Kiflice od tikvica - 10 recepata s različitim nadjevima

Tikvica tijekom sezone berbe ima toliko da se oči rašire. Mnoge domaćice ponekad ne znaju što bi s ovim obiljem. Ispada da možete skuhati ogroman broj jela od tikvica, od kojih su jedno rolice s punjenjem.

Kiflice od tikvica sa sirom i češnjakom u tavi

Za pikantan okus u kiflice se dodaje češnjak čiju količinu prilagođavate ovisno o svojim željama. Za kiflice možete odabrati bilo koje zelje - kopar, peršin ili bosiljak.

• 
  Prije nego narežete tikvice na kriške, isperite ih tekućom vodom. Obrišite i narežite na ploške (njihova debljina ne smije prelaziti 5 milimetara, inače se tikvice neće uviti u rolat).
• 
  Uzmemo malo soli i njome namažemo prvu krišku. Isto radimo i s ostalim pločama. Tikvice odmah stavite u duboki kalup i ostavite 15 minuta. Za to vrijeme otpustit će se sok koji će trebati ocijediti.
• 
  Ulijte ulje u tavu. Prvo se mora zagrijati na štednjaku nekoliko minuta. Na dno posude stavite kriške tikvica i pržite ih s obje strane dok ne porumene i tanjuri omekšaju.
• 
  Kako biste se riješili viška masnoće i tekućine, kriške tikvica rasporedite na suhi papirnati ubrus (raširite ih na širokom tanjuru). Ručnik će upiti i masnoću i vlagu.
• 
  Sada počnimo s pripremom punjenja. Topljeni sir naribajte na sitno ribež. U tu je svrhu prikladnije koristiti duboku zdjelu ili tanjur. Širimo kiselo vrhnje. Očistite nekoliko režnjeva češnjaka i sitno ih nasjeckajte (sameljite na ribež ili s aparatom za češnjak). Kiselom vrhnju i siru dodajte češnjak, a zatim pomiješajte sastojke (po želji se kiselo vrhnje može zamijeniti majonezom). Okusimo nadjev i po potrebi posolimo.
• 
  Peremo rajčice. Obrišite povrće na suho i narežite na male kriške. U procesu rezanja uklanjamo mjesta pričvršćivanja peteljki. Naizmjence, na svaku krišku stavite malu količinu nadjeva (žličicu), na vrh stavite krišku rajčice i grančicu začinskog bilja (prvo operite hrpu i rastavite je na grančice).
• 
  Kriške zajedno s nadjevom razvaljamo u rolice i stavimo na tanjur.

Dobar tek!

Kiflice od tikvica s češnjakom, začinskim biljem i majonezom

Jela od tikvica vrlo su "lagana" i dobro se probavljaju, pa su idealna za dijetalna jela. Tikvice aktivno apsorbiraju toksine i uklanjaju ih iz tijela.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Porcije - 20-25.

Sastojci:

• Tikvice - 2-3 kom.
• Majoneza - 2-3 žlice
• Kopar - 50 gr.
• Češnjak - 4 zuba.
• Ocat - 3 žličice
• Biljno ulje - 3 žlice
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ispiremo količinu tikvica naznačenu u receptu. Obrišite proizvod na suho i izrežite na kriške (ne smiju biti deblje od pet milimetara).Režete li tikvice na debele kriške, neće se sklupčati u kolute i neće zadržati oblik.
2. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga na uključenom štednjaku nekoliko minuta. Lagano rasporedite kriške na dno posude i pržite dok ne porumene, prvo s jedne, a zatim s druge strane.
3. Dno velikog tanjura obložite papirnatim ubrusom i na njega položite pržene kriške u niz. Položite drugi sloj ručnika na kriške i na njih stavite novi dio tikvica. Ručnici će upiti višak tekućine i masti.
4. Ispiremo hrpu kopra. Otresite višak tekućine i zelje nasjeckajte ne krupno. Češnjake također nasjeckamo: prvo ih ogulimo, a zatim ih protrljamo na sitno ribež ili protisnemo kroz posudu s češnjakom.
5. Pomiješajte sastojke u dubokoj posudi: kopar, češnjak, majonezu i ocat. Masi po ukusu posolite i popaprite. Ponovno sve promiješajte. Punjenje za kiflice je spremno.
6. Svaku krišku podmažite tankim slojem nadjeva. Oblikujemo kiflice i po želji ih posolimo. Jelo stavimo na tanjur i poslužimo.

