Eper cukorral télen főzés nélkül - 8 lépésről lépésre recept

Milyen jó télen megkapni a nyári bogyók vitamin töltését! Sokakat azonban felháborít, hogy több üveg lekvárért órákig kell állni a tűzhelyen. Szeretnénk kedveskedni Önnek és megmutatni, hogy finom eperlekvár is elkészíthető anélkül, hogy akár fél órát is ráfordítanánk.

Cukorral pürésített eper télen főzés nélkül

Az eperlekvár gyors elkészítéséhez egyszerűen őrölje meg cukorral. Bármilyen eszköz használható - burgonya aprító, turmixgép, húsdaráló, kanál. Minden attól függ, hogy milyen végső konzisztenciát szeretne elérni - pürét vagy bogyós darabokat.

Főzési idő: 10 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagolás tartályonként - 4.

• 
  Vizet forralunk. Amíg forr a víz, megtisztítjuk a bogyókat a száraktól, és alaposan leöblítjük a szennyeződésektől. Forró vízzel leforrázzuk őket.
• 
  Most az epret le kell reszelni. Ehhez szitát használtunk. Adjunk hozzá cukrot a kapott masszához. Keverjünk össze mindent, hogy ne maradjon cukor az alján.
• 
  Öntsük az eperlekvárt sterilizált üvegekbe.
• 
  Ha cukor marad az alján, akkor öntse azt a lekvár minden edényébe a felső réteggel. Ez a réteg megakadályozza a lekvár romlását tárolás közben.
• 
  Zárja le forralt fedéllel, és tárolja az alagsorban vagy a hűtőszekrényben. Ha nem tervezi hosszú ideig tárolni, hagyja a szokásos nejlonsapkák alatt. Jó étvágyat kívánunk!

Eper cukorral a télre, turmixgéppel összetörve

Ha sikeres lesz a betakarítás, szeretném megtakarítani a télre. De a bogyók főzésének folyamata egyáltalán nem inspirálja a vitaminok készletét. Az eperlekvár elkészítésének leggyorsabb módja a turmixgép használata. És nem kell főznie, és a lekvárból az ideális bogyós püré állaga következik.

Főzési idő: 30 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagolás tartályonként - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 1,5 kg.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le az epret és dobja el a korhadt bogyókat. Érett bogyókkal keverve még mindig kellemetlen ízt adnak. Hámozza le a szárakat az eperről. A bogyókat óvatosan szárítsa meg papírtörlővel.
2. Helyezze az epret egy keverőedénybe vagy más edénybe, és fedje le cukorral.
3. Turmixgéppel mindent simára keverünk. Hagyja a pürét egy edényben.
4. Kezdje el előkészíteni a dobozokat a csavaráshoz. Alaposan mossa le a kannákat fedéllel és sterilizálja forró gőz alatt.
5. Öntsük az eperpürét üvegekbe, szorosan zárjuk le a fedőket és tegyük hűtőbe. Az ilyen lekvár tárolási hőmérséklete nem haladhatja meg a 2 fokot. Készek a téli nyersanyagok!

Eper egy húsdarálón keresztül cukorral a télre

A húsdaráló nem csak darált hús elkészítéséhez használható, hanem hideg kiegészítésként, téli esték esetén édes kiegészítőként tea mellé. Ily módon az eper jól őrölhető, emellett különböző méretű tartozékok használatával beállíthatja a bogyók dörzsölésének mértékét.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagolás tartályonként - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 1 kg.
• Citrom - 1 db.

Főzés folyamata:

1. Az epret alaposan öblítse le.Ezt legkényelmesebben úgy tehetjük meg, ha kis mennyiségű bogyót teszünk egy szűrőedénybe. Ezután óvatosan távolítsa el az összes szárát.
2. Nincs szükség felesleges nedvességre, ezért hagyja megszáradni az epret, vagy gyorsítsa fel a folyamatot papírtörlővel.
3. Most át kell adnia az összes bogyót egy húsdarálón. A tartozék lehet nagy vagy kicsi. Nagy lekváron keresztül fordítsuk ki eper szeletekkel. Hozzáadjuk a cukrot és addig keverjük, amíg egyenletesen el nem oszlik.
4. A citromot folyó víz alatt mossuk meg, és préseljük ki a levét. Ez manuálisan is elvégezhető, ha nincs speciális eszköz. Öntsön citromlevet a lekvárba, és alaposan keverje újra.
5. Amíg a cukor leülepedik az aljára, gyorsan be kell öntenie az eperpürét sterilizált üvegekbe, és le kell zárnia a fedelet. Tartsa hűtve. Jó étvágyat kívánunk!

Hogyan készítsünk epret anélkül, hogy cukorral főzzük a fagyasztóban?

Ha nem kívánja megtölteni a hűtőszekrényt egy csomó konzervdobozzal, és nincs külön kamra, akkor ez a recept lehetővé teszi a nyári bogyók elkészítését anélkül, hogy elfoglalna egy kis szabad helyet a hűtőszekrényben. Ráadásul nem kell üvegeket vásárolni és sterilizálni. A lekvárt közvetlenül zsákban tárolhatja.

