Cezar salata s piletinom i krutonima - 10 jednostavnih recepata

Među najrazličitijim salatama postoji jedna koja je dugo i čvrsto ušla u naš život. Mnogi ljudi znaju i vole točno Cezar salatu s piletinom i krutonima. Tradicionalni recepti za salatu uključuju zelenu salatu, cherry rajčice, štrucu, parmezan i piletinu. Tajna salate često leži u njezinom umaku, zahvaljujući kojem je jelo dobilo ugodan, lagan i istovremeno hranjiv okus.

Klasičan recept za Cezar salatu s piletinom i krutonima

Evo klasičnog načina pripreme ove jednostavne i nevjerojatno ukusne salate. Priprema se s krutonima kao glavnim sastojkom ove salate. Trebat će i zelena salata, piletina i tvrdi parmezan. Salata je prelivena posebno pripremljenim umakom.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Obroci - 3.

• 
  Prvo pripremite krutone za salatu. Za bijeli kruh izrežite koru, a kruh narežite na kockice.
• 
  Narezani kruh stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje. Preko kriški prelijte maslinovo ulje s okusom češnjaka. Da biste to učinili, ogulite češnjak, nasjeckajte ga nožem, stavite u šalicu maslinovog ulja i zagrijte u mikrovalnoj pećnici 20 sekundi. Kroutone možete jednostavno preliti uljem i posipati ih malom količinom suhog češnjaka.
• 
  Stavite lim za pečenje s krutonima u pećnicu zagrijanu na 120 ° C na 20 minuta. Pazite da se krutoni samo zapeku i da ne izgore, inače će pokvariti okus salate.
• 
  Listove salate isperite pod mlazom vode i svu tekućinu uklonite papirnatim ubrusom.
• 
  Naribajte prekrasan preljev za salatu s oguljenim režnjem češnjaka.
• 
  Čiste i suhe listove salate narežite rukama na komade i stavite ih na posudu.
• 
  Pileći file isperite, osušite i prerežite na dvije polovice. Zatim meso istucite čekićem i pospite solju i paprom po želji. Komadiće fileta pržite na vrućem maslinovom ulju 5 minuta sa svake strane.
• 
  Prženi file malo ohladite i narežite na male uzdužne komade.
• 
  Zatim pripremite poseban Cezar umak. Da biste to učinili, kuhajte jaje u kipućoj vodi jednu minutu, koju prethodno morate držati 2-3 sata na sobnoj temperaturi ili zagrijavati u toploj vodi 30 minuta.
• 
  U čašu ulijte 150 ml maslinovog ulja i u nju stavite jaje koje se kuhalo najviše 1 minutu. Zatim umutite uronjenom miješalicom, a da ga ne otkinete s dna čaše.
• 
  U smjesu ulijte svježi limunov sok i dodajte žlicu Worcester Cezar umaka. Ovaj umak možete kupiti u supermarketu, jer on određuje okus ove salate.
• 
  Ponovno miješajte sve sastojke u čaši mikserom.
• 
  Na listiće zelene salate rasporedite ploške prženog filea, meso prelijte pripremljenim umakom i promiješajte. Na to rasporedite krutone. Naribajte "parmezan" na tanke strugotine i pospite po salati. Pripremljeno jelo odmah poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan Cezarov recept s pekinškim zeljem i piletinom

U ovom receptu pozvani ste pripremiti ovu spektakularnu i ukusnu salatu na bazi sočnog kineskog kupusa. Pileći file i bijeli kruh za njega se prže u suhoj tavi bez dodavanja ulja. Salata je prelivena umakom na bazi majoneze.

Sastojci:

• Pileći file - 200 g.
• Pekinški kupus - 150 g.
• Baget ili štruca - 5 kriški.
• Naribani tvrdi sir - 4 žlice. l.
• Cherry rajčice - 7 kom.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Češnjak - 4 češnja.
• Limun - ½ kom.
• Umak od soje - 1 žličica
• Sol, papar i talijansko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file narežite na male komade, stavite u tanjur, pospite solju, paprom i sojinim umakom po vašem ukusu. Promiješajte komade mesa i ostavite da se mariniraju 15 minuta.
2. Zatim ih pržite do zlatno smeđe boje u suhoj tavi. Prilikom prženja komade svakako promiješajte. Prženo meso premjestite na poseban tanjur.
3. Kriške štruce narežite na male kockice i popržite ih također u suhoj tavi dok lagano ne postanu hrskave.
4. Kineski kupus operite, osušite ubrusom i nasjeckajte na velike kvadrate. Kupus stavite na tanjur za salatu.
5. Rajčice operite, prepolovite i stavite na posudu na vrh kupusa.
6. Zatim krutone i pržene komade pilećeg filea od štruce prebacite na jelo.
7. Za pripremu umaka za preljev za salatu stavite određenu količinu majoneze u zdjelu. Po ukusu dodajte sok od pola limuna, nasjeckani češnjak te sol i crni papar. Sve dobro promiješajte.
8. Zatim u ovaj umak ulijte dvije žlice vode, stavite 2 žlice naribanog tvrdog sira i ponovno promiješajte.
9. U umak dodajte dvije žlice maslinovog ulja, prstohvat talijanskog bilja, promiješajte i okusite.
10. Dobivenim umakom prelijte salatu na pladanj i odozgo pospite sitno naribanim sirom.
11. Salata se može poslužiti za stolom. Promiješajte ga neposredno prije jela.

Dobar tek!

Kako kuhati Cezar s piletinom i majonezom kod kuće?

Za razliku od klasičnih verzija "Cezara" u ovom receptu, pozvani ste pripremiti ovu salatu s majonezom i piletinom. Majonezu je najbolje napraviti vlastitim rukama, što će vašu salatu učiniti kulinarskim remek -djelom. A piletina će Cezaru dati posebnu sitost koja će se svidjeti muškarcima.

Sastojci:

• Palica - ½ kom.
• Pileći file - 1 kom.
• Zelena lisnata salata - 100 g.

Za majonezu:

• Jaje - 1 kom.
• Maslinovo (biljno) ulje - 1 žlica.
• Senf - ½ žličice
• Limun - ½ kom.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file isperite, osušite ubrusom, pospite solju i paprom po želji i ostavite u hladnjaku 30 minuta.
2. S kruha izvadite koru i narežite na kockice 1 x 1 cm. Narezani kruh stavite na lim za pečenje, malo posolite i pokapajte maslinovim uljem. Kriške pecite u pećnici 7-10 minuta na 120 ° C dok ne porumene.
3. Pileći file malo istucite i brzo popržite na malo ulja. Zatim ohladite meso i narežite ga na ploške.
4. Za izradu domaće majoneze stavite žumanjak jednog jajeta u čašu (jaje bi trebalo biti na sobnoj temperaturi), posolite i popaprite po ukusu, dodajte senf, sok od pola limuna i istucite mikserom. Zatim, nastavljajući tući smjesu, tankim mlazom ulijte maslinovo (biljno) ulje. Imat ćete divnu domaću majonezu.
5. Listove zelene salate operite, osušite ubrusom, ručno ih rastrgajte na proizvoljne komade i stavite na posudu za salatu. Listove prelijte pripremljenom majonezom i promiješajte.
6. Zatim po listovima rasporedite komade prženog filea i krutone (krutone). Prelijte majonezom.
7. Pospite jelo strugotinama tvrdog sira i poslužite.

Dobar tek!

Ukusni Cezar s piletinom i rajčicom kao u restoranu

Takvu salatu lako je napraviti vlastitim rukama i u svojoj kuhinji, osim ako se morate malo pozabaviti pripremom posebnog umaka za preljev Cezar. Važna točka u receptu je priprema sočnog i ne presušenog pilećeg filea. Ovo jelo dostojno je svečanog stola.

Sastojci:

• Pileća prsa - 2 kom.
• Zelena salata - 150 g.
• Cherry rajčice - 5 kom.
• Bijeli kruh - 2 kriške
• Češnjak - 2 češnja.
• Jaje - 1 kom.
• Sok od limuna - 2 žlice. l.
• Senf - 1 žlica l.
• Maslinovo ulje - ½ žlice.
• Sol i papar po ukusu.
• Ulje za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite krutone od salate. Da biste to učinili, kriške bijelog kruha izrežite na srednje kocke i pržite ih do zlatno smeđe boje na malo biljnog ulja. Okusite krutone nasjeckanim češnjakom dodajući ih u tavu.
2. Pileći file isperite hladnom vodom, osušite i prerežite na dvije polovice. Meso pospite solju i paprom po želji i pržite u zagrijanoj tavi na jakoj vatri 5 minuta sa svake strane, pazeći da se ne prepeče. Zatim ohladite meso i narežite ga na ploške.
3. Za preljev u čašu razbijte jedno jaje (samo ne hladno), dodajte mu senf, nasjeckani češanj češnjaka, sok od pola limuna, sol i papar. Preljev umutite uronjenom miješalicom, ulijevajući u njega tanko mlaz maslinovo ulje.
4. Operite salatu, osušite je i isecite na komade.
5. Stavite salatu na jelo. Ovu salatu možete oblikovati u dijelovima.
6. Na listove zelene salate stavite komade prženog pilećeg filea, pospite naribanim tvrdim sirom i prelijte pripremljenim preljevom.
7. Zatim na komadiće piletine stavite polovice cherry rajčice i ponovo prelijte salatu preljevom.
8. Pospite salatu krutonima i naribanim sirom i odmah poslužite.

