Tijesto od pekmeza - 8 najboljih recepata

Takvo tijesto može se pripremiti od onih proizvoda koji su uvijek pri ruci - kefira, majoneze, kiselog vrhnja, jaja i brašna. Pogodan je i za pite sa slatkim nadjevima i za obilne opcije s mesom, ribom ili povrćem. Pita uvijek ima zlatno smeđu koricu, što vam omogućuje da je pripremite ne samo za obiteljsku večeru, već i poslužite kao predjelo za svečani stol.

Ukusno tijesto na kefiru za žele pitu s kupusom

Za žele pitu od kefira koristi se jednostavan skup sastojaka koji su gotovo uvijek pri ruci. Recept je jednostavan: pomiješajte, prelijte i pecite. Čak se i početnica domaćica može nositi s takvim zadatkom.

Vrijeme kuhanja: 55 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Obroci - 8.

• 
  Kupus narežite na tanke trake i stavite pržiti na biljnom ulju, povremeno promiješajte.
• 
  Prženi kupus lagano posolite i popaprite, dodajte sirova jaja i pospite nasjeckanim koprom, pa sve promiješajte.
• 
  Za tijesto lagano umutite jaja uz dodatak biljnog ulja i soli.
• 
  Odvojeno, morate pomiješati sodu i kefir, tamo dodati razmućena jaja.
• 
  U smjesu ulijte unaprijed prosijano brašno i dobro promiješajte dok tijesto ne dobije konzistenciju gustog vrhnja.
• 
  Četkicom premažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju ulijte otprilike polovicu volumena pripremljenog tijesta. Širimo nadjev od kupusa, po vrhu pažljivo rasporedimo preostalo tijesto.
• 
  Pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta dok ne porumeni. Gotovu pitu od kupusa narežite na porcije i poslužite, posipajući nasjeckani kopar po vrhu.

Brz i jednostavan recept za tijesto od žele od majoneze

Još jedan jednostavan recept za ukusnu i brzu pitu, za tijesto se umjesto kefira koriste samo majoneza i kiselo vrhnje u jednakim omjerima. Pita dobiva prekrasnu zlatnu koricu, a nadjev od piletine i krumpira u kombinaciji s začinom od hmelja-sunelija savršeno nadopunjuje jelo.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Obroci - 8.

Sastojci:

Za test:

• Majoneza - 250 gr.
• Kiselo vrhnje 10-15% - 250 gr.
• Jaje - 3 kom.
• Soda bikarbona - 0,5 žličice
• Sol - 0,5 žličice
• Brašno - 5 žlica

Za punjenje:

• Pileći file - 300 gr.
• Luk - 1 kom.
• Krumpir - 1 kom.
• Začin hmelj -suneli - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte provansalsku majonezu sa kiselim vrhnjem. Bolje je koristiti klasičnu provansalsku majonezu i kiselo vrhnje s udjelom masti od 10-15%.
2. Razbijte tri jaja u smjesu od majoneze i vrhnja s dodatkom sode i soli, sve temeljito promiješajte.
3. Dodati brašno i tijesto dovesti do konzistencije masnog kiselog vrhnja, ostaviti 30 minuta ispod plastične folije.
4. Piletinu nasjeckajte na male komadiće, zatim je morate pržiti na bilo kojem biljnom ulju oko 10 minuta, dodati sitno sjeckani luk, pržiti još 5 minuta, začiniti hmelj-suneli.
5. Krumpir je potrebno oguliti i naribati pomoću krupne ribe. U posebnoj zdjeli pomiješajte piletinu i krumpir te začinite solju i paprom.
6. Namastite posudu za pečenje s malo biljnog ulja, stavite jedan dio tijesta, po njemu rasporedite nadjev tako da ga ravnomjerno prekrije i prelijte preostalim tijestom.
7. Posudu za pitu držite u pećnici oko 30-40 minuta na 170 stupnjeva, a zatim temperaturu dovedite na 200 stupnjeva i ostavite još 5-10 minuta. Pitu narežite na porcije, poslužite sa salatom od svježe rajčice ili kiselim kupusom.

Kako napraviti ukusno tijesto od kiselog vrhnja za marmeladu?

Ova verzija kolača savršena je za doručak ili međuobrok. Odlično se slaže i s prvim jelima. Blago hrskavo tijesto nadopunjuje sočan nadjev - ukusan i jednostavan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za test:

• Brašno - 250 gr.
• Kiselo vrhnje 20% - 300 gr.
• Jaje - 3 kom.
• Granulirani šećer - 1 žličica
• Sol - 1 žličica
• Prašak za pecivo - 1 pakiranje.

