Pácolt káposzta télre üvegekben - 10 finom recept ropogós káposztához

Télen a káposztás snackek nagyon népszerűek. Ezenkívül az ecetes káposztát könnyű főzni, mindig lédús és ropogós lesz. A cikk 10 receptet tartalmaz a télre pácolt káposztához üvegekben.

Pácolt káposzta sterilizálás nélkül üvegekbe télen

A pácolt káposzta hozzávalói mindig kéznél vannak. Az ecetes káposzta nem igényel további sterilizálást, és minimális hőkezelésen megy keresztül, ezért megtartja az összes vitamint.

Főzési idő: 1 nap.

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 8.

• 
  A káposztát mossuk meg, vágjuk vékony csíkokra, adjunk hozzá sót és keverjük össze, enyhén lenyomva kézzel.
• 
  A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, hozzáadjuk a káposztához, összekeverjük.
• 
  Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet, cukrot és borsot.
• 
  Forraljuk a pácot 2 percig, majd adjuk hozzá az ecetet, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.
• 
  Mossa le és sterilizálja a káposzta tárolására szolgáló üvegeket. A káposztát üvegekbe tesszük, és jól lezárjuk. Hagyjon egy kis szabad helyet a tetején az edényben. Öntsük a forró pácot az üvegekbe úgy, hogy egészen a tetejéig megteljen, és csavarjuk vissza a csavaros kupakokat.
• 
  Körülbelül egy nap múlva a pácolt káposzta kész lesz; hűvös, sötét helyen kell tárolni.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós pácolt káposzta ecettel télire

A betakarítási idő javában tart, ezért sietünk megosztani egy finom pácolt káposzta receptet. Gondoljunk csak bele, milyen jó télen beszerezni egy üveg illatos pácolt káposztát, és az asztalra tálalni vacsorára.

Főzési idő: 3 nap.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 8.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 1,5 kg.
• Sárgarépa - 40 gr.
• Cukor - 50 gr.
• Só - 40 gr.
• Babérlevél - 2 db.
• Szegfűborsó - 6 db.
• Víz - 1,5 liter.
• Ecet 9% - 5 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A káposztát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és lereszeljük, a káposztát és a sárgarépát egy nagy tálba tesszük. Keverje össze a zöldségeket, és enyhén nyomja össze kézzel.
2. Készítse elő az üvegeket, mossa le és sterilizálja őket bármilyen kényelmes módon. Helyezzen babérlevelet és borsot az üvegek aljára.
3. Ezután tegye a káposztát és a sárgarépát üvegekbe, enyhén tamponozza.
4. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és sót, forraljuk fel. Ezután adjunk hozzá ecetet a páchoz, és azonnal öntsük az üvegekbe.
5. Zárja le szorosan az üvegeket fedéllel, hűtse le teljesen és tárolja hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús és ropogós káposzta vas fedél alatt üvegekben

A pácolt káposzta receptje vasfedél alatt, az évek során bevált. Ebben a formában a káposzta egész télen tökéletesen tárolódik, erős marad és jó ízű. Tálalhatjuk önálló snackként, vagy különféle salátákhoz adhatjuk.

Főzési idő: 90 perc

Főzési idő: 60 perc

Adagok: 30.

Hozzávalók:

• Káposzta - 12 kg.
• Fokhagyma - 24 fog
• Víz - 9 liter.
• Só - 18 evőkanál
• Cukor - 12 evőkanál
• Babérlevél - 6 db.
• Szegfűborsó - 12 db.
• Fekete bors - 30 db.
• Kapor mag - 6 tk
• Ecet - 18 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A káposzta üvegeit mossa le és sterilizálja. Hámozza meg a fokhagymát, tegyen 3 gerezd fokhagymát minden edénybe.
2. A káposztát mossuk meg, távolítsuk el a rossz leveleket és vágjuk le a szárát.
3. A káposztát nagy kockákra vágjuk.
4. A káposztát a lehető legszorosabban osszuk az üvegekbe. Öntsön forró vizet az üvegekbe, fedje le fedővel és hagyja 10 percig.
5. Közben elkészítjük a pácot. Egy lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot és a sót, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Engedje le a vizet a kannákról. Tegyünk babérleveleket, kapormagot és borsot minden edénybe, öntsük bele a forrásban lévő pácba.
6. Öntsön 3 evőkanál ecetet minden edénybe, és tekerje fel steril fedővel. A varrást fejjel lefelé lehűtjük, majd hűvös helyen tároljuk.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsük el a pácolt káposztát répával a télre?

