Blackberry Pie-8 sütő, lépésről lépésre

A pite bármilyen bogyóval nemcsak ízletes, hanem hihetetlenül szép is. Viszont a szeder marad egészben, és elegáns megjelenést kölcsönöz a pékáruknak anélkül, hogy a tészta teljes felületén elterjedne. Ebben a cikkben minden bizonnyal talál egy receptet egy szedres lepényhez, amelyet mindenképpen ki szeretne próbálni.

Szeder sütemény a sütőben

Az omlós lepények népszerűek a tészta elkészítésének egyszerűsége és ugyanakkor könnyűsége miatt. A nehézség helyett egy ilyen pite szelet után jóllakottnak és elégedettnek érzi magát. A gazdag aroma és pikantéria érdekében ne hagyja figyelmen kívül a kis mennyiségű konyak hozzáadását.

Főzési idő: 80-90 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 8-10.

• 
  Kiváló minőségű omlós tészta elkészítéséhez a vajat le kell fagyasztani. Ezért a lehető leggyorsabban dörzsöljük egy durva reszelőre, hogy ne kezdjen el olvadni.
• 
  Ezután a búzalisztet azonnal a vajhoz szitáljuk, és a masszát kézzel alaposan összegyúrjuk, tartalmát morzsává alakítjuk.
• 
  Ezután hozzáadjuk a szétválasztott sárgákat, kevés pálinkát, és összegyúrjuk a műanyag omlós tésztát.
• 
  A tésztából labdát formálunk, fóliába csomagoljuk, és körülbelül 30 percre a hűtőszekrénybe küldjük, hogy minden összetevő megragadjon.
• 
  Ezen idő elteltével a tészta készen áll a további manipulációkra. A kihűlt csomót kinyújtjuk, és sütőedényre sorakoztatjuk. A tésztát villával vagy más éles tárggyal is átszúrjuk, lefedjük egy pergamenlappal, és befedjük bármilyen nehéz babbal. Előmelegített sütőben 15-20 perc alatt omlós kalácsot sütünk.
• 
  Ebben az időben elkészítjük a bogyókat. Adjunk hozzá kukoricakeményítőt, porcukrot és 50 gramm cukrot a szederhez. Minden laza komponenst egyenletesen elosztunk a bogyók teljes térfogatában. 15-20 perc elteltével vegye ki a süteményt a sütőből, vegye ki a pergament babbal, és tegyen ki egy réteg előkészített bogyót.
• 
  Ahhoz, hogy világos és szellős héja legyen, a tojásfehérjét a porcukorral addig verjük, amíg stabil csúcsok képződnek, majd a fehérjetömeget egy szederrétegre tesszük, és a süteményt az előmelegített sütőbe küldjük. A sütéshez 30-40 perc elegendő 190-200 fokos hőmérsékleten.
• 
  Ezen idő elteltével a pite valószínűleg készen áll, és gyorsabban készíthet teát.

Jó hangulatot és kellemes teát kívánunk!

Egyszerű és finom recept a pitehez túróval és szederrel

Egy pite, amely hasonlít egy túrós rakotthoz, vagy mindenki kedvenc túrójához és bogyós sajttortájához. A recept szerinti desszert egyszerűen nem bukhat meg, ha követi az előkészítés sorrendjét, és figyelembe veszi az egyes szakaszok jellemzőit. Vegye figyelembe a receptet, hogy az első bogyós betakarításkor kedvére tegye magát és szeretteit.

Főzési idő: 80 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 1 evőkanál.
• Vaj - 100 gr.
• Túró - 200-220 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Sütőpor - 1 tk.
• Granulált cukor - 4 evőkanál. l.
• Keményítő - 1 evőkanál. l.
• Szeder - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben egy finom szitán átszűrjük a búzalisztet.
2. Adjunk hozzá enyhén fagyasztott vajat a szitált liszthez, és óvatosan morzsoljuk össze.
3. Itt is behajtunk egy csirketojást, hozzáadunk sütőport a cukorral együtt.Mindent jól keverjünk simára.
4. Addig gyúrjuk a tésztát, amíg nem tapad a kezéhez, és a lehető legrugalmasabbá nem válik. Húzza a fóliát a tálra, és küldje le hűlni 15 percre.
5. A töltelékhez keverjük össze a túrót, a keményítőt, a cukrot és egy tojást. Óvatosan őröljük össze az összes alkatrészt.
6. Vegye ki a tésztát a hűtőből, és tegye egy formába, egyenletesen elosztva az egész felületen.
7. Ezután a tölteléket a tésztába kenjük, spatulával kiegyenlítjük.
8. Tegyük a szedret a túrós töltelék tetejére, és kapcsoljuk be a sütőt, hogy felmelegedjen. 30-40 percig sütjük a tortát.
9. Ezen idő elteltével ellenőrizzük a szedres lepény készenlétét, lehűtjük és kivesszük a formából. Ezután a kihűlt pitét darabokra vágjuk, és teával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Gyors pite szeder és tejfölös töltelékkel

Nincs sikeresebb és kontrasztosabb kombináció, mint a gyönyörű sötét színű édes -savanyú bogyó és a vanília esszenciát tartalmazó édes tejföl. Észre sem veszi, hogy az alapja omlós tészta, mert minden együtt szó szerint elolvad a szájában.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40-45 perc.

