Rebarbara pite - 8 finom recept

A rebarbara egy sajátos növény, amely ráadásul a mi szélességi körünkön nem túl gyakori. Enyhén savanykás íze van, almára emlékeztet, és nagyon finom aromája van, ezért aktívan használják a sütéshez túróval, tejföllel vagy gyümölccsel kombinálva.

A sütőben élesztős tésztából készült buja rebarbara pite

A pite tetszeni fog a pékáruk, például a zöld alma savanyú ízének kedvelőinek. És a tejfölös töltelék elindítja ezt a savanyúságot, és lédúsabbá és puhábbá teszi a süteményt.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 70 perc

Adagok - 10

• 
  Kérjük, vegye figyelembe, hogy a tészta elkészítéséhez szükséges összes összetevőnek szobahőmérsékletűnek kell lennie. A tejet kissé melegítse fel a mikrohullámú sütőben, adjon hozzá 1 teáskanál cukrot és élesztőt, alaposan keverje össze és hagyja 15-20 percig. Ez idő alatt hab „kupakját” kell képeznie.
• 
  Szitáljuk a lisztet egy elég nagy tálba, adjunk hozzá cukrot és csipet sót, és keverjük össze. Fokozatosan keverjük hozzá a tej és az élesztő keveréket, és gyúrjuk össze a tésztát, majd adjuk hozzá a sárgáját és a lágy vajat.
• 
  Addig gyúrjuk a tésztát, amíg meg nem tapad a kezéhez és sima nem lesz. Ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis lisztet, hogy sűrűbb legyen a tészta, gömbölyítsük össze és hagyjuk egy órát meleg helyen kelni.
• 
  Közben vágjuk apróra a rebarbarát, tegyük át egy tálba, keverjük össze a cukorral, és hagyjuk pár percig, hogy a zöldséglé levessen. Kicsit emlékezzen a rebarbara kezével. Ezután dobja a keveréket egy szűrőedénybe, hogy a lé egy külön edénybe folyjon, szüksége lesz rá a jövőben.
• 
  Az omlós kekszeket turmixgéppel morzsázzuk.
• 
  Egy sütőedényt kenegessünk meg kevés olajjal, a tésztát kerek rétegbe gördítjük, oldalukon margóval, áthelyezzük a sütőedénybe, és leütjük. Az alját megszórjuk süteménymorzsával.
• 
  Helyezze a rebarbara egyenletesen a morzsára.
• 
  Egy külön tálban keverjük össze a tejfölt, a rebarbara levét, a tojást és a vaníliás cukrot, és öntsük a rebarbara tetejére. Hagyja az edényt 15-20 percig.
• 
  Az edényt 180 ° C -ra előmelegített sütőbe tesszük, és 30 percig aranybarnára sütjük. Hagyja a kész lepényt szobahőmérsékletre hűlni.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom leveles tészta rebarbara pitét?

A könnyű és ropogós leveles tészta tökéletesen meghatározza a savanyú rebarbaralekvár ízét és állagát, míg a kömény gazdag, fűszeres aromát kölcsönöz a pite -nek.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Rebarbara - 500 gr.
• Élesztőmentes leveles tészta - 500 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Vaníliás cukor - 1 tk
• Burgonyakeményítő - 2 evőkanál
• Kömény - 1 tk
• Szezámmag - 1 tk
• Víz - 250 ml.
• Tojás - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Menjen át a rebarbarán, öblítse le folyó víz alatt, és távolítsa el a kemény szálakat.
2. Vágja a szárakat körülbelül 1-1,5 centiméter hosszú darabokra, tegye egy serpenyőbe, öntsön fél pohár vizet, adjon hozzá cukrot és tegye tűzre.
3. A burgonyakeményítőt feloldjuk egy pohár hideg víz második felében.
4. Forraljuk fel a rebarbarát, időnként megkeverve. Forraljuk további 5 percig, ezalatt a szárnak fel kell forrnia.
5. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot és a hígított keményítőt a rebarbarához, és állandó keverés mellett addig főzzük, amíg a keverék zselés állagúra nem sűrűsödik.
6. A kiolvasztott tésztát 2 részre osztjuk, a sütőlap méretének megfelelően rétegezzük. Az egyiknek körülbelül három centiméterrel nagyobbnak kell lennie, hogy a torta oldalai formálhatók legyenek. Egy nagyobb réteg tésztát tegyünk egy tepsibe, villával enyhén megszurkáljuk, és ráhelyezzük a tölteléket.
7. A rebarbara lekvárt megszórjuk egyenletes réteg köménnyel.
8. Fedjük le a tortát egy második réteg tésztával, vágjuk le és kissé nyújtsuk oldalra. Csípje meg a felesleges tésztát az oldalán.
9. A tésztát tojással megkenjük a tetején, hogy megsütve aranybarnára süljön, és megszórjuk szezámmaggal.
10. A süteményt 50 percig sütjük 180 ° C -ra előmelegített sütőben, miközben a légkeverés vagy a "Grill" üzemmód be van kapcsolva. Hagyja a kész ételt szobahőmérsékletre hűlni, és tálalható.

Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom omlós rebarbara pite recept

Jamie Oliver omlós lepénye nagyon sűrű, kiadós és ropogós, a rebarbara illata és enyhén savanykás íze frissességet kölcsönöz neki. A tejfölös töltelék nem szárítja ki a süteményt, és a töltelék ízét is befolyásolja.

Főzési idő: 180 perc

Főzési idő: 70 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Vaj - 125 gr.
• Porított száraz por - 100 gr.
• Só - csipet;
• Búzaliszt - 250 gr.
• Tojás - 1 db.
• Víz - 2 evőkanál

Töltéshez:

• Rebarbara - 500 gr.
• Tojás - 1 db.
• Tejföl - 100 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vanillin - ízlés szerint;
• Süti - 3 db.

Főzési folyamat:

1. A rebarbarát folyó víz alatt megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk és cukorral lefedjük. Hagyja egy ideig hatni, hogy a lé kifolyjon.
2. Az omlós tésztához keverje össze a vajat, a porcukrot és a sót. A vajnak keménynek kell lennie, és keverés közben morzsának látszó valamit kap. Ezután keverjük hozzá a szitált lisztet és sárgáját. Ne gyúrja a tésztát túl sokáig, hogy a vaj ne kezdjen olvadni, ezért amint a massza homogén lesz, gömbölyítse össze, tekerje be műanyagba és tegye 1 órára a hűtőbe. A megadott idő letelte után a tésztát kerek rétegbe tekerjük, hogy illeszkedjen a sütőedénybe, ne felejtsünk el 2-3 centimétert hozzáadni a peremek létrehozásához. A tésztát formába öntjük, és lenyomkodjuk.
3. Szúrja meg a homokbázis alját, fóliára vagy pergamenre fektesse, és bab vagy borsó borítja, hogy a tészta ne duzzadjon sütés közben. Sütjük a héját 180 ° C -os sütőben 15 percig.
4. A kéreg készenlétét az enyhén megbarnult oldalak határozhatják meg. Nem baj, ha a közepén lévő alap még nedves. Távolítsa el a súlyozott pergament a tortából, mentheti az ilyen teszt következő elkészítéséig. A omlós tészta alját megszórjuk apróra vágott sütivel.
5. A morzsák tetejére egyenletes rétegben rakjuk a rebarbarát, miután azt korábban kinyomkodtuk a levéből.
6. Keverjük össze a rebarbara levét tojással, tejföllel, vaníliával, és öntsük a keveréket a pitére.
7. Sütjük az edényt ugyanazon a 180 ° C -on 30 percig.
8. Hagyja a kész lepényt szobahőmérsékletre hűlni. Kívánt esetben tálalhatjuk vékony réteg porcukorral a tetején.

Jó étvágyat kívánunk!

Hihetetlenül finom almás pite rebarbaraval a sütőben

A piskóta almával és rebarbara helyeken nagyon hasonlít a charlotte -hoz, nedves, enyhén savanyú és nagyon gyengéd. Jobb édes almát venni, hogy érdekes ízkontraszt jöjjön létre.