Dobar tek!

Korak po korak recept za Cezar salatu s dimljenom piletinom

U ovom receptu pozivamo vas da ovoj modernoj i elegantnoj salati dodate novi okus - pripremite je s dimljenom piletinom. Naravno, bolje je koristiti pravu dimljenu piletinu kupljenu na tržištu, a ne vakumirano surogat.

Sastojci:

• Dimljena piletina - 250 g.
• Palica - ½ kom.
• Zelena salata - 100 g.
• Tvrdi sir "Parmezan" - 50 g.
• Jaje - 2 kom.
• Senf - 1 žličica
• Maslinovo ulje - 2/3 žlice
• Limun - ½ kom.
• Češnjak - 2 češnja.
• Rajčice - izborno.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. S kruha izvadite koru i narežite je na male kockice. Ako imate svježu štrucu, onda rukama odvojite mrvicu na komade.
2. Komadiće štruce stavite na lim za pečenje, malo pokapajte biljnim uljem, posolite i pecite u pećnici dok ne porumene. Zatim ohladite komade.
3. Ručno podijelite komad dimljene piletine na komade.
4. Tvrdi sir naribati na sitno ribež.
5. Operite salatu, osušite je salvetom i isecite svaki list na 4 komada.
6. Umak za preljev napravite od dva žumanjka ili od cijelog jaja namočenog u kipućoj vodi 1 minutu. Prvo umutite žumanjke sa senfom i limunovim sokom, a zatim im, uz miješanje, postupno dodajte potrebnu količinu maslinovog ulja. Dobiveni preljev posolite po želji, pospite paprom i dodajte sjeckani vlasac.
7. Listove salate položite na jelo, prelijte pripremljenim preljevom i promiješajte.
8. Na njih rasporedite ploške dimljene piletine i krekere.
9. Salatu ponovno prelijte preljevom po salati i pospite naribanim sirom. Po želji salatu možete ukrasiti kriškama rajčice.

Dobar tek!

Cezar salata s tvrdim parmezanom i krutonima

Ovaj "Cezarov" recept je klasičan, najomiljeniji i najtraženiji. Važna točka u njegovoj pripremi je priprema sočnih pilećih prsa. Umak za salatu pripremamo s dodatkom senfa, jer bez umaka jelo će biti blago i neukusno.

Sastojci:

• Pileća prsa - 300 g.
• Parmezan - 150 g.
• Cherry rajčice - 10 kom.
• Kruh ili baget - 1 kom.
• Listovi zelene salate - 150 g.
• Sol, papar i začini po ukusu.

Za umak:

• Češnjak - 3-4 češnja.
• Maslinovo ulje - ½ žlice.
• Jaje - 1 kom.
• Šećer - 1 žličica
• Senf - 1,5 žlica l.
• Limun - ½ kom.

Postupak kuhanja:

1. Pileća prsa ogulite od masti i filmova, isperite i osušite ručnikom.
2. Meso pospite začinima po želji, stavite u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak na mariniranje 2-3 sata.
3. Zatim marinirano meso narežite na komade po vlaknima i pržite u tavi bez dodavanja ulja. Prsa možete skuhati u slanoj vodi, a zatim narezati na ploške i ispržiti, ali i bez ulja.
4. Štrucu ili baget izrežite na kockice 1 x 1 cm, malo pokapajte uljem pomiješanim sa soli i nasjeckanim češnjakom, te pecite u pećnici na 180 ° C 5 minuta dok ne postanu hrskavi.
5. Polovicu parmezana sameljite na sitno rende, a drugu polovicu narežite na male tanke ploške.
6. Za pripremu umaka u zdjelu za miješanje stavite češnjak mljeven u češnjak, sok pola limuna, maslinovo ulje, jaje, senf, šećer, papar, sol i sve umutite u gustu, homogenu masu.
7. Listove salate operite u hladnoj vodi, osušite i rukama narežite na komade.
8. Listove salate stavite na veliki pladanj i prelijte pripremljenim umakom.
9. Na listove zelene salate rasporedite pržene ploške piletine, kriške sira, prepolovljene rajčice i krutone.
10. Ponovo salatu prelijte umakom i pospite naribanim parmezanom.

