Pita od kiselice-8 recepata iz pećnice korak po korak

Kiselica je ljupko ljetno zelenilo kakvo smo navikli vidjeti u juhi. Ali savršen je kao punjenje za pitu. Nudimo vam varijantu kuhanja na lisnatom tijestu, na pecivu, na kvascu, na kefiru, slatka verzija, sa svježim sirom, s jabukom i s jajetom.

Pita od kiseljaka na lisnatom tijestu u pećnici

Ovaj kolač se vrlo brzo i jednostavno priprema. Zahvaljujući lisnatom tijestu, ispalo je da je hrskavo i kiselo od kiselice. Kako bi spriječio istjecanje soka iz nadjeva, u njega se dodaje krumpirov škrob.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

• 
  Tijesto izvadimo iz zamrzivača unaprijed. Posuti stol s malom količinom brašna, staviti tijesto na njega i ostaviti na sobnoj temperaturi.
• 
  Kiseljak temeljito isperite pod vodom i ostavite da se osuši na papirnatom ubrusu. Odrežite peteljke.
• 
  Listove sitno nasjeckajte i premjestite u duboku posudu.
• 
  Usitnjeni kiseljak izmrvimo rukama tako da postane mekan.
• 
  Sipajte šećer i škrob od krumpira u lišće. Sve dobro promiješajte.
• 
  Lisnato tijesto razvaljajte. Ne smije biti previše tanka. Na jednoj strani radimo male rezove.
• 
  Stavite naš nadjev od kiseljaka u sredinu.
• 
  Kiselicu prekrijte jednim dijelom tijesta i uštipnite po obodu. Pažljivo pritisnite prstima kako se tijesto ne bi uvuklo.
• 
  Sada pokrijte nazubljenim dijelom. Štipamo i sa svih strana.
• 
  Lim za pečenje prekrijte pergamentom i na njega prenesite budući kolač. Podmažite ga žumanjkom odozgo četkom.
• 
  Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolač u njoj oko 25-30 minuta, ovisno o snazi ​​tehnike. Trebao bi poprimiti zlatnu boju.
• 
  Tortu izvadimo iz pećnice i ostavimo da se ohladi. Zatim režemo i poslužujemo. Dobar tek!

Kako skuhati pitu od jogurta s kiselim mliječem?

Za ovu pitu prvo se napravi tijesto od kefira, soli, papra, jaja i brašna. Zatim mu se dodaje nasjeckani kiseljak sa koprom i sve se pomiješa. Gotov kolač je mekan i sočan.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 250 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Svježi kiseljak - 120 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Svježi kopar - 4 grane.
• Sol - ¼ žličice
• Crni mljeveni papar - ½ žličice.

Postupak kuhanja:

1. Kefir ulijte u duboku posudu, posolite, popaprite i miješajte pjenjačom. Zatim razbijemo 2 jaja i sve istučemo dok se ne pojavi pjena.
2. Brašno prosijte kroz sito kako biste ga zasitili kisikom. Zatim dodajte prašak za pecivo i dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu masu bez grudica.
3. Oprati kiseljak sa koprom pod hladnom vodom i ostaviti da se potpuno osuši na papirnatom ubrusu. Kopar sitno nasjeckajte, a kiseljak narežite na trakice.
4. U tijesto dodajte nasjeckano zelje i dobro promiješajte da se ravnomjerno rasporede po tijestu.
5. Posudu za pečenje lagano namažite maslacem ili biljnim uljem i ulijte tijesto u nju. Vrh izravnavamo žlicom ili silikonskom lopaticom. Zagrijte pećnicu na 180^O.C i pecite kolač 40-45 minuta, dok se odozgo ne stvori zlatno smeđa kora. Zatim ostavimo da se malo ohladi, izvadimo iz kalupa i poslužimo do stola.Dobar tek!

Jednostavna i ukusna pita od kiseljaka na prhkom tijestu

Ova opcija pečenja kolača odlično se slaže s čajem. Zaslađena podloga od prhkog tijesta i nadjev od kiseljaka i šećera pretvaraju se u prekrasno jelo, koje je samo desert.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije -9.

Sastojci:

• Svježi kiseljak - 1 velika gomila.
• Pšenično brašno - 2,5-3 žlice.
• Margarin - 200 gr.
• Suhi kvasac - 11 gr.
• Granulirani šećer - 0,5 žlice.
• Biljno ulje - 1 žlica
• Voda za piće - 1/3 žlice.

