Charlotte s marelicama-5 recepata korak po korak u pećnici

Nježna pulpa marelice otkriva sav svoj okus tijekom pečenja. U okusu ćete odmah osjetiti notu medno-šećerne boje koju nadopunjuje diskretna i vrlo nježna kiselost. Požurite ispuniti svoj dom nevjerojatnom aromom i pružite prijateljima djelić vaše topline.

Bujna šarlota s marelicama u pećnici

Mekana i pahuljasta charlotte ne mora biti jabuka. Kolač će biti prekriven hrskavom smeđom korom, ispod koje će se uspješno sakriti jarko žute marelice, koje vrište o suncu, ljetu i dobrom raspoloženju.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 6-8.

• 
  Marelice dobro operemo, osušimo i narežemo prvo na polovice, a zatim na ploške.
• 
  Namažite posudu za pečenje šarlote s blago otopljenim maslacem. Zatim pripremljeni obrazac šaljemo u hladnjak.
• 
  Za pripremu tijesta razbijte jaja i odvojite bjelanjke od žumanjaka, nakon čega ih ostavljamo u hladnjaku da čekaju daljnju upotrebu.
• 
  I žumanjke odmah istucite mikserom dok ne pobijele. Bez prestanka rada miksera, postupno dodajte šećer u prahu i nastavite miješati pri niskoj brzini dok se masa ne poveća u volumenu.
• 
  U umućene žumanjke ulijte pšenično brašno prosijano s praškom za pecivo i mikserom dovedite sve do homogenosti.
• 
  Ohlađene proteine ​​malo posolite i tucite dok se ne pojave oštri vrhovi. Zatim ih laganim pokretima pomiješamo odozdo prema gore u gustu masu od brašna.
• 
  Nauljeni oblik izvadite iz hladnjaka i napunite marelicama. Ravnomjerno raspoređeno voće napunite gotovim tijestom i pošaljite ih da se peku 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
• 
  Nakon tog vremena, drvenim ražnjem provjeravamo spremnost kolača, na izlazu bi trebao ostati suh. Gotovu šarlotu malo ohladite i poslužite u obrocima do stola.

Uživajte u jelu!

Jelo s balonom s marelicama na kefiru u pećnici

Jedna lijepa pojava vrijedi potrošiti sat vremena na pripremu ove šarlote. Kombinacija dvije vrste brašna u interakciji s kefirom pomoći će postići porozno, pahuljasto i istodobno gusto tijesto koje može zadržati marelice iz konzerve na površini.

Vrijeme kuhanja: 50-55 minuta

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Marelice iz konzerve - 400 gr.
• Pileće jaje - 3 kom.
• Pšenično brašno - 180 gr.
• Kukuruzno brašno - 45 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Granulirani šećer - 200 gr.
• Sol - 1 prstohvat
• Soda - 0,2 žličice
• Šećer u prahu - 1 žlica
• Maslac - 20 gr.

Postupak kuhanja:

1. Za tijesto u kefir na sobnoj temperaturi ulijte šećer, sol i dobro promiješajte pjenjačom.
2. U istu zdjelu ubacite kokošja jaja i nastavite tući sve dok ne postane glatko.
3. Otopljeni maslac izmiksajte u homogenu tekuću masu.
4. Zatim prosijemo pšenično i kukuruzno brašno, a zatim dodamo sodu bikarbonu.
5. Tako mijesimo tijesto koje svojom konzistencijom podsjeća na masnu pavlaku.
6. Posudu za pečenje premažemo komadom maslaca i posipamo brašnom da ne zagori.
7. Homogeno gusto tijesto ravnomjerno je raspoređeno po cijeloj površini pripremljenog oblika.
8. Budući da se marelice konzerviraju, u početku smo ih stavili u sito da se sirup ocijedi. I tek nakon toga stavljamo ih u kalup s tijestom.
9. Šaljemo šarlotu s marelicama da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 35 minuta. Prije nego izvadite kolač iz kalupa, provjerite spremnost tijesta drvenom čačkalicom.
10. Na ohlađenu šarlotu s marelicama prosijte šećer u prahu i poslužite.

Uživajte u jelu!

Kako ispeći ukusnu šarlotu s marelicama i jabukama?

Ne možete odlučiti o izboru voća, onda slobodno uzmite dva odjednom i dobit ćete plod s voćem koji će cijeniti i odrasli i djeca. A najuspješniji i skladniji bit će kombinacija različitih kiselih i okusnih karakteristika takvog dueta poput jabuka i marelica.

Vrijeme kuhanja: 60-70 min.

Vrijeme kuhanja: 40-45 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Pileće jaje - 3 kom.
• Pšenično brašno - 180-200 gr.
• Granulirani šećer - 150-200 gr.
• Jabuka - 3 kom.
• Marelice - 5-6 kom.
• Maslac - 20 gr.

