Paella je svjetski poznato španjolsko jelo. Priprema se od riže, povrća i plodova mora te se pokazalo vrlo ukusnim, zadovoljavajućim i zdravim. Postoji mnogo mogućnosti za pripremu paelle, ali mi smo odabrali najzanimljivije i najukusnije, po našem mišljenju.
Klasična španjolska Paella s plodovima mora
Jednostavan recept za nevjerojatno klasičnu španjolsku paellu. Jelo se pokazalo nevjerojatno ukusnim, bogatim i ukusnim. Ovaj recept ne uključuje piletinu, ali možete je dodati ako želite.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Obroci - 4.
- bijela riža 150 gr.
- Lignje 120 gr.
- Kraljevski škampi 2 PCS. nerafiniran
- Kraljevski škampi 8 PCS. pročišćena
- Sipa 100 gr.
- Dagnje 4 PCS.
- Šafran ⅛ gr.
- Rajčica 120 gr.
- Peršin 5 gr.
- Češnjak 3 zub.
- Šalot 20 gr.
- Bugarski papar 70 gr.
- Maslinovo ulje 50 ml.
- Limun ½ PCS.
- Sol ukus
- Mljeveni crni papar ukus
-
Pripremamo sve proizvode potrebne za pripremu paelle.
-
Češnjak narežite na male kockice. Papriku operemo, ogulimo i narežemo na velike komade. Lukicu narežite na pola prstena. Peršinu odrežite i nasjeckajte stabljike.
-
Rajčicu podijelite na dvije polovice i svaku naribajte. Šafran napunite kipućom vodom i ostavite da se kuha 5 minuta.
-
Neočišćene škampe operemo i uklonimo im unutrašnjost, ostavljajući ljusku.
-
Zagrijte maslinovo ulje u paella tavi, ubacite škampe u ljuske, sipe i školjke. Sve pržimo na umjerenoj vatri oko 3 minute.
-
Zatim u tavu stavite papriku i luk. Sve temeljito promiješajte i pržite još 2 minute, a zatim dodajte češnjak i peršinove stabljike. Sve pržimo minutu i dagnje stavimo na tanjur.
-
U tavu ulijte namočeni šafran, dodajte nasjeckanu rajčicu i pola litre juhe od kozica. Jelo popaprite i posolite po ukusu, prokuhajte tekućinu i dodajte rižu. Pomiješajte sastojke i kuhajte oko 15 minuta. Zatim dodajte nasjeckane lignje i preostale škampe. Nastavite kuhati paellu dok sva tekućina ne ispari.
-
Paellu poslužite u tavi, ukrašenu s pola limuna i peršinom. Dobar tek!
Ukusna paella od morskih plodova s piletinom
Jedna od najpopularnijih opcija za paellu je paella od plodova mora i piletine. Jelo je aromatično, začinjeno i nevjerojatno ukusno i lijepo. Paella je relativno kratka i jednostavna za pripremu, a rezultat je fascinantan.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Obroci - 6.
Sastojci:
- Riža - 500 gr.
- Plodovi mora - 150 gr.
- Piletina - 8 komada
- Pileća juha - 1,5 l.
- Šafran - 1 prstohvat
- Rajčice u vlastitom soku - 1 limenka
- Češnjak - 2 češnja
- Luk lukovica - 1 kom.
- Bugarska crvena paprika - 1 kom.
- Zeleni grah - 2 šake
- Mrkva - 1 kom.
- Zelene šparoge - 4 kom.
- Zeleni grašak - 2 šake
- Masline - 2 šake
- Zelje - 2 žlice
- Maslinovo ulje - 4 žlice
- Mljevena crvena paprika - po ukusu
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Postupak kuhanja:
- Prvo marinirajte komade piletine. Da biste to učinili, pomiješajte ih sa soli, paprom i paprikom te ostavite da se mariniraju nekoliko sati.
- Ugrijane komade piletine popržite na zagrijanom maslinovom ulju s obje strane do zlatno smeđe boje.Stavili smo ih na poseban tanjur i ostavili sa strane.
