Zebra cupcake - 7 recepata za Zebra cupcake s kefirom, kiselim vrhnjem, mlijekom

Ukusna kombinacija tamnih i svijetlih nijansi u pečenju brzo je postala klasik i aktualna je i danas. Zebra cupcake odgovara ovom opisu i razlikuje se od mnogih drugih recepata u sposobnosti izrade keksa na bazi bilo kojeg mliječnog proizvoda koji imate pri ruci.

Klasičan recept za domaću tortu od zebre u pećnici

Klasična opcija za pripremu bilo kakvog pahuljastog i mekanog peciva uključuje uporabu pećnice, a kolač od zebre nije iznimka. A ako već tražite takav biskvit s naznakama čokolade, tada možete biti sigurni da će vam ovaj recept pomoći.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 40-45 min.

Porcije - 8-10.

• 
  U početku razbijte jaja u zdjelu i miješajte mikserom zajedno sa granuliranim šećerom dok masa ne udvostruči volumen.
• 
  Ovome dodajte omekšali maslac i dobro promiješajte, ravnomjerno ga rasporedivši po cijelom volumenu.
• 
  Zatim umiješamo kiselo vrhnje u homogenu masu jaja i počnemo prosijati pšenično brašno, neprestano miješajući. I na kraju ulijte sodu razmućenu octom.
• 
  Polovicu cijele miješane mase ulijte u drugu posudu i sjedinite s kakaom u prahu. Tako ćete stvoriti kolač u dvije boje.
• 
  Dno i rubove kalupa podmažite maslacem i počnite puniti tijestom. Ulijte dvije žlice tijesta u sredinu kalupa, stalno izmjenjujući tamnu i svijetlu masu.
• 
  Kad se obrazac ispuni, drvenom čačkalicom nacrtajte pruge odozdo prema gore, a zatim odozgo prema dolje.
• 
  Uključujemo pećnicu da se zagrije na 200 stupnjeva i šaljemo kolač da se peče 40-45 minuta.
• 
  Tortu ohladite na sobnoj temperaturi i poslužite.

Uživajte u jelu!

Kako napraviti ukusnu tortu od zebre s kiselim vrhnjem?

Zebra torta, kuhana sa kiselim vrhnjem, kombinira bogate ukuse fermentiranog mlijeka i čokolade, gustu i istovremeno poroznu teksturu, i naravno, ne može se ne spomenuti ona vrlo umjerena vlaga, koju nije tako lako postići. Ako vas zanima upravo takav savršen desert - ostanite s nama.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 350 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Pileće jaje - 4 kom.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Kakao u prahu - 20 gr.
• Granulirani šećer - 180 gr.
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Kiselo vrhnje - 300 gr.
• Maslac - 150 gr.
• Šećer u prahu - 50 gr.

Za kremu:

• Kiselo vrhnje - 350 gr.
• Granulirani šećer - 150 gr.
• Vanilin šećer - 2 žličice

Za glazuru:

• Maslac - 100 gr.
• Mlijeko - 50 ml.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Kakao u prahu - 50 gr.

Postupak kuhanja:

1. Samljeti mekani maslac sa granuliranim šećerom.
2. Ulijte razbijena jaja i dobro promiješajte.
3. Dodajte kiselo vrhnje na sobnoj temperaturi i opet miješajte dok ne postane glatko.
4. Prosijano pšenično brašno s praškom za pecivo postupno ulijte u homogenu tekuću masu i zamijesite gusto tijesto.
5. Gotovo tijesto podijelite na jednake polovice, u jednu dodajte kakao u prahu i ponovno promiješajte.
6. Odvojivu posudu za pečenje namažemo tankim slojem biljnog ulja i počnemo oblikovati kolač. Žlicu lagane mase ulijte u središte kalupa.
7. Zatim žlica čokoladnog tijesta.
8. I tako ispunjavamo obrazac dok ne potrošimo svo tijesto. Šaljemo da se peče u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 20-30 minuta.
9. U ovo doba krenimo s pripremom kreme. Pomiješajte kiselo vrhnje, granulirani šećer i vanilin šećer. Mutite mikserom pri maloj brzini dok se ne zgusne.
10. Gotov kolač ohladite i prerežite na dvije jednake polovice. Jedan od njih namažemo gotovim kiselim vrhnjem.
11. Na vrh prve torte s kremom stavite drugu.
12. Omekšali maslac otopite u vodenoj kupelji.
13. Zatim u nju ulijte mlijeko sobne temperature. Ulijte granulirani šećer i dobro promiješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope.
14. U dobivenu homogenu smjesu ulijte kakao u prahu i stavite posudu na laganu vatru. Kuhajte uz stalno miješanje dok se glazura od čokolade potpuno ne zgusne.
15. Biskvitne kolače potpuno napunite gotovom glazurom i ostavite kolač da se namače u hladnjaku 5 sati.
16. Za to vrijeme izrezali smo matricu s bilo kojim uzorkom i stavili je na tortu sa smrznutom glazurom.
17. Prosijemo šećer za glazuru, koji posipamo po površini kolača, a zatim pažljivo uklanjamo našu šablonu.
18. Tortu narežite na porcije i poslužite.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za pravljenje kolača Zebra na kefiru