Dobar tek!

Jednostavan recept za Cezar salatu od Konstantina Ivleva

Prema receptu ovog poznatog kuhara, Cezar salata radi se od nježnog mesa prepelica i preljeva od inćuna (male masne morske ribe). Budući da takvo meso nije uvijek dostupno u supermarketu, u ovom receptu od vas se traži da ga zamijenite piletinom. Pečenje piletine u jednom komadu radi očuvanja sočnosti, ispiranje listova salate u posudi s vodom, a ne pod tekućom vodom, te korištenje svih dobro ohlađenih sastojaka salate također su važne točke. U ovoj salati samo se lišće zelene salate, sir i krekeri miješaju s umakom, a ostatak proizvoda razlaže se oko salate, poput priloga.

Sastojci:

• Pileći file po ovom receptu - 400 g.
• Zelena salata (romano ili zelena salata) - 500 g.
• Parmezan - 50 g.
• Cherry rajčice - 200 g.
• Maslinovo ulje - 2 žlice l.
• Svježi timijan - 2 grančice

Za umak:

• Češnjak - 2-3 češnja.
• Majoneza - 320 g.
• Inćuni i kapari - po 15 g
• Soja umak i maslinovo ulje - po ½ žlice l.

Za krutone:

• Tost kruh - 1 pakiranje.
• Češnjak - 4 češnja.
• Maslinovo ulje - 2 žlice. l.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file operite hladnom vodom, osušite ubrusom i pospite solju i paprom po želji. Zatim file dobro namažite maslinovim uljem i pržite u zagrijanoj tavi, najbolje na roštilju. Za okus, u meso dodajte grančice svježeg timijana.
2. Zatim pripremamo krutone od salate. Tost kruhu odrežite koru i narežite je na kockice. Kruh stavite na lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem i pospite začinima. Croutons pečemo u pećnici na 100 ° C dok ne porumene. Da bismo dobili lagane prozračne krutone, uzimamo samo svježi kruh.
3. Rajčice operemo i narežemo na polovice.
4. Komad parmezana sameljite na sitno rende.
5. Za pripremu umaka sameljite kapare, češnjak i inćune. Dodajte ih u majonezu, tamo prelijte soja umakom i maslinovim uljem, stavite jednu žlicu naribanog sira i dobro promiješajte pjenjačom.
6. Listove salate operemo potapanjem u zdjelu hladne vode, a višak vlage odstranimo papirnatim ubrusom. Rukama trgamo lišće na velike komade i stavljamo ih u zasebnu zdjelu.
7. Na listove zelene salate stavite polovice rajčice, žlicu naribanog sira, malo krekera, sve začinite pripremljenim umakom i promiješajte.
8. Ovu salatu s toboganom premještamo na veliko jelo.Oko slajda za salatu rasporedite pileći file narezan na ploške i ostatak krutona. Ostatak naribanog parmezana pospite po jelu i poslužite.

Dobar tek!

Dijeta Cezar salata s niskim kalorijama

Nudimo vam recept za svečani "Cezar" za one kojima je potrebna dijetalna prehrana, te za ljubitelje pravilne prehrane. U ovoj salati krutoni od bijelog kruha zamjenjuju se krutoni od kruha od cjelovitih žitarica ili mekinja, uzima se nemasni sir, a umak se pravi s jogurtom.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 100 g.
• Pileći file - 100 g.
• Kruh od cjelovitih žitarica - 50 g.
• Tvrdi sir - 30 g.
• Cherry rajčice - 4 kom.
• Jaje - 2 kom.
• Češnjak - 1 češanj.

