Skuša u foliji pečena u pećnici - 10 ukusnih recepata

Skuša pečena u foliji u pećnici potpuno je svestrano jelo, dobro će se uklopiti i na svečani stol i radnim danom. Meso skuše je samo po sebi masno, pa u foliji uvijek ispadne jako sočno, mekano i samo se topi u ustima! Nudimo vam 10 ukusnih i brzih recepata za pripremu pečene skuše po vašem izboru, koji korak po korak opisuju cijeli proces. A kako bi skuša izašla još ukusnija i izgubila svoj specifičan miris, ne zaboravite je uvijek marinirati u soku od limuna i u začinima za ribu.

Ukusna skuša u foliji u pećnici - korak po korak recept

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Porcije: 2-3

Za početak nudimo vam korak-po-korak opis kuhanja ukusne skuše u foliji s jabukama. Ako vam se na prvi pogled čini da su jabuke i riba nekompatibilne namirnice, samo skušu skuhajte sa slatko -kiselim jabukama u pećnici i uvjerit ćete se u suprotno! Za pomoć-recept s vizualnim fotografijama korak po korak.

• 
  Skušu odmrznite na sobnoj temperaturi, odrežite joj glavu, uklonite peraje i škrge te dobro izvadite trbuh. Ribu operite pod mlazom hladne vode i osušite papirnatim ubrusom. Stavite ribu na mat stranu folije za pečenje.
• 
  Ribu marinirajte u limunovom soku i natrljajte solju, ostavite da odstoji pola sata kako bi se dobro zasitila marinadom.
• 
  Kako bi bio još ukusniji, ribu možete iznutra i izvana malo podmazati biljnim ili maslinovim uljem.
• 
  Zatim ogulite jabuke, narežite ih na tanke ploške i njima punite ribu. Ako jabuka ostane, stavite kriške oko trupova.
• 
  Zamotajte ribu i jabuke u dva sloja folije.
• 
  Skuša se peče u pećnici zagrijanoj na 190-200 stupnjeva 40-45 minuta. Riba u foliji može se kuhati i u multikuhaču pomoću načina pečenja.
• 
  Skuša umotana u foliju za ovaj recept dobra je kao zasebno jelo, ali se može poslužiti uz bilo koji prilog.

Dobar tek!

Savjet: na okus kuhane ribe snažno utječe koliko je svježa. Stoga kupujte samo svježu ili smrznutu skušu bistrih očiju, bez sluzi i neugodnog mirisa užeglog ribljeg ulja. Sam trup trebao bi biti gust, a kad se pritisne prstom, trebao bi se brzo vratiti u svoj izvorni oblik.

Jednostavan recept za skušu s limunom u foliji

Jedan od najukusnijih i najpopularnijih recepata za pečenje skuše u foliji je skuša s limunom. No, riba će biti još apetičnija ako joj dodate rajčicu i svježe začinsko bilje, te razne začine.

Sastojci:

• Skuša - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Rajčica - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Kopar, peršin - mala hrpa.
• Maslac ili biljno ulje - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Skupu odmrznite, izvadite crijeva, uklonite škrge i glavu.
2. Isperite i osušite, istrljajte iznutra i izvana začinima i solju.
3. Narežite trup poprečno pod kutom na nekoliko mjesta, s jedne strane.
4. Luk, limun i rajčicu narežite na tanke pola prstena.
5. U zareze sa strane ribe umetnite pola prstena luka, limuna i rajčice.
6. Stavite preostalo povrće, limun i svježe začinsko bilje u trbuh.
7. Podmažite foliju maslacem ili biljnim uljem, na nju stavite ribu.
8. Zamotajte svaku ribu u svoj komad folije u dva sloja.
9. U pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva pecite ribu oko 30-35 minuta (vodite se načinu na koji se vaša pećnica peče). Velika riba kuhat će se sporije od male ribe.
10. Ribu poslužite s limunom, izvučenu iz folije, vruću ili malo ohlađenu uz bilo koji prilog: svježu zelenu salatu, kuhanu rižu, krumpir ili pirjano povrće.

