Salata od gljiva (šumskog) proplanka s šampinjonima-9 recepata korak po korak

Salata s gljivama s gljivama može se pripremiti na nekoliko načina, okretanjem i upotrebom prstena za posluživanje. Sastojci također mogu biti različiti: ovdje ćete pronaći 9 recepata za salatu sa fotografijama korak po korak. Po želji na Gladnjaku možete dodati piletinu ili govedinu, kao i svinjetinu, šunku, kuhanu ili korejsku mrkvu, ukiseljene ili svježe krastavce ili jelo skuhati uopće bez njih - salata će i dalje biti vrlo ukusna!

Klasičan recept za "Gljivice" s gljivama i piletinom

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Porcije: 5-6

Započnimo naš odabir s klasičnim receptom salate "Gladna gladija", u kojem nema mrkve i krastavaca, a mesni sloj napravljen je od kuhanih pilećih prsa.

• 
  U juhi s aromatičnim biljem i začinima skuhajte sirova pileća prsa dok ne omekšaju, a zatim ih ohladite u istoj juhi kako bi meso ostalo sočno.
• 
  Skuhajte tvrdo kuhana pileća jaja i krumpir sa jaknom.
• 
  Kalup za sastavljanje salate može se prekriti prozirnom folijom ili malo namazati biljnim uljem, a zatim gljive staviti s poklopcima prema dolje.
• 
  Nasjeckajte peršin i stavite u malom sloju na gljive, malo premažite majonezom. Zatim morate oguliti kokošja jaja, pustiti da se prethodno ohlade, naribati ih i staviti u sloj na peršin, žlicom malo namazati majonezom.
• 
  Zatim krumpir naribajte, položite na sloj jaja, zagladite žlicom i premažite majonezom. Krumpir se može posoliti i popapriti po ukusu. Pileća prsa sitno nasjeckajte i stavite na sloj krumpira, premažite majonezom.
• 
  Posljednji sloj je naribani tvrdi sir koji također treba iscijediti, zagladiti i malo premazati majonezom. Zatim ostavite da se salata upije tako da se njezini slojevi spoje u hladnjaku.
• 
  Prije posluživanja posudu za salatu prekrijte velikom posudom i preokrenite.
• 
  Ukrasite salatu Gladnjake s peršunom na vrhu i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za salatu s gljivama sa svinjetinom

Kuhana svinjetina dodat će sočnost i sitost salati s Gljivama, pripremite ovu verziju ovog jela za veliko društvo, jer im je vrlo lako nahraniti i ugoditi vašim gostima! Ako imate domaće kisele gljive, onda se mogu koristiti umjesto šampinjona. Krastavci se mogu ukiseliti, posoliti ili svježi, a mrkva se može skuhati ili ukiseliti.

Sastojci:

• Ukiseljeni šampinjoni - 200 gr.
• Kuhana svinjetina - 250 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Krastavci - 150 gr. ili po ukusu.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Majoneza - za impregnaciju slojeva.
• Kopar je hrpa.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite sve sastojke za salatu.
2. Kuhajte povrće dok ne omekša, a jaja i svinjetinu skuhajte u zasebnim posudama. Zatim ostavite da se hrana ohladi.
3. Sir naribati, kopar sitno nasjeckati, krastavce narezati na lijepe male kockice.
4. Mrkvu i krumpir ogulite, nasjeckajte na krupnijem ribežu, a jaja izrežite nožem. Svinjski file također nasjeckajte, pokušavajući manje -više isjeći sve proizvode, kako bi salata poslije izgledala lijepo.
5. U duboku posudu obloženu prozirnom folijom spustite kape gljiva, pospite ih koperom i premažite s malo majoneze.
6. Zatim skupite pahuljicu u ovom redoslijedu, svaki sloj, premažite s malo majoneze na vrhu i zgusnite: jaja, mrkvu, svinjetinu, krastavce, naribani sir i krumpir. Svaki sloj možete posoliti ili malo popapriti po vašem ukusu.
7. Ostavite salatu u zdjeli, ispod plastične folije ili ispod poklopca, namočiti u hladnjaku, a zatim je pažljivo izvadite iz kalupa, stavljajući je na ravnu posudu. Stranice salate mogu se premazati i majonezom, a sama salata može biti ukrašena bilo kojim svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Salata s proplancima gljiva s govedinom na svečanom stolu

Ako volite pahuljice salate, onda vas "Gljiva Polyana" s govedinom i gljivama neće ostaviti ravnodušnim. Čini se da su svi slojevi sastavljeni od jednostavnih sastojaka, ali kad se slože i namoče u majonezu, pretvaraju se u vrlo hranjivo domaće jelo. Umjesto šampinjona, možete koristiti bilo koje druge gljive.

