Bujni kolač na kefiru u pećnici - 9 ukusnih recepata

Ako želite ispeći vrlo pahuljast kolač od jogurta u pećnici, odaberite jedan od naših devet recepata. Različitih okusa i veličine, (i mali, i pečeni u silikonskim kalupima, i veliki), muffini su pahuljasti, prozračni, slatki i aromatični. Osim sastojaka predloženih u osnovnim receptima, muffinima se često dodaje rum, mljevena čokolada i suho voće radi poboljšanja okusa. Pokažite svoju maštu i sa zadovoljstvom stvarajte svoja slatka remek -djela!

Bujni kolač od kefira u silikonskim kalupima - korak po korak recept

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Porcije: 12-15

Ovaj vam recept olakšava izradu lijepih malih silikonskih muffina s orasima i korom naranče. A u neke od kolačića možete sakriti iznenađenje: cijele bobice svježih, smrznutih ili konzerviranih trešanja bez koštica. Ako želite, okusite svoju pečenicu cimetom ili vanilijom.

• 
  Kefir, zagrijan na sobnoj temperaturi, ulijte u veliku zdjelu, a zatim dodajte sodu bikarbonu. Ako kefir nije previše kiseo, soda se može malo ugasiti octom.

• 
  U zasebnoj zdjeli istucite jaje, pomiješajte ga s biljnim uljem, dobro promiješajte i dodajte u kefir. Tamo dodajte šećer, malo soli i prosijano brašno, sve dobro promiješajte pjenjačom ili žlicom. Konzistencija tijesta je poput guste pavlake.
• 
  Jezgre oraha unaprijed detaljno opišite (bilo koji orah), ulijte ih u tijesto zajedno s vanilijom i (ili) cimetom i dobro promiješajte.
• 
  Kalupe podmažite maslacem, a muffini se mogu peći i u silikonskim i u metalnim kalupima. Zatim se tijesto može podijeliti na dva dijela, u jedan od njih dodati žlicu korice naranče. Podijelite tijesto u kalupe, napunjene dvije trećine. Stavite višnje u tijesto bez korice i odozgo prelijte bobice s malo tijesta.
• 
  Muffine pecite u kalupima na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici. Vrijeme pečenja je oko 20 minuta. Kad se muffini dobro zapeku, probušite ih čačkalicom, trebali bi biti suhi, što znači da su muffini potpuno skuhani.
• 
  Pripremljene pahuljaste muffine od kefira malo ohladite u kalupima, stavite na posudu i pospite šećerom u prahu kad se potpuno ohlade.

Dobar tek!

Bujni kolač s grožđicama u pećnici

A evo i recepta za jednostavan, klasičan muffin s puno grožđica. Osnovno je pripremiti ovo slatko pecivo, ali okus je nevjerojatan! Ako niste ljubitelj grožđica, zamijenite ih bilo kojim drugim suhim voćem narezanim na male komadiće: suhe marelice, smokve, suhe šljive.

Sastojci:

• Maslac - 200 gr.
• Brašno / s - 300-400 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Jaja - 3 kom.
• Šećer - 200 gr. ili po ukusu.
• Grožđice - 150-200 gr.
• Soda - 1 žličica s toboganom.
• Vanilin po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Grožđice unaprijed isperite, ako su čvrste, držite ih u kipućoj vodi 10-15 minuta i dobro ih osušite.
2. Omekšali maslac zgnječite u zdjeli sa šećerom, najbolje je to učiniti mikserom.
3. Maslacu i šećeru dodajte jedno po jedno jaje, svaki put utrljajući smjesu mikserom ili pjenjačom. Na kraju smjesu malo istucite.
4. U topli kefir dodajte sodu i dobro promiješajte, možete dodati i malo octa tako da se soda potpuno ugasi.
5. Zatim u tijesto dodajte grožđice, promiješajte.
6. U tijesto dodajte vanilin po ukusu (ili vanilin šećer) i dijelom brašno, dobro promiješajte dok ne postane glatko. Usput, možda će biti potrebno malo više brašna: tijesto bi se trebalo pokazati gustim, a ne kapati iz žlice.
7. Gusto tijesto bez grudica nježno stavite u kalup podmazan komadom maslaca.
8. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite kolač oko 45-50 minuta (točno vrijeme prilagodite ovisno o tome kako se vaša pećnica peče).
9. Nakon 40-45 minuta kolač probodite šibicom ili drvenim ražnjem, ako je suh, onda su peciva gotova! Ako na kraju pečenja kolač malo pukne, nemojte se uzrujavati, nema ništa loše u tome.
10. Kad se malo ohladi, izvadite gotov kolačić iz kalupa, pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj ili kavu.