Dobar tek!

Skuša s krumpirom iz pećnice

Skuša s krumpirom u foliji je i vrlo ukusna riba i izvrstan prilog za nju, pa će se ovaj način pečenja svidjeti većini domaćica, jer štedi vrijeme! Nakon što savladate ovaj recept, skušu skuhajte na isti način s bilo kojim drugim povrćem, poput mrkve, tikvica, šparoga ili bilo koje mješavine povrća.

Sastojci:

• Skuša - 2-3 kom.
• Luk - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Krumpir - 0,5-0,7 kg.
• Sol, papar - po ukusu
• Začini za okus ribe.
• Začini za krumpir - po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Izvadite ribu, izvadite glave, rep i peraje, kao i škrge.
2. Operite trupove pod hladnom tekućom vodom i osušite.
3. Marinirajte svaku lešinu u limunovom soku, ribljim začinima, bijelom papru i soli, stavite u zdjelu i pokrijte poklopcem, ostavite 30 minuta.
4. Za to vrijeme oguljeni krumpir narežite na polovice krugova (male - u krugove), debljine - ne više od 0,5 cm.
5. Luk narežite na polovice kolutova ili kockica te pomiješajte s krumpirom, posolite po ukusu i začinite začinima od krumpira i biljnim uljem.
6. Lim za pečenje ili posudu za pečenje obložite folijom, na nju stavite tanki sloj krumpira i luka, a na vrh ukiseljenu skušu.
7. Pokrijte sve folijom i pecite u pećnici 30-40 minuta (temperatura-190-200 stupnjeva).
8. Nakon navedenog vremena skinite foliju s vrha.
9. Dovedite jelo do spremnosti bez folije: provjerite spremnost po krumpiru i izgled lijepe kore na ribi.
10. Jelo poslužite vruće tako da ga izvadite iz pleha i prelijete sokom koji je nastao tijekom pečenja.

Dobar tek!

Korak po korak recept za skušu s lukom i limunom u foliji

Ako želite jednostavno, ali ukusno, a i svečano lijepo jelo, skušu skuhajte s lukom i limunom u foliji u pećnici. Skup potrebnih proizvoda vrlo je jednostavan i pristupačan. Najvažnije je da su skuša, začinsko bilje i začini svježi - to će imati vrlo blagotvoran učinak na okus jela.

Sastojci:

• Skuša - 3 kom.
• Luk lukovica - 3 kom.
• Limun - 1 kom. ili po ukusu.
• Sok od limuna - 1-2 žlice
• Začini za ribu - po ukusu.
• Svježe bilje po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Na samom početku pripremite ribu tako da joj uklonite glavu, škrge, peraje, izvadite je i operete.
2. Osušenu skušu natrljajte limunovim sokom, solju i ribljim začinima, ostavite da se marinira 30-40 minuta.
3. Luk narežite na pola prstena, limun na tanke polukrugove.
4. Napravite rezove s vanjske strane trupova s ​​jedne strane i u njih umetnite kriške limuna.
5. Skuša trbuščići mogu se puniti biljem za dodatni okus i aromu (svježi ružmarin, majčina dušica, peršin, kopar ili bosiljak).
6. Jastuk od luka stavite na sloj nauljene folije.
7. Na vrh stavite ribu i zamotajte je u foliju.
8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, stavite ribu na lim za pečenje i pecite ne više od 35-40 minuta.
9. Zatim možete ukloniti foliju i peći ribu pod roštiljem još 5 minuta kako bi se na njoj stvorila lijepa kora.
10. Poslužite skušu s lukom i limunom kad se malo ohladi, ukrasite grančicama svježeg začinskog bilja.

Dobar tek!

