Kefir tijesto za pite-10 recepata kuhanja korak po korak

Pite su ukusno pecivo koje svaka domaćica lako može pripremiti kod kuće. Štoviše, tijesto za njih se mijesi na bazi kefira bez kvasca. Sastavili smo 10 recepata za ovo brzo i jednostavno tijesto.

Ukusno tijesto na kefiru za pite pržene u tavi

Želite li brzo napraviti ukusne punjene pite? Znamo kako to učiniti. Tijesto na kefiru brzo se umijesi, ispada lagano i prozračno.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Porcije: 12.

• 
  Zagrijte kefir na temperaturu od 36 stupnjeva. Zatim dodajte šećer, sol, sodu i žumanjak, dobro promiješajte.
• 
  Sljedeći korak je dodavanje suncokretovog ulja i ponovno promiješajte.
• 
  Prosijte brašno, pa ga u malim obrocima dodajte u zdjelu, svaki put miješajući tijesto.
• 
  Kad tijesto postane jako gusto, posujte stol brašnom i stavite tijesto na njega, nastavite mijesiti rukama. Ostavite tijesto 15 minuta da malo naraste i možete napraviti pite.

Dobar tek!

Kako kuhati tijesto od kefira za pite u pećnici?

Pahuljasti domaći kolači mogu se lako napraviti čak i bez kvasca. Ovi domaći kolači savršeni su za lagani međuobrok i čaj s prijateljima.

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Kefir 3,2% - 200 ml.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice
• Brašno najvišeg kvaliteta - 450-500 gr.
• Sol - 0,5 žličice
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Biljno ulje - 2 žlice
• Pileće jaje - 1 kom.
• Šećer - 1,5-2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Unaprijed izvadite kefir iz hladnjaka da se zagrije na sobnu temperaturu. Dodajte sol, šećer i sodu, promiješajte.
2. Dodajte kiselo vrhnje i ponovno promiješajte.
3. U zdjelu umutite jedno jaje i ulijte suncokretovo ulje, ponovno dobro promiješajte.
4. Prosijte brašno tako da se tijesto zasiti kisikom i pokaže se prozračnim. Brašno sipajte u dijelove i svaki put dobro promiješajte.
5. Tijesto prvo zamijesite žlicom, kad je dovoljno čvrsto, stavite ga na stol i nastavite mijesiti rukama. Tijesto treba biti mekano i elastično.

Dobar tek!

Brzo tijesto na kefiru bez kvasca za pite

Slatki ili ne, domaći kolači uvijek su ukusni i pahuljasti. A ako se ne želite dugo petljati s tijestom od kvasca, onda možete pripremiti alternativnu verziju s kefirom.

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Porcije: 16.

Sastojci:

• Kefir 3,2% - 250 ml.
• Suncokretovo ulje - 40 ml.
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 1 žlica
• Soda - 0,5 žličice
• Pšenično brašno - 300 gr.

Postupak kuhanja:

1. U kefiru otopite šećer, sol i sodu, nakon čega će se kefir početi pjeniti.
2. Zatim dodajte suncokretovo ulje, promiješajte.
3. Dodajte pola brašna i promiješajte. Ostatak brašna postepeno sipajte.
4. Miješajte u zdjeli dok tijesto ne postane pregusta. Zatim pospite stol brašnom i nastavite mijesiti tijesto rukama. Pokazat će se elastičnim i poslušnim.

Dobar tek!

Bujno tijesto na kefiru za pite poput pahuljica

Nježni, sočni i lagani poput pahuljica, domaći kolači vole svi, bez iznimke. Ovaj recept za tijesto odlično se slaže s bilo kojim nadjevom. Pljeskavice se mogu peći u pećnici ili pržiti dok ne postanu hrskave na suncokretovom ulju.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 480 gr.
• Kefir - 250 gr.
• Suncokretovo ulje - 125 gr.
• Suhi kvasac - 10 gr.
• Sol - 1 žličica
• Šećer - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Pola brašna prosijte u duboku zdjelu, dodajte mu kvasac i promiješajte.
2. Zagrijte kefir na 35-36 stupnjeva, pomiješajte ga sa suncokretovim uljem, šećerom i solju. Pomiješajte ovu smjesu s brašnom i kvascem.
3. Počnite mijesiti tijesto silikonskom lopaticom.
4. Zatim u obroke dodajte preostalo brašno i rukama zamijesite tijesto. Da biste to učinili, dodajte malo brašna na stol ili posebnu silikonsku prostirku i rasporedite tijesto. Mijesite tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke. Ostavite tijesto 30 minuta na toplom mjestu da naraste, pa možete početi oblikovati pite.

Dobar tek!

Prozračno tijesto za pite od kefira sa sodom

Tijesto bez kvasca za domaće pite mijesi se vrlo brzo. Priprema se s kefirom, koji reagira sa sodom. U sastavu nema kvasca pa ne morate čekati da se tijesto digne.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 28.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 780 gr.
• Soda bikarbona - 1 žličica
• Kiselo vrhnje 15% - 50 gr.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica
• Sol - 0,5 žličice
• Kefir - 400 ml.
• Jaje - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte prosijano brašno sa soli i sodom bikarbonom.
2. Zagrijte kefir na 35 stupnjeva. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte.
3. Razbijte jedno jaje u zdjelu i dobro promiješajte sa kiselim vrhnjem i kefirom.
4. Zatim dodajte suncokretovo ulje i brašno.
5. Zamijesite tijesto žlicom dok ne postane pregusta. Zatim ga stavite na pobrašnjenu ploču i nastavite mijesiti rukama. Gotovo tijesto prekrijte ručnikom i ostavite 20 minuta, a zatim počnite oblikovati pite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu tijesta za kefir pite bez jaja

