Pita od višanja s nadjevom od vrhnja-5 recepata korak po korak u pećnici

Odlična stvar kod ovog kolača je to što izlazi umjereno slatko i napravljen je od dostupnih sastojaka. Nudimo vam recept za kuhanje na tijestu od prhkog tijesta, otvorenoj piti, sa svježim sirom, pitom Tsvetaevsky i sa smrznutim višnjama.

Kolač od pijeska s punjenjem od višanja i vrhnja u pećnici

Višnje se polažu na tijesto od tijesta i sve se prelije mješavinom kiselog vrhnja, jaja, škroba i vanilina. Rezultat je vrlo ukusan i umjereno sladak kolač, koji će biti izvrstan dodatak čaju.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Obroci - 6.

• 
  Prije kuhanja izvadite maslac iz hladnjaka tako da omekša. Također, kada koristimo smrznute trešnje, bobice ostavljamo na sobnoj temperaturi tako da se odmrznu, odstranimo im sjemenke i ocijedimo sok. Počinjemo s pripremom tijesta. Šaljemo maslac u odgovarajuću posudu i sameljemo ga zajedno sa granuliranim šećerom. Zatim dodajte jedan žumanjak, kefir i dobro promiješajte.
• 
  Brašno prosijte kroz sito i postupno dodajte ostalim sastojcima. Zamijesite tijesto. Važno je ne mijesiti ga predugo.
• 
  Uzmite posudu za pečenje promjera 20 cm i u nju stavite tijesto, ravnomjerno ga rasporedivši po površini. Oblikujemo i stranice visoke oko 4 cm. Vilicom radimo punkcije po cijeloj površini kako kolač ne bi nabubrio. Šaljemo obrazac u hladnjak na 10 minuta.
• 
  Zagrijte pećnicu na 180 ° C i pecite kolač u njoj 15 minuta. Treba ga peći do pola kuhanog. Ako počne bubriti, napravimo još par uboda u njoj. Prelazimo na pripremu punjenja. U zasebnoj posudi pomiješajte jaja zajedno sa škrobom, šećerom, kiselim vrhnjem i preostalim proteinima. Ulijte vanilin i sve temeljito promiješajte pjenjačom.
• 
  Na kolač stavite višnje bez koštica i ravnomjerno ih rasporedite.
• 
  Bobice napunite nadjevom od vrhnja.
• 
  Pečemo 45 minuta na temperaturi od 170 ° C. Nakon tog vremena isključite pećnicu i ostavite proizvod da stoji u njoj još 20 minuta, kako bi se fil zgusnuo. Zatim izvadimo kolač i ostavimo ga da se ohladi na sobnoj temperaturi. Na kraju ga šaljemo u hladnjak i ostavimo da stoji 1 sat. Sada ga narežemo na komade i poslužimo za stol uz čaj ili kavu. Dobar tek!

Otvorena pita s nadjevom od višanja i vrhnja

U tijesto se izlažu trešnje od jaja, šećera, brašna i margarina i sve se prelije masom od kiselog vrhnja, šećera i brašna. Nakon kuhanja, kolač se hladi, a zatim hladi u hladnjaku.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za test:

• Jaja - 1 kom.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Pšenično brašno - 350 gr.
• Margarin - 100 gr.

Za punjenje:

• Kiselo vrhnje 15% - 400 gr.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Trešnje bez koštica - 400 gr.

Postupak kuhanja:

1. Razbijte jedno jaje u zasebnu posudu te ga vilicom ili pjenjačom pomiješajte sa granuliranim šećerom.
2. Dodajte omekšali margarin i dobro promiješajte. Može se zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili unaprijed izvaditi iz hladnjaka.
3. Postepeno umiješajte brašno prosijano kroz sito i počnite mijesiti tijesto.
4. Šaljemo ga u hladnjak na pola sata da se ohladi.
5. Tijesto izvadimo iz hladnjaka i ravnomjerno rasporedimo u oblik promjera 21 cm. Izrađujemo stranice i vilicom probadamo dno kako kolač ne bi nabubrio tijekom procesa pečenja. Šaljemo obrazac u pećnicu, zagrijanu na 180^O.C 15 minuta.
6. Počnimo s pripremom nadjeva. U odgovarajuću posudu šaljemo kiselo vrhnje, granulirani šećer, jaja i brašno. Sve temeljito promiješajte dok se ne stvori homogena masa.
7. Kolač izvadimo iz pećnice i u njega stavimo višnje.
8. Sve napunite gotovim nadjevom od vrhnja.
9. Pecite pitu na 180^O.C 40 minuta. Oko rubova bi se trebala stvoriti zlatna kora.
10. Gotov proizvod izvadimo iz pećnice i ostavimo da se prvo ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga pošaljemo u hladnjak na hlađenje. Sada pitu narežemo na porcije i poslužimo uz čaj ili kavu. Dobar tek!

Kako napraviti pitu od vrhnja s višnjama i svježim sirom?

U podlogu od prhkog tijesta sipa se nadjev od svježeg sira, trešanja, kiselog vrhnja i šećera. Pita se peče u pećnici 30-35 minuta i ispadne vrlo nježna i umjereno slatka.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

Za test:

• Jaja - 2 kom.
• Maslac - 100 gr.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Prašak za pecivo - 2 žličice
• Pšenično brašno - 300-350 gr.

Za punjenje:

• Svježi sir 5-20% - 500 gr.
• Trešnje bez koštica - 350 gr.
• Kiselo vrhnje - 250 gr.
• Granulirani šećer - 100-120 gr.

Postupak kuhanja:

1. Omekšali maslac šaljemo u odgovarajuću posudu i sameljemo ga sa granuliranim šećerom.
2. U dobivenu smjesu razbijte dva jaja i dobro promiješajte.
3. Brašno s praškom za pecivo prosijte kroz sito i postupno dodajte u posudu. Zamijesite tijesto.
4. Namažite posudu za pečenje promjera 26-28 cm s malom količinom maslaca i stavite tijesto u nju, ravnomjerno je rasporedite i napravite bokove.
5. Počnimo s pripremom nadjeva. U posebnoj posudi dobro promiješajte svježi sir i vrhnje.
6. Ulijte granulirani šećer i dobro promiješajte.
7. Sada dodajte odmrznute ili svježe trešnje bez koštica i lagano promiješajte da se bobice ravnomjerno rasporede po nadjevu.
8. Dobivenu masu rasporedimo po tijestu. Zagrijte pećnicu na 180^O.C i pecite pitu u njoj 30-35 minuta.
9. Pustite da se gotov proizvod potpuno ohladi. Ako želite, možete ga staviti u hladnjak na neko vrijeme. Narežite na porcije i poslužite uz kavu ili čaj. Dobar tek!

Cvetajevska pita s višnjama u nadjevu od vrhnja

Trešnje bez koštica slažemo na kolač od prhkog tijesta, posipamo kukuruznim škrobom i sve prelijemo mješavinom kiselog vrhnja, jaja i šećera. Gotov kolač posipamo šećerom u prahu i poslužujemo.

Vrijeme kuhanja: 1 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 350 gr
• Maslac - 220 gr.
• Kiselo vrhnje 20% - 250 gr.
• Prašak za pecivo - 1 žličica
• Jaja - 2 kom.
• Granulirani šećer - 220 gr.
• Kukuruzni škrob - 4 žlice
• Trešnje bez koštica - 600 gr.