Savjet: Ako nemate pri ruci gotove riblje začine, možete upotrijebiti sušeni ili svježi kopar, češnjak, zdrobljenu kadulju, sušeni ružmarin, bijeli papar, mljeveni korijander i nasjeckano lovorovo lišće.

Ukusan i zdrav recept za skušu s povrćem

Skuša s povrćem pečena u pećnici u foliji izvrsna je opcija kada želite istodobno kuhati i ribu i prilog. Zahvaljujući foliji koja zadržava vlagu, povrće je dobro pirjano u vlastitom soku s malom količinom biljnog ulja, a meso ribe savršeno je zasićeno biljnim aromama.

Sastojci:

• Skuša - 4 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Grah šparoge - 150 gr.
• Češnjak - 4 češnja.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Limun - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mješavina paprike po ukusu.
• Cilantro, kopar, peršin - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Skušu, već prethodno odmrznutu, izrežite, kao i obično, uklanjajući glavu, škrge i utrobu.
2. Ribu isperite hladnom vodom, osušite iznutra i izvana papirnatim ubrusom.
3. Zatim ribu natrljajte solju, limunovim sokom i mješavinom paprike.
4. Sada povrće pripremite tako da ga isperete i ogulite.
5. Luk narežite na pola prstena, češnjak nasjeckajte kroz prešu.
6. Mrkvu naribati ili narezati na tanke ploške.
7. Grah šparoge narežite na male komadiće.
8. Rajčice narežite na kriške. Cherry rajčice možete staviti cijele.
9. Svježe začinsko bilje usitnite.
10. Namažite duboku posudu za pečenje biljnim uljem.
11. Stavite povrće na foliju u obliku jastuka za ribe, posolite i popaprite po ukusu, pospite biljnim uljem na vrhu.
12. Na povrće stavite skušu, prekrijte posudu za pečenje slojem folije.
13. Skuhu s povrćem pecite 30-40 minuta (190-200 stupnjeva), zatim skinite foliju i nastavite kuhati jelo bez nje dok riba i povrće ne omekšaju.

Dobar tek!

Savjet: ako nemate duboku posudu za pečenje, tada napravite oblik folije u obliku kutije, u nju stavite povrće i ribu, a na vrhu je također omotajte folijom.

Punjena skuša u pećnici

Skuša možete puniti bilo kakvim propirjanim povrćem, ili samo začinskim biljem, začinskim biljem sa sirom, kaparima, maslinama, maslinama itd. - izbor punjenja u potpunosti ovisi o vašoj mašti! Predlažemo da punjenu skušu pečete u pećnici s rajčicom, paprikom, lukom i mrkvom. I ovaj put nećemo trpati trbuhe, već leđa skuša, tako da ispadne sasvim originalno!

Sastojci:

• Skuša - 4 kom.
• Tvrdi sir - 150-200 gr.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Male tikvice - 1 kom.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Začini za povrće po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 3-4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Nakon uklanjanja škrga i peraja, izrežite ribu zajedno s glavom, ali ne uz trbuh, već uz leđa uz greben (od repa do glave).
2. Zatim u svaku ribu izrežite sam greben blizu glave i blizu repa te ga uklonite.
3. Zatim pažljivo uklonite unutrašnjost bez oštećenja trbuha ribe.
4. Skuša isperite i osušite.
5. Utrljajte sol, začine i sok od svježeg limuna u ribu sa svih strana, ostavite pola sata da se marinira.
6. Za nadjev operite, ogulite i narežite svo povrće na male kockice. Rajčice se mogu oguliti.
7. Pirjajte svo sjeckano povrće ili pržite u tavi na ulju do pola kuhano, posolite i začinite bilo kojim začinima za povrće. Ovdje možete dodati i nasjeckano svježe začinsko bilje i svježi češnjak.
8. Ukiseljenu skušu odozgo napunite ohlađenim povrćem.
9. Na nauljenu foliju stavite skušu na trbuh s nadjevom na vrhu (svaku ribu stavite na svoj komad folije sa mat strane).
10. Namažite strane trupova biljnim uljem da se ne zalijepe i omotajte folijom u dva sloja.
11. U pećnicu zagrijanu na 190-200 stupnjeva staviti zamotanu skušu, staviti na lim za pečenje s punjenjem prema gore.
12. Sir naribati na srednje velike ribeže.
13. Nakon 35-40 minuta izvadite skušu, izrežite foliju na vrhu i fil pospite sirom.
14. Ribu ponovo pecite dok se na siru ne pojavi lijepa smeđa kora (još 10-15 minuta).
15. Pripremljenu punjenu skušu stavite na jelo i poslužite toplo ili hladno, ukrasite svježim začinskim biljem - u svakom slučaju bit će ukusno!

