Kvas od repe-7 recepata korak po korak

Kvas od cikle nevjerojatan je napitak koji je vrlo koristan i pomaže u borbi protiv određenih bolesti. Nudimo vam mogućnosti pripreme ovog napitka bez kvasca, s medom, s grožđicama, od suhe repe, s kvascem i po Belotovom receptu.

Kako napraviti zdrav kvas od repe kod kuće?

Ovaj zdrav i ukusan napitak napravljen je od samo četiri sastojka: šećerne repe, šećera, kiselog tijesta i vode. Cikla je prekrivena šećerom, zatim se dodaje kiselo tijesto i voda. Prvo bi kvasac trebao fermentirati 3-4 dana, a zatim još 4-5.

Vrijeme kuhanja: 9 dana.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 10.

• 
  Ciklu dobro operemo pod mlazom vode i očistimo. Za izradu kvasa važno je odabrati pravu repu. Trebao bi biti srednje veličine, bez udubljenja ili pukotina, te bez velikog broja lišća i korijena.
• 
  Zatim ga trljamo na ribež i šaljemo na dno staklenke od tri litre.
• 
  Repu pospite s 2 žlice šećera i dodajte žlicu kiselog tijesta.
• 
  Sada ulijte pitku vodu u staklenku i dobro promiješajte tako da se šećer potpuno otopi.
• 
  Pokrijte staklenku gazom odozgo i ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi 3-4 dana.
• 
  Nakon tog vremena fermentacija repe trebala je završiti. Stoga kvas dodatno filtriramo u drugu staklenku. Zatvorimo ga poklopcem i stavimo u hladnjak ili na drugo hladno mjesto na 4-5 dana, tako da je kvas potpuno zreo.
• 
  Naše piće je spremno. Najbolje je piti hladno po toplom vremenu. Možete ga poslužiti i uz lepinju. Dobar tek!

Domaći kvasac od repe bez kvasca

Za pripremu ovog napitka trebat će vam repa, šećer, voda i kruh, zahvaljujući čemu će započeti proces fermentacije. Prvo se repa prelije vrućom prokuhanom vodom, a zatim se tamo dodaju kruh i šećer. Priprema kvasa trajat će oko 5 dana.

Vrijeme kuhanja: 5 dana.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Sastojci:

• Svježa repa - 600 gr.
• Granulirani šećer - 2 žlice
• Raženi kruh - 100 gr.
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Ciklu temeljito isperite pod mlazom vode i očistite. Zatim smo ga izrezali na velike trake.
2. Sjeckanu repu šaljemo na dno staklene posude od tri litre.
3. Zakuhamo vodu i ulijemo je u staklenku. Ovdje glavna stvar nije da ga izlijete ispod vrata, već da ostavite mjesto za fermentaciju.
4. Pustite da se voda ohladi na sobnu temperaturu. Sada dodajte kriške šećera i raženog kruha.
5. Pokrivamo staklenku s dva sloja gaze i učvršćujemo je užetom ili elastičnom trakom.
6. Sada šaljemo staklenku sa sadržajem na toplo mjesto za početak procesa fermentacije. Ako se ne pridržavate ove točke, tada kvas neće raditi.
7. Nakon 2-3 dana na površini tekućine trebala bi se pojaviti pjena. Ovo je znak da sve ide kako treba.
8. S vremena na vrijeme uklonite višak pjene žlicom.
9. Nakon 5 dana trebao bi se pojaviti zamjetan kiselkasti miris, a fermentacija se usporava. To znači da je kvass gotovo spreman. Iz njega vadimo komade kruha.
10. Napitak filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze, koju stavimo na cjedilo. Izlijemo sav sadržaj staklenke.
11. Naš je kvas spreman. Poslužujemo ga hladno tijekom vruće sezone. Dobar tek!

Ljekoviti kvas od repe po Belotovom receptu

Kvass prema ovom receptu nevjerojatno je koristan, posebno za osobe s hipertenzijom, jer je ovaj napitak u stanju smanjiti krvni tlak. Za njegovu pripremu trebat će vam repa, šećer, surutka i kiselo vrhnje.

Vrijeme kuhanja: 14 dana.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Svježa repa - 1 kg.
• Granulirani šećer - 65 gr.
• Kiselo vrhnje - 1 žličica
• Mliječna sirutka - 2 l.

