzzen saját kezével. Ennek az ételnek a titka, hogy a húst 12 órán keresztül fűszerekkel pácolják, majd megsütik és 24 órán át hűtőszekrényben tartják. Az ilyen hús gyengéd, lédús és nagyon sűrű állagú lesz.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Fokhagyma - 1 fej.
• Fekete és piros paprika - egyenként fél teáskanál.
• Bazsalikom - 1 tk
• Mustár - 1 evőkanál l.

Főzési folyamat:

1. Először készítse elő az összes szükséges összetevőt.
2. Öblítsen le egy darab húst hideg vízzel, és alaposan szárítsa meg, hogy egyáltalán ne legyen folyadék a felületén.
3. A fokhagymát meghámozzuk és hosszirányú szeletekre vágjuk.
4. Keverje össze a száraz fűszereket (paprika és bazsalikom) egy külön csészében. A fokhagyma szeleteket jól feltekerjük ebben a keverékben.
5. Egy éles késsel vágja le a húst a teljes felületen, és helyezze a fokhagymát ezekbe a darabokba.
6. A húst kenjük meg mustárral, szórjuk meg a maradék fűszerekkel, és tegyük egy szoros fedéllel ellátott edénybe.
7. A pácolt húst 12 órára hűtőbe tesszük.
8. Ezen idő elteltével a húst szorosan fóliába csomagoljuk, és sütőedénybe tesszük.
9. A húst 180 fokon 1,5 órán át főzzük. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 160 fokra, és folytassa a sütést további 15-20 percig.
10. Hagyja a megsült húst a kikapcsolt sütőben több órán keresztül.
11. Ezután tegye át egy tiszta fóliába, és tegye a hűtőszekrénybe 24 órára.

A finom főtt sertéshús készen áll. Egyél az egészségedért!

Lédús sertéshús krumplival sütve

Bár ma szinte lehetetlen bárkit is meglepni hússal és burgonyával, ez az étel továbbra is igényes és nagyon ízletes. Ebben a receptben felkérjük, hogy fóliában süssön sertéshúst, darabokra vágva, burgonyával és zöldhagymával együtt. Az étel egyszerűen és gyorsan elkészül.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 0,5 kg.
• Burgonya - 9 db.
• Fekete bors, paróka és kömény - egyenként 1 tk.
• Napraforgóolaj - 150 ml.
• Zöld hagyma - 2 csokor.
• Só ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A burgonyát meghámozzuk, hideg vízzel leöblítjük, 1,5 cm vastag karikákra vágjuk, és törülközővel megszárítjuk.
2. Öblítse le a húst, szárítsa meg és vágja közepes kockákra.
3. A húst tálba tesszük, sóval ízesítjük, fűszerezzük és jól összekeverjük.
4. Egy tepsit vagy tepsit béleljünk ki egy nagy darab fóliával, a szélek körül "margóval".
5. A fóliára tesszük az apróra vágott burgonyát, majd a fűszerezett húst, és megszórjuk apróra vágott zöldhagymával.
6. Öntsük a szükséges mennyiségű napraforgóolajat a húshoz, és ismét alaposan keverjük össze mindent.
7. Csavarja be szorosan a fóliát.
8. Sütjük a húst és a burgonyát 180 fokon 1,5 órán keresztül.
9. Sütés után ellenőrizze a hús készenlétét.
10. A finom aranykéreg érdekében nyissa ki a fólia tetejét, és hagyja az edényt még 15 percig a sütőben ülni, mielőtt befejezi a sütést.
11. Savanyúsággal, paradicsommal vagy gombával tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

A sütőben sült sertéshús sajttal és paradicsommal

Ebben a receptben felkérjük, hogy süssön sertéshúst fóliában paradicsom és sajt hozzáadásával. Külön ízletes és lédús ételt kap, és főtt burgonyával tálalhatja. Próbáld ki!

Hozzávalók:

• Sertéshús - 0,5 kg.
• Hagyma hagyma - 1 db.
• Kemény sajt - 150 g.
• Friss paradicsom - 2 db.
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel, szárítsa meg, és vágja szálakon keresztül legfeljebb 2 centiméter vastag darabokra.
2. Ízlés szerint megszórjuk sóval és fűszerekkel.
3. A húst mindkét oldalon kalapáccsal enyhén felverjük.
4. Egy tepsit kibélelünk egy fóliával, matt oldalával kifelé.
5. Helyezze a törött húsdarabokat a fóliára egy egyenletes rétegben.
6. Hámozza meg a hagymát, és vágja vékony karikákra vagy félkarikákra.
7. Az apróra vágott hagymát a húsra kenjük.
8. A paradicsomot megmossuk, karikákra vágjuk, és a hagyma tetejére tesszük.
9. A paradicsomot megszórjuk sóval és fűszerekkel vagy finomra vágott gyógynövényekkel.
10. Daráljon le egy darab kemény sajtot durva reszelőn, és szórja meg vele a paradicsomot.
11. Fedje le a húst szorosan egy másik fóliával.
12. 180 fokos sütőben 30 percig sütjük az edényt.
13. Ezt követően távolítsa el a tetején lévő fóliát, és folytassa a sütést további 20 percig, amíg a sajt teljesen fel nem olvad.

