Roštilj na roštilju - 10 najukusnijih recepata za sočan roštilj

Roštilj na roštilju klasična je verzija jela za rekreaciju na otvorenom s prijateljima. Marinada od mesa i ćevapa može biti različita. Članak sadrži 10 recepata za sočan šišmiški ćevap za svaki ukus.

Kako skuhati sočne svinjske ražnjiće na roštilju?

Kako bi ćevap bio sočan i ukusan, mora se pravilno marinirati. U marinadi od luka i gazirane vode meso je mekano, nježno i bez oštrih mirisa.

Vrijeme za kuhanje: 5 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 10.

• 
  Svinjetinu operite i narežite na kockice.
• 
  Luk ogulite i narežite na pola prstena.
• 
  Luk i meso premjestite u veliku zdjelu i bacite.
• 
  Ulijte gaziranu vodu, dodajte začine i sol, dobro promiješajte. Ostavite svinjetinu da se marinira na hladnom mjestu 3-4 sata.
• 
  Marinirano meso nanizajte na ražnjeve i stavite na roštilj. Meso pecite na vrućem ugljenu, povremeno okrećući. Pazite da nema otvorenog plamena i da je meso ravnomjerno pečeno. Pripremljeni ćevap odmah poslužite.

Dobar tek!

Ukusni ćevap od pilećih prsa na roštilju

Bilo koje meso pogodno je za rekreaciju na otvorenom. Najčešće se koristi svinjetina, ali se mora unaprijed snažno marinirati. Pileće meso je jako dobro marinirano i nakon 2-3 sata može se nanizati na ražnjeve i peći na ugljenu.

Vrijeme za kuhanje: 3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 5.

Sastojci:

• Pileća prsa - 1 kg.
• Češnjak - 1 zub
• Kečap - 2 žlice
• Majoneza - 2 žlice
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Dojke operite, obrišite papirnatim ručnicima i narežite na kockice.
2. Meso premjestite u veliku zdjelu.
3. Češnjak ogulite i nasjeckajte.
4. Piletini dodajte češnjak, kečap, majonezu, sol i papar, dobro promiješajte i ostavite na hladnom mjestu par sati.
5. Marinirano meso nanizajte na ražnjeve ili na ražnjeve i stavite na roštilj. Pržite meso sa svih strana do zlatno smeđe boje. Poslužite gotov ćevap sa svježim začinskim biljem i povrćem.

Dobar tek!

Sočan i mekan goveđi šašlik na roštilju

Govedina je kapriciozno meso i zahtijeva temeljitiju pripremu prije pripreme ćevapa. Stoga je ovdje provjeren recept. Vaš ćevap će biti sočan, ukusan i aromatičan.

Vrijeme za kuhanje: 10 sati.

Vrijeme za kuhanje: 120 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Govedina - 1 kg.
• Luk luk - 150 gr.
• Celer - 150 gr.
• Peršin po ukusu.
• Čili paprika - 1 kom.
• Limun - 1 kom.
• Kečap ili umak od rajčice - 50 ml.
• Hmelj -suneli - 5 gr.
• Mljevena paprika - 5 gr.
• Ružmarin po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, narežite na velike komade i premjestite u blender.
2. Luku dodajte nasjeckani peršin, čili i stabljiku celera.
3. Nasjeckajte povrće dok ne postane glatko i premjestite ga u prikladnu posudu za kiseljenje. Dodajte začin papriku i hmelj-suneli.
4. Iscijedite sok iz limuna i dodajte ga u marinadu.
5. Dodajte i kečap ili umak od rajčice, promiješajte.
6. Meso operite, odrežite filmove i narežite na kocke.
7. Meso prebacite u marinadu, promiješajte i ostavite na hladnom 6-8 sati.
8. Nakon mariniranja meso nanizajte na ražnjeve, premažite maslinovim uljem, to je važno, pogotovo ako je govedina nemasna. Po želji komade mesa možete premjestiti u kolutiće luka.
9. Meso stavite preko vrućeg ugljena i, čim se na vrhu zapeče, začinite solju po ukusu. Gotov ćevap poslužite odmah na stolu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje pilećih srca sa šalšom