Világos és ízletes készítményt kapunk káposztából és répából. Amellett, hogy egy ilyen snack télen nagyon hasznos a szervezet számára, díszíti az asztalát és változatossá teszi a napi menüt.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 10.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 2-3 kg.
• Fokhagyma - 1 fog
• Cékla - 1 db.
• Szegfűborsó - ízlés szerint.
• Babérlevél - 4 db.
• Szegfűszeg - 2 db.
• Őrölt fekete bors - 1 tk
• Cukor - 1 evőkanál
• Só - 2 evőkanál
• Ecet - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A káposztát megmossuk, eltávolítjuk a rossz leveleket, és nagy darabokra vágjuk.
2. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk.
3. A céklát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
4. A káposztát és a céklát rétegesen eloszlatjuk az üvegekben.
5. Főzzük meg a pácot. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot, sót és fűszereket. Forraljuk fel a pácot, és főzzük 2-3 percig.
6. Öntsük a pácot az üvegekbe. Zárja le az üvegeket fedéllel, teljesen hűtse le és tárolja a hűtőszekrényben.

Jó étvágyat kívánunk!

Egy egyszerű és finom recept pácolt káposztához sárgarépával üvegekben

Finom zöldség előétel saját kezűleg, amelyet tökéletesen tárolnak egész télen, és bármikor felszolgálhatók. Egy ilyen egyszerű recept szerint nagyanyáink káposztát és sárgarépát is pácoltak.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 1,5-2 kg.
• Sárgarépa - 400 gr.
• Fokhagyma - 3-5 fog.
• Babérlevél - 3 db.
• Fekete bors - 10 db.
• Víz - 1,5 liter.
• Cukor - 1,5 evőkanál
• Só - 3 evőkanál
• Ecet - 1,5 teáskanál

Főzési folyamat:

1. A káposztát megmossuk és vékony csíkokra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk, durvára reszeljük, és összekeverjük a káposztával.
3. Mossa le és sterilizálja az üvegeket, forralja fel a fedelet. Helyezzen gerezd fokhagymát, babérlevelet és borsot minden edény aljára. Ezután üvegekbe tesszük a zöldségeket, jól lezárjuk.
4. Egy lábasban felforraljuk a vizet, hozzáadjuk a cukrot és a sót, a pácot 5-7 percig főzzük, majd üvegekbe öntjük.
5. Azonnal adjon hozzá ecetet, és szorosan zárja le a fedelet. Várja meg, amíg a varratok teljesen lehűlnek, majd tárolja hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Lédús pácolt káposzta sós lében otthon

A pácolt káposzta egyszerű módja ennek az egészséges zöldségnek a télre történő betakarításához. Egy speciális sóoldatban tökéletesen tárolható, ropogós és mérsékelten sós.

Főzési idő: 40 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1,5-2 kg.
• Sárgarépa - 3-4 db.
• Fokhagyma - 4-6 fog.
• Víz - 1,5 liter.
• Só - 3 evőkanál
• Cukor - 1,5 evőkanál
• Növényi olaj - 180 ml.
• Ecet 70% - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. A zöldségeket megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk.
2. A káposztát felkockázzuk, a sárgarépát durvára reszeljük, a zöldségeket egy tálban összekeverjük, nem kell kézzel összetörni.
3. Töltse fel a sterilizált üvegeket a zöldségkeverékkel. Ebből az összetevőkből 5 fél literes kannát kap.
4. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót és cukrot, forraljuk fel.Ezután öntsük hozzá az ecetet és a növényi olajat, keverjük össze, és öntsük a forrásban lévő pácot a zöldségekre.
5. Zárja le szorosan az üvegeket steril fedéllel, tekerje be egy takaróba, és hagyja teljesen kihűlni. A pácolt káposztát hűvös helyen tárolja.

Jó étvágyat kívánunk!

Fűszeres és aromás káposzta fokhagymával pácolva télen

A káposzta pácolásához a legjobb, ha ennek a zöldségnek egy korai változatát használjuk, akkor az előétel lédúsabb és gyengébb lesz. A pácolt káposzta illatának és pikáns ízének hozzáadásához fokhagymát, borsot és babérlevelet fogunk használni.

