Fehér kvass-6 lépésről lépésre recept otthon

A fehér kvass egy jól ismert orosz ital, amelyet elsősorban okroshka és turi készítésére használnak. Könnyen főzheti otthon kenyérrel vagy liszttel. Számos receptet kínálunk Önnek ennek a könnyű és frissítő italnak az otthoni elkészítéséhez.

Házi készítésű fehér kvasz rozslisztből

Egy egyszerű recept a házi fehér kvasshoz. Ennek a receptnek a különlegessége a rozs és a hajdina liszt keverése, valamint az erjesztetlen maláta használata. Ez a kvasz jól oltja a szomjat, és tökéletes a forró nyári napokra.

Főzési idő: 4 nap.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 3.

• 
  Öntsük a szükséges mennyiségű rozslisztet.
• 
  Összekeverjük hajdina liszttel és malátával.
• 
  Az egész keveréket egy liter forrásban lévő vízzel lefőzzük.
• 
  Keverjük össze.
• 
  Habverővel törjük szét a lisztcsomókat, és keverjük homogén masszává.
• 
  Hűtsük le 37 fokra, és öntsünk bele 1 evőkanál kovászt, amit korábban borélesztőből és rozslisztből készítettünk.
• 
  Tedd mazsolát a keverékbe.
• 
  Keverjük össze alaposan.
• 
  Fedjük le törülközővel, és hagyjuk szobahőmérsékleten egy napig.
• 
  Egy nap múlva öntsön fél liter forralt vizet.
• 
  Keverjük össze és hagyjuk ismét egy napig. Hozzáadjuk a maradék vizet, és ismét egy napig állni hagyjuk.
• 
  A kvaszt sajtrongyon átszűrjük egy üvegbe, és hűtőben hagyjuk kihűlni.
• 
  A kész kvaszt az asztalhoz tálalják. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk finom fehér kvaszt az okroshka számára?

Az igazi okroshka fehér kvasszon készül, de szinte lehetetlen megtalálni az üzletekben. Ezért kínálunk egy egyszerű receptet a házi fehér kvaszhoz, amely ízletesé és aromássá teszi az okroshka -t, és emellett kiváló üdítőitalként szolgál.

Főzési idő: 2 nap.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 6.

Hozzávalók:

• Rozsliszt - 300 gr.
• Víz - 6 liter.
• Kenyér kovász - 2 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Forraljunk fel 3 liter vizet.
2. Öntsük a rozslisztet a vízbe.
3. Keverjük össze és hagyjuk egy éjszakán át hűlni.
4. A körülbelül 37 fokosra hűtött keverékbe bekeverjük a kovászt, és egy napig hagyjuk.
5. Egy nap múlva adjuk hozzá a maradék vizet a keverékhez, és hagyjuk 12 órán át.
6. Sűrű és savanyú kvaszt kell kapnia az okroshka számára. Jó étvágyat kívánunk!

Egyszerű és finom recept a fehér élesztő kvasszhoz

Ez a recept liszt helyett élesztőt és kenyérkrutont használ. Az ilyen fehér kvass folyékonyabbnak bizonyul, és biztosan nem lesz liszt utóíze. Elég könnyű főzni, nagyon finom és kellemes íze van.

Főzési idő: 4 nap.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Fehér kenyér - 200 gr.
• Granulált cukor - 3 evőkanál
• Mazsola - 15 db.
• Artézi víz - 3 liter.
• Száraz élesztő - 5 gr.

Főzési folyamat:

1. Vágja a fehér kenyeret körülbelül 2 centiméteres kockákra.
2. Olaj nélkül serpenyőben aranybarnára sütjük őket.
3. A kekszet üvegbe tesszük, hozzáadjuk a cukrot és a mazsolát. Megtöltjük őket hideg artézi vízzel. Befedjük az üveget gézzel, rétegekbe hajtva.
4. Hagyja a kvaszt infúzióban 3 napig.
5. Szűrd le a kész kvaszt, és hűtsd le a hűtőben. Jó étvágyat kívánunk!