Főzési idő: 150 perc

Főzési idő: 60 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Tojás - 4 db.
• Búzaliszt - 70 gr.
• Kukoricakeményítő - 30 gr.
• Granulált cukor - 140 gr.
• Fahéj - 1 tk

Töltéshez:

• Rebarbara - 250 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Alma - 300 gr.
• Dió - 40 gr.
• Porcukor - opcionális;

Főzési folyamat:

1. A rebarbarát előzetesen mossuk meg, és távolítsuk el a kemény szálakat. Vágja a szárakat nagy darabokra, tegye át egy mély tálba, fedje le cukorral, keverje meg és hagyja néhány percig, hogy a lé kifolyjon.
2. Egy külön tálban kemény habbá verjük a tojásfehérjét.
3. Egy -egy kanál, miközben tovább verjük a fehérjét, hozzáadjuk az összes cukrot, majd egyenként hozzáadjuk a sárgáját.
4. A lisztet, a keményítőt és a fahéjat előre összekeverjük, és részletekben beleszitáljuk a tojásos masszába. Egy spatulával óvatosan keverjük össze, nehogy megsérüljön a keksz szerkezete.
5. Helyezze a rebarbaraszűrőt egy szűrőedénybe és csepegtesse le. Az almát közepes kockákra vágjuk, és a szárdarabokkal együtt a tésztához adjuk. Óvatosan keverje össze.
6. A tepsi alját bélelje ki sütőpapírral, és ha szükséges, kenje meg egy kis olajjal az oldalát. Öntsük bele a tésztát, simítsuk el a felületét, és szórjuk meg durvára vágott dióval a tetejét.
7. A tortát 180 ̊C-ra előmelegített sütőbe tesszük, és 40-50 percig sütjük, a formája átmérőjétől és a keksz vastagságától függően. A készenlétet a megbarnult kéreg és egy fa nyárs segítségével lehet meghatározni, amelyhez semmi nem tapadhat, ha a torta belsejébe ragasztja.
8. Vegye ki a kész desszertet a formából, és hagyja kihűlni a rácson, hogy alulról ne csapódjon le nedvesség, és ne áztassa be a kekszet. Vékony réteg porcukrot szórunk a torta tetejére, és tálalhatjuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről lépésre recept a rebarbara és a túrós pite elkészítéséhez

A túró és a rebarbara kombinációja meglehetősen szokatlan, de nagyon finom. Egy ilyen torta mindenképpen tetszeni fog a sütés könnyű savanyúságának rajongóinak, és akik szeretik az édesebb desszerteket, a tetejére szórhatják a tortát egy vékony porcukorral.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 60 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Granulált cukor - 60 gr.
• Búzaliszt - 250 gr.
• Tojás - 1 db.
• Vaj - 125 gr.
• Sütőpor - ½ teáskanál

Töltéshez:

• Rebarbara - 500 gr.
• Tojás - 2 db.
• Vaj - 50 gr.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Túró - 350 gr.
• Citrom - 1 db.
• Vaníliás cukor - ízlés szerint;

Főzési folyamat:

1. A vajat, a lisztet, a sütőport és a cukrot egy keverőtálba tesszük, és felverjük, amíg össze nem omlik. Hozzáadjuk a tojást és lágy tésztává gyúrjuk.
2. Ne gyúrja a tésztát túl sokáig, hogy a vaj ne kezdjen olvadni a kezek melegétől. Ha szükséges, adjon hozzá még lisztet. Ha a tészta sima lesz, golyóvá sodorjuk, műanyagba csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük.
3. Közben elkészítjük a túrós tölteléket. A túrót turmixgéppel pépes állagúra őröljük, majd kétféle cukrot, lágy vajat, sárgáját és citromhéjat adunk hozzá, és simára keverjük.
4. A tojásokból megmaradt fehérjét verjük addig, amíg lágy csúcsok nem jelennek meg a habnál, és adjunk hozzá kis adagokat a túrós masszához. Nagyon óvatosan keverjük össze, nehogy a fehérjék leülepedjenek.
5. Hámozza meg a megmosott rebarbara kemény szálait, és vágja a sütőedény szélességének megfelelő hosszúságúra.
6. A kihűlt tésztát egy rétegbe sodorjuk, ha akarjuk, néhány centivel nagyobbra tehetjük, mint a formánk, hogy a torta oldalát képezzük.
7. A tölteléket a formába öntött tészta tetejére tesszük, és a tetejére szétterítjük a rebarbara szárát, kissé megfulladva a túrós masszában.
8. 180 fokos sütőben 45-50 percig sütjük a pite-t. A kész desszertet lehűtjük szobahőmérsékletre, és tetszés szerint megszórhatjuk vékony réteg porcukorral.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom és bolyhos rebarbara pitét kefirrel?