- Češnjak i luk sitno nasjeckajte, šafran prelijte kipućom vodom.
- Sve na istom ulju u kojem se pržila piletina pirjajte češnjak i luk.
- Zatim u tavu ulijte rižu, sve dobro promiješajte i pržite minutu.
- Zatim pržene komade piletine vratite u tavu i stavite na rižu.
- Napunite hranu vrućom pilećom juhom i šafranom s kipućom vodom. Dodajte rajčicu zajedno sa sokom i sve zajedno pirjajte pod poklopcem oko 10 minuta.
- Operimo i narežemo povrće. Može se koristiti i svježe i smrznuto povrće.
- Nakon 10 minuta u tavu dodajte plodove mora, povrće i masline te po okusu papar i sol. Sve temeljito promiješajte i pirjajte oko 15 minuta.
- Zatim maknite paellu s vatre i pokrijte ručnikom 10 minuta.
- Gotovu paellu pospite začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!
Paella sa škampima i povrćem kod kuće
Nevjerojatno jednostavno jelo koje ćete zasigurno dugo pamtiti. Ova paella izlazi vrlo zdrava i hranjiva te je prikladna čak i za pristaše zdrave prehrane. Jelo se pokazalo vrlo ukusnim, ali ne izgleda ništa gore od restoranskog.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Obroci - 1.
Sastojci:
- Riža - 60 gr.
- Škampi - 90 gr.
- Šafran - 1 prstohvat
- Češnjak - 1 češanj
- Bugarski papar - 60 gr.
- Mahune - 30 gr.
- Zeleni grašak - 30 gr.
- Maslinovo ulje - ½ žlice
- Voda - 140 ml.
- Mljeveni crni papar - po ukusu
Postupak kuhanja:
- Prije svega, biramo najkvalitetnije škampe.
- Zatim ih odmrzavamo.
- Kozice ogulimo i pržimo na ulju 3 minute uz dodatak nasjeckanog ili suhog češnjaka.
- Dodajte rižu u tavu i pržite je, povremeno miješajući, oko 3 minute.
- Zatim ulijte vodu u dijelovima i isparite je.
- Papriku narežite na dugačke komade.
- Mahune također pripremamo odmrzavanjem ako je potrebno.
- Isto radimo i s graškom.
- Dodajte povrće u tavu.
- Zakuhajte tekućinu u paelli i začinite paprom. Dobar tek!
Korak po korak recept za paellu s lignjama
Svijetlo i ukusno španjolsko jelo, koje se može pripremiti doslovno za sat vremena, a rezultat će zadiviti vas i vaše goste. Paella se pokazalo vrlo nježnom, s blagom kiselkastošću i ljutim okusom.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
Vrijeme kuhanja: 20 min.
Obroci - 4.
Sastojci:
- Smeđa riža - 2,5 žlice.
- File lignji - 700 gr.
- Šafran - ¼ žličice
- Češnjak - 3 češnja
- Luk lukovica - 1 kom.
- Bugarski žuti papar - 1 kom.
- Rajčice - 3 kom.
- Suho bijelo vino - ½ žlice.
- Riblja juha - 700 gr.
- Maslinovo ulje - 3 žlice
- Origano - ½ žličice
- Ljuta crvena paprika - ¼ žličice
- Zira - ¼ žličice
- Bosiljak ljubičasti - 1 hrpa
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Sol po ukusu
Postupak kuhanja:
- Filete lignji narežite na trakice, prekrijte paprom i solju i ostavite da se mariniraju.
- Češnjak, luk i papriku narežite na male komadiće.
- Rajčice operite i narežite na kockice.
- Izlijemo potrebnu količinu vina.
- Pomiješamo sve potrebne začine.
- Zagrijte maslinovo ulje u tavi s teškim dnom i u njemu popržite češnjak, luk i papriku.
- Zatim u tavu dodajte rajčice.
- U tavu stavite rižu, pomiješajte sve sastojke i pržite ih oko 6 minuta.
