Pácolt karfiol - 8 azonnali recept

A fűszerekkel, ecettel és zöldségekkel pácolt karfiol ízletes és könnyen elkészíthető harapnivaló, amely megőrzi a zöldség minden előnyös tulajdonságát. Fontos, hogy fiatal virágzatot válasszon, és gyorsan főzze meg, hogy a káposzta puha és ropogós legyen.

Azonnali pácolt karfiol

Egyszerű és gyors recept finom pácolt zöldségek készítéséhez. Az ilyen káposzta paprikával és sárgarépával önálló snackként szolgálhat fel, valamint más savanyúsággal kombinálva ünnepi asztalra.

Főzési idő: 20 perc - főzés, 24 óra - pácolás.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

• 
  A karfiolt mossuk meg, szárítsuk meg és szedjük szét virágzatra. Ha szükséges, a legnagyobbat kisebb darabokra vághatjuk.
• 
  Vegye ki a magokat a paprikából és vágja vékony csíkokra, vágja fel a sárgarépát, mint a koreai sárgarépát.
• 
  Tegye a káposzta virágzatát forrásban lévő, de nem sós vízbe, és főzze néhány percig, majd öntse a levest egy másik edénybe annak érdekében, hogy pácot készítsen.
• 
  Ehhez adjuk hozzá az összetevőket literenként megadott arányban, és forraljuk 2 percig. A főzés legvégén ecetet és növényi olajat kell hozzáadni, majd jól el kell keverni.
• 
  Tegye a káposztát az előkészített edénybe, szórja meg borsszeletekkel és sárgarépával, majd öntse az elkészített pácot. Hagyja kihűlni az üvegeket, majd tegye hideg helyre. A káposzta körülbelül egy nap alatt kész lesz. Jó étvágyat kívánunk!

Koreai stílusú pácolt karfiol

E recept szerint a káposztát almaecet és fűszerek hozzáadásával készítik, ami aromásabbá és ízletesebbé teszi, a kurkuma pedig a pácolt virágzatnak fényes és étvágygerjesztő árnyalatot kölcsönöz.

Főzési idő: 20 perc - főzés, 24 óra - pácolás.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 kg
• Sárgarépa - 1 db.
• Bolgár bors - 1 db.
• Víz - 1 liter.
• Almaecet 6% - 100 ml.
• Fokhagyma - 4 fog.
• Napraforgóolaj - 50 ml
• Durva só - 2,5 evőkanál l.
• Granulált cukor - 3 evőkanál. l.
• Babérlevél - 1 db.
• Szegfűborsó - 5 db.
• Kurkuma - 1 tk
• Szegfű - 5 db.

Főzési folyamat:

1. A káposztát papírtörlővel megmossuk és megszárítjuk, majd apró virágzatra szedjük szét.
2. Távolítsa el a magokat a paprikából és vágja kockákra, a sárgarépát reszelje le úgy, hogy olyan legyen, mint a koreai főzéshez.
3. Egy serpenyőben forrásban lévő vízzel adjuk hozzá a szükséges mennyiségű sót és cukrot, valamint a megadott fűszereket és fűszereket. Miután a só és a cukor feloldódott, adjunk hozzá olajat és ecetet a páchoz.
4. A káposztadarabokat öntsük át a forrásban lévő folyadékba, és főzzük fedő alatt körülbelül egy percig.
5. Kapcsolja ki a tüzet, adjon hozzá borsot és sárgarépát a páchoz, és hagyja egy edényben, amíg teljesen le nem hűl. A kihűlt zöldségeket a páccal együtt üvegtartályba tesszük, és egy napra hideg helyre tesszük. Jó étvágyat kívánunk!

Azonnali cékla karfiol

Az ilyen előétel szokatlanul gazdag színe és kellemes íze nem hagy közömbösen még egy igényes ínyencet sem. A karfiolt répával való elkészítése gyors és egyszerű, mindössze néhány összetevőből.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 8.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 kg.
• Cékla - 1 db.
• Fokhagyma - 3 fog
• Babérlevél - 1 db.
• Kapor (magvak) - ízlés szerint.
• Granulált cukor - 2 evőkanál. l.
• Só - 2 evőkanál. l.
• Asztali ecet 9% - 3 tk

Főzési folyamat:

1. A céklát meghámozzuk és apró szeletekre vágjuk.
2. Öblítse le a káposztát, szárítsa meg és bontsa szét külön kis virágzatba.
3. A hámozott és felszeletelt fokhagymát, a babérlevelet és a kapormagot előre sterilizált üvegekbe tesszük.
4. A tetejére rakjunk káposztát és répát. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre, és hagyja lefedve 20 percig.
5. Ezt követően ürítse ki a vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, melegítse körülbelül 1 percig, és öntse az előkészített zöldségeket üvegekbe a kapott páccal. Zárja le szorosan a tartályokat, fejjel lefelé hagyja lehűlni egy takaró alatt, majd tárolja hideg helyen.