Sastojci:

• Ukiseljene gljive - 1 staklenka.
• Zeleni luk i peršin po ukusu.
• Pileća jaja - 3-4 kom.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
• Majoneza - za podmazivanje slojeva.
• Krastavci (kiseli, kiseli ili svježi) - 150 gr.
• Kuhana govedina - 200-250 gr.
• Tvrdi sir - 150 gr.
• Listovi zelene salate - za ukrašavanje.

Postupak kuhanja:

1. Krumpir i mrkvu skuhajte u jednoj posudi, a jaja i govedinu u zasebnim posudama. Skuhajte govedinu stavljajući je u kipuću vodu zajedno sa začinima i soli. Kuhanu hranu ohladite, jaja i povrće ogulite, nasjeckajte na krupnijem rende.
2. Šampinjone operite iz tekućine i osušite.
3. Posudu za salatu obložite prozirnom folijom, a zatim je možete premazati s malo biljnog ulja kako biste salatu mogli lako izvaditi. Stavite šampinjone, kape na dno kalupa.
4. Operite zelje, nasjeckajte, stavite gljive. Krumpir ogulite i naribajte, stavite na zelje, premažite majonezom.
5. Jaja treba kuhati tvrdo, oguliti i naribati, ravnomjerno rasporediti po salati, premazati tankim slojem majoneze.
6. Mrkvu ogulite, narendajte i rasporedite po salati, premazavši majonezom. Učinite isto s krastavcima (za salatu upotrijebite krastavce po izboru, vodeći računa da će sirovi dati salati note proljetne svježine).
7. Kuhano goveđe meso ohladite u juhi tako da bude sočnije, zatim sitno nasjeckajte i stavite sljedeći sloj u salatu, ne zaboravivši premazati vrh s malo majoneze.
8. Posljednji sloj je naribani tvrdi sir, mora se dobro izravnati i premazati majonezom, a zatim salatu zategnuti prozirnom folijom i staviti u hladnjak na 1-2 sata za namakanje (po potrebi takvu salatu pripremite navečer - nakon stajanja preko noći u hladnjaku bit će samo bolje).
9. Stavite zeleno lišće na ravno jelo, zatim okrenite salatu iz zdjele na njih, uklonite film. Gljive ukrasite peršinom ili koparom.

Dobar tek!

Kako ukusno skuhati salatu od gljiva s šunkom?

Salata s proplancima od gljiva sa šunkom, gljivama, sirom i zelenim lukom prekrasno je jelo, kako za blagdan, tako i za običnu obiteljsku večeru, zasigurno će poboljšati svaki stol i dati mu lijep i vrlo apetit. A njegov okus definitivno neće razočarati vas i vaše goste!

Sastojci:

• Ukiseljeni šampinjoni - 1 staklenka.
• Pileća ili svinjska šunka - 200 gr.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Tvrdi sir - 100-150 gr.
• Krumpir - 2-3 kom.
• Majoneza po ukusu.
• Sol i papar po ukusu.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Jaja - 2-3 kom.

Postupak kuhanja:

1. Ako nemate duboko odvojivi oblik za sastavljanje salate, onda svaku okruglu zdjelu premažite biljnim uljem (a možete je obložiti i prozirnom folijom). Prvi sloj je položiti ukiseljene gljive, kapice prema dolje. Sloj gljiva pospite nasjeckanim zelenim lukom, na vrh luka možete premazati malo majonezom kako bi se salata dobro držala.
2. Na vrh luka stavite kuhana tvrdo kuhana kokošja jaja, naribana na velikom rešetki, premažite ih majonezom i zbijete; zatim postoji sloj ribanog tvrdog sira, koji također ne smije zaboraviti premazati majonezom.
3. Dalje - sitno sjeckana šunka + majoneza.
4. Kuhana naribana mrkva + majoneza.
5. Zadnji sloj je kuhan, nariban krumpir, ne morate ga podmazivati, ali možete po ukusu dodati soli i papra. Svaki sloj možete posoliti i popapriti po želji, ako je potrebno. Gotovu salatu prekrijte prozirnom folijom i stavite na hladno 30-60 minuta da se slojevi zalijepe i natope.
6. Salata se prevrće iz zdjele na ravan tanjur i ukrašava sitno sjeckanim zelenim lukom prije posluživanja.

