Pita s kupusom s kiselim vrhnjem-6 recepata korak po korak u pećnici

Pita je vrlo nježna, ukusna, zadovoljava i brzo se skuha. I kupus, glavni proizvod pite, dobro se slaže s ostalim sastojcima u bilo kojem obliku: svježim, kiselim kupusom ili pirjanim.

Brza želeova pita od kupusa s kiselim vrhnjem u pećnici

Za pitu je najbolje koristiti svježi mladi kupus. Odlično se slaže s kiselim vrhnjem i ispadne jako ukusno i aromatično.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Broj obroka u spremniku: 1.

• 
  Uzimamo bilo koji duboki spremnik i u njega ubacujemo nekoliko jaja. Zatim šaljemo kiselo vrhnje. Pospite solju. Sastojke istucite vilicom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
• 
  Prvo u posebnu zdjelu ulijte brašno, a zatim prašak za pecivo. Pomiješamo ih u jednu masu. U smjesu postupno dodajte kiselo vrhnje i jaja i paralelno miješajte kako biste izbjegli grudice.
• 
  Uklonite gornji sloj listova kupusa. Oštrim nožem narežite glavicu kupusa i stavite je u zdjelu. Zeleni luk operite toplom vodom, osušite ubrusom i sitno nasjeckajte. Ulijte ga u posudu sa kupusom. Posolite i miješajte rukama, malo cijedeći tako da kupus pokrene sok.
• 
  Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Polovicu tijesta mjerimo okom i ulijemo u posudu.
• 
  Kupus nježno rasporedite u kalup.
• 
  Preostalom polovicom tijesta napunite fil. Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je na 180 stupnjeva. Stavili smo kalup za tortu u pećnicu i povećali stupanj na 200. Pecite 35-40 minuta. Spremnost kolača provjeravamo čačkalicom: mora biti suha.

Dobar tek!

Pita s kupusom iz tijesta sa kiselim vrhnjem i majonezom

Pita će se pokazati mekom i bogatom ako je sadržaj masti u majonezi i vrhnju visok. Međutim, postoje i nedostaci: bit će i više kalorija.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Broj obroka u spremniku: 1.

Sastojci:

• Bijeli kupus - 300-400 gr.
• Majoneza - 5 žlica
• Kiselo vrhnje - 5 žlica
• Zeleni luk - 3-4 stabljike.
• Kopar - po izboru.
• Peršin - po izboru.
• Jaja - 2-3 kom.
• Brašno - 7 žlica
• Prašak za pecivo - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Kumin - po izboru.
• Muškatni oraščić - po izboru.
• Biljno ulje - 1-2 žlice
• Sjemenke sezama po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo nadjev. Da biste to učinili, pažljivo obradite kupus: uklonite gornje lišće, odrežite sve nepotrebno. Proizvod sitno nasjeckajte i ulijte u zdjelu. Isperite zelje i osušite ga papirnatim ubrusom. Nasjeckajte sitno i pošaljite u kupus. Sastojke miješamo rukama tako da puste sok. Dodajte sol, papar, kim i muškatni oraščić. Pomiješajte s lukom i kupusom.
2. Uzmimo tijesto. U posebnoj posudi umutite jaja pjenjačom ili vilicom. Šaljemo im kiselo vrhnje i majonezu. Opet tuci. U posebnoj zdjeli pomiješajte brašno i prašak za pecivo. Ulijte ih u mješavinu jaja, kiselog vrhnja i majoneze. Miješajte dok ne postane gusto.
3. Pećnicu smo stavili na zagrijavanje. Podesili smo temperaturu na 180 stupnjeva. Rešetku na koju će se postaviti kalup za torte postavite točno u središte.
4. Uzimamo obrazac s dnom koje se može ukloniti i obložimo ga pergament papirom. Ulijte polovicu tijesta i odozgo dodajte nadjev.Zatim prelijte ostatkom tijesta, pospite susamom i stavite peći u zagrijanu pećnicu.
5. Kolač pečemo 30-35 minuta. Spremnost provjeravamo šibicom ili čačkalicom. Ako se tijesto ne lijepi, izvadite kolač iz pećnice i ostavite da se ohladi. Poslije 10-15 minuta poslužite.

