Savoyardi süti - 7 házi recept

Javasoljuk, hogy készítsen könnyű és légies sütiket, amelyeket már többször látott a boltok polcain. A tésztát a legegyszerűbb elkészíteni, amiből nemcsak hosszúkás "hölgyujjakat" készíthetünk, hanem különböző formájú és méretű sütiket is.

A klasszikus recept a Savoyardi sütemények házi készítéséhez

Bármilyen nemű és korú ember képes megbirkózni a klasszikus recept szerinti sütik elkészítésével, a gyerekek különösen őszinte érdeklődést mutatnak, mert a sütemények kialakítása pogácsa táska segítségével, a fúvókától függően, segít fordítson minden elképzelést a valóságba.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 15.

• 
  Először is külön edényekbe választjuk szét a sárgáját a fehérjétől.
• 
  A cukor felét egy tálba öntjük a sárgájához, és keverőgéppel homogén bolyhos masszává verjük.
• 
  A fehérjét kezdetben kemény habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukor maradék felét, és addig verjük, amíg kemény csúcsokat nem kapunk.
• 
  A felvert fehérjék egynegyedét egy tálban hozzáadjuk a sárgájához, szitáljuk a lisztet és alaposan keverjük simára.
• 
  A többi fehérjét egy spatulával keverjük a fő részbe, hogy a tömege ne rendeződjön.
• 
  A kész tésztát egy speciális, 10-12 mm átmérőjű, kerek fúvókával ellátott péksüteménybe tesszük.
• 
  Sütőpapírt teszünk egy tepsire, és elkezdjük lerakni a sütiket, körülbelül 2 centiméter távolságot hagyva az egyes csíkok között. Mielőtt elküldené a sütőlapot a sütőbe, szórja meg a formázott süteményeket porcukorral.
• 
  180 fokra előmelegített sütőben 5-10 percig sütjük, hogy a sütik megbarnuljanak és aranyszínű árnyalatot kapjanak. A kész süteményeket külön edénybe tesszük és lehűtjük. A tetejét megint megszórjuk porcukorral.

Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk házi tiramisut Savoyardi -val és mascarpone sütivel

A Tiramisu nem adja fel pozícióit, és évről évre továbbra is megjelenik az ünnepi asztalon. Az egyszerűsített főzési lehetőség lehetővé teszi, hogy sokkal gyakrabban örüljön szeretteinek. A komplex és gazdag keksz helyett egy levegős és könnyű kekszet veszünk alapul, amely gyorsan magába szívja a kávé aromáját, és semmiben sem rosszabb a keksznél.

Főzési idő: 30-35 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok - 15.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 2 db.
• Mascarpone sajt - 300 gr.
• Savoyardi süti - 25-30 db.
• Porcukor - 100 gr.
• Kávé - 250 ml.
• Kávé likőr - 4 evőkanál
• Kakaópor - 100 gr.

Főzési folyamat:

1. A mascarpone sajtot mély edénybe tesszük, és habverővel simára verjük, hogy a massza sűrű tejfölhöz hasonlítson.
2. Ha tovább akar menni, el kell választania a sárgáját a fehérjétől. Ezután egy külön tálban keverjük össze a sárgáját a porcukorral és verjük fehéredésig. Fokozatosan adjuk hozzá a mascarpone sajtot és keverjük össze. A fehérjét külön felverjük, és elkezdjük összekeverni az összes hozzávalót. Kezdje el óvatosan keverni a felvert fehérjét a masszához a sárgájával és a sajttal.
3. Hűtsük le a főzött erős kávét szobahőmérsékleten, és keverjük össze likőrrel.Mindent egy széles tálú tálba öntünk, hogy könnyen megmárthassuk a sütiket.
4. Kávéval és likőrrel homogén keverékben felváltva merítse a sütit, és tegye a forma aljára. Öntsük a krém 1/3 -át az első rétegre.
5. Ismételje meg ugyanezt a fennmaradó sütikkel, még két réteget terítve.
6. Töltsük meg a felső réteget a maradék vajkrémmel, lapáttal egyengessük el. A kekszeket teljesen el kell meríteni és meg kell tölteni. A kialakult desszertet néhány órára vagy egy éjszakára hűtőszekrénybe tesszük.
7. A kihűlt desszertet egyenletesen megszórjuk szitán átszitált kakaóporral, elkerülve a csomók képződését.
8. Fontos, hogy a tortát éles késsel vágjuk le, és ne hagyjuk sokáig szobahőmérsékleten, nehogy a krém olvadni kezdjen.