Adagok - 10-12.

Hozzávalók:

     A tesztre:

• Búzaliszt - 280 gr.
• Vaj - 130 gr.
• Sütőpor - 1 tk.
• Tejföl - 1 evőkanál. l.
• Csirke tojás - 1 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Só - 0,25 tk

Kitölteni:

• Tejföl - 360 ml.
• Csirke tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Keményítő - 20-25 gr.
• Vanília esszencia - 1 tk
• Szeder - 250-300 gr.

Főzési folyamat:

1. Először is kezdjük el az omlós tésztát. Ehhez adjunk hozzá sütőporral elkevert lisztet a fagyasztott vajhoz.
2. Majd mindezt egy aprítógép segítségével kis morzsákra szakítjuk. Alternatív megoldásként használhat turmixgépet vagy más eszközöket.
3. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, tojást és tejfölt ehhez a morzsához. A teljes tartalmat újra felverjük egy processzorral, amíg teljesen homogén nem lesz.
4. A tészta nem ragadhat a kezéhez, és ugyanakkor nagyon műanyagnak kell lennie.
5. A kész tésztát kenjük a forma felületére, és jól összetörjük. A formát a tésztával 30 percre a hűtőszekrénybe küldjük.
6. Ekkor mi gondoskodunk a bogyókról és a töltelék elkészítéséről. Keverjük össze a cukrot a keményítővel, és jól keverjük össze a száraz hozzávalókat.
7. Most összekeverjük a tojásokat, a tejfölt, és beleöntünk egy kevés vanília esszenciát. A folyékony hozzávalókat kézi habverővel keverjük össze. A folyékony masszát összekeverjük a laza masszával, és jól elkeverjük, elkerülve a csomók kialakulását. Ismét mindezt turmixgép vagy kombájn használata nélkül tesszük.
8. A formát a tésztával kivesszük a hűtőből, és megtöltjük tejfölös töltelékkel, egyenletesen elosztva az egész térfogatban.
9. Továbbra is ki kell rakni a gondosan megmosott és szükségszerűen szárított bogyókat úgy, hogy a töltelékbe temessék őket. Előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük a tortát.
10. Szó szerint azonnal érezni fogja készenlétét a konyhából érkező illat által. Nagyobb darabokra vágva tálaljuk teával.

Élvezze a teát!

Dús szeder -élesztős pite a sütőben

Lehetetlen nem elmenni mellette és nem beleszeretni a gazdag sütemények különleges aromájába. Az élesztőnek köszönhetően a tészta szó szerint nő a szemed előtt, és ennek eredményeként a torta hihetetlenül vonzónak, bolyhosnak tűnik, és bármilyen ünnep díszeként szolgálhat.

Főzési idő: 120 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 10-12.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 350 gr.
• Granulált cukor - 1 evőkanál.
• Csirke tojás - 1 db.
• Só - 0,5 tk.
• Napraforgóolaj - 90 gr.
• Szeder - 200 gr.
• Keményítő - 1,5-2 tk.
• Szérum - 150 gr.
• Száraz élesztő - 10 gr.

Főzési folyamat:

1. Adjunk hozzá granulált cukrot és sót egy tálba a tojáshoz, és jól keverjük addig, amíg világos hab képződik.
2. Ezután öntsön olajat, meleg savót a tojásmasszába és jól keverje össze. Ezután belekeverünk egy marék szitált lisztet és száraz élesztőt.
3. Hagyja egyedül a tésztát körülbelül 10 percig, hogy az élesztő feloldódjon.És csak ez idő után szitáljuk meg a maradék lisztet.
4. A kész tésztából egy szoros golyót formázunk, lefedjük vele a tálat egy törülközővel vagy fóliával, és fél órát félretesszük a korrekcióhoz.
5. Ez alatt a rövid idő alatt a tészta megemelkedik, és észrevehetően nő a térfogata. Ez azt jelenti, hogy folytathatja a következő lépést.
6. A kész tésztát osszuk két egyenlő részre, és nyújtsuk ki a kívánt méretre, a forma átmérőjére összpontosítva. Ezenkívül az egyik rétegnek, amely az alapnál lesz, kissé meg kell haladnia a második méretét, hogy lehessen oldalt kialakítani. Ezután a kinyújtott tészta lapját kivajazott formába terítjük.
7. Kenje meg az alsó réteget növényi olajjal, és szórja meg panírozással. És csak ennek a rétegnek a tetejére kenjük a keményítővel elkevert szedret és megszórjuk cukorral.
8. Ezután a bogyók tetejére újabb tésztaréteget kibélelünk, és a széleket egymáshoz rögzítjük, nehogy elterüljön a töltelék.
9. Opcionálisan félretesz egy tésztát, és fonott díszítéssé formálja, ami nagyon hatékony megjelenést kölcsönöz a tortának. A tésztát kivajazzuk egy vékony sárgájával, és 45 percig sütjük az élesztős tortát szederrel.
10. Ezen idő elteltével kinyithatja a sütőt, és ellenőrizheti a készenlétet. Fontos figyelembe venni azt is, hogy a sütési idő a sütő tulajdonságaitól függően változhat. Meggyőződésünk, hogy sikerülni fog, és hihetetlenül illatos desszerttel örvendezteti meg szeretteit.

Jó étvágyat!

Házi szeder leveles tészta torta

A sütemény elkészítési folyamata annyira egyedi, hogy semmilyen nehézség nem félelmetes. Nem csak a ropogós réteges textúra van az alján, hanem a pite teteje is megkönnyíti a figyelmet megkönnyebbülésével. És mindezt egy hihetetlenül ízletes töltelék egészíti ki, amely magában foglalja a túró és a szeder egyik legsikeresebb kombinációját.

Főzési idő: 60-70 perc.

Főzési idő: 30-40 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Leveles tészta - 1000 gr.
• Túró - 500 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál. l.
• Vaníliás cukor - 1 tk
• Vaj - 10 gr.
• Szeder - 200-250 gr.

Főzési folyamat:

1. A túrót egy mély tányérra tesszük, és alaposan összekeverjük a szokásos és vaníliás cukorral. Egy tojást is belehajtunk, és addig gyúrjuk, amíg homogén masszát nem kapunk.
2. Ehhez a szakaszhoz leveles tésztára van szükségünk, jobb, ha előzetesen beszerezzük és kiolvasztjuk. A munkafelületet megszórjuk liszttel, és kinyújtjuk a tésztarétegeinket, majd három egyenlő részre osztjuk.
3. Mindhárom tányér mentén egyenletesen terítse szét a túrós masszát, a széleket szabadon hagyva.
4. Ezután ezeket az éleket összekötjük, és zsineget képezünk, és kissé kinyújtjuk, hogy laposabb legyen a munkadarab.
5. Ugyanezt megismételjük bogyókkal. Ehhez nyújtsuk ki a leveles tészta második rétegét, osszuk három részre, és tegyük ki a szedret cukorral meghintve.
6. Összekötjük a szélét a szélével, és így összesen hat kolbászt kapunk (három köteg túrós masszával és három köteg szederrel).
7. Készítsünk sütőedényt. Kenje meg az alját és a falakat egy darab vajjal, és ha szükséges, szórja meg a búzadarával. Ezután feltekerjük a hosszúkás nyersdarabokat spirál formájában, felváltva a túrós tölteléket a bogyós töltelékkel.
8. A tojást külön edényben felverjük, és a kialakított lepényt kikenjük vele. 30-40 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben.
9. A sütési folyamat során a leveles tészta megemelkedik, és világos pirosítóval borítja. De mielőtt kivenné a süteményt a sütőből, fa nyárssal vagy fogpiszkálóval ellenőrizze a készenlétet. Száraznak kell maradnia.
10. A kész, szépen szeletelt pite minden forró ital mellé tálalható.

Finom pitéket és jó étvágyat kívánunk!

Hogyan süssünk finom fagyasztott szeder pitét?

Ha szerencséje van, hogy néhány szedret megmentsen késő őszig vagy télig, akkor ragadja meg ezt a lehetőséget, és készítsen egy pitét, amely megéri az időt.Ezenkívül a szeder egyike azoknak a bogyóknak, amelyek a fagyasztási folyamat során nem veszítik el ízüket, aromájukat és hasznos tulajdonságaikat.

Főzési idő: 70 perc.

Főzési idő: 45 perc.

Adagok - 8-10.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 450 gr.
• Tejföl - 200 gr.
• Csirke tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 180 gr.
• Napraforgóolaj - 100 gr.
• Sütő tészta - 25 gr.
• Fagyasztott szeder - 150 gr.

