Pita od kupina-8 recepata korak po korak u pećnici

Pita s bilo kojim bobičastim voćem nije samo ukusna, već je i nevjerojatno lijepa. Zauzvrat, kupina ostaje netaknuta i pecivima daje elegantan izgled, a da se ne razlije po cijeloj površini tijesta. U ovom ćete članku definitivno pronaći recept za pitu od kupina koju ćete svakako htjeti isprobati.

Torta od kupina u pećnici

Pite od peciva popularne su zbog jednostavnosti pripreme tijesta, a ujedno i njegove lakoće. Nakon kriške takve pite umjesto težine, osjećat ćete se sito i zadovoljno. A za bogatu aromu i pikantnost nemojte zanemariti dodatak male količine konjaka.

Vrijeme kuhanja: 80-90 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije - 8-10.

• 
  Za pripremu visokokvalitetnog tijesta od tijesta, maslac se mora zamrznuti. Stoga ga što brže trljamo na krupnom ribežu kako se ne bi počeo topiti.
• 
  Zatim odmah prosijemo pšenično brašno na maslac i rukama temeljito mijesimo masu, pretvarajući sadržaj u mrvice.
• 
  Zatim dodajte izdvojene žumanjke, malo rakije i umijesite plastično tijesto od tijesta.
• 
  Od tijesta oblikujemo kuglu, zamotamo je u prozirnu foliju i šaljemo u hladnjak na 30 -ak minuta da se sve komponente uhvate.
• 
  Nakon tog vremena tijesto je spremno za daljnje manipulacije. Ohlađenu grudu razvaljajte i poslažite na posudu za pečenje. Tijesto također probadamo vilicom ili drugim oštrim predmetom, prekrivamo ga listom pergamenta i prekrivamo bilo kojim teškim grahom. Kolač od peciva pečemo u zagrijanoj pećnici 15-20 minuta.
• 
  U ovom trenutku ćemo pripremiti bobice. U kupine dodajte kukuruzni škrob, šećer u prahu i 50 grama šećera. Sve labave komponente ravnomjerno su raspoređene po cijelom volumenu bobica. Nakon 15-20 minuta izvadite kolač iz pećnice, uklonite pergament s grahom i položite sloj pripremljenih bobica.
• 
  Da biste dobili laganu i prozračnu koricu, istucite snijeg od bjelanjaka sa šećerom u prahu dok ne nastanu stabilni vrhovi, a zatim proteinsku masu stavite na sloj kupina i kolač pošaljite u zagrijanu pećnicu. Za pečenje će biti dovoljno 30-40 minuta na temperaturi od 190 do 200 stupnjeva.
• 
  Nakon tog vremena, vaša je pita najvjerojatnije spremna i možete brže skuhati čaj.

Želimo vam dobro raspoloženje i ugodan čaj!

Jednostavan i ukusan recept za pitu sa svježim sirom i kupinama

Pita koja podsjeća na tepsiju od skute ili također svima omiljeni kolač od skute i bobičastog sira. Desert prema ovom receptu jednostavno ne može uspjeti ako slijedite redoslijed pripreme i uzmete u obzir značajke svake faze. Zabilježite recept kako biste pri prvoj berbi bobica ugodili sebi i svojim najmilijima.

Vrijeme kuhanja: 80 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 1 žlica.
• Maslac - 100 gr.
• Svježi sir - 200-220 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Granulirani šećer - 4 žlice. l.
• Škrob - 1 žlica. l.
• Kupine - 250 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pšenično brašno propasiramo kroz sitno sito.
2. U prosijano brašno dodajte malo smrznuti maslac i pažljivo sameljite do mrvice.
3. Ovdje također zabijamo kokošje jaje, dodamo prašak za pecivo zajedno sa šećerom.Sve dobro promiješajte dok ne postane glatko.
4. Mijesimo tijesto dok se ne prestane lijepiti za ruke i postane što je moguće elastičnije. Povucite prozirnu foliju preko posude i ostavite je da se ohladi 15 minuta.
5. Za nadjev pomiješajte skutu, škrob, šećer i jedno jaje. Pažljivo sameljemo sve komponente.
6. Izvadite tijesto iz hladnjaka i stavite ga u kalup, ravnomjerno ga rasporedivši po cijeloj površini.
7. Zatim smo rasporedili nadjev u tijesto, izravnavajući ga lopaticom.
8. Kupine stavite na nadjev od skute i uključite pećnicu da se zagrije. Kolač pečemo 30-40 minuta.
9. Nakon tog vremena provjeravamo spremnost pite od kupina, ohladimo je i izvadimo iz kalupa. Zatim ohlađenu pitu narežite na porcije i poslužite uz čaj.