Za punjenje:

• Jaje - 5 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Biljno ulje - 4 žlice
• Sol po ukusu.

Za pečenje:

• Biljno ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Operite jaja i kuhajte 7-8 minuta, bolje je kuhana jaja preliti ledenom vodom i stajati nekoliko minuta.
2. Zeleni luk operite i sitno nasjeckajte, stavite u tavu i popržite s biljnim uljem. Zatim tamo dodajte sitno sjeckana jaja, koja je potrebno lagano posoliti, pa sve promiješajte.
3. Jaja razbiti u zdjelu, dodati prašak za pecivo, sol i šećer, nakon čega se masa mora dobro istući.
4. Tamo dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i dodajte dijelom brašno, temeljito zamijesivši tijesto. Namažite dno i stranice pripremljenog oblika za pečenje uljem i izlijte oko polovice gotovog tijesta, rasporedite nadjev i napunite ga drugim dijelom tijesta.
5. Pečemo pitu u pećnici. To će potrajati oko 50 minuta, temperatura bi trebala biti 200 stupnjeva. Spremnost jela provjerava se drvenim ražnjem: tijesto se ne bi trebalo zalijepiti za njega kad se probije. Gotovo jelo ohladite i poslužite u dijelovima, ukrasite perjem zelenog luka.

Mliječno tijesto za pečenu pitu u pećnici

Ako su vam gosti na kućnom pragu, a u hladnjaku su samo obični proizvodi, možete upotrijebiti ovaj recept i brzo pripremiti ukusnu marmeladu s kiselim gljivama. Lako se priprema, a rezultat će zadiviti i najizbirljivije goste.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za test:

• Jaje - 2 kom.
• Mlijeko - 150 ml
• Soda - ¾ žličice
• Sol - 1 prstohvat
• Mljevena paprika - ½ žličice
• Brašno - 1 žlica.

Za punjenje:

• Ukiseljene gljive - 1 limenka.
• Mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Očistite luk i mrkvu, mrkvu sitno nasjeckajte, luk - na pola prstena.
2. Na tavi na biljnom ulju popržite luk do prozirnosti, a zatim dodajte mrkvu. Kuhajte 2-3 minute.
3. Kisele gljive (medene gljive, bukovače ili druge) procijedite i narežite na male komadiće. Dodajte u tavu luku i mrkvi, kuhajte par minuta, popaprite po ukusu. Ne morate dodavati sol jer ju gljive već sadrže.
4. U posebnoj zdjeli pomiješajte jaja, mlijeko, sodu, sol i papriku.
5. Postepeno dodajte brašno i malo zamijesite tijesto.
6. Polovicu tijesta stavite u posudu za pečenje s visokim stranicama, dodajte nadjev u ravnomjernom sloju i napunite preostalim tijestom. Protresite lim za pečenje da se ne stvore praznine.
7. Kolač pečemo u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva oko 30 minuta.
8. Gotovo jelo može se poslužiti i hladno i toplo, podijeljeno na porcije.

Tijesto s majonezom i kiselim vrhnjem za pitu od želea s ribom

Jelledova pita s ribom iz konzerve i krumpirom savršena je kao jelo za večeru ili kad se iznenada pojave gosti. Ovo je dobra proračunska opcija za obiteljsku proslavu ili večer s prijateljima, koja se može pripremiti brzo i jeftino.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za test:

• Jaje - 3 kom.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Soda - 0,5 žličice
• Ocat - 1 žličica

Za punjenje:

• Krumpir sa jaknom - 4-5 kom.
• Riba iz konzerve u ulju - 2 limenke.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Sol - 0,5 žličice
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, jaja i sol u posebnoj posudi.
2. U obroke ulijte brašno, temeljito miješajte dok tijesto ne postane jednolično.
3. U gotovu masu dodajte sodu razmućenu octom i ponovno promiješajte.
4. Za nadjev operite i ogulite krumpir kuhan u uniformama, narežite ga na krugove.
5. Luk ogulite i narežite na velike kolutove.
6. Ribu iz konzerve zamijesite vilicom.
7. Polovicu tijesta izlijte u duboku posudu za pečenje, podmazanu biljnim uljem, zatim stavite ribu, krumpir i luk te napunite ostatkom tijesta, ravnomjerno ga rasporedivši po površini. Pečemo oko 30 minuta u pećnici na 190 stupnjeva.
8. Pita se može poslužiti i topla i hladna, prethodno podijeljena na porcije i ukrašena začinskim biljem.

