Japanske palačinke - 6 recepata za pahuljaste palačinke u tavi

Japanske palačinke su visoke, prozračne palačinke. Najčešće se za doručak poslužuju sa svježim bobicama i šlagom. Kako ih kuhati kod kuće u tavi, naučit ćete iz 6 detaljnih recepata prikupljenih u ovom članku.

Japanske palačinke punjene u tavi

Japanske palačinke nisu samo ukusan doručak, već i ukusna poslastica za goste. Kao punjenje najčešće se koristi nutella ili tekuća čokolada.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 2.

• 
  U zdjeli umutite jaja i šećer.
• 
  U umućena jaja dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, promiješajte.
• 
  Zatim postupno ulijte mlijeko i dobro promiješajte sastojke. Tijesto bi trebalo nalikovati gustom vrhnju.
• 
  Palačinke pecite u suhoj tavi s obje strane dok ne porumene.
• 
  Čokoladu razlomite na komade, prekrijte kremom i stavite u mikrovalnu na 20-30 sekundi.
• 
  Zatim na vrh palačinke stavite žlicu čokolade, prekrijte drugom palačinkom i pospite šećerom u prahu. Ukusan desert je spreman.

Dobar tek!

Kako napraviti japanske palačinke s mlijekom?

Japanske palačinke po strukturi su slične sufleima, mekane su i prozračne. Koje značajke postoje u gnječenju tijesta i pečenju takvih palačinki, reći ćemo vam u ovom receptu.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Proteini - 4 kom.
• Žumanjci - 4 kom.
• Brašno - 60 gr.
• Šećer - 50 gr.
• Mlijeko - 40 ml.
• Biljno ulje - 20 ml.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Sol - 1 prstohvat

Postupak kuhanja:

1. Bjelanjke staviti u čistu, suhu posudu, posoliti i tući, postupno dodavajući šećer, dok se ne dobiju stabilni vrhunci.
2. Žumanjke umutite s vanilin šećerom, pa dodajte mlijeko i biljno ulje, promiješajte.
3. Zatim dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, promiješajte.
4. U masu od žumanjaka dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i polako kružnim pokretima zamijesite tijesto. Tijesto je pahuljasto i lagano.
5. Zagrijte tavu i premažite je s malo biljnog ulja. Žlicom stavljajte tijesto po žlici i oblikujte okrugle palačinke, tijesto ne smije teći. Zatim na vrh stavite drugu žlicu tijesta. Ulijte par žlica vode u tavu i pržite palačinke 3-5 minuta s zatvorenim poklopcem.
6. Zatim okrenite palačinke na drugu stranu i kuhajte još 3-5 minuta.
7. Vruće palačinke pospite šećerom u prahu i poslužite.

Dobar tek!

Zaobljene japanske palačinke s praškom za pecivo

Klasičan recept za palačinke sa sufleom ili japanske palačinke. Ovo su odlične pahuljaste palačinke kuhane u tavi. Zahvaljujući umućenim proteinima u svom sastavu, imaju tako prozračnu teksturu.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer - 40 gr.
• Pšenično brašno - 40 gr.
• Sol - 1 prstohvat
• Limunska kiselina - 1 prstohvat.
• Prašak za pecivo za tijesto - 0,5 žličice.
• Biljno ulje - za prženje.
• Mlijeko - 25 ml.

Postupak kuhanja:

1. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Premjestite vjeverice u suhu, čistu posudu.
2. Pomiješajte žumanjke s mlijekom. Zatim u zdjelu dodajte prosijano brašno, vanilin i prašak za pecivo, pomiješajte sastojke.
3. Bjelanjke istucite s prstohvatom soli i limunske kiseline dok ne dobijete pahuljastu pjenu.
4. U 2-3 doze u tijesto dodajte umućene proteine, mijesite polaganim kružnim pokretima kako bi masa ostala pahuljasta.
5. Zagrijanu posudu namažite biljnim uljem. Oblikujte okrugle palačinke s 2-3 žlice tijesta. U tavu ulijte 1-2 žličice vode i pecite palačinke poklopljene 5-6 minuta.
6. Nakon toga okrenite palačinke, ponovno dodajte vodu i pržite još 5-6 minuta s druge strane.
7. Palačinke poslužite s medom ili džemom.

Dobar tek!