Dobar tek!

Čokoladni kolač s kefirom - ukusan recept!

Ovaj recept čini nježni čokoladni muffin na kefiru nevjerojatnim: pahuljast, prozračan, dobro se peče i ne ostavlja ravnodušnim nijedan slatkiš! Usput, ako želite, ovdje možete dodati malo grožđica ili orašastih plodova. Ako umjesto maslaca koristite margarin, koristite samo prirodni maslac, bez palminog ulja, prikladan za pečenje.

Sastojci:

• Maslac ili margarin - 200 gr.
• Brašno / s - 300 gr.
• Kefir - 400 ml.
• Jaja - 2 kom.
• Šećer - 200 gr.
• Kakao - 4 žlice
• Soda - 1 žličica s toboganom.
• Vanilin po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Jaja razbiti u posudu za kuhanje prikladnu za miješenje tijesta, dodati šećer i komadiće margarina ili maslaca (već bi trebali biti mekani).
2. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko.
3. U topli kefir dodajte sodu, može se malo ugasiti octom. U smjesu za tijesto ulijte kefir, dobro promiješajte.
4. U tijesto dodajte prirodni kakao u prahu, promiješajte.
5. Zatim u obrocima dodajte brašno, cijelo vrijeme miješajući, tako da na kraju imate tijesto koje se s teškom mukom ocijedi iz žlice.
6. U podmazanoj tepsiji kolač pecite na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici oko 45 minuta, određujući spremnost drvenim ražnjem ili šibicom.
7. Gotov čokoladni kolač trebao bi se dobro zapeći i pokriti malim pukotinama na vrhu.
8. Ohlađenu čokoladnu tortu pospite šećerom u prahu ili otopljenom čokoladom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kolač od kefira od banane

Prilikom pečenja mekog muffina od banane birajte samo zrelo voće jer je najslađe, ne plete i jako dobro miriše. Imajte na umu da ako nemate obične, već mini-banane, trebate uzeti ne 2, već njih 4-5, ali morate kolaču dodati upola manje šećera, jer su takve "bebe" obično vrlo , jako slatko!

Sastojci:

• Banane - 2 kom.
• Maslac - 70 gr.
• Brašno - 250 gr.
• Kefir - 150 ml.
• Šećer - 100 g
• Jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 15 gr.
• Sol se nalazi na vrhu noža.

Postupak kuhanja:

1. Otopite maslac do tekućine u zdjeli na štednjaku ili u mikrovalnoj pećnici.
2. Narežite jednu bananu na male komadiće.
3. Mikserom izgnječite drugu bananu dodajući joj kefir.
4. Jaja sa soli i šećerom istucite posebno u pjenu (jaja bi trebala biti hladna, tada će to biti lakše učiniti).
5. U umućena jaja dodajte otopljeni maslac i smjesu banana-kefir, dobro promiješajte.
6. Prosijte brašno i dodajte ga u tijesto, a zatim i prašak za pecivo.
7. Tijesto dobro zamijesite da nema grudvica.
8. Tamo dodajte narezanu bananu.
9. Posudu za pečenje namažite maslacem i pospite mrvicama. Obrazac možete obložiti papirom za pečenje i premazati biljnim uljem.
10. Ulijte tijesto u kalup, imajući na umu da će u gotovom obliku kolač s bananama narasti za oko 3 cm.
11. Kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva do kuhanja, što će, ovisno o karakteristikama pećnice, potrajati 45-60 minuta.
12. Nakon 40-45 minuta kolač probodite drvenim štapićem: kad se potpuno osuši, izvadite gotov kolač i ostavite da se malo ohladi.
13. Muffin od banane ukusan je za jesti ohlađen, posut šećerom u prahu.

Dobar tek!

Bujni kolač od limuna na kefiru

Muffin od limuna, bujan, vrlo mekan i nevjerojatno aromatičan, posut gustim glazurom od limuna, bez pretjerivanja, kraljevska je poslastica koju možete napraviti ako koristite donji recept. Ako ne želite koristiti glazuru, pospite glazuru na tortu. Kako biste poboljšali okus, kolaču možete dodati kandirane agrume.

Sastojci:

Za test:

• Brašno / s - 2 žlice. (Po 240 ml).
• Kefir - 1 žlica.
• Šećer - 1 žlica.
• Sol - 1 prstohvat
• Pileća jaja - 3 kom.
• Maslac - 100 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice
• Kora - od 1 limuna.