Postupak kuhanja:

1. Brašno prosijati kroz sito i sipati u odgovarajuću posudu. Dodajte mu prašak za pecivo sa soli i miješajte pjenjačom.
2. Tamo šaljemo omekšali maslac i sve sameljemo u mrvice.
3. Sada dodajte kiselo vrhnje i počnite mijesiti tijesto. Trebao bi biti malo ljepljiv.
4. Zamotamo tijesto u plastičnu foliju ili vrećicu i stavimo ga u hladnjak na pola sata.
5. Uzmite posudu za pečenje promjera 26 cm i obložite joj dno papirom za pečenje.
6. Tijesto izvadimo iz hladnjaka i rasporedimo po dnu kalupa.
7. Oblikujemo male stranice, visine oko 2-2,5 cm. Vilicom napravimo proboje pri dnu kako kolač ne bi nabubrio tijekom procesa pečenja.
8. Na kolač rasporedite trešnje bez koštica i pospite žlicom kukuruznog škroba.
9. Počnimo s pripremom nadjeva. Razbijte jaja u zasebnu posudu, dodajte im granulirani šećer i temeljito istucite.
10. Zatim tamo šaljemo kiselo vrhnje i postupno uvodimo škrob s brašnom. Dobro promiješajte dok ne postane glatko bez grudica.
11. Dobivenim nadjevom od vrhnja napunite bobice.
12. Šaljemo kolač u pećnicu 35 minuta na temperaturu od 170^O.S.
13. Gotov proizvod pospite šećerom u prahu i poslužite uz čaj ili kavu. Dobar tek!

Kako ispeći ukusnu pitu od kiselog vrhnja od smrznute trešnje?

Pjenasto tijesto prvo se peče u pećnici dok napola ne bude pečeno. Zatim se na tortu polažu trešnje i sve se prelije masom od jaja, vrhnja, limunovog soka, šećera, soli i brašna. Kolač se peče 30 minuta.

Vrijeme kuhanja: 2 sata.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Obroci - 8.

Sastojci:

Za test:

• Maslac - 125 gr.
• Pšenično brašno - 250 gr.
• Jaja - 1 kom.
• Granulirani šećer - 1 žlica
• Sol se nalazi na vrhu noža.

Za punjenje:

• Zamrznute trešnje bez koštica - 450 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Kiselo vrhnje 30% - 200 gr.
• Sok od limuna - 1 žlica
• Granulirani šećer - 180 gr.
• Sol - ½ žličice
• Pšenično brašno - 120 gr.

Postupak kuhanja:

1. Počinjemo s izradom prhkog tijesta. Hladni maslac narežite na male kockice. Brašno prosijte kroz sito i ulijte u kuhaču. Dodajte mu nasjeckani maslac i sameljite.
2. U dobivenu masu razbijemo jaje, dodamo šećer i sol. Zamijesite tijesto dok ne postane glatko. Ako se ne sjedini, dodajte 1-2 žlice. hladna voda.
3. Razvaljamo tijesto iz kuhače, oblikujemo kuglu i zamotamo je u prozirnu foliju. Šaljemo ga u hladnjak na pola sata.
4. Zagrijte pećnicu na 180^O.C. Lagano pospite stol brašnom i po njemu rasporedite tijesto. Razvaljamo ga oklagijom. Trebali biste dobiti sloj debljine 4-5 mm. Premještamo ga u kalup promjera 22-24 cm, pravimo stranice, odrežemo višak tijesta i vilicom probijemo dno. Šaljemo obrazac u zagrijanu pećnicu 10 minuta.
5. U ovom trenutku pripremamo nadjev od kiselog vrhnja. U odgovarajuću posudu šaljemo jaja, kiselo vrhnje, limunov sok, šećer i sol. Sve izmiješajte pjenjačom. Zatim dodajte brašno prosijano kroz sito i dobro promiješajte.
6. Tortu izvadimo iz pećnice i ostavimo da odstoji 10 -ak minuta. U to rasporedimo trešnje i sve napunimo kiselim vrhnjem. Odozgo pospite preostalim šećerom.
7. Podignite temperaturu pećnice na 200^O.C i pecite 10 minuta. Zatim smanjite na 175^O.C i kuhajte još pola sata. Gotov kolač ostavite da se potpuno ohladi u obliku, a zatim ostavite da se ohladi u hladnjaku najmanje 3 sata.
8. Gotov proizvod narežemo na porcije i poslužimo uz čaj ili kavu. Dobar tek!