Uživajte u jelu!

Brza pita s nadjevom od kupina i vrhnja

Nema uspješnije i kontrastnije kombinacije od slatko -kisele bobice lijepe tamne boje i slatkog vrhnja s dodatkom vanilije. Nećete niti primijetiti da je podloga tijesto od tijesta, jer će se sve zajedno doslovno otopiti u ustima.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 40-45 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

     Za test:

• Pšenično brašno - 280 gr.
• Maslac - 130 gr.
• Prašak za pecivo - 1 žličica.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica. l.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Sol - 0,25 žličice

Ispuniti:

• Kiselo vrhnje - 360 ml.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Granulirani šećer - 100 gr.
• Škrob - 20-25 gr.
• Esencija vanilije - 1 žličica
• Kupine - 250-300 gr.

Postupak kuhanja:

1. Prvo krenimo s pravljenjem tijesta od prhkog tijesta. Da biste to učinili, u smrznuti maslac dodajte brašno pomiješano s praškom za pecivo.
2. Zatim sve to prekidamo kuhačom u male mrvice. Alternativno, možete koristiti blender ili druge uređaje.
3. Zatim ovoj mrvici dodajte šećer, sol, jaje i kiselo vrhnje. Ponovno istucite cijeli sadržaj procesorom dok ne postane potpuno homogen.
4. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke, a u isto vrijeme biti vrlo plastično.
5. Gotovo tijesto rasporedite po površini kalupa i dobro ga zdrobite. Šaljemo obrazac s tijestom u hladnjak 30 minuta.
6. U ovom trenutku ćemo se pobrinuti za bobičasto voće i pripremu nadjeva. Pomiješajte šećer sa škrobom i dobro promiješajte suhe sastojke.
7. Sada sjedinimo jaja, kiselo vrhnje i ulijemo malo esencije vanilije. Ručno pjenjačom promiješajte tekuće sastojke. Kombiniramo tekuću masu s rastresitom masom i dobro promiješamo, izbjegavajući stvaranje grudica. Opet, sve to radimo bez miješalice ili kombajna.
8. Izvadite oblik s tijestom iz hladnjaka i napunite ga nadjevom od kiselog vrhnja, ravnomjerno ga raspoređujući po volumenu.
9. Ostaje položiti pažljivo oprane i nužno osušene bobice tako da se zakopaju u nadjev. Kolač pečemo u zagrijanoj pećnici 40-45 minuta.
10. Doslovno ćete odmah osjetiti njegovu spremnost po aromi koja dolazi iz kuhinje. Izrežite na veće komade i poslužite uz čaj.

Uživajte u čaju!

Bujna pita od kvasca od kupina u pećnici

Nemoguće je ne proći i ne zaljubiti se u posebnu aromu bogatog peciva. Zahvaljujući kvascu, tijesto vam doslovno raste pred očima, a kao rezultat toga kolač ispada nevjerojatno atraktivan, pahuljast i može poslužiti kao ukras za svaki blagdan.

Vrijeme kuhanja: 120 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 350 gr.
• Granulirani šećer - 1 žlica.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol - 0,5 žličice.
• Suncokretovo ulje - 90 gr.
• Kupine - 200 gr.
• Škrob - 1,5-2 žličice.
• Serum - 150 gr.
• Suhi kvasac - 10 gr.

Postupak kuhanja:

1. U zdjelu jajetu dodajte granulirani šećer i sol i dobro promiješajte dok se ne stvori lagana pjena.
2. Zatim u masu od jaja ulijte ulje, toplu sirutku i dobro promiješajte. Zatim umiješamo šaku prosijanog brašna i suhi kvasac.
3. Ostavite tijesto na miru oko 10 minuta da se kvasac otopi.I tek nakon tog vremena prosijemo preostalo brašno.
4. Od gotovog tijesta oblikujemo gustu kuglu, posudu s njom pokrijemo ručnikom ili filmom i ostavimo oko jedan sat za pročišćavanje.
5. Za to kratko vrijeme tijesto će narasti i osjetno povećati volumen. To znači da možete prijeći na sljedeću fazu.
6. Gotovo tijesto podijelite na dva jednaka dijela i razvaljajte ga na željenu veličinu, fokusirajući se na promjer kalupa. Također, jedan od slojeva, koji će biti u podnožju, trebao bi malo premašiti dimenzije drugog, tako da je moguće oblikovati stranu. Zatim list razvaljanog tijesta raširimo u podmazan oblik.
7. Donji sloj namažite biljnim uljem i pospite pohanjem. I samo na vrh ovog sloja rasporedimo kupinu pomiješanu sa škrobom i posipamo je šećerom.
8. Zatim na bobice položimo drugi sloj tijesta i rubove pričvrstimo zajedno kako se nadjev ne bi širio.
9. Po želji možete odvojiti malo tijesta i oblikovati ga u ukras od pletenice, što će kolaču dati vrlo efektan izgled. Namastite tijesto tankim slojem žumanjka i pecite kolač od kvasca s kupinama 45 minuta.
10. Nakon tog vremena možete otvoriti pećnicu i provjeriti spremnost. Također je važno uzeti u obzir da se vrijeme pečenja može razlikovati ovisno o karakteristikama vaše pećnice. Uvjereni smo da ćete uspjeti i obradovati svoje najmilije nevjerojatno mirisnim desertom.

Uživajte u jelu!

Domaća pita od lisnatog tijesta od kupina

Postupak izrade ovog kolača toliko je jedinstven da nikakve zastrašujuće poteškoće. Ne samo da je hrskava slojevita tekstura u podnožju, već vrh pite privlači pažnju svojim reljefom. A sve to nadopunjuje nevjerojatno ukusan nadjev, koji uključuje jednu od najuspješnijih kombinacija svježeg sira i kupina.

Vrijeme kuhanja: 60-70 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 1000 gr.
• Svježi sir - 500 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Granulirani šećer - 1,5 žlice. l.
• Vanilin šećer - 1 žličica
• Maslac - 10 gr.
• Kupine - 200-250 gr.

Postupak kuhanja:

1. Skut prebacimo na duboki tanjur i temeljito ga sameljemo zajedno s običnim i vanilin šećerom. Također ubacujemo jedno jaje i nastavljamo mijesiti dok se ne dobije homogena masa.
2. Za ovu fazu potrebno nam je lisnato tijesto, bolje ga je nabaviti unaprijed i odmrznuti. Radnu površinu pospite brašnom i razvaljajte naše slojeve tijesta, nakon čega ih podijelimo na tri jednaka dijela.
3. Duž svake od tri ploče ravnomjerno rasporedite masu skute, ostavljajući rubove slobodnim.
4. Zatim te rubove povezujemo, tvoreći traku i lagano ih razvaljamo kako bi izradka bila ravnija.
5. Isto ponavljamo s bobičastim voćem. Da biste to učinili, razvaljajte drugi sloj lisnatog tijesta, podijelite ga na tri dijela i rasporedite kupine posipajući šećerom.
6. Spojimo rub s rubom i tako ukupno dobijemo šest kobasica (tri snopa s masom od skute i tri snopa s kupinama).
7. Pripremimo posudu za pečenje. Namažite dno i stijenke komadom maslaca te po potrebi pospite grizom. Zatim smotane produžene praznine smotamo u obliku spirale, izmjenjujući nadjev od skute s nadjevom od bobičastog voća.
8. U zasebnu posudu umutite jaje i njime namastite formiranu pitu. Pečemo 30-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
9. Tijekom procesa pečenja, lisnato tijesto će se dignuti i prekriti laganim rumenilom. No, prije nego što izvadite kolač iz pećnice, provjerite njegovu spremnost drvenim ražnjem ili čačkalicom. Mora ostati suha.
10. Spremnu, uredno narezanu pitu možete poslužiti uz apsolutno sve tople napitke.

Želimo vam ukusne pite i ugodan apetit!

Kako ispeći ukusnu smrznutu pitu od kupina?

Ako imate sreće sačuvati malo kupina do kasne jeseni ili zime, iskoristite ovu priliku i napravite pitu vrijednu vremena.Osim toga, kupine su jedne od onih bobica koje tijekom procesa zamrzavanja ne gube okus, aromu i korisna svojstva.

Vrijeme kuhanja: 70 min.

Vrijeme kuhanja: 45 min.

Porcije - 8-10.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 450 gr.
• Kiselo vrhnje - 200 gr.
• Pileće jaje - 2 kom.
• Granulirani šećer - 180 gr.
• Suncokretovo ulje - 100 gr.
• Tijesto za pečenje - 25 gr.
• Zamrznute kupine - 150 gr.