Za umak:

• Jogurt - 50 ml.
• Sok od limuna - 1 žlica l.
• Senf i sol - po žličica
• Kuhani žumanjak - 1 kom.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file skuhajte u vodi sa soli i začinima. Zatim ga ohladite i rukama ga odvojite na male komadiće.
2. Jaja skuhajte tvrdo i jedan žumanjak odvojite za umak.
3. Kupus nasjeckajte i pomiješajte sa soli. U ovoj salati možete koristiti običan kupus.
4. Krišku kruha narežite na kockice i osušite u zagrijanoj tavi do zlatno smeđe boje.
5. Tvrdi sir nasjeckajte na tanke ploške ili nasjeckajte na ribež.
6. Višnju narežite na ploške.
7. Za pripremu umaka stavite sve sastojke navedene u receptu u zdjelu miksera i dobro umutite.
8. Tanjur ili jelo za salatu malo zagrijte i protrljajte vlascem za pikantan miris.
9. Stavite svu pripremljenu hranu na jelo u slojevima, prvo nasjeckani kupus, zatim komade piletine, nasjeckana kuhana jaja, krutone i kriške sira.
10. Salatu prelijte pripremljenim umakom i ukrasite kriškama rajčice.

Dobar tek!

Slojevita Cezar salata na svečanom stolu

Cezar salata može se napraviti kao pahuljica. Izgleda svečanije i ljepše na stolu. Za slojeve, osim konvencionalne salate, piletine, krutona i parmezana, možete koristiti škampe, šunku, papriku i krastavce. Hrabro zamislite.

Sastojci:

• Zelena salata - 100 g.
• Parmezan - 50 g.
• Palica - ½ kom.
• Piletina, škampi itd. Po ukusu.

Za umak:

• Maslinovo ulje - 2/3 žlice
• Limun - ½ kom.
• Češnjak - 1 češanj.
• Senf - 1 žličica
• Šećer - ½ žličice.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odrežite koru štruci i narežite na kockice 1 x 1 cm.Kocke stavite na lim za pečenje, pokapajte maslinovim uljem, pospite začinima i pecite u pećnici dok ne porumene.
2. Stavite dva pileća žumanjka u veliku čašu, dodajte im sok od pola limuna, sjeckani češnjak, senf, sol, papar i šećer, istucite mikserom.
3. Zatim dodajte ovoj smjesi, ulijevajući u malim obrocima maslinovo ulje i sve istucite do konzistencije tekućeg kiselog vrhnja.
4. Samljeti sir na sitno ribež.
5. Listove salate isperite u hladnoj vodi, uklonite višak vlage ubrusom, rastrgajte ih na komade i stavite u prvi sloj na veliku posudu. Salatu prelijte pripremljenim umakom.
6. Premažite ih pilećim mesom, kuhanim škampima ili drugim mesnim proizvodima po želji. Nanesite tanak sloj umaka na meso.
7. U sljedeći sloj stavite krutone i prelijte ih s malo umaka.
8. U posljednji sloj rasporedite naribani parmezan i prelijte ga ostatkom umaka.
9. Salatu poslužite odmah jer u protivnom krutoni mogu postati mekani.

Dobar tek!

Kako napraviti pravi Cezar preljev za salatu?

Glavna tajna ukusne Cezar salate je priprema umaka. Na temelju ovog klasičnog recepta za umak možete stvoriti razne kulinarske užitke. Za pravilnu izradu potrebni su vam posebni sastojci, nužno Worcestershire umak. Sastav mu je višekomponentan, pa ga je gotovo nemoguće kuhati kod kuće, bolje ga je kupiti u supermarketu.

Sastojci:

• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Worcester umak - 2 žličice.
• Češnjak - 2 češnja.
• Jaje - 2 kom.
• Senf - 1 žličica
• Inćuni fileti - 4 kom.
• Limun - ½ kom.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Lagano iglom probušite tupu stranu svakog jaja i umočite ih u kipuću vodu. Zatim isključite vatru ispod lonca i držite jaja još 1 minutu, a zatim prenesite u hladnu vodu. Ovaj umak zahtijeva da se proteini samo malo zgusnu.
2. Prebacite jaja u zasebnu zdjelu.
3. Češnjak ogulite, nasjeckajte i dodajte jajima.
4. Ovoj smjesi dodajte sok od pola limuna, senf i sitno sjeckane filete inćuna.
5. Ručnim mikserom dobro umutite cijelu stvar.
6. Zatim, bez prestanka miješanja, tankim mlazom ulijte maslinovo ulje u umak.
7. Na kraju mućenja tučenoj masi dodajte Worcester umak, malo soli i papra. Miris možete pojačati prstohvatom sušenog bilja.
8. Prije posluživanja začinite "Cezar" pripremljenim umakom.

Dobar tek!