Fehér kvasz élesztő nélkül otthon

Ebben a receptben a fehér kvaszt kovász segítségével készítik, élesztő nélkül.Könnyen elkészíthető, és az elkészítéséhez szükséges összetevők könnyen megtalálhatók minden otthonban. Kiderül, hogy csodálatos nyári ital és kiváló alap az okroshka számára.

Főzési idő: 4 nap.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 3.

Hozzávalók:

• Rozsliszt - 8 evőkanál
• Víz - 3,5 liter.
• Mazsola - 30 db.
• Granulált cukor - 3 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Öntsön lisztet egy nagy tálba, öntsön bele 2 csésze vizet, és keverje jól össze, amíg krémes állagú lesz. Adjunk hozzá cukrot, és keverjük újra a keveréket.
2. Tegyen mosatlan mazsolát a tésztához, hogy felgyorsítsa az erjedési folyamatot.
3. Fedjük le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk meleg helyen. A savanyú illat jelzi a kovász készenlétét.
4. A kovászból kivesszük a mazsolát, és tiszta üvegbe öntjük.
5. Töltse fel az indító kultúrát vízzel, zárja le az üveget, és hagyja infúzióban 3 napig.
6. A kész fehér kvaszt leszűrjük, és a hűtőszekrénybe küldjük.
7. Hűtött kvaszt tálalunk az asztalra. Jó étvágyat kívánunk!

Illatos fehér kvass tormával

Kissé szokatlan, de nem kevésbé kíváncsi recept a fehér kvaszhoz. Elkészítéséhez tormát és mézet használnak, ez a kombináció meglephet valakit, és minden várakozását biztosan felülmúlja. A kvass nagyon friss, és ideális a nyári melegben. És kiváló okroshka is lesz belőle!

Főzési idő: 3 nap.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Rozs kenyér - 800 gr.
• Reszelt torma - 100 gr.
• Méz - 100 gr.
• Mazsola - 50 gr.
• Friss élesztő - 20 gr.
• Cukor - 2 evőkanál
• Köles - 50 gr.
• Víz - 4 liter.

Főzési folyamat:

1. Rozs kenyérből kétszersültet készítünk a sütő segítségével. Ezután tegye őket egy serpenyőbe, és öntsön rájuk forrásban lévő vizet.
2. 3 óra elteltével szűrje át a beöntött vizet sajtkendőn, és tegyen bele élesztőt. Hagyja a keveréket 6 órán át, majd melegítse fel, és adjon hozzá tormát mézzel.
3. A kvasshoz cukrot is adunk, de ezt a lépést kihagyhatja.
4. A kuvaszt üvegekbe öntjük, mindegyikhez adunk néhány mazsolát és egy kis kölest. Bezárjuk az üvegeket, és vízszintes helyzetben hűtőbe tesszük 2 napra.
5. A kész kvaszt ismét leszűrjük és tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Lépésről-lépésre recept fehér kvass készítéséhez menta

Kiváló frissítő ital különösen forró napokra. Az ilyen kvass legfontosabb összetevője a fűszeres menta, amely különleges frissességet kölcsönöz a kvassnak. Ilyen italt egyetlen boltban sem talál!

Főzési idő: 3 nap.

Főzési idő: 20 perc.

Adagok - 4.

Hozzávalók:

• Víz - 3 liter.
• Menta - 135 gr.
• Citromsav - 0,5 tk
• Száraz élesztő - 2 tk
• Granulált cukor - 250 gr.

Főzési folyamat:

1. Minden szükséges terméket előkészítünk.
2. A mentát megmossuk, és a gallyakkal együtt hozzáadjuk a felforralt vízhez. Főzzük, időnként megkeverve, körülbelül 5 percig.
3. A levest levesszük a tűzről, hozzáadjuk a citromsavat és a cukrot, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik. Hagyja a folyadékot lehűlni a fedél alatt 37 fokra.
4. Adjunk hozzá élesztőt, keverjük össze, fedjük le a folyadékot, és hagyjuk erjedni körülbelül 6 órán át szobahőmérsékleten.
5. A kvaszt üvegekbe szűrjük, és 3 napra a hűtőszekrénybe küldjük. Hűtve tálaljuk, jó étvágyat!