Főzési idő: 15 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagolás tartályonként - 7.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 500 gr.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat jól öblítse le víz alatt, hogy eltávolítsák a szennyeződéseket, és dobja őket egy szűrőedénybe, hogy az összes vizet leereszthesse.
2. Távolítsa el az összes szárát. Ez történhet kézzel vagy késsel is. A sebesség nagyjából azonos lesz.
3. Tegye az epret egy edénybe, amelyben habverni fogja az epret. Fontos, hogy magas oldalas edényeket vegyen, hogy turmixgéppel habosítva a massza ne fröcsköljön.
4. Fedjük le az epret cukorral. Ha szereti az édes lekvárt, akkor növelheti a cukor mennyiségét. Egyébként itt ez a szabály az ellenkező irányba is működik, mert lefagyasztjuk az epermasszát, ami azt jelenti, hogy cukrot egyáltalán nem lehet hozzáadni. Ezután diétás lekvárt kap.
5. Mindent alaposan felverünk simára.
6. Öntse a kész lekvárt tiszta műanyag edényekbe.
7. Fedjük le őket fedővel, és tegyük a fagyasztóba tárolásra.
8. Ha nincs elég szabad hely a fagyasztóban, akkor a tartályok helyett zsákokat használunk.
9. Annak érdekében, hogy ne foltosodjon az asztal, tartsuk a zsákot a tartály fölé, és töltsük fel, hagyva szabad helyet, hogy megköthető legyen vagy csendesen gombolható legyen (ha cipzáras táskák vannak).
10. A lekvár kész! Most a téli estéken lesz mivel kényeztetni magát.

Eper cukorral télen, főzés nélkül, hűtőszekrényben való tároláshoz

Ahhoz, hogy a bogyó télig friss legyen, hőkezelés nélkül lekvárt készíthet belőle. Így a vitaminok megmaradnak, és az íze a lehető legközelebb áll a frisshez. És az ilyen lekvár hosszú távú tárolásának titka a cukor mennyiségében. A bogyók és a cukor ideális aránya 1: 1,25 legyen.

Főzési idő: 20 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagolás tartályonként - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 1 kg.
• Cukor - 1,25 kg.

Főzési folyamat:

1. A bogyókat alaposan öblítse le folyó víz alatt, és hagyja természetes módon megszáradni, vagy óvatosan távolítsa el a felesleges nedvességet papírtörlővel.
2. Vágja le a szárakat a bogyókról. A kezével is letépheti, mert így kényelmesebb.
3. Ezután az epret egy edénybe helyezzük, megszórjuk cukorral, és botmixerrel simára verjük. A turmixgép helyett használhat konyhai robotgépet, húsdarálót vagy más aprítási technikát.
4. Felkészítjük a bankokat. Sterilizálni kell őket, hogy a lekvár ne romoljon tél előtt. Öntsön eperlekvárt minden edénybe. A lekvár öntése előtt újra jól össze kell keverni vagy fel kell verni, hogy ne maradjon cukor az alján.
5. Zárja le szorosan a fedeleket, és fagyásig tegye a hűtőbe. Kényeztesse magát a ragyogó nyári ízekkel egy hideg téli estén!

Vastag eperzselé házi főzés nélkül

Az eperből nemcsak lekvárt, hanem zselét is készíthetünk.A bogyókat nem forralják hosszú ideig, ami azt jelenti, hogy az eper minden előnye a lehető legnagyobb mértékben megmarad. Szintén előnyös a kevesebb cukor. Ebben az esetben a zselatin használata hosszú ideig megőrzi az ételt.

Főzési idő: 140 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagolás tartályonként - 4.

Hozzávalók:

• Eper - 500 gr.
• Víz - 100 ml.
• Cukor - 250 gr.
• Zselatin - 1 evőkanál

Főzési folyamat:

1. Az epret megmossuk, és a serpenyőbe küldjük. Megtöltjük a bogyót cukorral, és hagyjuk 1-2 órán át, hogy a lé kiemelkedjen. A megadott idő elteltével öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye 5 percig közepes hőre. Forraljuk fel a keveréket. Ezután levesszük a serpenyőt a tűzhelyről, és fedővel lefedve hagyjuk kihűlni. Öntsük a levet egy külön edénybe, és hagyjuk a bogyókat a zselé díszítésére.
2. Zselatin főzése. A zselatinhoz 1 evőkanál szükséges minden 200 ml folyadékhoz. A bogyókból mindössze 200 ml -t kaptunk. gyümölcslé, ezért 1 evőkanálnyit veszünk.
3. Először a zselatint kevés vízbe áztatjuk, majd hozzáadjuk az eperléhez.
4. Lassú tűzre tesszük, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik.
5. Tegye a tálba vagy sterilizált edénybe a lé kivonása után megmaradt epret, ha tárolásra készülünk.
6. Töltse fel a bogyókat zselatinnal, és tegye a hűtőszekrénybe.
7. Ha azonnal felhasználásra főzzük, akkor a zselé 2 órát vesz igénybe, hogy megszilárduljon. Nem fog szépen működni, ha a zselét kiveszik az üvegből, de a tálból igen. Csak néhány másodpercre be kell merítenie a tálat forró vízbe, és a zselé engedelmesen leválik a falakról.
8. Eper zselé elkészült! Jó étvágyat kívánunk!