Postupak kuhanja:

1. U posebnu posudu ulijte vrećicu kvasca, dodajte im žličicu šećera, toplu vodu, malo promiješajte i ostavite da odstoji nekoliko minuta dok kvasac ne počne pokazivati ​​svoju aktivnost.
2. Počnimo s izradom prhkog tijesta. Za to je najbolje koristiti kombajn. Ulijte prosijano brašno i nasjeckani hladni margarin. Malo promiješajte.
3. Sada tamo šaljemo kvasac i miješamo. Zatim dodajte biljno ulje i ponovno promiješajte.
4. Premjestite tijesto iz kombajna u zasebnu posudu. Odozgo pospite brašnom. Pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom i pošaljite na toplo mjesto da stane.
5. Svježu kiselicu dobro isperite pod vodom i pustite da se potpuno osuši na papirnatom ubrusu.
6. Grubo smo ga izrezali.
7. Za to vrijeme tijesto je trebalo narasti. Režemo ga na 2 dijela u omjeru 2/3 i 1/3.
8. Veći dio tijesta razvaljajte oklagijom i stavite u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje. Izrađujemo stranice.
9. Na tijesto stavite nasjeckani kiseljak i ravnomjerno ga pospite s pola čaše šećera. Punjenja bi trebalo biti puno, jer će se u pećnici smanjiti.
10. Sada razvaljamo drugi dio tijesta i njime pokrivamo nadjev. Rubove stisnemo i na vrhu napravimo male rupice nožem.
11. Zagrijte pećnicu na 180^O.C i pecite pitu u njoj 40 minuta.
12. Pustite da se malo ohladi. Kao ukras možete lagano posipati šećerom u prahu.
13. Sada možete rezati i posluživati. Dobar tek!

Bujna pita od tijesta kvasca punjena kiselicom

Za izradu tijesta potrebno nam je brašno, kvasac, biljno ulje, šećer i voda. Od ovih sastojaka dobiva se osjetljivo i prozračno tijesto s kojim se idealno kombinira nadjev od kiselice i šećera.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 9.

Sastojci:

Za tijesto od kvasca:

• Pšenično brašno - 500 gr.
• Svježi kvasac - 100 gr.
• Biljno ulje - 6 žlica
• Granulirani šećer - 6 žlica
• Pitka voda - 2 žlice.
• Sol - 2 prstohvata.

Za punjenje:

• Svježi kiseljak - 400 gr.
• Granulirani šećer - 1,5 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Zagrijavamo vodu u mikrovalnoj pećnici. Ne smije biti vruće jer kvasac možda neće početi djelovati. Ulijte toplu vodu u odgovarajuću posudu i razlomite komad kvasca. Dodajte sol, šećer i biljno ulje. Mi miješamo.
2. Brašnu prosijanom kroz sito malo dodati kvascu kako bi bilo mekano i elastično. Pokrijte tijesto ručnikom ili prozirnom folijom i pričekajte oko sat vremena da se digne 2 puta.
3. Kiselicu dobro operemo pod vodom i pustimo da se potpuno osuši na papirnatom ubrusu. Zatim odrežemo peteljke i grubo nasjeckamo lišće.
4. Dignuto tijesto podijelite na 2 dijela, od kojih jedan razvaljamo i stavimo na lim za pečenje prekriven pergamentom. Napravimo stranice uz rub i širimo kiselicu. Ravnomjerno pospite šećerom.
5. Drugi dio tijesta također razvaljamo i njime prekrijemo nadjev. Rubove stisnemo i izrežemo komad tijesta odozgo, kroz koji će izaći višak vlage. Zagrijte pećnicu na 180^O.C i kolač pecite oko 40 minuta ili dok ne porumeni.
6. Ostavite da se ohladi, narežite na porcije i poslužite. Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu slatke pite od kiseljaka

Na opće iznenađenje, kiselica je izvrsno punjenje za pite. U kombinaciji sa šećerom ima okus poput brusnice ili brusnice.Za izradu tijesta potrebno nam je brašno, mlijeko, kvasac, sol, šećer i biljno ulje.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Porcije - 9.

Sastojci:

Za test:

• Pšenično brašno - 3 žlice. + 3 žlice
• Mlijeko - 1 žlica.
• Suhi kvasac - 1 žlica
• Sol - 1 žličica
• Granulirani šećer - 2 žlice
• Biljno ulje - 1/3 žlice.
• Žumanjak - 1 kom.

Za punjenje:

• Kiseljak - 250 gr.
• Granulirani šećer - 0,5 žlice.
• krumpirov škrob - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Počinjemo s izradom tijesta. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko u mikrovalnoj pećnici. Ne smije biti vruće, već toplo. U to dodajte 3 žlice brašna, šećer i suhi kvasac. Dobro promiješajte pjenjačom, pokrijte ručnikom ili prozirnom folijom i stavite na toplo mjesto 10-15 minuta.
2. Na gotovom tijestu trebala bi se stvoriti pjena. Ako se to ne dogodi, vrijedi to ponoviti s novim pakiranjem kvasca.
3. Dodajte biljno ulje, sol i promiješajte.
4. U tijesto postupno dodajte brašno prosijano kroz sito. Tijesto možete mijesiti i mikserom i rukama. Trebao bi biti mekan i ne lijepiti se za ruke.
5. Podmažite tijesto i posudu u koju će stati s biljnim uljem. Pokrivamo ga ručnikom ili prozirnom folijom i šaljemo na toplo mjesto 30-40 minuta. Za to vrijeme trebalo bi se povećati za oko 2 puta.
6. Počnimo s pripremom nadjeva za pitu. Kiseljak temeljito operemo pod vodom i pustimo da se potpuno osuši na papirnatom ubrusu. Odrežite peteljke i narežite na tanke trake.
7. Kiselicu gnječimo rukama tako da se smanji volumen.
8. Dodajte mu polovicu ukupnog šećera i žlicu škroba. Dobro promiješajte.
9. Podijeljeno tijesto podijelite na 2 dijela. Jedan od njih trebao bi biti nešto veći od drugog. Veći dio razvaljajte u obliku kruga i pošaljite na lim za pečenje prekriven pergamentom.
10. Na tijesto rasporedite kiselicu i pospite preostalim šećerom i krumpirovim škrobom.
11. Sada razvaljamo drugi dio tijesta i njime pokrivamo nadjev. Štipamo rubove i izrezujemo mali komad tijesta odozgo tako da višak vlage izlazi iz kolača tijekom procesa kuhanja.
12. Podmažite žumanjkom na vrhu. Zagrijte pećnicu na 180^O.C i pecite pitu u njoj oko pola sata. Za to vrijeme trebao bi steći zlatnu koru. Ostavite da se malo ohladi i poslužite do stola. Dobar tek!

Kako kuhati domaću pitu od kiseljaka i svježeg sira u pećnici?

Pita za ovaj recept ispada nezaslađena, ali je idealna za čaj. Kiselost kiselice zajedno s nježnošću svježeg sira daje divnu kombinaciju koja bi vam se trebala svidjeti. Za tijesto se koristi maslac, kiselo vrhnje, prašak za pecivo, brašno, jaja, sol i šećer.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za test:

• Maslac - 100 gr.
• Kiselo vrhnje - 100 gr.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Pšenično brašno - 350 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Granulirani šećer - 50 gr.
• Sol - 1 prstohvat

Za punjenje:

• Svježi kiseljak - 200 gr.
• Svježi sir - 200 gr.
• Krumpirov škrob - 2 žlice
• Granulirani šećer - 2 žlice
• Sol - 1 prstohvat

Postupak kuhanja:

1. Otopite maslac u mikrovalnoj pećnici i dodajte mu 1 jaje i 1 žumanjak. Kolač ćemo podmazati drugim proteinom. Zatim dodajte šećer i dobro promiješajte.
2. Dodajte kiselo vrhnje i promiješajte. Sada postupno dodajte brašno prosijano kroz sito zajedno s praškom za pecivo. Počinjemo mijesiti tijesto. Trebao bi biti mekan, elastičan i ne lijepiti se za ruke.
3. Počnimo s pripremom nadjeva. Da biste to učinili, kiseljak dobro isperite i pustite da se potpuno osuši. Samljeti nožem ili blenderom.
4. Dodajte škrob, svježi sir, šećer i sol. Sve temeljito promiješajte dok se ne dobije homogena masa.
5. Podmažite biljni uljem oblik u kojem ćemo peći kolač. Podijelite tijesto na dva dijela u omjeru od ¾ i ¼. Veći dio za početak razvaljajte i stavite u kalup. Izrađujemo stranice i dodajemo nadjev.
6. Sada razvaljamo manji dio tijesta i na njemu napravimo male rezove. Pokrijte njime nadjev i štipajte rubove.
7. Zagrijte pećnicu na 180^O.C i kolač pecite 50 minuta. Zatim ga izvadimo, namažemo preostalim proteinima i stavimo peći još 10 minuta.
8. Pustite da se kolač malo ohladi i poslužite. Dobar tek!

Kako ispeći ukusnu pitu od kiseljaka i jabuka?

Osim jabuka i kiselice, u nadjevu su metvica, rabarbara i vanilin šećer. Zajedno, ovi sastojci stvaraju nevjerojatnu aromu i okus koji se savršeno slažu s tijestom od kvasca na kefiru.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za test:

• Kefir - 250-300 ml.
• Jaja - 2 kom.
• Maslac - 75 gr.
• Svježi kvasac - 7 gr.
• Granulirani šećer - 60 gr.
• Sol - 1 žličica

Za punjenje:

• Kiseljak - 3 snopa.
• Jabuke - 3 kom.
• Menta - 2 grančice.
• Granulirani šećer - 70 gr.
• Vanilin šećer - 10 gr.
• Rabarbara - 2 stabljike.