Izvorna verzija roštilja za rekreaciju na otvorenom. Pileća srca uvijek su vrlo sočna i ukusna, brzo se kisele i skuhaju.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pileća srca - 300-400 gr.
• Soja sos - 120 ml.
• Maslinovo ulje - 2 žlice
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite srca, ogulite masnoću, filmove i epruvete.
2. Pripremite marinadu. U zdjeli pomiješajte soja umak, pastu od rajčice, maslinovo ulje i začine.
3. Prenesite srca u marinadu, promiješajte i ostavite pola sata.
4. Nanizajte srca na ražnjeve i stavite ih na vrući ugljen, pržite dok ne omekšaju, povremeno okrećući.
5. Šalša od pilećeg srca spremna je, poslužite je s prilogom po izboru.

Dobar tek!

Kako ukusno ispržiti šalšu od purećih buta na roštilju?

Ćureći ćevap je jednostavno savršen, ukusan, sočan i nije mastan. Najbolje je uzeti meso na kostima, poput bedra ili bataka, ovo meso je mekše od ostatka puretine.

Vrijeme za kuhanje: 10 sati.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Pureće bedro - 1,5 kg.
• Za marinadu:
• Lukovi luk - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Osušeni bosiljak - 2 žličice
• Zrna crnog papra - 10-14 kom.
• Mljevena crvena paprika - 0,25 žličice
• Sol - 1,5 žličice
• Gazirana mineralna voda - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Operite file od purećih butina i narežite na kockice.
2. Luk ogulite i narežite na kolutove širine 5-7 milimetara.
3. Meso i luk stavite u veliku zdjelu, dodajte začine i sol. Limun prepolovite i iscijedite sok iz njih izravno u zdjelu, promiješajte. Zategnite zdjelu prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 1-2 sata. Nakon toga ulijte čašu mineralne vode, promiješajte i stavite meso u hladnjak na još 7-8 sati.
4. Marinirano meso nasibajte s lukom i stavite preko vrućeg ugljena.
5. Ćevap kuhajte 40-45 minuta, povremeno okrećući da se meso ravnomjerno ispeče sa svih strana. Pripremljeni ćevap prebacite na pladanj i poslužite.

Dobar tek!

Roštilj od crvene ribe na roštilju na roštilju

Izvrstan recept za ukusan ćevap od crvene ribe. Na roštilju se riba može skuhati bez ulja, što čini ćevap još korisnijim i dijetalnim. Kad je sezona piknika u jeku, ovi recepti će vam dobro doći.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Ružičasti losos - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Začin za ribu po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite trup, obrišite ga papirnatim ubrusom i narežite na odreske.
2. Natrljajte komade ribe solju i začinima.
3. Odmah stavite ribu na rešetku i stavite preko vrućeg ugljena.
4. Riba se kuha najviše 7-10 minuta. Okrenite rešetku samo jednom tijekom pečenja.
5. Kebab od crvene ribe je spreman, poslužite ga sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Dobar tek!

Pravi ćevap od skuše na rešetki

Ljeto je najbolje vrijeme za izlete u prirodi pa vrijedi pokupiti nekoliko ukusnih recepata za roštilj. Za to su prikladne različite vrste mesa i ribe. Na primjer, od skuše se pravi ukusan i zadovoljavajući ćevap. Također, ova se riba ne može presušiti.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Skuša - 1 kom.
• Bosiljak po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Sol po ukusu.
• Maslinovo ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Trup skuše iskasapite, odrežite glavu i uklonite utrobu, operite i osušite papirnatim ručnicima.
2. Na stranama trupa napravite nekoliko malih rezova, pospite solju i začinima, po trupu rasporedite nasjeckani češnjak. Ribu premažite maslinovim uljem.
3. Zamotajte skušu u foliju i ostavite u hladnjaku 2-3 sata da se marinira.
4. Ukiseljenu skušu stavite na rešetku i stavite preko vrućeg ugljena. Okrećite ribu svaka 2-3 minute. Skuša na žaru kuha se ne više od 20 minuta, sve ovisi o veličini trupa.
5. Pečenu skušu najbolje je poslužiti sa svježim povrćem i začinskim biljem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za ćevap od skuše na rešetki