Klasično tijesto bez kvasca za pečenu pitu u pećnici

Ovaj recept za tijesto, koje se pravi bez upotrebe kvasca, prikladno je za pečenje slatkog kolača, na primjer, s nadjevom od bobica ili voća, kao i za pitu s mesom, ribom ili povrćem. Pita će ispasti s prekrasnom zlatnom korom, a neutralni okus tijesta naglasit će nijanse okusa nadjeva.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10 minuta.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Kefir - 450 ml
• Jaje - 3 kom.
• Pšenično brašno - 280 gr.
• Sol - 0,5 žličice
• Soda - 1 žličica
• Granulirani šećer - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Bolje je uključiti pećnicu prije kuhanja da se zagrije. Posudu pripremljenu za pečenje morate staviti u vruću pećnicu.
2. Kefir bi trebao malo stajati na sobnoj temperaturi. Možete ga i malo zagrijati u mikrovalnoj pećnici.
3. Jaja razbiti u zasebnu zdjelu i lagano istući metlom ili mikserom. Jajima postupno dodajte kefir i promiješajte.
4. U drugom spremniku pomiješajte suhe sastojke: prosijte brašno, dodajte sodu, šećer i sol, dobro promiješajte i dodajte u smjesu od kefira i jaja.
5. Temeljito promiješajte tako da tijesto dobije konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja.
6. Na dno posude za pečenje, podmazano biljnim uljem, morate uliti polovicu pripremljenog tijesta, staviti odabrani nadjev i preliti ostatkom tijesta tako da ravnomjerno prekrije nadjev.
7. Pecite u pećnici najmanje 30 minuta na 190 stupnjeva. Spremnost provjeriti drvenim ražnjem. Kolač je spreman!

Nevjerojatno ukusno žele tijesto za slatku domaću pitu

Ovaj recept zahtijeva više šećera i maslaca umjesto biljnog ulja. Bobice pecivu daju ugodnu kiselost i svježinu. Kolač je savršen za večernja druženja s rodbinom ili prijateljima.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Jaje - 2 kom.
• Šećer - 2/3 žlice.
• Maslac - 80 gr.
• Kefir - 1 žlica.
• Pšenično brašno - 2 žlice.
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Svježe ili smrznuto bobičasto voće - 300 gr.

Postupak kuhanja:

1. Jaja umutiti sa šećerom dok smjesa ne pobijeli.
2. Smjesi od jaja i šećera dodajte omekšali maslac. U masu dodajte kefir i dobro promiješajte.
3. U smjesu postupno unosite brašno i prašak za pecivo, izvadite tijesto mikserom na par minuta.
4. Namastite posudu za pečenje maslacem, ulijte svo tijesto u nju. Po vrhu rasporedite bobice. Ako su previše kisele, možete ih posuti šećerom.
5. Kolač pecite oko 35 minuta, temperaturu pećnice namjestite na 185 stupnjeva.
6. Gotovu pečenicu stavite na jelo, poslužite uz čaj ili kavu sa kiselim vrhnjem ili pospite šećerom u prahu.

Jednostavno tijesto za pitu s mliječnim mesom kod kuće

Jednostavna i zadovoljavajuća pita za domaćice početnice koje svojim kulinarskim umijećem žele zadiviti svoje najmilije ili goste. Pita s mesom i krumpirom zadovoljava se, izgleda impresivno i svidjet će se svima.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 1 čaša.
• Jaje - 3 kom.
• Biljno ulje - 50 gr.
• Majoneza (provansalska) - 150 gr.
• Kiselo vrhnje 20% - 100 gr.
• Prašak za pecivo - 2 žličice

Za punjenje:

• Mljeveno svinjsko i goveđe meso - 300 gr.
• Krumpir - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Kopar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir oguliti, naribati na sitno rende.
2. Mljeveno meso posolite, dodajte mu krumpir i kopar, pomiješajte nadjev.
3. Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i u njega ubacite dva jaja, ulijte maslac i dodajte majonezu sa kiselim vrhnjem, zamijesite tijesto.
4. Namastite posudu za pečenje ili duboku tavu biljnim uljem, izlijte polovicu tijesta, ravnomjerno rasporedite nadjev i prelijte drugim dijelom tijesta.
5. Pitu pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta. Ne preporučuje se otvaranje vrata pećnice tijekom pečenja kako kolač ne bi otpao.
6. Gotovu pitu podijelite na porcije i poslužite. Dobar tek!