Dobar tek!

Salata Lesnaya Polyana s gljivama i korejskom mrkvom

Korejska mrkva dat će salati Mushroom Glade vrlo neobičan okus, pikantan, pikantan i svjež. A kako bi jelo bilo još više korejskih okusa, sirova pileća prsa mogu se marinirati u umaku od soje i pržiti. Ako ste ljubitelj korejske kuhinje, onda ovu verziju "čistine" skuhajte što je brže moguće.

Sastojci:

• Pileći file - 250-300 gr.
• Ukiseljeni šampinjoni - 1-2 male staklenke.
• Korejska mrkva - 150 gr.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Peršin je hrpa.
• Majoneza - 200 gr.
• Jaja - 3-4 kom.
• Mljevena sol i papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Za početak, okruglu veliku zdjelu prekrijte prozirnom folijom, a zatim premažite film malom količinom biljnog ulja kako biste lakše izvukli salatu iz nje. Šampinjone stavite u zdjelu s poklopcima prema dolje, a noge gljiva premažite majonezom, na koju stavite nasjeckani peršin i žlicom sve to malo protrljajte.
2. Kuhani ili prženi (prethodno marinirani u soja umaku) pileći file, izrezani na male komadiće, staviti u salatu i premazati majonezom.
3. Korejsku mrkvu, ako je jako duga, potrebno je izrezati, zatim staviti u zdjelu za salatu u sljedeći sloj i također podmazati majonezom.
4. Krumpir i kokošja jaja skuhajte, ohladite, ogulite i naribajte. Položite krumpir, malo premažite majonezom; zatim položite jaja, zategnite salatu i ponovno premažite majonezom. Na kraju cijelu salatu dobro zbijete i ohladite u hladnjaku kako bi se slojevi dobro zalijepili.
5. Na velikom ravnom jelu okrenite zdjelu za salatu, malo dodirnite zdjelu i ona će lako sjesti na posudu zahvaljujući filmu. Ako salata i dalje ne izlazi, povucite malo po rubu filma. Vrhunske gljive mogu se ukrasiti grančicama peršina ili kopra.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu "Gljivice" s kiselim šampinjonima

Uz ukiseljene šampinjone, salata od Gljivice se pokazala ne samo izvrsnom, već i vrlo lijepom! Glatke kape ovih malih okruglih gljiva, ukrašene zelenilom, daju mu jedinstven, simpatičan, domaći šarm. Ova je salata idealna za posluživanje na svečanom ili večernjem stolu s obitelji.

Sastojci:

• Pileći file - 250-300 gr.
• Ukiseljeni šampinjoni - 1-2 male staklenke.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Majoneza - 250 gr.
• Jaja - 4 kom.
• Kopar i drugo bilje po ukusu.
• Biljno ulje - 1 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Pileća prsa skuhajte dok ne omekšaju, pustite ih da se ohlade u juhi koju će trebati posoliti, popapriti i dodati začinsko bilje i začine tijekom kuvanja. Povrće i jaja skuhajte, ohladite, a zatim zasebno sameljite na krupnom ribežu.Ako nemate odvojivi oblik, tada se salata može sakupiti u okruglu zdjelu, sa strana namazanu s malo biljnog ulja, kako bi se kasnije bolje odvojila od nje.
2. Ako vaši ukiseljeni šampinjoni imaju preduge noge, odrežite ih tako da ne postanu više od 1 cm - to je potrebno kako bi gljive izgledale lijepo. Gljive ravnomjerno stavite na dno lima, pa pospite čistim, nasjeckanim svježim koprom.
3. Stavite krumpir i mrkvu na gljive, svaki sloj, mažući majonezom.
4. Sljedeći sloj su naribana jaja, koja također treba premazati majonezom.
5. Slijedi sloj nasjeckanog pilećeg mesa + namaz od majoneze. Ostavite salatu u hladnjaku, pokrivajući je odozgo tako da se slojevi dobro zalijepe i natope.
6. Na lijepom jelu lagano okrenite posudu za salatu, lupajući malo po dnu i bokovima da se lako odlijepi. Glade gljiva pospite koprom, ukrasite vlascem ili svježim peršinom i poslužite.

