Ćufte u umaku od vrhnja-10 recepata za kuhanje korak po korak

Što se osim kotleta može napraviti od mljevenog mesa? Lagane, ukusne i vrlo sočne polpete u umaku od vrhnja. Ovo jelo možete poslužiti odraslima i djeci, svaki od ovih 10 recepata pomoći će vam u tome.

Sočne polpete s rižom u umaku od vrhnja u pećnici

Ćufte s rižom u umaku od vrhnja svestrano je jelo koje će raznovrsiti vaš jelovnik. Odgovarat će mu gotovo svaki prilog.

Vrijeme za kuhanje: 95 minuta

Vrijeme za kuhanje: 35 minuta

Porcije: 6.

• 
  U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, jaje, kuhanu rižu, sol, mljevenu papriku, nasjeckani luk i češnjak.
• 
  Od dobivene mase oblikujte okrugle polpete, stavite ih u kalup namazan biljnim uljem. Ćufte stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
• 
  U tavi pomiješajte juhu i vrhnje, stavite na štednjak i pustite da zavrije.
• 
  U drugoj tavi otopite maslac, pa dodajte brašno i pržite 1 minutu.
• 
  Sadržaj jedne tave premjestite u drugu, po ukusu posolite i popaprite. Umak stavite na srednju vatru i kuhajte još 3-5 minuta. Zatim polpete prelijte umakom od vrhnja i vratite ih u pećnicu 30-40 minuta.
• 
  Vruće polpete poslužite u umaku od vrhnja.

Dobar tek!

Kako ispeći polpete u umaku od rajčice i vrhnja u pećnici?

Ukusan i zadovoljavajući obrok za cijelu obitelj jednostavan je. Upotrijebite ovaj recept za pripremu ćufti za zalogaj u umaku od rajčice i vrhnja. Uz pire krumpir ili jednostavno s kriškama povrća, ovo će se jelo svidjeti svima.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 400 gr.
• Kruh - 70 gr.
• Riža - 40 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Brašno - 150 gr.
• Paradajz pasta - 1 žlica
• Maslac - 1 žlica
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Voda - 0,5 žlice.
• Mlijeko - 120 ml.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Namočite kruh u vodu. Luk narežite na kockice i lagano popržite na biljnom ulju. Rižu skuhajte dok ne omekša.
2. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, luk, rižu i kruh, dodajte sol i začine te promiješajte.
3. Od mljevenog mesa oblikujte polpete i uvaljajte ih u brašno. Pržite polpete na jakoj vatri sa svih strana na biljnom ulju.
4. Prebacite polpete u posudu otpornu na pećnicu. Napravite umak od kiselog vrhnja od rajčice. U tavi otopite maslac, dodajte tijesto od rajčice, pržite 1-2 minute. Zatim dodajte kiselo vrhnje, vodu i juhu, sol i papar i pustite da zavrije.
5. Prelijte polpete umakom od rajčice i vrhnja, stavite jelo u pećnicu, zagrijanu na 220 stupnjeva, na 25-30 minuta. Poslužite gotove ćufte sa bilo kojim prilogom po vašem ukusu.

Dobar tek!

Nježne polpete s umakom u umaku od vrhnja u tavi

Najbrži način kuhanja sočnih i nježnih polpeta u umaku od vrhnja u tavi.Zahvaljujući fermentiranim mliječnim proizvodima, meso postaje mekše i dobiva nježnu kremastu aromu.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Riža - 1/3 žlice.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.
• Voda - 1,5 žlice.
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Kiselo vrhnje - 2-3 žlice
• Lovorov list - 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rižu skuhajte dok ne omekša. Luk ogulite i nasjeckajte u blenderu. Pomiješajte mljeveno meso s lukom, rižom i jajetom.
2. Posolite i dodajte mljevenu papriku po ukusu, promiješajte sastojke dok ne postanu glatki.
3. Od mesne mase napravite okrugle polpete, uvaljajte ih u brašno.
4. Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite polpete sa svih strana dok ne porumene.
5. Pomiješajte kiselo vrhnje s pola čaše vode i pola žlice brašna.
6. Ulijte kiselo vrhnje u tavu i dinstajte polpete na umjerenoj vatri 20-25 minuta.
7. Umak bi se trebao zgusnuti, a polpete bi se trebale potpuno ispeći i nabubriti. Vruće polpete poslužite u umaku od vrhnja.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu pilećih polpeta u umaku od vrhnja

Lagano pileće meso pogodno je za kuhanje svih vaših omiljenih polpeta. Odlična su alternativa prženim kotletima ili svinjskim polpetama.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Vrijeme za kuhanje: 25 minuta

Porcije: 2.