Az étel kész. Egyél az egészségedért!

A sütőben sült sertéshús mustárral

Ebben a receptben felkérést kap arra, hogy főzzön finom főtt sertéshúst, pácolt és mustárral sült. Nagyon ízesíti a húst, fűszeres kérget képez, és megakadályozza a lé kifolyását.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Mustármag - 2 evőkanál l.
• Asztali mustár és paprika - egyenként 1 tk.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál l.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
• Só és fekete bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öntsön napraforgóolajat egy külön kis tartályba, adjon hozzá asztali mustárt és paprikát a receptben feltüntetett mennyiségben, adjon hozzá sót és fekete borsot, és tegye a fokhagymát apróra vágva. Mindent alaposan összekeverünk. Ezen fűszerek mennyiségét tetszés szerint módosíthatja.
2. Helyezze egy tálba a pörkölésre kiválasztott húsdarabot, és dörzsölje meg minden oldalról jól a főtt aromás fűszerpasztával.
3. A gabona mustárt egyenletesen eloszlatjuk a fűszerek tetején.
4. Fedje le a tálat szorosan fóliával, és tegye hideg pácolt helyre néhány órára, lehetőleg egy éjszakára.
5. Ezen idő elteltével takarjon le egy tepsit vagy egy speciális formát egy darab fóliával, és óvatosan, hogy ne zavarja meg a mustárréteget, vigye rá a pácolt húst.
6. A húst szorosan és teljesen fóliába csomagoljuk.
7. A sütőt előmelegítjük 250 ° -ra. Tegyünk bele egy tepsit hússal, és süssük 20 percig. A legjobb, ha a húst "alsó hő, légkeverés nélkül" üzemmódban sütjük.
8. Ezután csökkentse a sütő hőmérsékletét 170 ° -ra, és folytassa a sütést további 1,5 órán keresztül. Kapcsolja ki a sütőt, hagyja a húst "pihenni" 30 percig, és melegen tálalhatja.
9. A hűtött hús tökéletes szendvicsekhez.

Egyél az egészségedért!

Fokhagymás sült sertés recept

Ebben a receptben meghívjuk, hogy sertéshúst sütjön fokhagymával friss citromlé, paprika és növényi olaj pácában. Ezenkívül az ilyen húst kakukkfűvel és rozmaringgal ízesítjük. A sertéshús puha és lédús lesz, és nem kell előzetesen pácolni.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 1 kg.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
• Citrom - 1 db.
• Paprika - 2 tk
• Napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
• Só és fekete bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a húst (lehetőleg karbonátos) hideg vízzel, és törölje le a felületről az összes folyadékot egy törülközővel, hogy száraz legyen.
2. A fokhagymát meghámozzuk és hosszirányú szeletekre vágjuk.
3. Dörzsöljön egy darab húst minden oldalról sóval (kb. 6 nagy csipet).
4. Egy éles késsel vágja le a hús teljes felületét, és helyezze bele a fokhagyma szeleteket, vagyis töltse meg őket, ettől nagyon illatos lesz a hús.
5. Egy csészében keverje össze egy citrom levét, napraforgóolajat, őrölt édes paprikát és fekete borsot.
6. Dörzsölje a húst a kapott keverékkel. Ő adja a hús lédússágát és gyengédségét.
7. Az előkészített húst egy fóliával bélelt tepsibe tesszük.
8. A kakukkfüvet és a rozmaringleveleket finomra vágjuk, és a húsra szórjuk.
9. Csavarja be szorosan a fóliát.
10. A sertést 190 ° -on 1 órán át sütjük.
11. Ezután nyissa ki a fóliát, távolítsa el a kakukkfüvet és a rozmaringot, különben megégnek, és folytassa a sütést 240 ° -on további 10 percig, amíg a hús aranybarna nem lesz.
12. Vágja darabokra a főtt sertéshúst fokhagymával, és friss zöldségsalátával és bármilyen körettel tálalja.

Jó étvágyat kívánunk!

Sertés steak a sütőben

Íme egy másik recept a fóliában sült sertéshúshoz - steak. Finomságuk és lédússáguk titka a megfelelő húsválasztásban rejlik. Vegye erre az ételre "márvány" húst a hasított test nyakáról.