U masovnoj pripremi pekarskih proizvoda definitivno nećete pronaći kolače na bazi kefira. No ovo je prava ekskluziva, koju ne treba zanemariti i tijekom priprema za blagdane i radnim danima. Takav keks ugodnog okusa kiselog mlijeka otopit će se u ustima.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Pileće jaje - 3 kom.
• Pšenično brašno - 200 gr.
• Kakao u prahu - 20 gr.
• Granulirani šećer - 180 gr.
• Soda bikarbona - 1 žličica
• Kefir - 200 gr.
• Maslac - 100 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.

Postupak kuhanja:

1. U početku iz hladnjaka uklanjamo sve komponente tako da budu na sobnoj temperaturi. Tek tada započinjemo proces kuhanja. Pileća jaja umutite zajedno sa granuliranim šećerom dok se kristali šećera potpuno ne otope.
2. Kefir ulijte u zasebnu posudu i pomiješajte sa sodom bikarbonom, pa dobro promiješajte i ulijte u jaja, umućena sa šećerom. Zatim ulijte otopljeni maslac i ponovno temeljito promiješajte.
3. Prosijano brašno sipajte u homogenu masu u dijelovima i miješajte mikserom do konzistencije kondenziranog mlijeka. Po potrebi dodajte još malo brašna.
4. Prenosimo točno polovicu gotovog tijesta u drugu posudu, gdje zatim ulijemo prosijani kakao u prahu, ravnomjerno ga raspoređujući po volumenu. Tako miješajte dok masa ne postane glatka, kremasta i ravnomjerno obojena.
5. Na dno obrasca stavite papir za pečenje i počnite širiti dvije žlice tijesta u središte obrasca, stalno izmjenjujući shemu boja. Na primjer, počnite s čokoladom, a zatim izlijte svjetlo.
6. Kao rezultat toga, naš obrazac treba ispuniti kao što je prikazano na fotografiji.
7. Za ukrašavanje u obliku jednostavnog uzorka možete upotrijebiti standardnu ​​drvenu čačkalicu, kojom ćemo povući nekoliko ravnih linija od središta kolača prema stijenkama.
8. Šaljemo obrazac s desertom u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i pečemo 40 minuta. Prije nego izvadite kolač, provjerite spremnost drvenim ražnjem, probodeći ga na najdebljem mjestu kolača. Ražanj bi trebao izaći bez ostataka tijesta. Pita će biti ukusna i topla i hladna. Također, po želji, bilo koje slatko vrhnje može se pripremiti kao ukras.

Uživajte u jelu!

Kako jednostavno i ukusno ispeći kolač Zebra u mlijeku?

Tako jednostavan biskvitni kolač vrijedi pokriti čokoladnom glazurom jer se odmah transformira i postaje što svjetliji i učinkovitiji. I ne samo izgledom, već i okusom, koji ostavlja dug i ugodan okus.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije - 6-8.

Sastojci:

• Pileće jaje - 4 kom.
• Pšenično brašno - 300 gr.
• Kakao u prahu - 3 žlice
• Granulirani šećer - 250 gr.
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Suncokretovo ulje - 250 ml.
• Vanilin - 2 gr.
• Mlijeko - 100 ml.