Dobar tek!

Skuša s majonezom pečena u foliji

Evo još jednog potpuno jednostavnog, ali dobrog i provjerenog načina pečenja skuše. Ovoga puta glavna komponenta za kiseljenje bit će majoneza bilo kojeg udjela masti. Ovaj umak svojim okusom savršeno obogaćuje riblje meso, koža se pokazuje posebno ukusnom.

Sastojci:

• Skuša - 3 kom.
• Majoneza po ukusu.
• Začini za ribu - po ukusu.
• Peršin i kopar - mala hrpa.
• Biljno ulje - 1 žlica

Način kuhanja:

1. Skupu odmrznite, uklonite utrobu i škrge, operite.
2. Luk ogulite i narežite na pola prstena.
3. Skuša posolite, začinite i dobro premažite majonezom, iznutra i izvana.
4. Stavite kopar i peršin unutra, nekoliko grana odjednom (možete kuhati bez svježeg začinskog bilja ili ga zamijeniti smrznutim, a možete dodati i nasjeckani luk ili zeleni luk).
5. Neka se ribe mariniraju u majonezi i začinima pola sata - sat, a zatim ih zamotajte u foliju, malo nauljenu iznutra biljnim uljem.
6. Zagrijte pećnicu na 190-200 stupnjeva i pecite ribu u foliji, položenoj na lim za pečenje, 35-40 minuta.
7. Zatim skinite foliju s vrha i pecite ribu pod roštiljem još 5 minuta kako biste stvorili prekrasnu koricu.
8. Skuša poslužite s majonezom uz salatu od svježeg povrća.

Dobar tek!

Vrlo jednostavan recept za skušu s začinskim biljem u foliji

Najčešće u trgovini možete kupiti gotovu dimljenu ili konzerviranu skušu, što je, naravno, dobro. Međutim, skuša se prodaje i smrznuta, ali ne vole je svi zbog jakog specifičnog ribljeg mirisa. Međutim, sok od limuna, začini i drugi sastojci poput svježeg začinskog bilja i senfa dobro uklanjaju riblje mirise i čine pečenu skušu ukusnom! Probaj!

Sastojci:

• Skuša - 2 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Senf - 1-2 žličice
• Začini za ribu - po ukusu.
• Kopar i peršin - 10 gr.
• Sol - 1 žličica ili po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Skupu odmrznite, izvadite crijeva, uklonite peraje i škrge, operite i osušite. Glava se može ukloniti ili zadržati.
2. S jedne strane svake ribe rezati koso na nekoliko mjesta.
3. Zatim natrljajte ribu sokom od limuna, senfom (stolnim ili francuskim), začinima i solju.
4. Naribajte tvrdi sir, operite zelje kopra i peršina, osušite i sitno nasjeckajte.
5. Pomiješajte zelje sa sirom u zdjeli, lagano pokapajte limunovim sokom, začinite bijelim paprom i solju.
6. Napunite ribu začinskim biljem i sirom, zamotajte u foliju.
7. Ostavite da se riba marinira 30-40 minuta.
8. Skuša se peče u foliji s začinskim biljem 35-40 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva (vrijeme i temperatura su približni, sve ovisi o tome koliko je jaka vaša pećnica; vrijeme se može povećati za 5-10 minuta).
9. Poslužite cijelu skušu s začinskim biljem ili podijelite na porcije, pustite da se malo ohladi. Za prilog skuhajte rižu ili krumpir.