Sastojci:

• Mljeveno pileće meso - 500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Kukuruzni škrob - 1 žlica
• Sol - 1 žličica
• Biljno ulje - za prženje.
• Za umak:
• Kockica juhe - 0,5 kom.
• Voda - 1 žlica.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Maslac - 20 gr.
• Pšenično brašno - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Luk sitno nasjeckajte i pržite dok ne omekša.
2. U zdjeli pomiješajte mljevenu piletinu, prženi luk, škrob i sol.
3. Navlažite ruke u vodi i od mljevenog mesa oblikujte polpete. Pržite ih u vrućoj tavi.
4. Pripremite umak. Kockicu juhe otopite u vrućoj vodi. U loncu otopite maslac, dodajte brašno, promiješajte. U dobivenu masu ulijte razrijeđenu kocku bujona.
5. Zatim dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i kuhajte umak dok se ne zgusne. Zatim polpete prelijte umakom. Pirjajte dok ne omekša na laganoj vatri 15 minuta.
6. Poslužite polpete s ukrasom i svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za polpete sa kiselim vrhnjem u laganom kuhaču

Izvrsne polpete bez riže u umaku od vrhnja neophodne su za sve. Ako želite obilan obrok, ali ne volite masnu hranu, kuhanje u štednjaku riješit će ovaj problem.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mljeveno svinjsko meso - 500 gr.
• Palica - 3 komada.
• Mlijeko - 200 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Talijansko bilje po ukusu.
• Pšenično brašno - 0,5 žlice.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Biljno ulje - 5 žlica
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Kiselo vrhnje - 300 ml.
• Voda - 250 ml.
• Zelje - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Kriške štruce prelijte hladnim mlijekom, ostavite 5 minuta, a zatim gnječite rukama.
2. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
3. Ogulite i naribajte mrkvu.
4. Uključite multikuhač, odaberite način "Prženje" 20 minuta. U posudu ulijte biljno ulje, dodajte luk, pržite ga dok ne omekša.
5. Zatim dodajte mrkvu, nastavite pržiti uz povremeno miješanje. Zatim rasporedite pečenje i pustite da se malo ohladi.
6. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, ¼ dio prženja povrća, omekšanu štrucu, kiselo vrhnje i kokošje jaje, dodajte sol i začine po ukusu, promiješajte.
7. Sljepite polpete od mesne mase, uvaljajte ih u brašno. Pržite polpete u zdjeli za kuhanje do zlatno smeđe boje u načinu "Prženje".
8. Kiselo vrhnje i vodu posebno pomiješajte u zdjeli, dodajte sol i mljeveni papar po ukusu. Pržite povrće u zdjelu za kuhanje, zatim polpete, ulijte nadjev od kiselog vrhnja i dodajte lovorov list.
9. Aktivirajte način "Gašenje" na 40 minuta.
10. Vruće polpete poslužite s umakom od vrhnja uz prilog po izboru.

Dobar tek!

Mekane polpete sa sirom u umaku od vrhnja u pećnici

Ovo jelo kombinira nježno meso, aromatični umak i ljutu koricu sira. Za polpete možete uzeti bilo koje mljeveno meso koje volite ili pomiješati nekoliko vrsta mesa.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 8-10.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 1 kg.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Rolat - 1 kom.
• Mlijeko - 150 ml.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Za umak:
• Sir - 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 500 ml.
• Zelje - 10 gr.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Namočite roladu u mlijeku 5 minuta, a zatim je umijesite rukama.
2. Luk provucite kroz mlin za meso i pomiješajte s mljevenim mesom. Također dodajte rolat i jaje te začinite solju i paprom po ukusu. Sastojke dobro promiješajte.
3. Od mesne mase oblikujte polpete nešto veće od oraha. Namažite posudu za pečenje biljnim uljem i u nju stavite polpete.
4. Operite zelje i sitno nasjeckajte nožem. Sir naribati na sitno ribež. Pomiješajte začinsko bilje i sir. Dodajte kiselo vrhnje i dobro promiješajte.
5. Polpete prelijte umakom od vrhnja. Pošaljite obrazac u pećnicu, zagrijanu na 180 stupnjeva, na 20-30 minuta.
6. Gotovim mesnim okruglicama dodajte omiljeni prilog i prelijte kremastim umakom.

Dobar tek!

Nježne ćufte od puretine u umaku od vrhnja za djecu

Osjetljive ćufte od puretine s umakom od vrhnja mogu se dati čak i djeci. Ovo jelo će se svidjeti i onima kojima je stalo do toga što im ide na tanjur.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Pureće mljeveno meso - 400 gr.
• Luk - 0,5 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Riža - 4 žlice
• Kopar - 1 snop.
• Kruh - 1 komad.
• Za umak:
• Kiselo vrhnje - 350 ml.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 0,5 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba

Postupak kuhanja:

1. Namočite kruh u mlijeko nekoliko minuta, a zatim ga umijesite rukama. Skuhajte rižu. Luk i začinsko bilje sitno nasjeckajte. Pomiješajte mljeveno meso, krušnu masu, rižu, luk i začinsko bilje u zdjeli, posolite i začinite po ukusu. Mljeveno meso dobro umijesite rukama.
2. Od dobivene mase oblikujte male polpete i pržite ih na biljnom ulju dok ne porumene sa svih strana.
3. Pripremite umak. Luk i mrkvu ogulite, luk narežite na pola kolutića, mrkvu naribajte. Popržite povrće na biljnom ulju.
4. Zatim u prženje povrća dodajte nasjeckani češnjak, kiselo vrhnje i vodu, posolite i začinite po ukusu, promiješajte, pustite da zavrije. Umak stavite u polpete, smanjite vatru i pirjajte 15 minuta.
5. Vruće polpete poslužite u umaku od vrhnja.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusan krumpir s polpetama u kiselom vrhnju?