Hozzávalók:

• Sertés nyak filé - 0,5 kg.
• Hagyma - 3 db.
• Napraforgó (olíva) olaj - 50 ml.
• Fokhagyma - 4 szegfűszeg.
• Só, édes paprika és fekete bors ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A sütéshez kiválasztott sertésdarabot mossuk le hideg vízzel, és törölközővel távolítsuk el a felületről az összes nedvességet.
2. Vágja a húst keresztirányú darabokra, amelyek vastagsága legalább 2-3 centiméter.
3. Minden darabot megszórunk sóval és fekete borssal, majd megkenjük vajjal és megszórjuk édes paprikával a tetejét.
4. Hagyja a húst vágódeszkán fél órán át pácolódni.
5. A hagymát meghámozzuk, és vékony félkarikákra vágjuk.
6. A fokhagymát megtisztítjuk és hosszirányú szeletekre vágjuk.
7. A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
8. Vágja a fóliát nagy négyzet alakú darabokra, hogy kényelmesen becsomagolja a húst.
9. Az apróra vágott hagymát tegye a fóliadarabokra.
10. Az előkészített húsdarabokat tegyük a hagymára.
11. A húst fokhagymagerezdekkel megtöltjük. Öntsön egy kis sört a steakekre a különleges ízért.
12. Csavarja le szorosan a fóliát borítékkal minden steaken.
13. A darabokat sütőlapra tesszük és a forró sütőbe küldjük.
14. A steakeket 40 percig sütjük.
15. Ezután kibontjuk a fóliát, és további 10 percig aranybarnára sütjük.
16. A steak készen áll.

Egyél az egészségedért!

Lédús sertés kebab recept

Ebben a receptben felkérnek, hogy őrülten ízletes, aromás és lédús shish kebabot készítsen egy közönséges otthoni sütőben. Adjunk hozzá néhány csepp folyékony füstöt, és olyan lesz, mint a természetben.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 0,6 kg.
• Fehérrépa hagyma - 2 db.
• Paradicsompüré és növényi olaj - 2 evőkanál.
• Só és fűszerek grillezéshez és száraz adjika ízlés szerint.
• Folyékony füst - 2-3 csepp.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a sertéshúst hideg vízzel (lehetőleg a nyakkal), szárítsa meg konyharuhával, és vágja nagy darabokra, mint a shish kebab.
2. Helyezze a húst egy mély tálba, adjon hozzá kebabfűszereket és jól keverje össze.
3. A hagymát meghámozzuk, vékony félkarikákra vágjuk, és kézzel pépesítjük, hogy levét adhassa.
4. A húst kissé sózzuk, és adjunk hozzá száraz adzsikát. Tegyen rá előkészített hagymát, paradicsompürét és növényi olajat.
5. Ismét keverjük össze a húst, és tegyük a hűtőbe pácolni 3 órára.
6. Ezen idő elteltével vigye át a pácolt húst egy fóliára, adjon hozzá pár csepp folyékony füstöt, és tegye egy sütőlapra. Csavarja be szorosan a fóliát.
7. A sütőt előmelegítjük 200 ° -ra.
8. Süssük a kebabot ezen a hőmérsékleten fél órán keresztül.
9. Ezután nyissa fel a fóliát a tetején, csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 ° -ra, és további fél órán keresztül süsse tovább a kebabot.
10. A főzés végén sózzuk a húst ízlésünk szerint és keverjük össze.
11. A kebab kész. Tálaljuk friss zöldségekkel és friss fűszernövényekkel.

Jó étvágyat kívánunk!

Fóliában sült sertéshús receptje zöldségekkel

Figyelmed receptet kap az ízletesen finom és szépen sült sertéshúshoz zöldségekkel. Ennek a receptnek a neve - "harmonika sertés". Egy ilyen ételt elkészíthet mind az ünnepi asztalra, mind a mindennapi menüre.

Hozzávalók:

• Sertéshús - 0,5 kg.
• Édes paprika és paradicsom - 2 db.
• Kemény sajt - 200 g.
• Só, fokhagyma és fűszerek ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. Az étel elkészítéséhez vegye csak a hús bélszínt, öblítse le vízzel és szárítsa meg törülközővel.
2. Éles késsel 1,5 cm -enként mély vágásokat végezzen a húsban, és ne vigye a vágást a darab aljára.
3. Kapsz egy gyönyörű "harmonikát" azonos húsdarabokból, amelyek közös alapon helyezkednek el.
4. Helyezze a húst egy fóliára és közvetlenül egy sütőlapra.
5. Megszórjuk sóval, fűszerekkel és fokhagymában őrölt fokhagymával.
6. A provence -i gyógynövények, oregánó, kakukkfű és rozmaring csodálatos aromát kölcsönöznek az ilyen húsnak. A húst jól lereszeljük fűszerekkel.
7. A zöldségeket (paradicsomot és paprikát) öblítse le vízzel, távolítsa el a paprika szárát és magját, és vágja apróra: paradicsom - nem vékony karikákban, paprika - szeletekre.
8. Vágja a kemény sajtot darabokra a vágás méretének megfelelően. A sajt szerelmesei sűrűvé tehetik a sajtdarabokat.
9. Ezután formáljon egy szép harmonikát. Ehhez az előkészített zöldségeket és sajtot szigorú sorrendben helyezze a húsdarabokba: bors, sajt, paradicsom.
10. Öntsön egy kevés növényi olajat a húsra, és szorosan tekerje le a fólia széleit.
11. A húst 200 fokon 1 órán át sütjük.
12. Tartsa a húst a kikapcsolt sütőben további 30 percig, és távolítsa el a fóliából. Vigye át teljesen az edénybe egy darabban, hogy mindenki lássa szépségét.

Jó étvágyat!