Sočna pečena skuša na žaru oduševit će vas svojim okusom i nježnom teksturom. Sa zlatno smeđom korom i laganim mirisom dima, kebab se pokazao atraktivnim izgledom i vrlo apetitnim.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Skuša - 600 gr.
• Limun - 0,5 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Med - 1 žličica
• Zelje cilantro - 1 hrpa.
• Sol po ukusu.
• Piment - 0,5 žličice
• Mljevena crvena paprika - 0,5 žličice
• Čili po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Skušu potpuno odmrznite na sobnoj temperaturi, odrežite joj glave i repove. Trupove temeljito operite pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
2. U zdjeli pomiješajte med, papriku, mljeveni češnjak i sok od pola limuna.
3. U marinadu dodajte nasjeckano začinsko bilje. Umjesto cilantra koristite peršin ili bosiljak.
4. Utrljajte marinadu preko ribe sa svih strana i unutar trbuha. Unutra stavite i kriške limuna.
5. Zamotajte skušu u foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
6. Nakon toga prebacite ribu na rešetku i pecite na vrućem ugljenu. Okrenite žičanu rešetku svaka 3-4 minute, skuša bi trebala biti dobro zapečena. Ribu kuhajte ukupno 15-20 minuta.
7. Skuša se može poslužiti cijela ili narezana na porcije.

Dobar tek!

Kako skuhati sočan i mekan svinjski ćevap u foliji?

Nudimo vam lakši način kuhanja svinjskog ćevapa. Za razliku od tradicionalne metode, meso se peče na roštilju u foliji. Dobro se peče i ostaje sočan i mekan.

Vrijeme za kuhanje: 4 sata.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 4.

Sastojci:

• Svinjetina - 600 gr.
• Luk luk - 250 gr.
• Sol - 6 gr.
• Mljeveni crni papar - 3 gr.
• Adjika - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, narežite na pola prstena, dodajte mljevenu papriku i adjiku, promiješajte.
2. Svinjetinu operite, osušite papirnatim ručnicima i narežite na kockice. Meso premjestite u zdjelu s lukom, dobro promiješajte i stavite na hladno mjesto najmanje 2 sata.
3. Uzmite drvene ražnjeve, namočite ih u vodi. Meso nanizajte na ražnjeve.
4. Umotajte ćevap u foliju i stavite na rešetku. S vremena na vrijeme okrenite rešetku da se svinjetina ravnomjerno skuha.
5. Pripremljeni ćevap izvadite iz folije i stavite na zajedničko jelo.

Dobar tek!

Izvorni i ukusni roštilj od škampa na roštilju

Ako želite izgraditi odmor u prirodi i skuhati nešto takvo, onda će vam se svidjeti ovaj recept. Škampi su jedan od najpopularnijih plodova mora i čine odličan roštilj na roštilju.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 20 minuta.

Porcije: 2.

Sastojci:

• Škampi - 200 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mljevena paprika - 0,3 žličice
• Maslinovo ulje - 4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Kozice potpuno odmrznite, ogulite ljusku i glavu.
2. Škampe premjestite u zdjelu, dodajte nasjeckani češnjak, mljevenu papriku i sol.
3. Također dodajte mljevenu papriku i promiješajte.
4. U škampe ulijte maslinovo ulje, ponovno promiješajte. Zategnite zdjelu prozirnom folijom i ostavite 15 minuta na hladnom mjestu.
5. Zatim usitnite škampe na dva mjesta na ražnjeve i stavite ih na roštilj, preko blago užarenog ugljena.
6. Škampe kuhajte 2-3 minute sa svake strane.Pripremljene škampe staviti na jelo i po želji poprskati limunovim sokom.

Dobar tek!