Skuša na žaru na žaru - 8 ukusnih i jednostavnih recepata s fotografijom korak po korak

Riba je izvor mnogih hranjivih tvari koje pozitivno utječu na organizam. Mnoge dijete dopuštaju uključivanje u prehranu. Štoviše, riba se vrlo jednostavno priprema. Uzmimo za primjer skušu koja se može pronaći u bilo kojoj trgovini. Za vas smo odabrali 8 ukusnih recepata za skušu na žaru.

Jednostavan i ukusan recept za skušu na žaru

Kuhanje na otvorenom zadovoljstvo je. Za promjenu, kao alternativu običnim ćevapima, preporučujemo skušu na žaru. A za kuhanje mesa bit će potrebno mnogo manje vremena.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije: 4-6.

• 
  Očistimo trupove skuše, uklonimo glave, peraje i repove.
• 
  Pomiješajte soja sos, senf, sol i papar. Trupove skuše stavite u duboku zdjelu i premažite marinadom, ostavite 25-30 minuta na hladnom mjestu.
• 
  Operite limun i narežite na tanke kriške. Luk ogulite i narežite na pola prstena, strelice češnjaka operite i sitno nasjeckajte. Pomiješajte limun, luk i češnjak, posolite i pospite paprom.
• 
  Napunite trupove skuše mješavinom limuna, luka i češnjaka, stavite ribu na rešetku. Prvo kuhajte s jedne strane 10 minuta, a zatim okrenite i pecite s druge strane. Riba će biti sočna, a luk se može koristiti kao prilog.

Dobar tek!

Skuša na roštilju u foliji

Skuša na žaru u foliji bit će vrlo sočna i bit će dobra i topla i hladna. Ohlađeni fileti mogu se koristiti kao nadjev za pite, salate i sendviče.

Sastojci:

• Trup skuše - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Majoneza - 1 žlica
• Začini po ukusu.
• Limun - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Skuša se mora izvaditi iznutrice i oprati. Zatim odrežemo glavu, peraje i rep. Osušite trupove papirnatim ručnicima.
2. Luk ogulite i narežite na pola prstena. Polovicu limuna narežite na tanke kriške, drugu polovicu istrljajte korom. Pomiješajte luk s limunom, dodajte im začine.
3. Trup skuše namažite solju i začinima iznutra i izvana, stavite na foliju, napunite ribu mješavinom luka i limuna, zamotajte ribu u foliju. Isto radimo i s drugim trupom.
4. Stavite ribu u foliju na rešetku i pecite ribu s jedne strane na jako vrućem ugljenu 15-20 minuta, a zatim je okrenite na drugu stranu.

Dobar tek!

Skuša s majonezom na roštilju

Skuša je prilično masna riba pa se prilikom kuhanja teško suši, a ugljen će joj dati blagu aromu dima. Ugljen bi trebao biti spaljen, ali ne i ohlađen, čim se počne prekrivati ​​pepelom - možete početi peći ribu.

Sastojci:

• Svježe smrznuti trup skuše - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Majoneza - 4 žlice
• Češnjak - 1-2 češnja.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznite trupove skuše, odrežite im glavu, peraje i repove, isperite ih i osušite papirnatim ručnicima.
2. Češnjak protisnite kroz prešu. Luk ogulite, sitno nasjeckajte ili naribajte. Pomiješamo majonezu, suncokretovo ulje, češnjak, luk, sol i začine.
3. Ribu namažemo marinadom iznutra i izvana, ostavimo 1-3 sata u hladnjaku.
4. Skuša stavite na rešetku, ugljen ne smije biti prevruć. Trupove pečemo s obje strane 10-15 minuta do zlatno smeđe boje, povremeno okrećući rešetku da riba ne zagori. Gotovu ribu izvadite iz rešetke i narežite na porcije.

Dobar tek!

Skuša s limunom na rešetki

Za okupljanja u prirodi s prijateljima prikladna je skuša pečena na roštilju. Ovu ribu je gotovo nemoguće pokvariti i brzo se skuha.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Zelje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Trupove skuše čistimo od utrobe, ispiremo i osušimo papirnatim ručnicima. Na trupovima s obje strane izrađujemo duboke kose rezove, ali ih ne režemo do kraja.
2. Operite limun i narežite na tanke kriške. Stavite jednu krišku limuna u rezove na ribi.
3. Unutrašnjost trupova namažite solju i začinima, u njih stavite nekoliko grana zelenila. Prije nego stavite ribu na rešetku, posolite je i začinite s obje strane.
4. Kad se ugljen u roštilju pokrije pepelom, vrijeme je za pečenje. Skuša stavite na rešetku i pecite 7-10 minuta s jedne i s druge strane dok se ne pojavi zlatna kora. Pečeni krumpir ili povrće možete koristiti kao prilog ribi.

Dobar tek!