Dobar tek!

Kako ispeći kiflice s mljevenim mesom u pećnici?

Zest recepta je u nadjevu od mljevenog mesa s puno zelenila, koje se može zamijeniti, na primjer, gljivama ili povrćem. Jelo se poslužuje na stolu kao predjelo ili kao dodatak prilogu.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Porcije po spremniku - 16.

Sastojci:

• Svinjsko mljeveno meso - 450 g.
• Luk - 1-2 kom.
• Tikvice - 2 kom.
• Sir - 70 g.
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Krušne mrvice - 2 žlice
• Cilantro - 5 grana.
• Peršin - 5 grana.
• Kopar - 5 grana.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Voda - 150 ml.

Postupak kuhanja:

1. Svježe tikvice temeljito operite, obrišite ručnikom i izrežite što tanje na kriške kako biste ih zatim mogli smotati u kolute. Svaku krišku natrljajte solju i stavite na tanjur. Tikvice ostavljamo na miru 15 minuta.
2. Mljeveno svinjsko meso raširimo u duboku zdjelu (može se kupiti ili domaći). Luk ogulite i naribajte u kašu. Šaljemo luk zajedno sa soli i crnim paprom u mljeveno meso. Promiješajte i pospite krušnim mrvicama.
3. Opramo svo zelje - kopar, cilantro i peršin. Sitno ih nasjeckajte i pošaljite na tanjur s mljevenim mesom. Pomiješajte sastojke. Imamo mirisno punjenje za tikvice.
4. Pastu od rajčice stavite u zasebnu duboku posudu. Posolite i popaprite u količini koja vam je potrebna te smjesu razrijedite vodom. Temeljito promiješajte.
5. Tikvice su odisale tekućinom, postale su mekane i savitljive. Sada ih lako možemo smotati u rolice. Ocijedite sok od tikvica. Na rub svake kriške stavite malu količinu nadjeva i oblikujte praznine.
6. Rolade od mljevenog mesa stavite u bilo koju posudu za pečenje bilo koje veličine i oblika. Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je nekoliko minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.
7. Smjesu od rajčice ravnomjerno prelijte po valjcima i stavite kalup u pećnicu. Jelo se kuha 30-35 minuta.
8. 5 minuta prije kraja pečenja naribajte komad sira. Kiflice izvadimo iz pećnice i posipamo ih naribanim sirom. Ponovo šaljemo posudu s jelom u pećnicu i pirjamo 10 minuta.
9. Sir na gotovim kiflicama rastopit će se i postati prekrasna mirisna zlatnosmeđa kora.

Dobar tek!

Kiflice od tikvica s pilećim prsima u pećnici

Kiflice se mogu jesti i tople i hladne. Međutim, vruće, po okusu su vrlo slične pizzi. Sir daje posebnu pikantnost jelu koje tvori viskoznu zlatnu koricu.

 Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 25 min.

Porcije - 10

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Pileća prsa - ½ kom.
• Sir - 50 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Umak od rajčice - 1 žlica
• Listovi bosiljka po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operemo i obrišemo unaprijed, a zatim je narežemo na tanke ujednačene ploške uz voće. Da bi se kolutići lako uvijali od kriški, morate ih natrljati solju i ostaviti 15 minuta.
2. Pileći file prije isjecanja najprije treba isprati toplom vodom i ukloniti višak vlage brisanjem papirnatim ubrusom. Narezali smo ih na dovoljno tanke kriške, koje smo potom s jedne strane, a zatim i s druge strane odbili posebnim čekićem. Komadiće piletine začinite solju i paprom.
3. Komad sira trljamo na ribež - mali ili veliki - kako želite. Češanj češnjaka, oguljen od ljuske, usitnite uz pomoć češnjaka.
4. Tekućinu koja je izašla iz tikvica ispuštamo u sudoper. Stavite kriške na dno posude za pečenje. Uključujemo pećnicu i zagrijavamo je na željenoj temperaturi (180 stupnjeva). Ne zaboravite upotrijebiti papir za pečenje (njime obložite dno posude prije stavljanja tikvica). Pirjajte kriške u pećnici 7-8 minuta.
5. Nadjev smo rasporedili po cijeloj površini kriški tikvica: prvo komad pilećeg filea, zatim list bosiljka (prethodno operite lišće), a zatim sastojke posipajte sirom. Začinite s malo umaka od rajčice.
6. Rolade uvijamo i zabadamo čačkalicama kako bi bolje zadržale oblik. Već smo zagrijali pećnicu, samo moramo vratiti kiflice u oblik i staviti posudu unutra. Rolade pirjamo 20-25 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

Dobar tek!