Dobar tek!

Kako napraviti salatu Lesnaya Polyana s kiselim krastavcima?

Ovaj recept domaćicama olakšava pripremu salate od gljiva s ukiseljenim krastavcima, jer uključuje korištenje velikog i dubokog prstena za posluživanje, koji salatu dobro drži ako se čuva u hladnjaku. Zatim samo trebate ukloniti prsten, a salatu ne morate okretati.

Sastojci:

• Konzervirane gljive - 200 gr.
• Ukiseljeni krastavci - 200 gr.
• Kuhani pileći file - 300 gr.
• Pileća jaja - 3-4 kom.
• Krumpir - 300 gr.
• Mrkva - 200 gr.
• Majoneza - 200 gr.
• Sir - 170 gr.
• Zeleni su hrpa.
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Za salatu pripremite posudu za pečenje ili veliki prsten za posluživanje. Oblik je čak i bolji od prstena jer se može odvojiti.
2. Na dno kalupa najbolje je rasporediti prvi sloj kuhanog i naribanog krumpira jer je on najteži i najgušći sastojak. Krumpir se preporučuje posoliti, začiniti po ukusu i malo premazati majonezom.
3. Kuhanu mrkvu nasjeckajte na ribež, stavite na krumpir, zbijete žlicom i premažite s malo majoneze.
4. Kisele krastavce sitno nasjeckajte, žlicom prelijte mrkvu i razmažite.
5. Učinite isto s pilećim mesom.
6. Naribajte tvrdi ili topljeni sir, stavite na salatu. Na kraju salatu pospite nasjeckanim pilećim jajima (po želji možete napraviti dva sloja, odvajajući bjelanjke od žumanjaka). Jaja namažite majonezom, salatu ukrasite gljivama na vrhu, vrlo gusto "naselivši" vašu "livadu". Učvrstite salatu prozirnom folijom, ostavite da se kuha dva sata u hladnjaku, a zatim uklonite kalup, pospite gljive koporom po vrhu i poslužite ovo kulinarsko čudo do stola!

Dobar tek!

Savjet: Ako mislite da vaša salata zahtijeva previše majoneze, možete je razrijediti do pola s kiselim vrhnjem ili koristiti majonezu s niskim udjelom masti kako biste smanjili kalorije.

Ukusna salata od Glade s gljivama s gljivama i topljenim sirom

Salatu Gljivasta gladija s topljenim sirom možete poslužiti i u klasičnoj verziji - sa šampinjonima, i s bilo kojim drugim gljivama kojima je odozgo ukrašena. Nudimo varijantu ovog jela s agarikom od meda, ali možete koristiti ne samo ukiseljene gljive, već i pržene, na primjer, lisičarke. Broj sastojaka može se smanjiti ili povećati ovisno o broju ljudi koji jedu. Ova verzija salate s gljivama se ne prevrće zbog upotrebe kulinarskog prstena za posluživanje.

Sastojci:

• Topljeni sir - 2 kom.
• Pileća prsa - 200 gr.
• Kisele gljive - 1-2 staklenke.
• Kiseli krastavac - 3 kom.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Mrkva - 2-3 kom.
• Pileća jaja - 4 kom.
• Majoneza - 250 gr.
• Kopar - 1 snop.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Za početak obavite sve pripremne radove kuhanjem, hlađenjem i guljenjem mrkve, krumpira i jaja. Naribani krumpir položi se na dno prstena za posluživanje, zatim se sabije i premaže s malo majoneze (ili prekrije mrežicom od majoneze). Svaki sloj može se začiniti solju i paprom.
2. Kisele krastavce sitno nasjeckajte i položite u drugi sloj, lagano ih kondenzirajući (mreža majoneze na vrhu sloja - po izboru).
3. Jaja se moraju podijeliti na bjelanjke i žumanjke, zatim odvojeno izmrviti i staviti na krastavce, prekrivajući ih mrežom za majonezu. Slijedi sloj naribane mrkve. Majoneza - po izboru.
4. Pileća prsa, kuhana ili dimljena, izrezana na male kockice, položena na vrh mrkve, lagano premazana majonezom.
5. Na zadnju salatu stavite topljeni sir, nariban na krupnijem rendetu, zgusnite salatu i odozgo premažite malo majonezom.
6. Da bi salata bila dobro zasićena, mora se staviti na hladno na par sati, ali prvo posuti po vrhu sitno sjeckanim koprom. Kako biste spriječili da kopar uvene, prsten za salatu pričvrstite prozirnom folijom ili pokrijte čvrstim poklopcem.
7. Neposredno prije posluživanja skinite prsten za posluživanje sa salate, stranice malo premažite majonezom i pospite nasjeckanim koprom (majoneza je potrebna da kopar ne otpadne). Ako vam se učini da su gljive previše zasićene marinadom i da su kisele, potrebno ih je dobro isprati, preliti pola sata kuhanom hladnom vodom, a zatim osušiti bacanjem u cjedilo. Zatim gljive posolite, popaprite po ukusu i začinite biljnim uljem, a zatim stavite na salatu, tvoreći prekrasnu "čistinu" od gljiva.

Dobar tek!

Savjet: Ako imate veliki prsten za posluživanje ili podijeljeni kalup za kolače, ovo su najbolji alati za kuhanje koje ćete upotrijebiti za lijepu, ravnomjernu salatu.

Jednostavan korak-po-korak recept za "Šumski proplanak" s dimljenom piletinom

Salata s gljivama na proplanku s dimljenom piletinom vrlo je ukusna, možemo reći da je ovo svečana verzija jela, jer ispada pikantnija i bogatija nego u klasičnoj verziji, a sve zahvaljujući aromatičnom dimljenom pilećem mesu!

Sastojci:

• Dimljeno pileće meso - 150 gr.
• Ukiseljeni šampinjoni - 1 staklenka.
• Grašak iz konzerve - 3-4 žlice l.
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• Kuhana mrkva - 1 kom.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Kopar je hrpa.
• Majoneza po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar po ukusu.
• Listovi zelene salate - za posluživanje.

Postupak kuhanja:

1. Mrkvu i jaja skuhajte, ohladite i ogulite. Ogulite sirovi luk. Na dno kalupa morate gljive staviti s kapicama prema dolje.
2. Kopar sitno nasjeckajte i pospite njime gljive tako da se noge ne vide. Premažite ovaj sloj majonezom.
3. Za tvrdo kuhana pileća jaja odvojite žumanjke od bjelanjaka. Žumanjke zgnječite vilicom, a bjelanjke naribajte na krupno ribež. Prvo stavite žumanjke u posudu sa salatom, možete ih lagano namazati majonezom, a zatim staviti proteine ​​i ponovo dodati majonezu. Po potrebi jaja možete posipati solju i crnim paprom (sol i papar dodaju se po ukusu, u načelu možete i bez ovih sastojaka, jer majoneza već sadrži sol i ima pikantan okus).
4. Na salatu stavite pileće meso narezano na kockice, a zatim ovaj sloj premažite majonezom.
5. Sljedeći sloj je zeleni grašak i luk narezan na kockice. Ako je luk ljut, možete ga nasjeckati, preliti kipućom vodom i ocijediti da izgubi gorčinu. Premažite ovaj sloj majonezom po ukusu.
6. Posljednji sloj je naribana mrkva. Zatim salatu dobro utisnite po vrhu da se zgusne.
7. Ukrasite kovrčavim lišćem zelene salate na ravnom, velikom tanjuru na kojem će se poslužiti vaša Gljivasta glazura da simulira zelenu mahovinu. Zatim okrenite salatu iz kalupa na listove zelene salate, pažljivo to učiniti da se ne raspadne. Ostavite salatu da malo odstoji kako bi slojevi bili natopljeni majonezom (možete i na hladnom), a zatim je poslužite do stola.

Dobar tek!