Dobar tek!

Lijena rinfuza sa zeljem i jajima na kiselom vrhnju

Pita od kupusa odlično se slaže s fermentiranim mliječnim proizvodima poput fermentiranog pečenog mlijeka i kefira. Pogodno za pauzu za ručak na poslu, doručak ili laganu večeru.

Vrijeme kuhanja - 2 sata.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

Sastojci:

• Kupus - 400 gr.
• Krema 20% - 250-300 ml.
• Divlje zelje - 200 gr.
• Začinjeno zelje - 100-150 gr.
• Brašno - 1,5 žlice.
• Soda - 0,3 žličice
• Sol po ukusu.
• Jaja - 2 kom.
• Žumanjci - 2 kom.
• Kiselo vrhnje 20-30% - 400 gr.
• Maslac - 4 žlice
• Biljno ulje - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremimo nadjev. Uklonite gornji sloj lišća s glavice kupusa, izrežite peteljku. Kupus narežite oštrim nožem. Ulijte kupus u lonac. Uključujemo štednjak i na plamenik stavljamo posudu sa kupusom. Posolite i prelijte vrhnjem. Mi miješamo. Sadržaj bi trebao lagano prokuhati. Kuhajte kupus 5 minuta i paralelno miješajte.
2. Sve zelje - i začinjeno i samoniklo - opere se i osuši ubrusom ili papirnatim ubrusom. Nasjeckajte sitno. Dodajte u kupus i pirjajte 5-10 minuta na jakoj vatri. Tekućina bi trebala potpuno prokuhati.
3. Mješavinu brašna, sode i soli prosijte kroz fino sito. U posebnoj zdjeli istucite jaja, žumanjke i vrhnje. Pomiješamo obje mase. Otopite maslac i ulijte ga tamo. Zatim šaljemo biljno ulje. Miješajte dok ne postane gusto.
4. Uzmite kalup za pitu i u njega ulijte pola tijesta. Gotov nadjev izlijte i napunite ostatkom tijesta.
5. Uključite pećnicu na 180 stupnjeva. Zagrijavamo, unutra stavljamo kalup za tortu. Pečemo 60 minuta. Nakon sat vremena izvadimo kolač iz pećnice i ostavimo ga 10-15 minuta da se ohladi.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za marmeladu od želea s kiselim kupusom u pećnici

Tajna kolača je u tome što tijesto ostaje mekano i nježno čak i sljedeći dan nakon kuhanja: ne stvrdne se i zadržava izvrstan okus.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

Sastojci:

• Kiseli kupus - 500 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Kiselo vrhnje - 5 žlica
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Brašno - 6 žlica
• Šećer - 1 žličica
• Sol po ukusu.
• Sezam - 2 žlice
• Biljno ulje - 2-3 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Potrebnu količinu kiselog kupusa stavite u zasebnu posudu. Iscijedimo ga i stavimo u drugu zdjelu. Uključujemo štednjak i stavljamo tavu na plamenik, ulijemo biljno ulje. Kad se tava malo zagrije, poslažite kupus. Ulijte šećer i sol. Pržiti. Kad kupus porumeni, maknite posudu sa štednjaka.
2. Uzimamo posudu za pečenje, podmazujemo je biljnim uljem. Širimo kupus.
3. Uzimamo duboku zdjelu i zabijamo jaja u nju. Zatim šaljemo kiselo vrhnje i prašak za pecivo. Posolite sadržaj.
4. Sastojke istucite vilicom. Postepeno dodavati brašno i ne prestati miješati kako se ne bi stvorile grudice. Tijesto je spremno.
5. Smjesom napunite kupus. Po vrhu pospite sjemenke sezama. Uključujemo pećnicu i postavljamo oznaku na 180 stupnjeva. Nakon par minuta, kad se pećnica zagrije, stavite kalup za tortu unutra. Ostavljamo 25-30 minuta.
6. Nakon pola sata vadimo pitu iz pećnice. Pustite da se ohladi. Izvadite iz kalupa i izrežite, poslužite do stola.

Dobar tek!