Ukusne rolice od tikvica sa sirom

Kiflice po ovom receptu vrlo su lagane - idealno jelo za ljetnu sezonu sa šiljkom zbog dodatka češnjaka. Preporučujemo pripremu takvog predjela i svakako ga počastite svojom obitelji i prijateljima.

Vrijeme kuhanja - 1 sat.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Porcije po spremniku - 16.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Kopar - ½ gomile.
• Svježi sir - 100 gr.
• Sir - 50 gr.
• Majoneza - 2 žličice
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice isperemo tekućom vodom, obrišemo ih ručnikom i odrežemo ih s obje strane (rub na vrhu i "rep" odozdo). Tikvice narežite na tanke ploške kako biste ih mogli lako smotati u kolute. Kriške posolite i popaprite po ukusu.
2. Sada se tikvice moraju ispržiti. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga nekoliko minuta na štednjaku. Zatim u ulje stavite tikvice i pržite ih s obje strane dok se ne pojavi zlatna kora.
3. Da biste spriječili da se kiflice pretvore u višak masnoće, morate ih upiti. Stoga ćemo tijekom procesa prženja tikvice položiti na papirnati ubrus raširen po dnu tanjura.
4. Sir utrljamo na grubo ribež u duboki tanjur i dodamo mu svježi sir. Pomiješajte sastojke. Umjesto majoneze, možete upotrijebiti kiselo vrhnje kako bi kiflice postale manje hranjive, ili zamijeniti ovu kombinaciju skutom iz trgovine. Dodajte majonezu.
5. Opramo pola gomile kopra i pokušamo ga izrezati što sitnije. Ulijte kopar u sir i majonezu. Uklonimo ljusku s češnjaka i provučemo ih kroz prešu izravno u napunjeni tanjur. Ponovno promiješajte sastojke.
6. Nadjev u malim obrocima rasporedimo po tikvicama i rasporedimo po cijeloj površini kriški. Uvijamo kiflice i odmah ih stavljamo na lijepo jelo.

Dobar tek!

Kiflice od tikvica s rajčicom, sirom i češnjakom

Predjelo je vrlo popularno kod mnogih domaćica zbog oštrog okusa i okusa rajčice. Jelo možete sigurno kuhati u velikim obrocima: savršeno će se čuvati u hladnjaku nekoliko dana i neće izgubiti okus.

Vrijeme kuhanja - 45 minuta.

Vrijeme kuhanja - 25 min.

Porcije po spremniku - 2.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Jaja - 2 kom.
• Rajčice - 1 kom.
• Majoneza - 3 žlice
• Brašno - 3 žlice
• Sir - 60 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Kopar - 2 grane.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Tikvice peremo i brišemo kuhinjskom krpom. Sada ih treba tanko narezati: upotrijebite ribež za usitnjavanje kupusa. Ako ne, onda tikvice nožem narežite na ploške.
2. Ubacite jaja u duboku zdjelu. Vilicom ili pjenjačom istucite ih u prozračnu pjenu. U drugu zdjelu prosijte brašno zajedno sa soli (možete 2-3 puta kako bi brašno bilo bolje zasićeno kisikom).
3. Sada od tikvica uzimamo kriške i uvaljamo ih prvo u mješavinu brašna i soli, a zatim u smjesu od jaja. Stavite kriške u tavu s vrućim uljem (ulje prethodno ulijte u posudu za prženje i zagrijte ga par minuta na štednjaku). Popržite tikvice. Ako ih tanko narežete, prženje s jedne strane trajat će najviše 1-2 minute.
4. Odaberite dovoljno veliki tanjur i obložite dno papirnatim ubrusom. Na ručnik stavite kriške tikvica tako da papir upije višak masnoće. Ako vam ovaj korak nije potreban, preskočite ga.
5. Prilikom pečenja tikvica potrebno je napraviti nadjev za kiflice. Stavite majonezu u mali duboki tanjur. Zatim operemo bilje i ogulimo češnjak. Pokušavamo sitno nasjeckati sastojke. Dodajte ih majonezi. Po ukusu pospite crnim paprom.
6. Rajčice operemo i narežemo na tanke polukrugove. Sir smo također narezali na male komadiće. Na svaku krišku tikvice rasporedimo nadjev i žlicom ga rasporedimo po cijeloj površini. Na rub kriški stavite krišku rajčice i sir. Zavrtimo kiflice. Ako ne zadrže oblik, ubadamo ih čačkalicama. Poslužite prethodno ohlađeno.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kiflica s jajima i sirom