Domaće pečenje, suprotno uvriježenom mišljenju, nije tajna mudrost i svatko se s time može nositi. Ovo napuhano tijesto na kefiru bez jaja pogodno je za pite pržene u tavi. Gnječenje tijesta oduzet će vam vrlo malo vremena.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Kefir - 0,5 l.
• Kvasac - 13 gr.
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 1 žlica
• Brašno - 450 gr.
• Suncokretovo ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Zagrijte kefir na 36 stupnjeva, u njemu razrijedite kvasac. Kad kvasac oživi, ​​posolite ga.
2. Postupno postepeno dodajte prosijano brašno i zamijesite tijesto. U ovom trenutku tijesto će se zalijepiti za stranice zdjele i za vaše ruke.
3. Ulijte suncokretovo ulje i nastavite mijesiti tijesto rukama, ono će postati homogenije i neće biti tako ljepljivo.
4. Sada pokrijte tijesto čistim ručnikom i ostavite na toplom mjestu 1,5 sata da nadođe. Nakon toga možete početi oblikovati pite.

Dobar tek!

Beskvasno tijesto za pite od kefira

Beskvasno tijesto se lako priprema, a pite su jako pahuljaste. Kada nema vremena za pravljenje kvasnog tijesta, ovaj recept će vam dobro doći.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 350 gr.
• Kefir 2,5% - 1 žlica.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 1 žlica
• Suncokretovo ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. U posudu odgovarajuće veličine ulijte kefir i dodajte sodu. Miješajte sastojke jednu minutu. Kad soda reagira s kefirom, masa će postati pahuljasta.
2. Dodajte sol i šećer, ulijte suncokretovo ulje, promiješajte.
3. Prosijte brašno, dodajte ga po dijelovima i zamijesite tijesto.
4. Kad je tijesto jako gusto, prebacite ga na pobrašnjen stol i nastavite mijesiti rukama. Zatim prekrijte tijesto čistim ručnikom i ostavite da odstoji nekoliko minuta.Za to vrijeme tijesto će stati i bit će spremno za daljnji rad.

Dobar tek!

Jednostavan i brz recept za tijesto od kefira za pite s krumpirom

Ovo je izvrstan recept za pite punjene krumpirom, i što je najvažnije, bez upotrebe kvasca. Pečene u pećnici ili pržene na tavi, nježne su i ukusne. Sam recept je vrlo jednostavan i svidjet će se mnogim domaćicama.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 16.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 300 gr.
• Kefir - 250 ml.
• Suncokretovo ulje - 40 ml.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Šećer - 1 žlica
• Sol - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. U posudu ulijte kefir, dodajte sol, šećer i sodu, promiješajte. Zatim dodajte suncokretovo ulje i ponovno promiješajte.
2. Brašno prosijte nekoliko puta. Polovinu brašna ulijte u zdjelu i počnite mijesiti tijesto lopaticom. Zatim postupno postepeno dodajte preostalo brašno i nastavite mijesiti tijesto.
3. Prebacite tijesto na pobrašnjenu ploču i zamijesite ga rukama. Ostavite da se tijesto kuha 10-15 minuta, a zatim počnite oblikovati pite.
4. Za nadjev možete koristiti kuhani krumpir, zgnječen do pire. Po želji u nadjev možete dodati svježe začinsko bilje, koje jako dobro nadopunjuje okus krumpira.

Dobar tek!

Ukusno tijesto od kefira za pite s kupusom

Pite od kupusa su peciva koja su svima poznata od djetinjstva. Sočan nadjev od kupusa slaže se s pahuljastim tijestom, prženim do hrskavog.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Jaje - 1 kom.
• Kefir - 300 ml.
• Sol - 0,5 žličice
• Šećer - 1 žlica
• Biljno ulje - 1 žlica
• Soda - 1 žličica
• Pšenično brašno - 450 gr.

Postupak kuhanja:

1. Vilicom ili pjenjačom umutite jaje, šećer i sol. Nastavljajući tući, dodajte kefir i biljno ulje.
2. Prosijte brašno i dodajte ga u zdjele u dijelovima. Zamijesite tijesto. Kad se smjesa dobro zgusne, dodajte sodu bikarbonu i nastavite dodavati brašno i mijesiti tijesto.
3. Stavite gusto tijesto na pobrašnjenu dasku i nastavite mijesiti tijesto rukama.
4. Imat ćete vrlo mekano i elastično tijesto. Podijelite ga na nekoliko jednakih komada i počnite oblikovati pite punjene pirjanim zeljem.

Dobar tek!

Bujno tijesto za pite na kefiru u aparatu za kruh

Danas je stvoreno mnogo kuhinjske opreme za pomoć domaćicama, pomoću koje možete olakšati i ubrzati proces kuhanja. Na primjer, obični pekač kruha bit će koristan u izradi tijesta.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 20.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Šećer - 3 žlice
• Sol - 1 žličica
• Suncokretovo ulje - 5 žlica
• Kefir - 300 ml.
• Suhi kvasac - 3 žličice

Postupak kuhanja:

1. Pripremite sve potrebne proizvode za miješenje tijesta. Prosijte brašno i ulijte ga u zdjelu aparata za kruh.
2. Zatim dodajte potrebnu količinu šećera, soli, suncokretovog ulja, kefira i kvasca.
3. Posudu stavite u aparat za kruh, postavite način tijesta i pričekajte zvučni signal kada je tijesto spremno.
4. Stavite tijesto na pobrašnjenu površinu i počnite oblikovati pljeskavice.

Dobar tek!