Domaće japanske palačinke s čokoladom

Čokoladne palačinke jedna su od najčešćih slastica u japanskoj kuhinji. Ova prozračna i sočna poslastica može se pripremiti ne samo za doručak. Može se poslužiti uz čaj ili mlijeko.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Mlijeko - 150 ml.
• Šećer - 3 žlice
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Čokoladna pasta - 100 gr.
• Sol - 1 prstohvat
• Vanilin - 1 vrećica.
• Prašak za pecivo za tijesto - 1 žličica.
• Biljno ulje - 40 ml.

Postupak kuhanja:

1. Čokoladnu pastu stavite u dijelove na silikonsku prostirku ili pergament, prazninu stavite u zamrzivač.
2. U zdjeli pjenjačom umutite jaja dok ne postanu pjenasta. Zatim dodajte šećer i vanilin, opet dobro umutite.
3. Zatim umućenim jajima dodajte prosijano brašno, mlijeko, biljno ulje i prašak za pecivo. Zamijesite tijesto.
4. Stavite tijesto u dobro zagrijanu tavu sa žlicom.
5. Kad se na površini počnu pojavljivati ​​mjehurići, na vrh stavite nadjev od smrznute čokolade. Na to stavite dovoljno tijesta da se nadjev potpuno sakrije.
6. Preokrenite palačinku i pržite drugu stranu dok ne omekša.
7. Gotove palačinke poslužite s čokoladom odmah nakon kuhanja.

Dobar tek!

Ukusne japanske palačinke s nutelom

Za ukusan početak dana pripremite za doručak nevjerojatno bujne japanske palačinke s Nutellom. Recept za ovo jelo nije nimalo kompliciran, ali definitivno će se svidjeti cijeloj obitelji.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Čokoladna pasta Nutella - 10 žlica
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Prašak za pecivo za tijesto - 10 gr.
• Šećer - 45 gr.
• Sol - 1/8 žličice
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 260 ml.
• Biljno ulje - za podmazivanje tave.

Postupak kuhanja:

1. Punjenje je potrebno pripremiti unaprijed. Da biste to učinili, rasporedite čokoladnu pastu u dijelovima na silikonsku podlogu na udaljenosti jedna od druge. Nutellu stavite u zamrzivač dok pečete palačinke.
2. U zdjelu ulijte prosijano brašno i prašak za pecivo, dodajte šećer i malo soli. U sredini suhe mješavine napravite malu udubinu i razbijte jaje u nju.
3. Promiješajte sastojke pa ulijte mlijeko, sve ponovo dobro promiješajte.
4. Kratko vrijeme dobro zagrijte. Prije nego napravite prvu palačinku, na tavu namažite malo biljnog ulja. Žlicom izradite tijesto, dajte mu okrugli oblik. Na vrh tijesta stavite smrznutu nutelu.
5. Čokoladni fil prekrijte slojem tijesta. Zatim lagano okrenite palačinku i pržite drugu stranu dok ne omekša.
6. Palačinke poslužite odmah nakon kuhanja.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za japanske palačinke Dorayaki

Postoji čak i legenda o podrijetlu ovog jela. Dorayaki je prženi gong na japanskom. Tijekom jednog od svojih putovanja, samuraj je zaboravio svoj gong sa seljakom. I počeo je koristiti gong za pravljenje okruglih kolača. Odavde je došlo ovo ime.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća jaja - 2 kom.
• Šećer - 80 gr.
• Med - 1 žlica
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Voda - 50 ml.
• Brašno - 130 gr.
• Biljno ulje - za prženje.
• Za punjenje:
• Pasta od slatkog graha Anko - 150 gr.
• Krema - 50 gr.
• Šećer - 0,5 žlice

Postupak kuhanja:

1. Jaja razbiti u zdjelu, umutiti ih sa šećerom.Zatim dodajte tekući med i nastavite miksati još 3-4 minute.
2. Sodu bikarbonu ugasite u 50 mililitara prokuhane vode i dodajte umućenim jajima, promiješajte. Zatim dodajte prosijano brašno, promiješajte i ostavite tijesto pola sata.
3. Zagrijte tavu, premažite je s malo biljnog ulja. Na to stavite tijesto i oblikujte okrugle palačinke. Čim površina počne stvarati mjehuriće, možete je okrenuti.
4. Umutite vrhnje sa šećerom do čvrstih vrhova, pa dodajte Anko pastu i umiješajte vrhnje.
5. Na sredinu palačinke stavite nadjev, na vrh stavite drugu palačinku i lagano pritisnite. Dorayaki japanske palačinke su spremne.

Dobar tek!