Postupak kuhanja:

1. Kako biste pripremili tijesto od kvasca, prosijte brašno nekoliko puta kroz sito tako da postane pahuljasto. Zatim dodajte kvasac i utrljajte ga rukama. Zatim u brašno šaljemo omekšali maslac sa šećerom. Opet sve trljamo rukama. U posebnoj posudi umutite jaja sa soli i dobivenu masu ulijte u brašno. Ulijte kefir, promiješajte i ostavite stajati 10 minuta.
2. Sada ostavite tijesto da odstoji još malo i počnite ga mijesiti rukama 5 minuta. Pokrivamo ga ručnikom ili prozirnom folijom i šaljemo na toplo mjesto dok se ne poveća nekoliko puta.
3. Zamijesite tijesto koje ste izvadili rukama. Radimo to pažljivo. Preklopite rubove, pritiskajući ih na tijesto odozgo.
4. Šaljemo tijesto u odgovarajuću posudu, pokrivamo ručnikom ili prozirnom folijom i pustimo da još malo naraste.
5. Počnimo s pripremom nadjeva. Prvo kiseljak i metvicu dobro isperite pod vodom. Pustite ih da se potpuno osuše na papirnatom ubrusu. Rabarbare ogulite, sitno nasjeckajte i dodajte oko 20 grama šećera. Pomislimo malo na njega pa daje sok. Ostavimo da malo odstoji, a zatim stavimo u cjedilo. Sok od rabarbare ne može se izliti, već se koristi za namakanje biskvita.
6. Jabuke operite, ogulite i narežite na tanke ploške, pospite preostalim šećerom. Pokrijte prozirnom folijom odozgo i ostavite 10-15 minuta. Ocijedimo sok i šaljemo ga u posudu zajedno sa kiselicom, nanom i rabarbarom. Pomiješajte nadjev.
7. Tijesto prerežite na 2 dijela. Jedna bi trebala biti nešto veća od druge kako bi se mogle oblikovati stranice. Izvaljajte veliku polovicu. Namažite posudu za pečenje maslacem i stavite tijesto u nju. Rubovi bi trebali blago visjeti.
8. Sada razvaljamo drugi dio tijesta i na njemu izrezujemo uzorke.
9. Zatim stavite naš nadjev u kalup, pospite vanilin šećerom po vrhu i zamotajte rubove tijesta za nadjev.
10. Nadjev prekriti drugim dijelom tijesta. Zagrijte pećnicu na 180^O.C i pecite pitu u njoj oko 40 minuta. Trebao bi se dobro zapeći.
11. Gotov proizvod lagano namažite maslacem i ostavite da se potpuno ohladi. Sada ga možete poslužiti za stol. Dobar tek!

Brza pita od jaja s kiselicom kod kuće

Ova je opcija kuhanja najprikladnija za međuobrok ili ukusan i obilan doručak. Punjenje uključuje kiseljak, jaja, sir i sol. Sve se peče u lisnatom tijestu oko pola sata.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 25 minuta.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Lisnato tijesto od kvasca - 500 gr.
• Svježi kiseljak - 150 gr.
• Jaja - 5 kom.
• Tvrdi sir - 50 gr.
• Maslac - 25 gr.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kiseljak temeljito operemo pod vodom, ostavimo da se osuši na papirnatom ubrusu i izrežemo.
2. Skuhajte 4 jaja i nožem ih narežite na male komadiće.
3. Tvrdi sir utrljajte na krupno ribež.
4. Razbijte jedno sirovo jaje u zasebnu posudu i istucite vilicom.
5. U posudu sa kiselicom dodajte nasjeckana kuhana jaja i promiješajte.
6. Zatim tamo šaljemo naribani tvrdi sir i sve ponovno promiješamo.
7. Lim za pečenje na kojem ćemo peći pitu obložite papirom za pečenje.
8. Pola lisnatog tijesta razvaljajte u skladu s veličinom lima za pečenje. Četkom ga namažite jajetom.
9. Punjenje po ukusu posolite i lagano promiješajte.Važno je to učiniti u ovoj fazi, jer će kiselica početi proizvoditi sok.
10. Nadjev smo rasporedili po lisnatom tijestu, ostavljajući prostor na rubovima.
11. Maslac narežite na male komadiće i zalijepite ga po cijeloj torti.
12. Sada filom prelijte malo jaja. Ostavite malo da namaže vrh kolača.
13. Drugi dio tijesta razvaljajte i njime pokrijte tortu. Rubove stisnemo i namažemo preostalim jajetom.
14. Nožem napravimo male rezove kako bi sva višak vlage izašao kroz njih.
15. Zagrijte pećnicu na 180^O.C i pecite pitu u njoj oko 35 minuta. Trebao bi se dobro zapeći.
16. Pokrijte gotov proizvod ručnikom odozgo i ostavite da odstoji. Ohlađeni kolač poslužujemo do stola. Dobar tek!