Jó étvágyat!

Egyszerű és finom Savoyardi süti desszert banánnal

A banán jól jön, ha szereted az enyhén nedves textúrákat, és nyári frissességet szeretnél adni a desszertedbe.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 180 perc.

Adagok - 20.

Hozzávalók:

• Savoyardi süti - 24 db.
• Tej - 1,5 evőkanál.
• Banán - 2 db.
• Kakaópor - díszítéshez.

A krémhez:

• Kukoricakeményítő - 2 evőkanál
• Tej - 0,5 l.
• Tojássárgája - 3 db.
• Granulált cukor - 100 gr.
• Vanillin - 6 gr.

Főzési folyamat:

1. Kezdetben elkezdjük a krém elkészítését, hogy legyen ideje lehűlni a desszert kialakulásának szakaszáig. A tejet szobahőmérsékleten melegítjük, anélkül, hogy felforralnánk. Vegye le a serpenyőt a tűzről, hogy a tej kissé lehűljön. Egy külön edényben keverje össze a cukrot a keményítővel és a meleg tejjel. Az összes összetevőt habverővel simára keverjük, és közepes lángon addig főzzük, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak.
2. Ezzel párhuzamosan felverjük a tojások sárgáját, és a keverő leállítása nélkül beleöntjük a tejkeverékbe. A homogén masszát tegyük vissza a tűzre, és addig főzzük, amíg besűrűsödik és buborékok jelennek meg a krém felületén.
3. A kihűlt krémet fedjük le fóliával úgy, hogy hozzáérjen a felülethez. A fóliának köszönhetően kéreg nem jelenik meg a krém felületén.
4. Folytassuk a desszert alapjának kialakításával. Ehhez melegítse fel a tejet alacsony lángon, és kezdje el felváltva mártogatni a sütit. Helyezze az első réteget szorosan két sorban egy fóliával borított deszkára.
5. Ebben a formában tegye a sütit a hűtőszekrénybe legalább 3 órára, és fedje le egy másik filmréteggel.
6. A szükséges idő eltelte után vegye le a felső fóliát a süteményekről, és borítsa be krémmel, a széleket érintetlenül hagyva. Hámozza meg a banánt, vágja hosszában, és terítse közelebb az egyik széléhez.
7. Elkezdjük szorosan eltekerni magunkról a sütiket, és egy tekercset formázunk. Egy órára a hűtőbe tesszük. Kakaóporral megszórva tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Gyors recept Savoyardi pudingtorta elkészítéséhez

Közeleg a Valentin -nap, ami azt jelenti, hogy ideje meglepni szeretteit. Miután maga készítette el a desszertet, kétszeresen is élvezheti, élvezi a folyamatot és az erőfeszítések eredményét. A puding könnyedséget kölcsönöz a desszertnek, a sokféle kandírozott gyümölcs pedig színesebbé és édesebbé teszi a tortát, jó hangulatot biztosítva.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 80 perc.

Adagok - 5.

Hozzávalók:

• Savoyardi süti - 200 gr.
• Likőr Amaretto - 70 gr.
• Kandírozott gyümölcsök - 60 gr.
• Sötét csokoládé - ​​bár.
• Konzerv ananász - 1 doboz.

A krémhez:

• Tej - 350 gr.
• Vaj - 120 gr.
• Granulált cukor - 300 gr.
• Só - 1 csipet
• Csirke tojás - 3 db.
• Kókuszreszelék - 100 gr.
• Búzaliszt - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Kezdjük egy pudinggal. Keverje össze a tojásokat, a kristálycukrot, a sót és a szitált lisztet egy külön edényben. Mindent alaposan összekeverünk, fokozatosan hozzáadva a tejet szobahőmérsékleten.
2. Öntsük a puding alapját egy vastag aljú edénybe, és küldjük a tűzre. Keverés közben hozzáadjuk a kókuszreszeléket és addig főzzük, amíg besűrűsödik. Hagyja a forró krémet szobahőmérsékleten kihűlni.
3. Egy enyhén meleg krémhez adjunk hozzá apróra vágott csokoládét, puha vajat, és keverjük össze keverővel 7 percig, majd keverjük hozzá a kandírozott gyümölcsöket.
4. Egy külön tálban keverjük össze a likőrt konzerv ananászsziruppal. Minden sütit letörölünk, és szétvágott szív alakú formába tesszük. Miután egy réteg sütit lefektettünk, kenjük fel az egész krém felét. Tehát váltakoztassa az egyes rétegeket, amíg a tartalom el nem fogy.
5. A formázott torta tetejét díszítse a maradék kandírozott gyümölcsökkel, ananászokkal és reszelt csokoládéval. Nem állhat meg ennél, minden elképzelését megtestesítve.