Skuša s senfom na roštilju

Riba bi trebala biti prisutna u prehrani bilo koje osobe, sadrži tvari potrebne za tijelo i riblje ulje. Skuša ima visok sadržaj ribljeg ulja. Jedna od najpopularnijih metoda kuhanja je roštilj.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Senf - 4 žlice
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Skupu narežemo, očistimo od utrobe, isperemo i obrišemo papirnatim ručnicima. Glave, peraje i repovi mogu se odrezati.
2. Luk ogulite i narežite na pola prstena. Operite limun i narežite ga na tanke ploške.
3. Za marinadu pomiješajte senf i začine. S njom podmažite skušu sa svih strana. Luk i limun stavite u trupove i ostavite da se mariniraju 1-2 sata.
4. Trupove pospite solju s obje strane i zamotajte u foliju.
5. Stavili smo ribu na rešetku, ugljen ne smije izgorjeti. Ribu pečemo prvo s jedne strane 10 minuta, a zatim s druge. Rasklapamo foliju, luk i limun možemo izvaditi iz ribe i koristiti prilikom posluživanja jela.

Dobar tek!

Skuša na žaru s lukom

Roštilj se može raditi ne samo s mesom. S malo kostiju i umjereno masnom, skuša je idealna za kulinarske pokuse u prirodi.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Sok od limuna - 2 žlice
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmrzavamo ribu, čistimo je iz utrobe, ispiremo, odrezujemo glavu i peraje. Podmažite trupove iznutra i izvana solju i začinima.
2. Luk ogulite, operite i narežite na tanke pola prstena. Napunite trupove nasjeckanim lukom i ostavite 1-1,5 sati.
3. Na leševe ulijte limunov sok i, ne vadeći luk, zamotajte trupove u foliju.
4. Stavite ribu omotanu folijom na rešetku. Pazite da ugljen nije prevruć, da se riba dobro peče i da ne zagori. Skuša pečemo na roštilju dok se ne skuha, povremeno okrećući rešetku. Korejska mrkva ili drugo svježe povrće savršeno je za gotovu ribu, možete se naoružati i umacima od morskih plodova.

Dobar tek!

Skuša na žaru s umakom od soje

Skuša je sama po sebi mirisna riba, ali njezin okus možete nadopuniti umacima i marinadama. Kako bi bila dobro zasićena, trupove je potrebno kuhati najmanje sat vremena prije kuhanja.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 4 kom.
• Umak od soje - 100 ml.
• Sol po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmrznutu skušu očistimo od utrobe, odrežemo peraje i glavu, isperemo i obrišemo vlagu s površine trupova papirnatim ručnicima. Podmažite ribu iznutra i izvana s malo soli.
2. Zelje sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sojinim umakom i začinima.
3. Stavite ribu u duboku zdjelu, napunite je marinadom i miješajte ribu rukama u zdjeli tako da bude potpuno prekrivena umakom i začinima. Pokrijte zdjelu prozirnom folijom i ostavite ribu da se marinira na hladnom mjestu 1-2 sata.
4. Kiseljene trupove napunite biljem, pričvrstite rubove. Ostatak marinade nam je koristan pa je ne izlijevamo.
5. Stavite ribu na rešetku. Ribu pečemo prvo s jedne, a zatim s druge strane, pazimo da riba ne zagori. Preostalom marinadom prelijte ribu tijekom pečenja, tako da neće biti suha.
6. Izvadite sočnu i ukusnu ribu sa zlatnom korom s rešetke i poslužite; kao prilog najbolje pristaje varivo od povrća ili kuhana riža.

Dobar tek!

Skuša na žaru s povrćem

Hrana kuhana na drvenom ugljenu ispostavlja se originalnijom okusom i izgledom, makar samo zato što ne koristimo ovaj način kuhanja svaki dan. Možete odabrati svoje omiljeno povrće po svom ukusu i ispeći ga s ribom - imat ćete kompletno jelo s prilogom.

Sastojci:

• Svježe smrznuta skuša - 2 kom.
• Male tikvice - 3 kom.
• Češnjak - 2-3 češnja.
• Sol po ukusu.
• Limun - 1 kom.
• Začini po ukusu.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Očistimo trupove skuše od utrobe, odrežemo im glave, peraje i repove, odstranimo kosti i odstranimo kožu. Svaki trup trebao bi imati dva velika slabina.
2. Iscijedite sok jednog limuna i pomiješajte ga sa začinima i solju.
3. Rasporedite prozirnu foliju na stol, stavite file na nju, natrljajte je marinadom, zamotajte file u plastiku i stavite u hladnjak da se marinira 1-1,5 sati.
4. Tikvice operemo i režemo po slojevima od 0,5-1 centimetra. Tikvice pospite solju, začinima, ulijte malo suncokretovog ulja. Češnjak protisnite kroz prešu i dodajte u tikvice, promiješajte.
5. File skuša polažemo na rešetku, pečemo ga na ugljenu s obje strane, povremeno okrećemo rešetku i pazimo da riba ne izgori.
6. Zatim tikvice stavite na rešetku i pecite s obje strane dok ne porumene. Kompletno jelo je spremno.

Dobar tek!