Za glazuru:

• Sok od limuna - 3-4 žlice
• Šećer u prahu - 150-200 gr.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelici mikserom umutite ohlađena jaja s prstohvatom soli i šećera dok ne postane pahuljasto, lagano.
2. Maslac, koji je stajao na stolu i omekšao, istucite mikserom u posebnoj posudi.
3. U maslac dodajte kefir i opet istucite.
4. Kombinirajte sve sastojke za tijesto, promiješajte.
5. Zatim u tijesto dodajte prašak za pecivo i brašno, dodajući ga u dijelovima.
6. Zamijesite tijesto bez grudica, konzistencije je vrlo gusto kiselo vrhnje. Tijesto se može mijesiti žlicom, pjenjačom ili mikserom.
7. S jednog limuna uklonite koricu s finim rendalom i iscijedite sok iz pulpe.
8. U tijesto dodajte koricu, dobro promiješajte žlicom. Ako ćete dodavati kandirano voće, učinite to sada.
9. Posudu za pečenje namažite maslacem i malo pospite zdrobljenim mrvicama, a zatim rasporedite tijesto, poravnajte po vrhu. Silikonski kalup nije potrebno posipati mrvicama.
10. Kolač pecite na 180 stupnjeva u zagrijanoj pećnici. Vrijeme pečenja - 40-45 minuta (može biti manje ili više, ovisno o pećnici).
11. Drvenim ražnjem provjerite je li kolač spreman.
12. Malo ohlađeni kolač stavite na rešetku, pustite da se ohladi.
13. Za to vrijeme napravite limun glazurom pomiješajući prosijani šećer u prahu s procijeđenim sokom od jednog limuna.
14. Ohlađeni kolač prelijte glazurom od limuna i šećera, a kad se stvrdne, peciva poslužite na stol.

Dobar tek!

Prozračna zebra torta na kefiru

Na rezu, kolač Zebra na kefiru ima vrlo originalan izgled, podsjeća na prugastu kožu afričke zebre, otuda i naziv. Ovaj kolač se može peći u jednom velikom kalupu, ili u malim silikonskim ili metalnim kalupima. Proizvodi za kolače trebaju oni najjednostavniji, pa ih može skuhati svaka domaćica!

Sastojci:

• Maslac - 100 gr.
• Kakao - 3 žlice bez tobogana.
• Kefir - 1 žlica. (250 ml).
• Vanilin po ukusu.
• Pileća jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Brašno - 250 g.
• Šećer - 200 gr.
• Prstohvat soli.

Postupak kuhanja:

1. Otopljeni maslac ohladite u zdjeli.
2. Maslacu dodajte šećer, malo soli, malo vanilina i sve dobro umutite.
3. Zatim dodajte jaja i opet dobro umutite.
4. Zatim u tijesto dodajte topli kefir.
5. Prosijte brašno i dodajte tijesto u dijelovima, pa dodajte prašak za pecivo.
6. Zamijesite tijesto tako da nema grudica, ulijte jednako u dvije posude.
7. U jednu polovicu dodajte kakao, promiješajte.
8. Dvije žlice svijetlog i tamnog tijesta naizmjenično ulijte u namašćen kalup za torte, sve dok ne izlijte sve. U obliku, tijesto će se međusobno miješati, stvarajući lijep, otmjen uzorak.
9. Zebra kolač pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva, vrijeme pečenja je od 45 minuta do 1 sat, ovisno o veličini oblika i pećnici.
10. Spremnost kolača provjerite drvenim ražnjem: iz pečenog će kolača izaći suh.
11. Kad se kolač ohladi, možete ga posipati šećerom u prahu, posipati šećerom u prahu ili premazati odozgo gustom kremom.

Dobar tek!

Jednostavna i ukusna skuta od jogurta

Mokriji od ostalih, ispada skuta od kefira, ali bit će vrlo mekana. Za aromu koristite vanilin, a za aromu kandirano voće, grožđice ili komadiće čokolade. Kolač od skute prekrasna je slastica za ispijanje čaja s obitelji!

Sastojci:

• Svježi sir - 200 gr.
• Kefir - 100 ml.
• Brašno / s - 350 gr.
• Šećer - 150 gr.
• Prstohvat soli.
• Jaja - 3 kom.
• Vanilin šećer - 1 vrećica.
• Maslac - 150 gr.
• Prašak za pecivo - 2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Svježi sir uzimajte ne previše mokar, već radije suh. Stavite ga u zdjelu.
2. Dodajte mu šećer, vanilin šećer (ili vanilin), malo soli i promiješajte.
3. Dodati kefir topao, ali ne vruć, kao i jaja i umutiti mikserom.
4. Maslac otopite potpuno unaprijed, trebao bi se ohladiti.
5. Ohlađenom maslacu dodajte smjesu za kolače i dobro promiješajte.
6. U obroke dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo, dobro promiješajte tijesto kako ne bi bilo grudica.
7. Dodajte kandirano voće ili bilo koju aromu, promiješajte.
8. Namašćen kalup za tortu napunite tijestom. Ako je kalup izrađen od metala, može se obložiti papirom za pečenje.
9. Pecite kolač sa sirom na kefiru u pećnici na temperaturi ne višoj od 180-190 stupnjeva, vrijeme-45-55 minuta, provjeravajući spremnost drvenim ražnjem.
10. Mali muffini u pojedinačnim kalupima peku se 25-30 minuta.
11. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj.