Hogyan főzzünk pácolt karfiolt sárgarépával?

Ehhez a készítményhez friss csípős paprikát használnak, amely fűszeres ízt kölcsönöz a pácnak és a zöldségeknek. Az ilyen káposztát egy ünnepi asztalra pácolt készlet egyik elemeként szolgálhatják fel.

Főzési idő: 40 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Forró paprika - 2 db.
• Mustár (szemek) - 1 tk
• Só - 2 evőkanál. l. 1 liter vízhez
• Granulált cukor - 3 evőkanál. l. 1 liter vízhez
• Asztali ecet 9% - 1 tk

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a káposztát, távolítsa el a leveleket, és ossza el körülbelül azonos méretű, kis virágzatot.
2. Hámozza meg a sárgarépát és vágja egyenletes karikákra.
3. Egy megfelelő méretű edényben öntsük fel az apróra vágott zöldségeket forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 15 percig.
4. Tegye a káposztát sárgarépával sterilizált üvegekbe, adjon hozzá egy darab chili paprikát és mustárt.
5. Egy serpenyőben, forrásban lévő vízben hígítsuk fel a cukrot és a sót, öntsük a kapott pácot az üvegekbe készített zöldségekre. Sterilizálja széles serpenyőben 10-12 percig, majd adjon hozzá minden edényhez meghatározott mennyiségű ecetet. Lezárjuk, és kihűlés után hidegen tároljuk.

Pácolt karfiol instant paprikával

Egy ilyen előétel jó önálló ételként vagy saláta formájában, amelynek alapja lehet a borssal pácolt káposzta. Apróra vágott zöldeket (bazsalikom, petrezselyem, koriander) és apróra vágott zöldet vagy hagymát adunk hozzá. Fűszerezze az ilyen salátát bármilyen ízlésének megfelelő növényi olajjal.

Főzési idő: 20 perc - főzés, 7 óra - infúzió.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Bolgár bors - 1 db.
• Víz - 2 l
• Só - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 3 evőkanál. l.
• Asztali ecet 9% - 5 evőkanál. l.
• Fekete bors - 5 db.
• Bazsalikom - 1 csokor.
• Fokhagyma - 3 fog
• Kapor (magvak) - 1 tk
• Szegfűszeg - 2 db.
• Növényi olaj - 2 evőkanál. l.

Főzési folyamat:

1. A káposztát megmossuk és apró virágzatokra osztjuk.
2. Őröljük a sárgarépát közepes reszelővel.
3. A paprika magjait eltávolítjuk, és nagy kockákra vágjuk.
4. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá előkészített fűszereket, cukrot és sót, és nem utolsó sorban ecetet és megfelelő mennyiségű olajat. A zöldségeket áthelyezzük a pácba, és pár percig pároljuk.
5. A káposztával és borssal ellátott edényt a pácban hagyjuk, amíg teljesen le nem hűl, meleg szobában, majd áthelyezzük a hűtőszekrénybe. 5-7 órát vesz igénybe, amíg a zöldségek beáztatják a pácot. Hosszú távú tároláshoz jobb, ha a káposztát borssal üvegedénybe tesszük és szorosan lezárjuk.

Gyors recept ecetes pácolt karfiolhoz

Pácoláshoz friss és fiatal káposzta virágzat alkalmas, amelyek gyorsan átitatódnak a pácban, és ugyanakkor ropogósak maradnak.A koriander és a szegfűbors ízesíti a zöldségeket.

Főzési idő: 20 perc - főzés, 12 óra - infúzió.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Karfiol - 1 db.
• Édes paprika - 1 db.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2 fog

A páchoz:

• Víz - 500 ml
• Asztali ecet 9% - 2,5 evőkanál. l.
• Napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
• Granulált cukor - 1,5 evőkanál. l.
• Só - 1 evőkanál l.
• Koriander (szemek) - 0,5 tk
• Mustár (mag) - 0,5 tk
• Szegfűborsó - 2 db.
• Babérlevél - 2 db.
• Szegfű - 1 db.