Jó étvágyat!

Savoyardi kekszes sütemény tejföllel otthon

Ebben a receptben két különböző krém kombinációja játszik fontos szerepet. Az egyik sűrített tej alapján készül, a másik krém alján zsíros tejföl van. A tejföl savanyúságot kölcsönöz a tortának, ami kiegyensúlyozza a főtt sűrített tej édességét. A mandulaszirmok pedig szóróként kellemes ropogtatással kísérik a teaivást.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 12 óra

Adagok - 25.

Hozzávalók:

• Savoyardi süti - 400 gr.
• Mandula szirmok - 100 gr.
• Tejföl (25%) - 700 gr.
• Cukor - 2 evőkanál.
• Konyak - 2 evőkanál
• Vaj - 180 gr.
• Főtt sűrített tej - 350 gr.
• Tejföl sűrítő - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Egy serpenyőben keverjen össze fél pohár vizet és kristálycukrot. Jól összekeverjük, kis lángra küldjük, és addig főzzük, amíg a cukor kristályok teljesen fel nem oldódnak. Ezután öntsön egy kevés alkoholt a forrásban lévő cukorszirupba, és kapcsolja ki. A cukorszirup készen áll, és várni fog a sorban.
2. Tegye a mandulaszirmokat egy előmelegített serpenyőbe, és enyhén pirítsa meg. Ugyanezt megteheti a sütőben is.
3. A tejfölt a keverőtálba küldjük, és közepes sebességgel egy percig verjük, fokozatosan hozzáadva a cukrot. Most öntsük a sűrítőt a krémbe és keverjük újra. Az egész krémet külön edénybe töltjük, és csak két evőkanál marad a keverőtálban.
4. Adjunk hozzá lágyított vajat a tálba a maradék tejföllel, és folytassuk a habverést.
5. Adjunk hozzá sűrített főtt sűrített tejet a felvert vajhoz. Ön is főzhet, vagy azonnal vásárolhat készen. Mindent összekeverünk és újra felverjük.
6. Öntsük a kihűlt szirup felét egy külön tálba.
7. Folytassuk a torta összeszerelésével. Nagy téglalap alakot használunk, és az alját tejföllel kikenjük. A rudakat gyorsan mártsuk szirupba, és szorosan helyezzük egymáshoz. Fedje le az egyes rétegeket tejföllel.
8. Fedjük le a felső réteget egy második krémmel, amely főtt sűrített tej alapú, és megszórjuk szárított mandulaszirmokkal. A kész süteményt legalább egy éjszakára a hűtőszekrényben hagyjuk, hogy minden réteg beáztatja a tejszínes cukorszirupot. Minél tovább áll a torta, annál jobb.
9. Egy éjszaka után éles késsel felvágjuk a tortát, és teával tálaljuk.

Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk ízletes tiramisut Savoyardi sütivel tojás nélkül?

A tojás hozzáadása a sütéshez szükséges az összes összetevő leggyorsabb ragasztásához; receptünkben a zselatin megbirkózik ezzel a feladattal, és az eredmény nem fog várakozni. A tiramisu légies lesz, tartós kávéaromával és krémes ízű, és a zselatinnak köszönhetően nem fogja elveszíteni formáját.

Főzési idő: 30-35 perc.

Főzési idő: 5 óra

Adagok - 23.