Postupak kuhanja:

1. Ciklu temeljito operemo pod hladnom vodom, očistimo i usitnimo. To se može učiniti nožem, renderom ili mikserom.
2. Stavili smo povrće na dno staklenke od tri litre.
3. Pospite repu šećer.
4. U zasebnoj posudi pomiješajte mliječnu sirutku sa kiselim vrhnjem i zagrijte je do 35^O.S.
5. Sirutku sa kiselim vrhnjem ulijte u staklenku do repe sa šećerom i prekrijte s nekoliko slojeva gaze na vrhu. Šaljemo ga na tamno mjesto tjedan dana da započne fermentaciju.
6. Svaka 2-3 dana gledamo ispod gaze i uklanjamo plijesan, ako se tamo stvorila.
7. Tjedan dana kasnije, kvas premještamo u hladnjak na još 7 dana. Ne zaboravite ukloniti i plijesan koja se mogla stvoriti.
8. Nakon tog vremena, filtrirajte piće kroz gazu. Kvas čuvamo u hladnjaku.
9. Gotovo piće poslužujemo rashlađeno tijekom vruće sezone. Može se kuhati i u vodi ako sirutka nije dostupna. Dobar tek!

Ukusan kvasac od crvene repe s kvascem

Za kuhanje nam je potrebna repa, suhi kvasac, šećer i voda. Opći proces kuhanja trajat će četiri dana. Ne vole svi ovo piće, ali je savršeno za pripremu drugih jela.

Vrijeme kuhanja: 4 dana.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Svježa repa - 2 kom.
• Granulirani šećer - 4 žlice
• Suhi brzi kvasac - 11 gr.
• Voda za piće - 3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Ciklu temeljito operemo pod tekućom vodom, očistimo i natrbamo na krupno ribež.
2. Uzimamo staklenu posudu od tri litre i na dno stavljamo naribanu repu. Dodajte 4 žlice šećera, paket suhog kvasca i sve napunite vodom na sobnoj temperaturi. Ostavljamo malo prostora na vrhu.
3. Pokrivamo staklenku na vrhu s nekoliko slojeva gaze ili ubrusom i učvršćujemo je gumicom ili užetom. Spremnik smo stavili na tamno i toplo mjesto. Dan kasnije, repa je trebala fermentirati. Uklonite gazu i probodite povrće na nekoliko mjesta štapićem ili lopaticom. Zatvaramo ga natrag gazom i šaljemo na tamno mjesto radi daljnje fermentacije.
4. Nakon tri dana, kvas filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze i prelijte u čistu bocu ili staklenku. Čvrsto zatvorite i ostavite još jedan dan.
5. Nakon tog vremena dobiveni napitak ponovno filtriramo kroz nekoliko slojeva gaze. Kvass je spreman. Ostavimo ga da se ohladi u hladnjaku i poslužimo u vrućoj sezoni ili ga koristimo za pripremu drugih jela. Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje kvasa od repe s medom

Osim repe i vode, ovaj recept koristi raženi kruh i med, koji će kvasu dati ugodan slatki okus. Svi sastojci se šalju u staklenku i napune vodom. Cjelokupni proces fermentacije trajat će gotovo tjedan dana.

Vrijeme kuhanja: 6 dana.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 7.

Sastojci:

• Svježa repa - 1 kg.
• Med - 4 žlice
• Voda za piće - 2 litre.
• Raženi kruh - 1 kriška.

Postupak kuhanja:

1. Ciklu dobro operite pod tekućom vodom, očistite i naribajte na krupnijem rende. Po želji možete jednostavno narezati na male komadiće. Za ovo piće najbolje je odabrati slatku i sočnu tamnocrvenu ciklu.
2. Uzmemo staklenku od tri litre i na dno stavimo naribanu repu. Na vrh stavite 4 žlice meda i krišku kruha (umjesto njega možete staviti 4-5 komada mrvica raženog kruha). Sadržaj napunite s dvije litre vode.
3. Pokrivamo staklenku na vrhu s nekoliko slojeva gaze i stavljamo je na tamno mjesto dva ili tri dana. Kvas bi trebao fermentirati na sobnoj temperaturi.
4. Nakon tri dana, gotovo gotovo piće filtriramo kroz gazu u čistu posudu i šaljemo u hladnjak da sazrije još 2-3 dana.
5. Gotov kvass ulijte u čaše i poslužite.Ovaj napitak najbolje se konzumira tijekom vruće sezone. Dobar tek!