Főzési folyamat:

1. Egy megfelelő méretű serpenyőben megpirítjuk az egész káposztát, majd szétszedjük kisebb darabokra, és legfeljebb egy percig forrásban lévő vízben tartjuk. A káposztát leszűrjük és lehűtjük.
2. Vegye ki a magokat a borsból és vágja vékony csíkokra. Tegye ugyanezt a sárgarépával. A fokhagymát hámozzuk meg és vágjuk szeletekre.
3. Egy edényben forrásban lévő vízzel keverje össze a pác hozzávalóit, és pár percig párolja, hogy a fűszer íze teljesen kialakuljon. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, és távolítsuk el a pácot a tűzről.
4. A zöldségeket a pácoláshoz előkészített tálba tesszük, és forró páccal letakarjuk. Hagyja hűlni beltérben, majd tegye őket hűvös helyre a további pácoláshoz.
5. Tálaljuk savanyított karfiolt rágcsálnivalóként vagy forró ételek, például sült burgonya vagy hús kiegészítéseként.

Hogyan készítsük el a karfiolt a télre üvegekben?

Egyszerű és gyors módszer a pácolt káposzta télre való előkészítésére. Fontos, hogy ne zárja be üvegeket üresen, miután lezárták és kihűlték, mert ebben az esetben a káposzta lágy lesz és nem ropog.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Karfiol - 800 gr.
• Sárgarépa - 50 gr.
• Fokhagyma - 2 fog
• Fekete bors - 15 db.
• Szegfűborsó - 9 db.
• Mustár (mag) - 1 tk

A páchoz:

• Víz - 750 ml
• Granulált cukor - 50 gr.
• Só - 35 gr.
• Asztali ecet 9% - 40 ml

Főzési folyamat:

1. Öblítse le a káposztát, távolítsa el a leveleket és ossza fel azonos méretű virágzatokra.
2. Forralt vízben blansírozzuk körülbelül 10-20 másodpercig.
3. A hámozott sárgarépát szeletekre, a fokhagymát szeletekre vágjuk.
4. Tegye a sárgarépát és a fokhagymát az előkészített sterilizált edényekbe, helyezze a káposzta virágzatát a tetejére, és öntsön fűszereket. Öntsön forrásban lévő vizet az üvegekre, és hagyja állni körülbelül 5 percig a fedél alatt.
5. Öntsük a kapott infúziót egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet, öntsük a pácot a káposztára, és szorosan zárjuk le. Hagyja az üvegeket a szobában, amíg teljesen le nem hűlnek, majd tegye hűvös helyre tároláshoz.

Hogyan főzzünk ízletesen pácolt káposztát zellerrel?

A zellergyökér egészséges étel, amely jól illik karfiollal pácolva. Ez az étel kiváló vitamin- és ásványi anyagforrás, ugyanakkor élénk ízű.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Karfiol - 9 kg
• Zeller (gyökér) - 600 gr.
• Zeller (zöld) - 500 gr.
• Só - 250 gr.

A páchoz:

• Asztali ecet 6% - 1,7 l
• Növényi olaj - 0,3 l
• Méz - 100 gr.
• Szegfűborsó - 5-6 db.
• Babérlevél - 4 db.

Főzési folyamat:

1. A káposztát megmossuk és virágzatra osztjuk. Ha nagynak bizonyulnak, vágja körülbelül 5 cm hosszú darabokra.
2. A zeller gyökerét meghámozzuk és vékony kockákra vágjuk.
3. Tegye a káposztát egy megfelelő méretű tálba, szórja meg sóval, és hagyja hatni a levet 6 órán keresztül meleg szobában.
4. Öntse a kapott levet egy külön edénybe, hígítsa fel vízzel, adjon hozzá ecetet, növényi olajat, mézet és fűszereket, forralja fel a keveréket, és kevergetve főzze körülbelül 10 percig alacsony lángon.
5. Tegye a káposztához az előkészített zellergyökeret és az apróra vágott zöldeket, keverje össze és töltse fel a kapott páccal. A káposztával ellátott edényt körülbelül 6 órán át szobahőmérsékleten a pácban tartjuk, majd áthelyezzük a hidegbe, ahol még körülbelül 2 hétig tart, amíg teljesen meg nem puhul. Jó étvágyat kívánunk!