Nudimo vam ukusan samodostatan obrok za obiteljsku večeru. Odmah ćete dobiti glavno jelo od najnježnijih polpeta i prilog u obliku pečenog krumpira.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 2-3.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 gr.
• Krumpir - 400 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Mljeveni korijander - 0,2 žličice
• Voda - 150 ml.
• Kiselo vrhnje - 90 ml.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Mljeveno meso dodajte korijander i sol, promiješajte. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, povrće dodajte i u mljeveno meso, promiješajte.
2. Razbijte jaje u mljeveno meso, dobro umijesite masu rukama. Napravite okrugle polpete.
3. Ogulite i narežite krumpir na tanke štapiće. Prebacite u posudu za pečenje, prelijte kiselim vrhnjem, začinite i promiješajte.
4. Na krompir stavite ćufte. U kalup ulijte vodu tako da potpuno prekrije krumpir.
5. Kalup prekrijte folijom i stavite peći, zagrijanu na 180 stupnjeva, 45-50 minuta. Uklonite foliju 15 minuta prije kuhanja i posudu pecite otvorenu. Poslužite vruće polpete s krumpirom.

Dobar tek!

Ukusne riblje kuglice u umaku od vrhnja

Ljubitelji morskih plodova i ribe definitivno će cijeniti jednostavan i pristupačan recept s ribljim mesnim okruglicama. Osim toga, ovo je ukusno i zdravo jelo koje se može uključiti u apsolutno bilo koji jelovnik.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileće jaje - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Bijeli kruh - 10 gr.
• Krušne mrvice - 50 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Riblji fileti - 600 gr.
• Biljno ulje - 150 ml.
• Za umak:
• Kiselo vrhnje - 120 ml.
• Brašno - 50 gr.
• Kopar - 40 gr.

Postupak kuhanja:

1. Namočite kruh u vodi nekoliko minuta, a zatim ga zgnječite rukama ili vilicom.
2. Luk ogulite, narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju.
3. Listajte riblji file kroz mlin za meso, dodajte mu krušnu masu, prženi luk i jaje, posolite i začinite po ukusu. Dobro promiješajte riblju masu.
4. Ćufte zaslijepite, uvaljajte ih u mješavinu brašna i krušnih mrvica. Zatim brzo ispržite polpete sa svih strana na biljnom ulju.
5. Prebacite polpete u lonac, prelijte ih kipućom vodom i pirjajte na umjerenoj vatri, poklopljeno 10 minuta. Zatim u tavu dodajte mješavinu kiselog vrhnja, brašna i usitnjenog začinskog bilja, nastavite pirjati još 5 minuta.
6. Na kraju posolite umak po ukusu i ukusne riblje kuglice u umaku od vrhnja su spremne.

Dobar tek!

Nježne i sočne polpete u kiselom vrhnju, pirjane u loncu

Polpete u umaku od vrhnja sočno su i izdašno jelo koje se može nadopuniti prilogom po vašoj želji. Možete ga kuhati i u tavi i u velikoj tavi s debelim dnom.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Riža - 0,5 žlice.
• Mljeveno meso - 400-500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Za umak:
• Luk lukovica - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Kiselo vrhnje - 200 ml.
• Voda - 200 ml.
• Sol po ukusu.
• Osušeni kopar - 1 žličica
• Biljno ulje - za prženje.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Rižu skuhajte u slanoj vodi do pola kuhane.
2. Ogulite i nasjeckajte jedan luk u blenderu ili u mlincu za meso. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, kuhanu rižu, luk i jaje te začinite solju i začinite po ukusu. Mljeveno meso temeljito umijesite rukama.
3. Kako se mljeveno meso ne bi zalijepilo za ruke, navlažite ih vodom. Slijepe polpete.
4. Drugi luk narežite na pola prstena. Naribajte mrkvu. Češnjak protisnite kroz prešu. Ulijte biljno ulje u lonac i pržite luk, češnjak i mrkvu dok ne omekšaju.
5. Zatim mesne okruglice stavite u lonac.
6. U posebnoj zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, vruću vodu, sol i začine. Dobivenim umakom prelijte sadržaj lonca. Pustite da umak zavrije na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru i pirjajte još 15 minuta sa zatvorenim poklopcem.
7. Ukusne polpete su spremne, poslužite ih za ručak ili večeru uz prilog po izboru.

Dobar tek!