A pite kefir tésztára öntése nagyon gyengéd és bolyhos lesz. Főzhető savanyú tejben, erjesztett sült tejben vagy folyékony tejfölben, valamint megváltoztathatja a tölteléket különféle gyümölcsök és bogyók hozzáadásával, hogy új ízeket kapjon.

Főzési idő: 120 perc

Főzési idő: 60 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Tojás - 2 db.
• Kefir - 500 ml.
• Granulált cukor - 400 gr.
• Búzaliszt - 500 gr.
• Szóda - 1 tk
• Növényi olaj - 2 evőkanál
• Vanillin - 2 csipet;
• Rebarbara - 5 szár;

Főzési folyamat:

1. Az előzőleg megmosott rebarbara szárát hámozzuk meg kemény szálakból, és vágjuk apró darabokra. Fedjük le cukorral, keverjük össze és hagyjuk néhány percig.
2. A tojásokat egy keverő segítségével felverjük a cukorral, a növényi olajjal és a vaníliával.
3. Öntsön kefirt a kapott keverékbe, adjon hozzá lisztet és keverje újra simára.
4. Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral vagy kenjük meg kevés olajjal. Öntsük bele a tésztát, és terítsük rá a rebarbarát. Ha azt szeretnénk, hogy a töltelék a pite belsejében legyen, akkor osszuk a tésztát két részre körülbelül 2: 1 arányban, és rétegesen öntsük a formába: a tészta nagy részét, a tölteléket, a többi tésztát.
5. A süteményt 180 ° C-ra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük. A kész desszertet aranybarna ropogós kéreggel kell lefedni. Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, és ha szükséges, tálalás előtt szórjunk rá vékony réteg porcukrot.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és aromás torta rebarbara és eperrel

A töltelékben lévő nagy mennyiségű lé miatt a tészta jól áztatott és nagyon lédús lesz, nincs olyan érzés, hogy a pékáru túl száraz lenne. És ha a tésztát nem egész tojásokon, hanem kizárólag a sárgáján főzi, akkor még gyengébb lesz.

Főzési idő: 180 perc

Főzési idő: 60 perc

Adagok - 6

Hozzávalók:

• Eper - 400 gr.
• Rebarbara - 400 gr.
• Granulált cukor - 30 gr.
• Kukoricakeményítő - 1 tk
• Porcukor - díszítéshez;

A tesztre:

• Búzaliszt - 300 gr.
• Tej - 125 gr.
• Élesztő - 15 gr.
• Granulált cukor - 60 gr.
• Tojás - 3 db.
• Vaj - 60 gr.
• Növényi olaj - a forma kenésére;

Ropogós öntethez:

• Búzaliszt - 60 gr.
• Mandula - 80 gr.
• Granulált cukor - 80 gr.
• Vaj - 80 gr.
• Mandulapehely - díszítéshez;

Főzési folyamat:

1. Öntsünk tejet, élesztőt és cukrot egy mély tálba, keverjük keverővel, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik. Egyenként adjuk hozzá a sárgáját, keverjük össze a keveréket. Ezután hozzáadjuk a vajat, hozzáadjuk a szitált lisztet, és kézzel összegyúrjuk a tésztát. Nagyon gyengédnek és lágynak kell lennie, és eleinte nagyon ragacsos lehet. 8-10 percig dagasztjuk, szükség szerint lisztet adva hozzá, amíg a tészta sima lesz, és nem tapad a kezéhez.
2. A tésztából golyót formázunk, egy mély tálba tesszük, kevés növényi olajjal megkenjük, szorosan lefedjük fóliával, és 1-1,5 órára meleg helyre tesszük. A megadott idő letelte után tegye át a tésztát a sütőedénybe, amelyben a tortát sütni fogja, és nyújtsa ki a kerület mentén, kis oldalakat képezve az oldalakon. Próbálja meg a tészta réteget a lehető legegyenletesebbé tenni.
3. Az epret és a rebarbarát apró kockákra vágjuk, mély tálba tesszük, cukorral és keményítővel lefedve alaposan összekeverjük.
4. A tölteléket egyenletes rétegben helyezzük az élesztős tésztára.
5. A ropogós öntethez a mandulapelyhek kivételével minden hozzávalót turmixgéppel összekeverünk. Vegye figyelembe, hogy a vajat le kell hűteni, hogy a keverék morzsának tűnjön. Ha nincs turmixgép, az olajat durva reszelőn reszelje le a könnyebb és gyorsabb keverés érdekében.
6. A kapott morzsát egyenletesen eloszlatjuk a tölteléken, és megszórjuk mandulapelyhekkel.
7. A süteményt 40-50 percig sütjük 180 ° C-ra előmelegített sütőben. Észrevehetően emelkednie kell, és a permetezés arany árnyalatot kap. A készenlétet fa nyárson lehet ellenőrizni: szárazon kell kinőnie a lepényből.
8. Hagyja a kész süteményt először egy sütőedényben 10 percig hűlni, hogy a fő hő eloszoljon, majd távolítsa el onnan, és tegye át rácsra, hogy az alját ne áztassa be a pára. Tálalás előtt vékony réteg porcukorral megszórhatjuk a tetejét.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk házi rebarbara pitét lassú tűzhelyen?

Maga a rebarbara pite nagyon finom, lédús, enyhe savanyúsággal emlékeztet a zöld alma ízére, de sok időbe telik, amíg sütőben elkészül. A multikookerben történő sütés csaknem felére csökkenti a főzési időt, ugyanakkor nem lesz lehetséges véletlenül kiszárítani.

Főzési idő: 85 perc

Főzési idő: 25 perc

Adagok - 8

Hozzávalók:

• Rebarbara - 300 gr.
• Tojás - 4 db.
• Búzaliszt - 200 gr.
• Vaj - 20 gr.
• Alma - 300 gr.
• Granulált cukor - 200 gr.
• Sütőpor - 1,5 tk
• Citromlé - 1-2 tk
• Vanillin - 1 csipet;
• Porcukor - díszítéshez;

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a rebarbarát folyó víz alatt, és késsel vagy zöldséghámozóval távolítsa el a felső réteget. Vágja fel apró kockákra, körülbelül 1-1,5 centiméterre.
2. A turmixgéppel verjük fel a tojásokat és a cukrot, amíg a durva hab és a cukor fel nem oldódik. Ezt kézi habverővel vagy villával is megteheti.
3. Öntsük a lisztet, a sütőport és a vanillint a tojásos keverékhez, keverjük újra simára.
4. Az almát negyedekre vágjuk, kimagozzuk, és körülbelül rebarbara darabokra vágjuk. Annak elkerülése érdekében, hogy oxidálódjanak vagy sötétedjenek, meglocsoljuk kevés citromlével.
5. Helyezze a tésztába az apróra vágott almát és a rebarbara szárát, és óvatosan keverje össze, hogy egyenletesen eloszoljon.
6. Kenje meg a multicooker tálat vékony olajréteggel, és öntse bele a tésztát a töltelékkel.
7. Szorosan zárja le a fedelet, válassza a Sütés lehetőséget a panelen, és állítsa az időzítőt 1 órára.
8. Amikor a készülék értesíti Önt, hogy a megadott idő letelt, vegye ki a süteményt a tálból, szükség esetén spatulával. Rácsra helyezzük, és hagyjuk kihűlni.
9. Tálalás előtt porcukrot szórunk a tortára.

Jó étvágyat kívánunk!