Hozzávalók:

• Mascarpone sajt - 500 gr.
• Krém (33-35%) - 200 gr.
• Porcukor - 110 gr.
• Zselatin - 10 gr.
• Víz - 30 gr.
• Eszpresszó - 250 ml.
• Savoyardi süti - 300 gr.
• Rum / konyak - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A zselatint a szükséges mennyiségű vízzel szobahőmérsékleten beáztatjuk, keverjük és hagyjuk, amíg teljesen meg nem duzzad.
2. Keverje össze a hűtött tejszínt és 50 gramm porcukrot egy külön tálban. Keverővel kezdjük verni kis sebességgel, fokozatosan növelve a sebességet. Verjük keményre és bolyhosra.
3. Tegye a mascarpone sajtot szobahőmérsékletre, és a többi porcukrot egy másik tálba.Először őrölje össze az összetevőket, majd keverje össze keverővel. Adjon hozzá alkoholt a kívánsághoz, és verje újra néhány percig.
4. Tegye a megduzzadt zselatint a mikrohullámú sütőbe pár percre, és adja hozzá a felvert sajthoz. Ismét keverje össze a keverő alacsony sebességével.
5. A mascarponés sajtot a tejszínhabba adjuk, és csak habverővel vagy spatulával keverjük. Ennek eredményeként finom és levegős krémet kaptunk.
6. Az egyenletes oldalak érdekében vágja le a süti kerek szélét.
7. Folytassuk a torta összeszerelésével. Helyezze a sütiket vágott élekkel az osztott gyűrű kerületére. Ezenkívül ne felejtse el lefedni az alját sütivel.
8. Nedvesítse meg az első réteget sziruppal, és kenje be krémmel egy pogácsazsák segítségével.
9. A következő réteghez minden sütit külön mártsunk, és kenjük rá a krémre.
10. Most megismételjük, hogy az összes többi réteget a tetejére helyezzük. A felületet légbuborékok formájában tervezzük. Hagyja a tortát a hűtőszekrényben legalább 5 órán keresztül.
11. A kihűlt süteményt kivesszük a hűtőből, kivesszük a feldarabolt formát és megszitáljuk a kakaóport. Aprított csokoládé és más dekorációk használhatók. Reméljük, hogy ez idő alatt teát főzött és felkészült a kóstolásra.

Jó étvágyat!

Hihetetlenül finom recept a házi Savoyardi süteményekhez csokoládéval

A ropogós, krémes csokimázzal készült házi kekszek pillanatok alatt lerepülnek az asztalról. A desszert nagyon könnyű, légies és ami a legfontosabb, cukrozatlan.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 60 perc.

Adagok - 25.

Hozzávalók:

• Csirke tojás - 2 db.
• Granulált cukor - 80 gr.
• Liszt - 100 gr.
• Só - 1 csipet
• Citromsav - 1 csipet.
• Vanillin - 1 csipet.

Mázhoz:

• Csokoládé - ​​100 gr.
• Vaj - 50 gr.
• Granulált cukor - 2 evőkanál
• Likőr - 3 evőkanál.

Főzési folyamat:

1. A sütik keksz tészta alapján készülnek. Az első lépés az, hogy elválasztjuk a fehérjét a sárgájától.
2. Adjunk hozzá egy kevés cukrot és vanillint egy tál sárgájához.
3. A sárgáját összekeverjük a hozzávalókkal és addig verjük, amíg buja, világos habot nem kapunk.
4. Adjunk hozzá sót és citromsavat egy külön fehérjéket tartalmazó edénybe, tiszta és száraz habverővel habverővel, hogy a massza homogén legyen.
5. Fokozatosan adjunk hozzá cukrot a felvert fehérjékhez, és keverjük nagy sebességgel keverővel. Stabil, fényes masszát kell kapnia.
6. Az egyik legfontosabb lépés a fehérje és a sárgája tömegeinek kombinálása. Óvatosan keverje össze egy kanállal a másikba, hogy a fehérje ne rendeződjön.
7. Adjunk hozzá szitált lisztet a keverékhez, könnyű mozdulatokkal keverjük alulról felfelé, amíg sima nem lesz.
8. A kész tésztával megtöltünk egy speciális pogácsazsákot, és sütőpapírt formázunk belőle.
9. A sütit 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük. A kekszek készenlétét arany színük alapján lehet megítélni.
10. A csokoládét több darabra törjük, és vízfürdőben felolvasztjuk.
11. Adjunk hozzá szobahőmérsékletű puha vajat az olvasztott csokoládéhoz, és jól keverjük össze. A csokimáz kész.
12. Öntsük a kihűlt süteményeket csokimázzal és küldjük a hűtőbe, hogy megdermedjen.

Jó étvágyat kívánunk!