Dobar tek!

Bujni kolač s grizom - korak po korak recept

Cupcake s grizom na tijestu od kefira još je jedan recept za ukusna domaća peciva za čaj. Pogotovo ako u tijesto dodate čokoladne mrvice, kandirano voće, suho voće, komade svježeg voća ili bobičasto voće. Ili možete ispeći najjednostavniji kolač s grizom, koji će također sasvim dobro izaći!

Sastojci:

• Kefir - 1 čaša (240-250 ml).
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Prašak za pecivo - 1,5 žličice
• Sol se nalazi na vrhu noža.
• Maslac - 60 gr.
• Brašno / s - 100 gr.
• Griz - 1 žlica.
• Šećer - 150 gr.
• Jaja - 2 kom.

Postupak kuhanja:

1. Za početak, neka griz nabubri u kefiru: žitarice ulijte u kefir, promiješajte i ostavite na stolu, u zdjeli ispod poklopca.
2. Nakon sat vremena mikserom umutite mekani maslac sa šećerom i prstohvatom soli, dodajte vanilin šećer (ili vanilin po ukusu).
3. U smjesu dodajte jedno po jedno jaje, tukući mikserom.
4. Nakon toga u tijesto dodajte nabubreni griz, brašno i prašak za pecivo, lagano umiješajte tijesto.
5. Sirovo tijesto treba biti srednje gustoće i slobodno se ocijediti iz žlice.
6. Ako želite, sada u tijesto dodajte bilo koji dodatak za dodavanje okusa budućim muffinima.
7. Tijesto izlijte u nauljene kalupe (ili jedan veliki kalup), napunivši 2/3.
8. Pećnica bi već trebala biti zagrijana na 180-190 stupnjeva. Vrijeme pečenja - od 30 minuta ili više (sve ovisi o veličini oblika i snazi ​​pećnice).
9. Drvenim ražnjem provjerite jesu li muffini spremni.
10. Ohlađene muffine pospite grizom sa šećerom u prahu i jedite uz čaj, kavu ili voćni kompot.

Dobar tek!

Jednostavan recept za kolače od jabuka

Za neobičan domaći muffin zatim ispecite muffin od jabuke i cimeta. Ovo tijesto pomalo podsjeća na tradicionalnu biskvitnu pitu od jabuka, ali ima još bolji okus! Kad su gotovi, muffini od jabuka vrlo su nježni, iznutra blago vlažni, s ukusnom korom na vrhu.

Sastojci:

• Jabuka - 2 kom.
• Jaje - 2 kom.
• Kefir - 1 žlica.
• Brašno - 1 žlica.
• Šećer - 2/3 žlice.
• Sol - 1 prstohvat
• Biljno ulje - 100 ml.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Cimet - 1 žličica
• Korica limuna - 1 žličica
• Sok od limuna - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Naribajte potrebnu količinu korice od čistog limuna, iscijedite sok.
2. Mikserom umutite šećer i ohlađena jaja do bijele, guste pjene.
3. U kefir dodajte umućena jaja, biljno ulje bez mirisa ili istu količinu otopljenog i ohlađenog maslaca, koricu i sol. Sve umutite mikserom dok ne postane glatko.
4. Brašno unaprijed prosijte, a zatim ga dodajte u tijesto, nježno i lako mijesite kako ne bi otpala umućena jaja.
5. Dodajte u tijesto, otpustite i ponovno zamijesite, gotovo tijesto treba izgledati poput gustog vrhnja.
6. Ostaje dodati komade jabuka i cimeta u tijesto s kredom, ponovno promiješati.
7. Kalup za tortu (ili male kalupe) namažite maslacem, ulijte tijesto, napunivši posudu ne do vrha, tako da kolač ima prostora za dizanje u pećnici.
8. Muffin od jabuka pecite 35-40 minuta na 180-190 stupnjeva, fokusirajući se na pećnicu. Ako se kolač ne peče dobro, temperaturu povećajte na 200 stupnjeva.
9. Gotov kolač ostavite četvrt sata u isključenoj i zatvorenoj pećnici kako ne bi otpao.
10. Ohlađeni kolač prebacite u jelo, pospite šećerom u prahu ili glazurom.

Dobar tek!