Dobar tek!

Ukusna skuša s mrkvom i lukom

Iskušajte skušu s mrkvom i lukom u pećnici: ova riba s povrćem u foliji ispala je savršena! Ova verzija njegove pripreme je jednostavna i brza, dobra je jer ne zahtijeva nikakve složene sastojke-pratitelje, a na kraju ćete dobiti ukusno i povoljno jelo za obiteljsku večeru.

Sastojci:

• Smrznuta skuša - 2-3 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice
• Lukovi luk - 2-3 kom.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Limun - 0,5 kom.
• Mljeveni bijeli ili crni papar po ukusu.
• Začini za okus ribe.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ribu oslobodite iz utrobe, uklonite peraje, škrge i glave.
2. Zatim isperite i osušite papirnatim ručnikom.
3. Luk narežite na pola prstena, mrkvu naribajte na krupnijem rende.
4. Luk pržite s mrkvom ili pirjajte na biljnom ulju do pola kuhanja, a zatim posolite i začinite paprom.
5. Skuša naribajte iznutra i izvana limunovim sokom, posolite i začinite trup začinima.
6. Ostavite da se riba marinira 30-40 minuta, a zatim pirjano povrće stavite u trbuh.
7. Skuša premažite biljnim uljem odozgo, ali lagano da se ne lijepi za foliju.
8. Umotajte ribu u dva sloja folije i pecite u zagrijanoj pećnici 35-40 minuta (temperatura 190-200 stupnjeva).
9. Pregrijanu skušu s mrkvom i lukom ohladite u foliji i poslužite toplu ili potpuno ohlađenu.

Dobar tek!

Savjet: ako nemate pri ruci svježi limun ili sok od limuna, možete zamijeniti granuliranu limunsku kiselinu za jednu trećinu žličice kiseline u 2-3 žlice vode.

Skuša pečena s rajčicom i sirom

Sir i rajčice savršeni su pratitelji za svaku ribu, čineći ih puno sočnijima. Pečena u pećnici prema ovom receptu, skuša se kuha vrlo brzo, najvažnije je dati joj barem pola sata za mariniranje, kako bi pulpa bila još ukusnija i nježnija.

Sastojci:

• Skuša - 2 kom.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Rajčice - 2 kom.
• Lukovi luk - 1-2 kom.
• Maslac - 60 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica
• Začini za okus ribe.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznutu skušu izvadite, izvadite filmove, škrge s trbuha, odrežite glavu (po želji ribu možete ispeći s glavom).
2. Skuša natrljajte limunovim sokom, solju i začinima, pustite da se marinira najmanje pola sata.
3. Rajčice operite i narežite na kockice zajedno s kožicom (ili skinite kožice tako što ćete rajčice opeći kipućom vodom).
4. Luk za nadjev narežite na kockice i popržite do zlatno smeđe boje na maslacu, dodajte nasjeckanu rajčicu.
5. Povrće lagano pirjati, ne više od 3 minute.
6. Fil začinite solju i začinite začinima po izboru.
7. Trup skuše stavite na debeli sloj folije, trbuh napunite nadjevom od povrća.
8. Skutu umotajte u foliju i pecite 35 minuta na 180-190 stupnjeva.
9. Zatim otvorite foliju na vrhu (riba bi trebala ostati u foliji na dnu).
10. Po skuši posipajte naribani sir i pecite u pećnici dok ne omekša, dok se sir ne otopi (još 5-10 minuta).
11. Gotovu skušu ohladite sa sirom u foliji, a zatim poslužite.

Dobar tek!