U isto vrijeme, delikatno, začinjeno i ukusno jelo od tikvica definitivno će se svidjeti vašem kućanstvu i gostima. Predjelo je začinjeno s pikantnom notom češnjaka, lakoćom i nježnošću - kombinacija jaja i majoneze.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 20 minuta.

Porcije po spremniku - 10.

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Sir - 100 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Majoneza - 3 žlice
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Prije rezanja tikvice se moraju temeljito oprati, a zatim osušiti kuhinjskom krpom. Odrežite tikvice na oba kraja - "rep" i vrh. Sada oblikujemo tanke kriške, ili kriške.
2. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte ga na štednjaku 2-3 minute. Zatim u ulje stavite tikvice i ispržite ih prvo s jedne, a zatim s druge strane. Dodamo malo soli po ukusu i šaljemo je na tanjur čije je dno prekriveno papirnatim ubrusom. Tako se rješavamo viška masnoće (papir će ga upiti).
3. Dok se naše tikvice peku, počnimo puniti. Dva jaja unaprijed skuhajte, izvadite ljusku i sitno nasjeckajte. Stavite u duboku zdjelu i gnječite vilicom. Utrljajte komad sira, dodajte majonezu. Očistite nekoliko režnjeva češnjaka i također sitno nasjeckajte ili protisnite češnjak do ostalih sastojaka za punjenje. Mi ih miješamo.
4. Na svaku krišku tikvice rasporedimo nadjev i žlicom u tankom sloju rasporedimo po cijeloj površini.
5. Rolade čvrsto uvijamo i rub pribadamo čačkalicom ili prekrasnim ražnjem.

Dobar tek!

Jednostavan recept za izradu kiflica sa svježim sirom

Predjelo se odlično slaže i s mesnim i s ribljim jelima. Želite li malo diverzificirati nadjev od skute, dodajte mu začinsko bilje, češnjak ili svježi krastavac - okus će postati izražajniji.

Vrijeme kuhanja - 40 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30-35 minuta.

Porcije - 10

Sastojci:

• Tikvice - 1 kom.
• Svježi sir - 120 gr.
• Češnjak - 1 zub
• Cilantro ostavlja po ukusu.
• Sol - 0,5 žličice
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Tikvice operemo tekućom vodom. Obrišemo ga ručnikom - običnim kuhinjskim ili papirnatim ubrusom. Odrežite oba kraja tikvica - gdje je pričvršćen "rep", i vrh. Tikvice narežite na tanke ploške.
2. Zagrijavamo biljno ulje u tavi: ulijte ga u posudu, ravnomjerno rasporedite po dnu, stavite tavu na uključeni štednjak. Nakon par minuta tikvice stavite u ulje i počnite pržiti. Kad jedna strana porumeni, okrenite krišku lopaticom na drugu stranu i pržite dok ne porumeni.
3. Pirjane tikvice rasporedite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće, ako je potrebno. Paralelno ćemo se pozabaviti punjenjem. Skutu stavite u duboki tanjur i zgnječite vilicom. Ako želite da nadjev bude glatkiji i pahuljastiji, mikserom razbijte skutu.
4. Operimo lišće cilantre i narežemo ga što je moguće sitnije. Češanj češnjaka protisnite kroz posudu s češnjakom izravno u svježi sir. Dodajte nasjeckano lišće cilantra. Posolite i promiješajte masu.
5. Nadjev smo u tankom sloju rasporedili po tikvicama. Uvijamo role i po želji učvrstimo čačkalicom. Tada se rolice definitivno neće vrtjeti.

Dobar tek!

Kikiribane kiflice s krastavcima za zimu

Ako niste probali ovo jelo, svakako ga skuhajte i probajte. Hrskavi krastavci i nježne tikvice s češnjakom, mrkvom i paprikom definitivno će se svidjeti vašim gostima.

Vrijeme kuhanja - 1 h. 15 min.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 2.

