Riba u foliji na drvenom ugljenu-5 recepata za kuhanje korak po korak

Riba je ukusan i zdrav proizvod, a riba na žaru dvostruko je ukusna. A u foliji ispada posebno nježna i aromatična, natopljena vlastitim sokom i marinadama. Odgovaraće joj svaki prilog i povrće. Ovo je odlično jelo za ručak, večeru i piknik u prirodi.

Kako skuhati sočnu skušu u foliji preko ugljena?

Recept za skuše s brzom i jednostavnom marinadom. Ispada lagano dijetetsko jelo u aromatičnom soku. Može se poslužiti uz pečeni krumpir, povrće i začinsko bilje.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Obroci - 2.

• 
  Za pečenje odaberite ribu srednje veličine. Možete koristiti svježu ili smrznutu skušu, koju prije kuhanja morate odmrznuti. Priprema započnite čišćenjem ribe. Odrežite glavu, očistite unutrašnjost i isperite trup.
• 
  Ribu natrljajte začinima, soli i paprom. Učinite to i izvan i unutar trupa.
• 
  Ogulite i narežite luk na pola prstena. Luk stavite u ribu. Trup prelijte sokom od pola limuna i ostavite da se marinira 30 minuta.
• 
  Uzmite foliju, preklopite je u dva sloja i položite ribu. Pažljivo zamotajte ribu kako folija ne bi iscurila sok tijekom pečenja.
• 
  U pripremljeni ugljen stavite ribu omotanu folijom. Ako želite, ribu možete staviti ne odmah u ugljen, već na rešetku preko ugljena. Ne zaboravite ga pritom okrenuti.
• 
  Nakon 15-20 minuta, skuša je spremna. Odmotajte foliju, podijelite ribu na dva dijela po grebenu i poslužite. Ukrasite svježim začinskim biljem. Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kuhanje pastrve u foliji na drvenom ugljenu

Pastrve se mogu kuhati cijele u foliji, kao i odresci ili fileti. Cijela riba je još sočnija. Za marinadu je bolje koristiti minimum sastojaka kako biste samo naglasili okus ribe.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Trup pastrve - 1 kg.
• Limun - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 1 žlica
• Sol - 0,5 žličice
• Peršin - nekoliko grana
• Kopar - više grana
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Začini po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Ogulite ribu s ljuskica, uklonite unutrašnjost. Ne odsijecajte glavu. Isperite trup vodom i osušite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage. Smrznuti trup prethodno odmrznite na sobnoj temperaturi.
2. Natrljajte ribu solju, paprom i napravite lijepe, a ne jako duboke rezove po trupu. U njih ćete morati umetnuti kriške limuna.
3. Nastavite s marinadom. Limun podijelite na pola. Iscijedite sok jedne polovice u posudu, dodajte žlicu maslinovog ulja i začine po izboru. Drugu polovicu limuna narežite na kriške na podu.
4. Dobivenom marinadom prelijte pastrvu i ostavite da se namače 20 minuta.
5. Peršin i kopar operite i osušite. Nasjeckajte sitno. Možete koristiti i bilo koje drugo zelje koje volite.
6. Pripremite foliju. Presavijte ga u 2 sloja. Stavite pastrvu na foliju. Umetnite kriške limuna u rezove u ribi i pospite zelenilom unutar ribe. Par grančica može se ostaviti na koži.
7. Pastrve zamotajte tako da folija bude zapečaćena i ne iscuri sok tijekom kuhanja.
8. Paštrvu stavite u foliju na pripremljeni ugljen. Možete koristiti rešetku. Pastrva se peče 20-30 minuta, ovisno o veličini trupa.Pritom ga morate okrenuti. Gotovu pastrvu ukrasite začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Sočna i vrlo ukusna dorado riba u foliji na ugljenu