Za glazuru:

• Crna čokolada - 40 gr.
• Maslac - 20 gr.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte jaja, granulirani šećer i vanilin, a zatim pjenjačom umutite dok ne postane glatko.
2. U homogenu masu od jaja ulijte mlijeko sobne temperature i suncokretovo ulje, sve tekuće komponente morate jako dobro promiješati dok se ne dobije glatka tekuća konzistencija.
3. Prosijte prašak za pecivo zajedno s pšeničnim brašnom i dodajte dijelove u tekuću smjesu, dobro promiješajte da se ne stvore grudice.
4. Podijelite tijesto na pola i dodajte još 20 grama brašna u jedan dio, koji ostaje lagan. I prosijte kakao u prahu u drugu posudu s tijestom.
5. Bez oklijevanja počinjemo s pripremom obrasca. Dno obložite papirom za pečenje i prema potrebi premažite tankim slojem maslaca, ako postoji bojazan da će se tijesto zalijepiti za površinu.
6. Prelazimo na završnu fazu, odnosno formiranje deserta. Počinjemo polagati 2 žlice tijesta u središte obrasca, stalno izmjenjujući svijetlo i tamno. Pritom se samo tijesto širi po površini kalupa tvoreći pruge.
7. Da biste slastici dali zanimljiv i originalan izgled, tankom čačkalicom nacrtajte ravne crte, počevši od rubova oblika, krećući se prema sredini, a zatim mijenjajući smjer i krećući se od središta do ruba.
8. Šaljemo kalup za tortu da se peče 60 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.
9. Spremnost kolača moramo provjeriti čačkalicom i tek nakon toga izvaditi ga iz kalupa i staviti na rešetku da se ohladi.
10. Paralelno s tim pripremit ćemo čokoladnu glazuru. Kriške čokolade otopite zajedno s maslacem u vodenoj kupelji, bez prestanka miješanja.
11. Uskoro će se čokolada otopiti i s maslacem postati jedna cjelina. Tada možete pretpostaviti da je čokoladni premaz spreman.
12. Ohlađeni kolač prelijte slojem glazure i po želji pospite sjeckanim orasima. U ovoj je fazi priprema završena i možete žuriti skuhati čaj.

Uživajte u jelu!

Delikatan i prozračan Zebra cupcake u laganom štednjaku

Trenutno višenamjenski kuhač ne samo da po svojim kvalitetama nije lošiji od pećnice, već ga i brzo zamjenjuje. Zagarantirani ste i uz minimalni trud pripremite pristojan biskvit koji se može sigurno poslužiti na svečanom stolu, dodajući bilo koji dekor po vašem izboru.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 70 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Pileće jaje - 6 kom.
• Pšenično brašno - 1,5 tbsp.
• Kakao u prahu - 3 žlice
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Prašak za pecivo - 10 gr.
• Biljno ulje - 1 žlica

Za glazuru:

• Kakao u prahu - 3 žlice
• Granulirani šećer - 3 žlice
• Maslac - 50 gr.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Nakon što su se jaja i šećer spojili, počinjemo ih mutiti mikserom dok smjesa od jaja ne posvijetli i općenito se volumen ne poveća. Zatim ulijte suncokretovo ulje i ponovno istucite.
2. Čim masa postane homogena, prosijte pšenično brašno i dodajte prašak za pecivo, neprestano miješajući laganim pokretima usmjerenim odozdo prema gore.
3. Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela, u jedan u koji dodamo 20 grama brašna, a u drugi kakao u prahu. Sve temeljito promiješajte da čokoladna podloga dobije jednoličnu nijansu.
4. Podmažite posudu za kuhanje s mnogo maslaca i počnite oblikovati prugasti kolač. U sredinu počinjemo polagati dvije žlice svake vrste tijesta, stalno ih izmjenjujući.
5. Nakon što je tijesto položeno, čačkalicom možete nacrtati bilo koji uzorak po svom izboru.Zatim zatvorimo multicooker i postavimo multi-kuhanje na temperaturu od 125 stupnjeva, a vrijeme pečenja je jedan sat. Ako ovaj način rada ne postoji, možete postaviti način "pečenje".
6. Gotov kolač izvadite iz zdjele i ostavite da se ohladi na rešetki.
7. U zdjeli za više kuhala pomiješajte kakao u prahu, granulirani šećer i malo kiselog vrhnja. Način rada za više kuhanja postavili smo na temperaturu od 100 stupnjeva.
8. Ne zatvaramo multicooker jer se glazura u tom procesu mora stalno miješati. I čim se na površini počnu pojavljivati ​​mjehurići, prestajemo s radom multicookera. U vruću glazuru dodajte mekani maslac i dobro promiješajte dok ne postane glatko.
9. Ohlađeni kolač prelijemo glazurom sa svih strana, a preko tamne glazure hladnim kondenziranim mlijekom nacrtamo bilo koji uzorak po vašem izboru.