Postupak kuhanja:

1. Proizvode vadimo unaprijed tako da budu na sobnoj temperaturi. Nakon toga odvojimo bjelanjke od žumanjaka i napunimo ih jednakom količinom granuliranog šećera. I odmah počinjemo tući bjelanjke, zatim žumanjke dok se ne stvori bujna pjena.
2. Zatim sjedinimo dvije umućene smjese i dobro promiješamo jedno s drugim.
3. U dobivenu mješavinu jaja prosijte pšenično brašno i opet miješajte mikserom do maksimalne homogenosti.
4. Za nadjev najprije ogulite jabuke i marelice s kore, sjemenki, a zatim nasumično narežite na male kriške.
5. Posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje i napunite je sjeckanim voćem. Pripremljeno tijesto izlijte na sloj voća i pošaljite ga peći u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva 40-45 minuta.
6. Nakon tog vremena provjeravamo spremnost pite i ostavljamo da se ohladi, nakon čega narežemo na porcije i poslužimo uz čaj.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept za šarlotu s marelicama i kiselim vrhnjem

Takva se šarlota može nazvati idealnom i poslužiti na svečanom stolu na najvažnije datume, jer se tijesto od kiselog vrhnja doslovno topi u ustima i ne ostavlja iza sebe ni gram težine, osobito u kombinaciji s mekom i sočnom marelicom.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 35-40 min.

Porcije - 10.                       

Sastojci:

• Pileće jaje - 3 kom.
• Granulirani šećer - 130 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Pšenično brašno - 150-180 gr.
• Kiselo vrhnje - 130 gr.
• Prašak za pecivo - 10 gr.
• Marelice - 500 gr.
• Šećer u prahu - izborno
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa.

Postupak kuhanja:

1. U razbijena jaja ulijte obični i vanilin šećer i mikserom miješajte pri maloj brzini dok se ne poveća zapreminska masa.
2. Lagano umiješajte kiselo vrhnje u homogenu masu jaja i istucite bez miksera.
3. Nakon što se pripremi tekuća podloga, prijeđite na miješenje tijesta. U dijelove ulijte brašno prosijano s praškom za pecivo i miješajte cijeli sadržaj lopaticom, pokušavajući zadržati sjaj tijesta.
4. Nastavljamo miješati sve sastojke dok tijesto ne postane umjereno gusto i homogeno.
5. Namastite posudu za pečenje tankim slojem biljnog ulja i pospite šećerom po vrhu.
6. Marelice dobro operemo, prerežemo na dvije polovice i nakon uklanjanja svih sjemenki stavimo na dno kalupa.
7. Kalup za marelice napunite tijestom, pokrivajući sav slobodni prostor između plodova.
8. Na kraju tijesto izgladite lopaticom ili žlicom i pošaljite da se peče u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva 35-40 minuta. Vremena mogu varirati ovisno o karakteristikama vaše pećnice.
9. Nakon tog vremena provjeravamo spremnost tijesta drvenim ražnjem, koje bi na izlazu trebalo ostati suho.
10. Šarlot od kiselog vrhnja pospite marelicama sa šećerom u prahu i poslužite podijelivši na porcije.

Želimo vam ugodnu čajanku!

Curd charlotte s marelicama kod kuće

Umjereno slatka hrskava podloga od prhkog tijesta podnosi ukusno punjenje od skute s marelicama. Nakon prvog zalogaja vaši će gosti biti oduševljeni i više neće biti važno hoćete li to nazvati pita, šarlot od marelice ili klasični kolač od sira.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Žumanjak - 2 kom.
• Maslac - 100 gr.
• Granulirani šećer - 50 gr.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Pšenično brašno - 200-220 gr.

Za punjenje:

• Marelice - 10-12 kom.
• Svježi sir - 200 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Pšenično brašno - 2 žlice
• Ekstrakt vanilije po ukusu.
• Šećer u prahu - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pomiješajte sve suhe sastojke. U prosijano pšenično brašno uspite prašak za pecivo, granulirani šećer, šećer u prahu i nasjeckani maslac. Sav sadržaj sameljemo u mrvice.
2. Zatim dodajte žumanjke odvojene od proteina i aktivno zamijesite elastično tijesto. Ostavite ga izravno na tanjuru u hladnjaku oko 30 minuta.
3. Za pripremu nadjeva, svježi sir obrišemo kroz sito, na taj način se rješavamo viška zrna.
4. U naribani svježi sir dodajte jaja, 100 grama šećera i par kapi ekstrakta vanilije. Sve dobro promiješajte.
5. Zatim dodajte pšenično brašno i ponovno miješajte dok ne postane potpuno homogeno.
6. Dobro opranim marelicama izvadite koštice i narežite voće na male kriške.
7. Četvrti dio odvajamo od ohlađenog tijesta, a veliki dio razvaljamo u obliku tankog sloja i stavimo u kalup, čvrsto ga pritisnuvši do dna i rubova. Zatim vilicom napravimo rupe za izlaz pare.
8. Da se podloga ravnomjerno ispeče i ne deformira, prekrijte je papirom za pečenje i napunite žitaricama. U ovom obliku šaljemo da se peče u zagrijanoj pećnici 13 minuta.
9. Četvrti dio tijesta tanko razvaljajte i oštrim nožem narežite na trake.
10. Nakon 13-15 minuta izvadite obrazac s podlogom za kolač i uklonite papir posut žitaricama.
11. Kad se podloga malo ohladi, napunite je marelicama.
12. Na vrh stavite nadjev od skute, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini.
13. Na vrh punjenja od skute rasporedite trake tijesta, formirajući od njih rešetku. Sirni kolač s marelicama pečemo pola sata u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
14. Nakon tog vremena tijesto sa filom se stvrdnulo, što znači da se pita može ohladiti i brzo poslužiti.

Uživajte u jelu!