Főzési folyamat:

1. Bármely edényben keverje össze a csirke tojást a kristálycukorral, és kézzel verje fel habverővel, amíg homogén tojástömeget nem kap. Ezzel párhuzamosan leolvasztjuk a szedret.
2. Ezután keverjük bele a tejfölt az édes tojásos masszába, és adjunk hozzá egy kevés vajat, miközben habverővel tovább verjük az egészet.
3. Közvetlenül a tészta dagasztásával folytatjuk. Ehhez fokozatosan szitáljuk egy edénybe tojással, liszttel sütőporral és simára keverjük.
4. Egy előkészített formában, sütőpapírral letakarva, a teljes tészta felét terítsük ki. Kiolvasztott és szárított szederréteget is lefektetünk.
5. A maradék tésztát a bogyók tetejére tesszük és 180-190 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Kb. 45 percig sütjük a desszertünket.Ennyi idő elteltével feltétlenül ellenőrizze a tészta készenlétét egy fogpiszkálóval átszúrva, száraznak kell maradnia.
6. Forrón szeleteljük, és kedvenc italunkkal tálaljuk.

Jó étvágyat!

Házi alma és szeder pite

Ez a torta lesz a nyár fémjele. Végül is nincs finomabb, mint a szezonális bogyók és a lédús alma tölteléke. Ezt az elegáns gyümölcs- és almás pitét nemes íze különbözteti meg, amelyben megtalálható az összes édes -savanyú jegyzet, valamint a gyömbér pikantériája. Mindez együtt fűszeres illattal borítja a konyhát.

Főzési idő: 90 perc.

Főzési idő: 40 perc.

Adagok - 10-12.

Hozzávalók:

• Búzaliszt - 280 gr.
• Vaj - 130 gr.
• Porcukor - 55 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Tej - 40 gr.
• Citrom - 1 db.

Töltéshez:

• Alma - 450-500 gr.
• Szeder - 100 gr.
• Ribizli - 100 gr.
• Gyömbér -15 gr.
• Granulált cukor - 70 gr.
• Csirke tojás - 1 db.
• Őrölt fahéj - 0,5-1 tk.

Főzési folyamat:

1. Kezdjük az omlós tészta elkészítésének folyamatát. A szükséges mennyiségű lisztet átszitáljuk, és vajat adunk hozzá, mindent alaposan ledarálunk.
2. Ennek eredményeképpen egy kis morzsát kell kapnia, amely könnyen átvezethető az ujjain. Reszeljük le a megmosott citromot, és adjunk hozzá egy kis héjat a tésztához, adjuk hozzá a porcukrot is és keverjük tovább.
3. Az összes komponens ragasztásához a tojást belehajtjuk a lisztes masszába, és fokozatosan felöntjük a tejjel.
4. A masszát könnyű mozdulatokkal addig gyúrjuk, amíg homogén, rugalmas és nem annyira ragadós lesz. És fontos, hogy a tészta minél omlósabb maradjon.
5. Ezután a csomót fóliába tekerjük, és fél órára hűtőbe tesszük kihűlni. Ekkor elkezdjük előkészíteni a hozzávalókat a töltelékhez.
6. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magját és vágjuk apró szeletekre. Majd megszórjuk cukorral, az ízlésünkre összpontosítva.
7. Ezután összegyűjtjük az összes mosott és szárított bogyót, hozzáadjuk az almát a cukorhoz és egy kevés apróra vágott gyömbért. Ezzel befejeződik a töltelék előkészítése.
8. A tésztát kivesszük a hűtőből, két részre osztjuk, az egyiknek kissé nagyobbnak kell lennie. Kinyújtjuk, és sütőpapírral borított formában kinyújtjuk, tiszta oldalakat képezve.
9. A gyümölcs- és bogyós tölteléket megkenjük, és a tészta második részét a lehető legvékonyabbra nyújtjuk.
10. A hengerelt tésztát a töltelék tetejére tesszük, óvatosan csípjük össze a két réteg széleit, nehogy kifolyjon a bogyós gyümölcslé. Villával kis lyukakat is készítünk, és felvert tojással kikenjük a tortát. Hála neki, gyönyörű pirítós kérget kapunk.
11. A végén megszórjuk a tortát kristálycukorral, őrölt fahéjjal, és 180-200 fokos sütőben kb 40 percig sütjük. A sütési idő a sütőtől függően eltérő lehet.A torta készenlétét fa fogpiszkálóval ellenőrizzük, amelynek a kijáratnál szárazon kell maradnia.
12. A kész gyümölcs- és bogyós pite hidegen és melegen is tálalható. E két lehetőség bármelyikében finom lesz.

Jó étvágyat!