Uživajte u jelu!

Mali Zebra kolačići u silikonskim kalupima

Iako mini kolačići i muffini tek počinju dobivati ​​zamah na popularnosti, upoznat ćemo vas s njihovim prednostima. Peku se puno brže i za njihovu podlogu možete uzeti bilo koji recept za biskvit, a i najprikladnije je takve kolače predstaviti kao poslasticu svojim najmilijima.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Pileće jaje - 2 kom.
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Kakao u prahu - 2 žlice
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Vanilin šećer - 2 žličice
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Maslac - 100 gr.
• Kefir - 200 ml.

Za glazuru:

• Kakao u prahu - 3 žlice
• Granulirani šećer - 3 žlice
• Maslac - 50 gr.
• Mlijeko - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Omekšajte omekšali maslac zajedno sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Zatim ulijte jaja i miješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
3. Zatim dodajte kefir na sobnoj temperaturi i ponovno dobro promiješajte, ravnomjerno ga raspoređujući po volumenu.
4. Ulijte brašno prosijano s praškom za pecivo i umijesite tijesto, koje nije jako gusto.
5. Polovicu tijesta izlijte u drugu zdjelu, kamo dodamo prosijani kakao.
6. U početku smo jednu žlicu čokoladnog tijesta rasporedili u silikonske kalupe.
7. Zatim lagano tijesto rasporedite po vrhu prvog sloja u istoj količini.
8. I tako nastavljamo izmjenjivati ​​sve dok se obrasci ne ispune 2/3 cijele visine. Zagrijavamo pećnicu na 180 stupnjeva i pečemo mini muffine pola sata.
9. Kao glazura bit će čokoladno-kremasta masa. Kombiniramo omekšali maslac, granulirani šećer, mlijeko i kakao, sve dobro promiješamo i pošaljemo na srednje jaku vatru. Nakon što je masa prokuhala, nastavljamo je kuhati još jednu minutu. Gotovu glazuru ohladite.
10. Nakon 30 minuta provjerite spremnost kolačića, izvadite ih iz kalupa i prekrijte ohlađenom glazurom. Možete ih ostaviti u hladnjaku dok se čokoladna glazura ne učvrsti.

Uživajte u jelu!

Brz i jednostavan recept za tortu Zebra na biljnom ulju

Zebra torta s uzorkom s glatkom hrskavom koricom, nježnim i mekanim biskvitom držat će sve oči za stolom i neće ostati bez komplimenta. Ako ste spremni iznenaditi, slobodno se zaustavite na ovom receptu i počnite kuhati.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Pileće jaje - 3 kom.
• Pšenično brašno - 350 gr.
• Kakao u prahu - 2 žlice
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Soda - 1 žličica
• Biljno ulje - 100 ml.
• Vanilin po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Kefir - 1 žlica.

Postupak kuhanja:

1. Jaja umutiti sa granuliranim šećerom dok se ne stvori pahuljasta svijetla masa bez kristala šećera.
2. Kombinirajte kefir sa sodom i ulijte u posudu do razmućenih jaja. Odmah dodajte suncokretovo ulje, sol i vanilin. Tek nakon što ste dodali sve komponente, temeljito promiješajte smjesu dok ne postane glatka.
3. U istu posudu ulijte prosijano pšenično brašno i dobro promiješajte.
4. Komponente ne prestajemo miješati pjenjačom dok se tijesto ne zgusne do konzistencije kiselog vrhnja.
5. Polovicu tijesta izlijte u zasebnu posudu i umiješajte kakao u prahu, prethodno prosijan kroz sitno sito. Kakao treba rasporediti što je moguće ravnomjernije.
6. Ostaje pravilno rasporediti tijesto. U sredinu kalupa naizmjence ulijevajte dvije žlice svake vrste tijesta.
7. Uključujemo pećnicu da se zagrije do 180 stupnjeva i u ovom trenutku imat ćemo vremena za oblikovanje uzorka nalik na paučinu na površini kolača. Desert pečemo 40-45 minuta.
8. Nakon tog vremena provjeravamo spremnost drvenim ražnjem na najdebljem mjestu. Trebao bi izaći suh bez ostataka mokrog tijesta. Zebra cupcake je spreman za posluživanje.

Uživajte u čaju!