Nyers Viktória eper szirupban, egész bogyós gyümölcsökkel

Ma Victoria eperlekvárt készítünk. Sűrűsége és nem túl nagy mérete különbözteti meg, ami ideális lekvárok készítéséhez egész gyümölcsökkel. A bogyók megtartják formájukat, frissességet és esztétikai vonzerőt kölcsönöznek a téli készítményeknek.

Főzési idő: 260 perc.

Főzési idő: 15 perc.

Adagolás tartályonként - 10.

Hozzávalók:

• Eper - 1,2 kg.
• Cukor - 750 gr.
• Citromsav - 0,3 tk
• Friss menta - 2 gr.
• Folyékony pektin - 90 gr.

Főzési folyamat:

1. Öblítse le az epret, és tegye egy serpenyőbe.
2. Megtöltjük a bogyókat cukorral. Először adjunk hozzá 500 grammot, a többit fokozatosan adjuk hozzá a főzési folyamat során. Fedjük le az edényt fedővel, és hagyjuk 1-2 órán át főzni. Ez idő alatt az epernek meg kell kezdenie a levét.
3. Fogóval vagy más eszközzel kivesszük az egész epret egy külön edénybe, hogy ne kanalazzuk fel az alább lerakódott cukrot.
4. A cukor feloldásához tegye a tűzhelyet közepes lángra, forralja 3-4 percig, és adjon hozzá citromsavat. Ez megakadályozza a cukor kristályosodását.
5. Tegye az epret a még forró szirupba, és tegyen bele 2 szál menta.
6. Fedjük le fedővel (nem kell szorosan bezárni!), És hagyjuk teljesen kihűlni. Jobb, ha éjszakára hagyjuk.
7. Kidobjuk a menta. Illatát már a szirupnak adta. Öntsük a folyadékot egy serpenyőbe, és adjuk hozzá a pektint a maradék cukorral együtt. Ezzel a trükkel a szirup sűrűbb lesz. A főzőedényt a tűzhelyre tesszük, és habverővel állandó keverés mellett felforraljuk a szirupot. Forrás után 2 percig főzzük.
8. Visszatérünk az egész bogyókhoz. Sterilizált üvegekbe tesszük őket.
9. Az epret megtöltjük az elkészített forró sziruppal.
10. Szorosan csavarja be az üvegeket sterilizált fedéllel, fordítsa le őket fedéllel lefelé, és takarja le egy törülközővel vagy takaróval, hogy a bogyók melegen infundálódjanak. Ez az előkészítés kötelező szakasza, mivel nem főztünk epret, de sterilizálni is kell.
11. Az egész bogyós szirup már várja a téli órát! Élvezze a bogyókat a betakarítási szezon elérkezése előtt!

Finom recept a nyers eperlekvárhoz citromsavval

Milyen jó, ha kiváló eperlekvárt kapunk anélkül, hogy néhány órát bogyók forralásával töltenénk. Citromsav helyett citromlevet adhat hozzá, akkor a lekvár teljesen természetesnek és vitaminokban gazdagnak bizonyul, ami télen annyira hiányzik.

Főzési idő: 130 perc.

Főzési idő: 10 perc.

Adagolás tartályonként - 8.

Hozzávalók:

• Eper - 700 gr.
• Narancs - 350 gr.
• Citromsav - 0,5 tk
• Cukor - 1 kg.

Főzési folyamat:

1. Öntsük a bogyókat egy nagy szitára, és öblítsük le hideg víz alatt. Hagyjuk egy ideig a mosogató felett, hogy a víz lefolyhasson.
2. Kiválogatjuk az epret: tegyük a bogyókat a munkafelületre, és válasszuk ki a korhadt példányokat.
3. A maradék bogyókról eltávolítjuk a szárakat.
4. Hámozzuk meg a narancs és a fehér csíkokat, osszuk szeletekre a gyümölcsöt.
5. Helyezze az ékeket egy álló turmixgépbe, és verje fel őket.
6. Oda tesszük az epret, és újra felverjük.
7. Öntsük a kapott pürét egy serpenyőbe, öntsünk bele cukrot, citromsavat és jól keverjük össze. Hagyja 1-2 órán át szobahőmérsékleten, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
8. Öntsük az eperpürét sterilizált üvegekbe, keverés után.
9. Fedjük le szorosan az üvegeket.
10. Az eperlekvár kész! Remek kiegészítője lett a túrónak vagy a túrós süteményeknek!