- Zatim rižu prelijte vinom i zakuhajte, pa dodajte lignje i začine, te sve dobro promiješajte.
- Zatim ulijte vruću juhu u tavu i pričekajte da proključa.
- Paellu kuhajte dok se riža ne skuha, a na samom kraju posolite po ukusu.
- Poslužite sve ukrašene ljubičastim bosiljkom. Dobar tek!
Kako napraviti ukusnu domaću paellu od dagnji?
Nudimo jednostavan recept za paellu za ljubitelje morskih plodova poput dagnji. Nježna pulpa odlično se slaže s kuhanom rižom i povrćem, a dodatak kurkume jelu će dodati dašak pikantnosti.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
Vrijeme kuhanja: 30 min.
Obroci - 8.
Sastojci:
- Riža - 400 gr.
- Pulpa dagnji - 350 gr.
- Meksička mješavina povrća - 400 gr.
- Lukovi luk - 2 kom.
- Voda - 800 ml.
- Kurkuma - 1 žličica
- Biljno ulje - po ukusu
- Sol po ukusu
Postupak kuhanja:
- Pripremamo sve potrebne sastojke, po potrebi odmrzavamo povrće.
- Dagnje napunite hladnom vodom, prokuhajte, pa ih kuhajte još 2 minute i ocijedite vodu.
- Rižu temeljito isperite.
- Luk narežite na male kvadrate i stavite na ulje zagrijano u tavi.
- Zatim dodajte dagnje.
- Nakon školjki dodajte povrće i sve pirjajte, povremeno miješajući, oko 10 minuta.
- U smjesu ulijte kurkumu i promiješajte.
- Nakon toga na dno kotla ili lonca ulijte malo ulja i iz tave prenesite povrće s dagnjama.
- Na povrću poravnajte rižu i posolite je.
- Lagano dodajte vodu uz rub posude i kuhajte paellu oko pola sata ispod poklopca. Vatra bi trebala biti spora.
- Maknite paellu s vatre, promiješajte i poslužite. Dobar tek!
Jednostavan recept za paellu s plodovima mora u laganom kuhaču
Vrlo jednostavan način kuhanja paelle u multikuhaču. Riža je nježna, kuhana na pari i ne izgori, a ne morate stalno stajati uz tavu i miješati sastojke.
Vrijeme kuhanja: 60 min.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Obroci - 6.
Sastojci:
- Riža - 300 gr.
- Morski koktel - 500 gr.
- Cherry rajčice - 10 kom.
- Bugarska crvena paprika - 1 kom.
- Luk lukovica - 1 kom.
- Češnjak - 4 češnja
- Zeleni grašak - 1 mult.st.
- Voda - 250 ml.
- Začini po ukusu
- Biljno ulje - po ukusu
- Sol po ukusu
Postupak kuhanja:
- Povrće temeljito operite, a zatim osušite.
- Također peremo rižu.
- Odmrznite grašak ako je potrebno.
- U posudi za kuhanje zagrijavamo malu količinu ulja i tamo stavljamo plodove mora.
- Pržite ih nekoliko minuta.
- Izvadimo plodove mora iz multivarkera i ostavimo ih sa strane.
- Ogulite i narežite luk.
- Pržite ga u zdjeli za više kuhala na istom ulju kao i plodovi mora.
- Češnjak nasjeckajte.
- A zatim ga dodamo luku koji je dobio zlatnu boju.
- Papriku ogulite i narežite na kockice.
- Također ga šaljemo u zdjelu i pržimo dok ne omekša.
- Rajčicama skinite kožu s kipućom vodom.
- Pelate dodajte u sporo kuhalo.
- Posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu.
- Dodajte zeleni grašak i sve dobro promiješajte.
- Zatim u zdjelu stavite plodove mora.
- Temeljito promiješajte sve sastojke.
- Ulijte vodu u zdjelu.
- Odabiremo način "Pilaf" i ostavljamo paellu da se kuha.
- Prije posluživanja paellu možete posipati začinskim biljem. Dobar tek!