Főzési idő: 60 perc

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 5.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 0,5 db.
• Víz - 600 ml.
• Babérlevél - 1 db.
• Kapor mag - 1 tk
• Cukor - 0,5 evőkanál
• Só - 1 evőkanál
• Asztali ecet - 1 evőkanál
• Fokhagyma - 3-4 fog.
• Fekete bors - 3 db.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a káposztát, vágja le a szárát és távolítsa el a rossz leveleket.
2. A fokhagymát meghámozzuk és karikákra vágjuk.
3. A káposztát több nagy darabra vágjuk.
4. Tegye a káposztát és a fokhagymát steril literes edénybe, nedvesítse meg a zöldségeket. Öntsük fel forró vízzel, és hagyjuk 10 percig.
5. 10 perc múlva engedje le a vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és sót, forralja fel a pácot.
6. A káposztához adjunk kapros magot, babérlevelet és borsot az üvegbe. Öntsük bele az ecetet.
7. Öntsük a forralt pácot az üvegre, és azonnal tekerjük fel a fedelet. Hagyja szobahőmérsékleten a varratot, amíg teljesen le nem hűl, majd tárolja hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Ropogós káposzta darabokra pácolva télen

A káposztát különféle formában pácolhatja: finomra vágva vagy nagy darabokra vágva. A nagy darab káposztából készült nyersdarabokat salátákhoz, levesekhez vagy különféle zöldségtálakhoz lehet használni.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 6.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Fokhagyma - 2-3 fog.
• Ecet 9% - 3 evőkanál
• Növényi olaj - 100 ml.
• Cukor - 3 evőkanál
• Só - 1,5 evőkanál
• Babérlevél - 1 db.
• Fekete bors ízlés szerint.
• Víz - 0,75 l.

Főzési folyamat:

1. A káposztát megmossuk és nagy kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és lereszeljük.
3. Tegye a zöldségeket egy tálba, adjon hozzá apróra vágott fokhagymát és borsot, keverje össze.
4. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá sót és cukrot. Miután a cukor és a só feloldódott, adjunk hozzá növényi olajat, forraljuk egy percig. Ezután adjunk hozzá ecetet, és vegyük le a tűzről.
5. A zöldségeket sterilizált edénybe tesszük, lezárjuk, és lefedjük forrásban lévő páccal. Zárja le az üveget fedéllel, hűtse le és tárolja hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk káposztát üvegekbe ecet nélkül citromlével?

Az ecetes káposzta finom, ropogós előétel krumpli- és húsételekhez. Az elkészítés során nem használnak ecetet, így megőrzi minden előnyös tulajdonságát, és teljesen biztonságos a gyomor számára.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 30 perc.

Adagok: 3.

Hozzávalók:

• Fehér káposzta - 0,6 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Víz - 0,5 l.
• Fokhagyma - 2 fog
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 0,5 evőkanál
• Növényi olaj - 30 ml.
• Citromlé - 50 ml.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg a zöldségeket. A fokhagymát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A sárgarépát lereszeljük, a káposztát apró kockákra vágjuk.
2. Mossa le és sterilizálja az üveget a káposzta számára. A zöldségeket szorosan tárolja az edényben.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, forralja fel. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és citromlevet. Főzzük, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik.
4. Öntsük a zöldségeket forró páccal, csavarjuk rá a csavaros kupakot, és hűtsük le a varrást szobahőmérsékleten.
5. 1-2 nap múlva a káposzta készen áll a fogyasztásra, tárolja a pácolt káposztát hűvös helyen.

Jó étvágyat kívánunk!

Klasszikus pácolt káposzta télen almával

A káposzta egészséges zöldség, amelyet különböző formában fogyasztanak: frissen, főzve, sülve, párolva és pácolva.Ez a zöldség különösen hasznos télen pácolt formában, és a káposztából és almából készült ilyen készítmények általában bajnokok a vitaminok mennyiségét tekintve.

Főzési idő: 100 perc

Főzési idő: 40 perc

Adagok: 6-8.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kg.
• Sárgarépa - 1 db.
• Alma - 2 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Víz - 0,5 l.
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 3 evőkanál
• Méz - 1 evőkanál
• Ecet 9% - 0,5 evőkanál
• Növényi olaj - 0,3 evőkanál.
• Babérlevél - 1 db.
• Szegfűborsó - 6 db.
• Fekete bors - 8-10 db.
• Szegfűszeg - 2-3 db.

Főzési folyamat:

1. Öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, adjunk hozzá fűszereket és hagyjuk egy órán át főzni.
2. A káposztát finomra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, az almát kockára vágjuk. Keverje össze az apróra vágott hozzávalókat.
3. Adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet a jelenlegi páchoz, forraljuk fel. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és adjon hozzá mézet, keverje össze.
4. Tegye a káposztát sárgarépával és almával sterilizált edénybe, jól tömörítse.
5. Öntsük a forró pácot az edénybe, és szorosan zárjuk le a fedelet. Hűtse le a munkadarabot szobahőmérsékleten, majd helyezze hűvös helyre a tároláshoz.

Jó étvágyat kívánunk!