Postupak kuhanja:

1. U bilo kojoj posudi pomiješajte kokošja jaja sa granuliranim šećerom i ručno tucite pjenjačom dok ne dobijete homogenu masu jaja. Paralelno s tim, kupinu odmrzavamo.
2. Zatim u masu od slatkih jaja umiješajte kiselo vrhnje i dodajte malo maslaca, a sve nastavite tući pjenjačom.
3. Prelazimo izravno na miješenje tijesta. Da biste to učinili, postupno prosijte brašno s praškom za pecivo u posudu s jajima i miješajte dok ne postane glatko.
4. Točno polovicu cijelog tijesta stavite u pripremljeni oblik prekriven pergamentom. Također polažemo sloj odmrznutih i osušenih kupina.
5. Preostalo tijesto stavite na bobice i pošaljite u pećnicu zagrijanu na 180-190 stupnjeva. Naš desert pečemo oko 45 minuta.Nakon tog vremena obavezno provjerite spremnost tijesta probadajući ga čačkalicom, mora ostati suho.
6. Narežite vruće i poslužite uz omiljeno piće.

Uživajte u jelu!

Domaća pita od jabuka i kupina

Ova torta će postati zaštitni znak vašeg ljeta. Uostalom, nema ništa ukusnije od punjenja sezonskih bobica i sočnih jabuka. Ova elegantna pita od voća i jabuka odlikuje se svojim plemenitim okusom u kojem možete pronaći sve slatko -kisele note uz pikantnost đumbira. Sve to zajedno obavija vašu kuhinju začinskim mirisom.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Porcije - 10-12.

Sastojci:

• Pšenično brašno - 280 gr.
• Maslac - 130 gr.
• Šećer u prahu - 55 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 40 gr.
• Limun - 1 kom.

Za punjenje:

• Jabuke - 450-500 gr.
• Kupine - 100 gr.
• Ribizla - 100 gr.
• Đumbir -15 gr.
• Granulirani šećer - 70 gr.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Mljeveni cimet - 0,5-1 žličica.

Postupak kuhanja:

1. Započnimo proces izrade tijesta od prhkog tijesta. Prosijte potrebnu količinu brašna i dodajte mu maslac, sve temeljito sameljite.
2. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti malu mrvicu koju možete lako provući kroz prste. Naribajte oprani limun i u tijesto dodajte malo korice, također dodajte šećer u prahu i nastavite miješati.
3. Da bismo zalijepili sve komponente, zabijamo jaje u masu brašna i postupno ulijevamo mlijeko.
4. Masu mijesimo laganim pokretima dok ne postane homogena, elastična i ne toliko ljepljiva. I važno je da tijesto ostane što mrvljivije.
5. Zatim zamotamo grumen u smotuljak prozirne folije i stavimo ga hladiti u hladnjak na pola sata. U ovom trenutku ćemo početi pripremati sastojke za nadjev.
6. Jabuke ogulite, očistite od jezgre i narežite na male kriške. Zatim ih posipajte šećerom, usredotočujući se na svoj ukus.
7. Zatim skupimo sve oprane i osušene bobice, dodamo im jabuke u šećer i malo nasjeckanog đumbira. Time je završena priprema punjenja.
8. Tijesto izvadimo iz hladnjaka, podijelimo na dva dijela, od kojih bi jedan trebao biti nešto veći. Razvaljamo ga i položimo u oblik prekriven pergamentom, tvoreći uredne stranice.
9. Namazujemo voćno -bobičasti nadjev i drugi dio tijesta razvaljamo što tanje.
10. Stavite razvaljano tijesto na vrh nadjeva, pažljivo uštipnite rubove dva sloja kako sok od bobica ne bi iscurio. Vilicom napravimo i male rupice te kolač podmažemo umućenim jajetom. Zahvaljujući njemu dobit ćemo prekrasnu prepečenu koricu.
11. Na kraju kolač pospite granuliranim šećerom, mljevenim cimetom i pecite u pećnici na 180-200 stupnjeva oko 40 minuta. Vrijeme kuhanja može varirati ovisno o vašoj pećnici.Spremnost kolača provjeravamo drvenom čačkalicom koja bi na izlazu trebala ostati suha.
12. Gotovu pitu od voća i bobičastog voća možete poslužiti i ohlađenu i vruću. U bilo kojoj od ove dvije opcije bit ćete ukusni.

Uživajte u jelu!