Kako ispeći marmeladu s kiselim vrhnjem sa zeljem i mljevenim mesom?

Za pitu s mljevenim mesom prikladno je apsolutno svako meso - piletina, govedina, svinjetina. Umjesto svježeg kupusa možete koristiti kiseli kupus, samo ga prethodno isperite kako pita ne bi ispala kisela i preslana.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 20 min.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Kiselo vrhnje - 360 ml.
• Jaja - 3 kom.
• Brašno - 340 gr.
• Sol - ½ žličice
• Soda - ½ žličice
• Beli kupus - 500 gr.
• Luk - 1 kom.
• Biljno ulje - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Gotovo mljeveno meso premještamo u zasebnu posudu. Posolite ga. Uključujemo štednjak i stavljamo tavu s biljnim uljem na plamenik za zagrijavanje. Nakon par minuta, stavite mljeveno meso u tavu. Pržite 15-20 minuta.
2. Luk ogulite i nasjeckajte ga što je moguće sitnije. Isjeckani kupus. Stavite tavu na susjedni plamenik, dodajte ulje i zagrijte. Zatim ulijte luk. Pržite ga par minuta. Šaljemo kupus na luk i pirjamo dok ne omekša oko 20 minuta.
3. Gotovo mljeveno meso pomiješajte s kupusom i lukom. Smanjujemo vatru. Pržimo 10 minuta. Pospite solju i paprom.
4. Zamijesite tijesto. Jaja ubacite u zasebnu zdjelu, dodajte kiselo vrhnje i malo soli. Pomiješajte sastojke.
5. U drugom spremniku pomiješajte sodu i brašno. Postupno u masu od kiselog vrhnja unosite mješavinu brašna i sode. Paralelno miješajte tijesto dok ne postane glatko.
6. Uključujemo pećnicu za zagrijavanje. Podesili smo temperaturu na 190 stupnjeva. Ulijte malo tijesta u lim za pečenje, stavite nadjev i prekrijte ga ostatkom tijesta (pokušavamo podijeliti tijesto na dva jednaka dijela). Šaljemo kolač u pećnicu 30 minuta. Nakon pola sata izvadimo ga, ohladimo i poslužimo do stola.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu žele kolača s pirjanim zeljem i kiselim vrhnjem

Nadjev od zelja za žele -pitu priprema se unaprijed - pirja se na laganoj vatri sa svježom mrkvom i tijestom od rajčice. A tijesto je vrlo mekano zbog dodatka kiselog vrhnja.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

Sastojci:

• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Brašno - 1 žlica.
• Jaja - 3 kom.
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Sol - ½ žličice
• Kupus - 500 gr.
• Mrkva - 1 kom.
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Biljno ulje - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Šećer po ukusu.
• Voda - 4-5 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Trebamo dvije zdjele. U jednom određujemo proteine, u drugom - žumanjke. Žumanjke dodajte kiselo vrhnje. Miješamo ih pjenjačom.
2. Uključite mikser i bjelanjke istucite dok ne postane gusto.
3. U smjesu od jaja i kiselog vrhnja postupno dodajte brašno, bez prestanka miješanja, dodajte prašak za pecivo i sol. Raširimo proteine ​​i temeljito promiješamo tijesto da ne ostane grudica. Debljina tijesta treba biti slična kiselom vrhnju.
4. Kuhanje nadjeva. Očistimo mrkvu, isperemo i sameljemo. Isjeckani kupus. Uključujemo štednjak da se tava zagrije uljem. Izlijte mrkvu u tavu i lagano pržite par minuta. Dodajte kupus, napunite vodom, posolite po ukusu. Promiješajte i kuhajte zatvoreno 15 minuta. Otvorite poklopac, dodajte tijesto od rajčice i šećer. Pirjajte i miješajte istovremeno dok tekućina ne proključa.
5. Polovicu tijesta izlijte u posebnu posudu za pečenje. Po vrhu rasporedite nadjev i prelijte preostalom polovicom. Pećnicu zagrijavamo unaprijed na 180 stupnjeva. Stavite kalup za tortu unutra i pecite 35-40 minuta. Gotov proizvod narežite na komade i poslužite.

Dobar tek!