Kvas od cikle s grožđicama kod kuće

Ovaj recept sadrži repu, med, kvasac, šećer, vodu i grožđice, zahvaljujući čemu će kvas imati blago pikantan okus. Proces fermentacije trajat će tri dana.

Vrijeme kuhanja: 3 dana.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Svježa repa - 200 gr.
• Med - 50 gr.
• Grožđice - 50 gr.
• Suhi kvasac - 20 gr.
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Voda za piće - 2,5 l.

Postupak kuhanja:

1. Ciklu temeljito operite pod mlazom vode, ogulite i narežite na kockice srednje veličine.
2. Grožđice dobro isperite pod vodom i ostavite da se osuše na papirnatom ubrusu.
3. Zagrijavamo vodu. Trebalo bi biti toplo. Dodajte mu suhi kvasac, promiješajte i ostavite da odstoji neko vrijeme. Sve bi se trebalo početi jako pjeniti.
4. Sjeckanu ciklu šaljemo na dno staklenke od tri litre, posipamo šećerom, dodamo grožđice i sve napunimo vodom i kvascem. Pokrivamo staklenku odozgo ručnikom ili gazom i stavljamo na tamno, toplo mjesto 2 dana.
5. Nakon tog vremena, kvas dobro promiješajte i dodajte mu med. Ponovo ga prekrijte ručnikom ili gazom i ostavite da luta još jedan dan.
6. Gotovo piće procijedite kroz gazu. Ako je potrebno, dodajte još 100 grama granuliranog šećera i dobro promiješajte. Neke smo grožđice vratili u kvas. Sipajte u čaše i poslužite. Čuvajte u hladnjaku oko 4 dana. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kvas od suhe repe

Za pripremu ovog napitka potrebno nam je kiselo tijesto, suha repa, krumpir, raženo brašno, kora raženog kruha, voda, šećer i grožđice. Okus takvog kvasa vrlo je bogat i neobičan. Fermentacija će trajati 3-4 dana.

Vrijeme kuhanja: 4 dana.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 20.

Sastojci:

• Kiselo tijesto - 1 l.
• Osušena repa - 1 šaka.
• Kuhani krumpir u kori - 3 kom.
• Raženo brašno - 1 šaka.
• Štruca raženog kruha - 1 kom.
• Voda za piće - 8-9 litara.
• Granulirani šećer - 8-9 žlica
• Grožđice - 60-70 kom.

Za početnu kulturu:

• Osušena repa - 1 šaka.
• Voda za piće - 800 ml.
• Proso - 1 žlica
• Kora od raženog kruha - 1 kom.
• Raženo brašno - 1 žlica
• Kuhani krumpir u kori - 3 kom.

Postupak kuhanja:

1. Počnimo s pravljenjem kvasca. Osušenu repu stavite u lonac, napunite s malo vode i stavite na vatru. Kuhajte dok ne omekša. Maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
2. Kuhani krumpir umijesite rukama u kožu i pošaljite u staklenku. Tu smo stavili i koru kruha, šaku brašna i žlicu prosa.
3. Zatim stavite repu u staklenku zajedno s juhom.
4. Sve dobro promiješajte i pokrijte s nekoliko slojeva gaze ili ručnikom. Šaljemo na toplo mjesto 1-2 dana.
5. Kad je kvasac spreman, krećemo u pravljenje kvasa. Ulijte 2 litre vode u lonac i tamo pošaljite šaku suhe repe. Kuhajte dok ne omekša. Ugasite vatru i pustite da se ohladi.
6. Početnu kulturu izlijte u zasebnu zdjelu zapremine 10 litara i pomiješajte je s juhom od repe.
7. Zatim tamo šaljemo komad raženog kruha.
8. Rukama umijesite krumpir i pošaljite ga u posudu s ostalim sastojcima.
9. Dodajte preostalu količinu vode.
10. Pokrijte posudu ručnikom i ostavite dan da započne proces fermentacije. Sutradan tamo dodajte brašno i promiješajte.
11. Pustili smo kvas da luta još jedan dan. Zatim ga filtriramo kroz gazu, sipamo u staklenke i u svaku dodamo šećer i grožđice. Šećer dodajemo u izračunu od 1 žlice. za 1 litru kvasa, i grožđice - 5 kom. po litri kvasa. Šaljemo piće u hladnjak. Mora se skrasiti. Na dnu će se pojaviti talog. Ne možete baciti gustin, već ga upotrijebite kao kvasac za sljedeći put.
12. Ohlađen kvas poslužujemo tijekom vruće sezone. Dobar tek!