Dorado riba je delicija morskih plodova. Okus njezina mesa je sam po sebi dobar. Stoga će ga jednostavan recept malo naglasiti.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Dorado - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice
• Biljno ulje - za podmazivanje
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Mljevena crvena paprika - po ukusu
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu
• Začini za ribu - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Birajte ribu s masom trupa od oko 250-300 grama. Povećajte ribu. Zgodno je to učiniti stražnjim dijelom noža pod tekućom vodom kako se ljuskice ne bi razlijegle. Očistite utrobu s trbuha i uklonite škrge. Isperite vodom i osušite papirnatim ručnicima ili maramicama.
2. Zatim nastavite s začinima. Sve to natrljajte solju, paprikom i začinima po ukusu. Utrljajte i unutrašnjost trbuha.
3. Kako bi se riba brzo zasitila začinima, nožem možete napraviti zareze na trupu. Ostavite ribu da se namače 20 minuta.
4. Presavijte foliju u dva sloja i namažite je biljnim uljem. Zatim zamotajte ribu.
5. Stavite ribu na pripremljeni ugljen. Dorado se priprema vrlo brzo. Ne zaboravite se okrenuti. Nakon 15-20 minuta možete ga ukloniti iz ugljena. Pričekajte da se riba u foliji malo ohladi, a zatim se rasklopite, tada se koža neće zalijepiti za foliju. Prilikom posluživanja možete poprskati sokom od limuna i ukrasiti kriškama limuna i začinskim biljem.

Delikatni i nevjerojatno ukusni odresci lososa u foliji na roštilju

Losos pečen u foliji ispada nježan i sočan. Odlično se slaže s kuhanom rižom, svježim povrćem i savršen je za laganu dijetalnu večeru.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Odresci lososa - 2 kom.
• Limun - 1 kom.
• Morska sol - po ukusu
• Maslinovo ulje - 1 žlica
• Ružmarin - 3 grane
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Mljevena crvena paprika - po ukusu
• Začini za ribu - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Uzmite odreske lososa. Ako imate cijelu ribu, ogulite je i narežite na odreske. Ako je losos smrznut, preporučuje se odmrzavanje u hladnjaku, tada se meso neće raspasti tijekom toplinske obrade i zadržati svoju strukturu.
2. Odreske natrljajte začinima: paprom, solju. Bolja je krupna sol, bolja je morska sol. Iscijedite sok od pola limuna na odreske i dobro protrljajte.
3. Stavite ribu na foliju da se peče. Na meso rasporedite kriške limuna i grančice ružmarina. Losos možete ostaviti namočen u začinima i soku od limuna 15 minuta.
4. Zamotajte losos u foliju. Od folije oblikujte omotnice i čvrsto ih zatvorite.
5. Odreske stavite u omotnice na pripremljeni ugljen. Riba od ugljena kuha se 10-15 minuta. Gotovu ribu možete poslužiti izravno u foliji, ukrašenu biljem i kriškama limuna. Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje šarana na ugljenu u foliji

Šaran je riječna riba karakterističnog okusa i hranjivog mesa. Zrcalni šarani najbolji su za pečenje. Začini se mogu velikodušno koristiti za šarana, dok limun, luk i češnjak mogu pomoći u uravnoteženju okusa.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Šaran - 1 kom.
• Limun - 1 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Majoneza - 2 žlice
• Sol po ukusu
• Peršin - 3 grane
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Začini za ribu - po ukusu

Postupak kuhanja:

1. Očistite šarana s ljuskica i uklonite unutrašnjost. Isperite i osušite papirnatim ručnicima ili maramicama kako biste uklonili višak vlage.
2. Limun narežite na tanke ploške.
3. Luk ogulite i narežite na kolutiće. Oguljeni češnjak nasjeckajte nožem.
4. Zatim šarana pospite začinima, paprom, solju i nježno ih utrljajte u kožu, a također i u ribu.
5. Nožem napravite poprečne rezove na koži s obje strane i na grebenu ribe.
6. Zatim rasporedite dvije žlice majoneze po cijeloj površini ribe, također razmažite po trbuhu.
7. Unutar ribe stavite kolutiće luka, nasjeckani češnjak, kriške limuna i grančice peršina. Ne stavljajte puno, sve je to potrebno samo kako bi riba dobila okus.
8. Kriške limuna umetnite u rezove na šaranu i ostavite šarana da se namače 10-15 minuta.
9. Zatim zamotajte u foliju. Bolje je presaviti foliju u 2 sloja i oblikovati hermetički omotač. Zatim stavite vrući ugljen. Šaran se kuha 10-15 minuta sa svake strane, ovisno o tome koliko je velika riba. Gotovog šarana ukrasite začinskim biljem. Dobar tek!