Sastojci:

• Tikvice - 500 gr.
• Krastavac - 500 gr.
• Mrkva - 2 kom.
• Zrna crnog papra - 10-12 kom.
• Grašak paprike - 8 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Biljno ulje - 2 žličice
• Voda - 1 litra.
• Sol - 1 žlica
• Šećer - 3 žlice
• Ocat 9% - 40 ml.

Postupak kuhanja:

1. Mrkvu (2 komada) riješite gornjeg sloja nožem i grubo utrljajte na ribež.
2. Krastavce i tikvice operemo, obrišemo ručnikom i narežemo na tanke ploške (prerežemo oba kraja tikvica, iste manipulacije radimo s krastavcima).
3. Stavite trake tikvica na dasku za rezanje. Na njih stavite trakicu krastavca i iz njih razvaljajte kiflice. Ogulite 2 režnja češnjaka.
4. Očistimo staklenke otopinom sode i operemo ih, damo im vremena da se osuše (bolje je učiniti ovaj korak unaprijed). U svaki spremnik podjednako šaljemo češanj češnjaka, papra i crnog papra. Zatim položite sloj mrkve. Zatim punimo staklenke rolatima od tikvica i krastavaca do samog vrha.
5. U svaku staklenku ulijte biljno ulje (jednu žlicu) i počnite pripremati marinadu. Ulijte 1 litru vode u lonac. Ulijte sol i šećer, dodajte ocat. Uključujemo štednjak i stavljamo posudu na vatru. Nakon što je marinada prokuhala, pričekajte 30 sekundi, a zatim ulijte tekućinu u staklenke do vrha. Vrata limenki pokrivamo poklopcima.
6. Dno posude prekrivamo ručnikom i stavljamo staklenke na nju. Ulijte toplu vodu do "ramena" posuda. Stavimo lonac sa staklenkama na uključeni štednjak i steriliziramo (nakon vrenja pričekajte 10 minuta). Zatim izvadimo staklenke i čvrsto ih zavrnemo poklopcima. Zalogaje čuvamo na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!

Ukusne rolice od tikvica s mrkvom za zimu

Za izradu kiflica odaberite mlađe tikvice. Trebali bi biti gotovo iste veličine kao i krastavci, inače će ih biti teško tanko izrezati i uviti.

Vrijeme kuhanja - 1 sat i 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 50 min.

Porcije po spremniku - 2.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Kopar - 4 grane.
• Peršin - 2 grančice.
• Piment - 4 kom.
• Voda - 50 ml.
• Šećer - 1 žlica
• Sol - ¾ žlice
• Ocat 9% - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Biramo mlade tikvice i temeljito ih ispiremo. Obrišite tikvice ručnikom. Odrežite repove i vrhove svakoj tikvici. Pomoću posebnog ribeža ili noža narežite tikvice na tanke ploške.
2. Mrkvu ogulimo i nakon temeljitog ispiranja istrljamo na običnu krupnu rende ili ribež u korejskom stilu. Operimo grančice kopra i očistimo vlasac.
3. Odabir spremnika za šivanje rola. Nakon pažljivog pregleda ima li pukotina i drugih oštećenja na spremniku i poklopcu, očistite ga sodom i isperite. Zagrijte posuđe po želji. U svaku staklenku stavimo par grančica kopra i 2 režnja češnjaka, peršina i papra.Zatim šaljemo mrkvu.
4. Od tikvica uvijamo tijesne rolice i slažemo ih u slojevima u staklenke do samog vrha posuda.
5. Počnimo proces pripreme marinade. Stavili smo tavu na štednjak, napunili vodom, dodali sol i šećer. Čekamo da marinada zakuha. Kuhajte još par minuta.
6. Napunite sadržaj spremnika marinadom do samog vrha. Pokrijte staklenke poklopcima i lagano ih uvijte. Na dno posude sa širokim dnom stavite ručnik ili komad debele tkanine. Stavimo staklenke i ulijemo toplu vodu u tavu (do "ramena" limenki). Zagrijte vodu na štednjaku i sterilizirajte šavove 10 minuta.
7. Nekoliko minuta prije kraja sterilizacije ulijte jednaku količinu octa u svaku staklenku i jako čvrsto zavijte staklenke s poklopcima. Okrenite ih i ostavite da se ohlade jedan dan pod toplim pokrivačem. Zatim čuvamo na sobnoj temperaturi.

Dobar tek!