Želatina od zobenih pahuljica - 10 domaćih recepata

Želatina od zobenih pahuljica staro je rusko jelo koje se od zobi pripremalo košenjem. Ovo je izdašan i zdrav napitak čiji se recept s vremenom mijenjao. Članak sadrži 10 jednostavnih recepata za žele koje možete ponoviti kod kuće.

Jednostavan recept za pripremu želea od zobenih pahuljica

Želatina od zobenih pahuljica poznata je po svojim korisnim svojstvima. Kuhati ga kod kuće jednostavno je kao i ljuštenje krušaka, ovo je univerzalno jelo i s čime ga poslužiti, odlučite sami.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 3.

• 
  Zobene pahuljice stavite u lonac i prelijte vodom. Pahuljice ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Za to vrijeme fermentacija bi trebala početi.
• 
  Sadržaj posude procijedite kroz cjedilo, pahuljice se mogu odbaciti.
• 
  Preostalu tekućinu posolite i dodajte šećer.
• 
  Smjesu stavite na srednju vatru i uz povremeno miješanje zagrijte do vrenja. Postupno će se tekućina početi zgušnjavati.
• 
  Čim žele prokuha, maknite tavu s vatre i prelijte zdjele. Može se poslužiti toplo i ohlađeno.

Dobar tek!

Pravi žele od valjane zobi - bakin recept

Samo starija generacija zna što je pravi žele od zobenih pahuljica. Nekada je to bilo vrlo popularno jelo, a jelo se s mlijekom, nerafiniranim suncokretovim uljem ili medom. Odlučili smo oživjeti tradiciju prošlosti i skuhati pravi mliječ od zobenih pahuljica, poput bakinog.

Vrijeme za kuhanje: 2 dana.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6-8.

Sastojci:

• Voda - 1 litra.
• Zobene pahuljice - 400 gr.
• Sol po ukusu.
• Kruh - 1 kriška

Postupak kuhanja:

1. Zobene pahuljice namočite s kriškom kruha u vodi. Ostavite 1-2 dana na toplom mjestu.
2. Kad smjesa zakipi, izvadite kriške kruha.
3. Mješavinu u dijelovima izlijte na napola presavijenu gazu i iscijedite.
4. Infuziju zobenih pahuljica ulijte u lonac, preostale pahuljice možete baciti.
5. Ako je konzistencija zobi gušća od mlijeka, treba je razrijediti vodom. Malo ga posolite i stavite na vatru. Kuhajte uz stalno miješanje kako mliječ ne bi otišao u grudicama.
6. Kuhajte dok se ne pojave prvi mjehurići, a zatim mliječ sipajte u zdjelice i ostavite da se stvrdne.
7. Kisel gustoćom podsjeća na puding, može se poslužiti s džemom ili drugim slatkim dodacima.

Dobar tek!

Kissel kuhan od zobenog brašna prema izvornom receptu

Originalno rusko jelo po originalnom receptu. Pripremljen je ranije fermentacijom pomoću krumpirovog ili kukuruznog škroba. Predlažemo da napravite ovo zaboravljeno jelo od zobenih pahuljica.

Vrijeme za kuhanje: 10-12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Zobeno brašno - 100 gr.
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Zobene pahuljice prelijte vodom, promiješajte i ostavite preko noći.
2. Zobeno mlijeko procijedite u lonac u kojem će se kuhati žele.
3. Žele skuhajte na laganoj vatri uz stalno miješanje.
4. Čim mliječ počne kuhati, maknite ga s vatre.
5. Kisel ohladite i poslužite s bobičastim voćem, orasima, džemom ili medom.

Dobar tek!

Dijetalni žele od zobenih pahuljica za želudac

Želatina od zobenih pahuljica smatra se dijetetskim proizvodom. Njegove dobrobiti za želudac su također neporecive. Kisel se može jesti uredan ili s dodacima od bobičastog voća, suhog voća, orašastih plodova, meda ili čokolade.

Vrijeme za kuhanje: 12 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Zobene pahuljice - 5 žlica
• Voda - 1 litra.

Postupak kuhanja:

1. Zobene pahuljice premjestite u duboku zdjelu.
2. Zobene pahuljice prelijte vodom, posudu prekrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi od 12 sati do 2 dana.
3. Dobivenu masu procijedite kroz fino sito. Zobene pahuljice iscijedite i odbacite.
4. Dobiveno zobeno mlijeko ulijte u lonac i stavite na vatru. skuhajte žele, neprestano miješajući.
5. Čim mliječ prokuha, maknite ga s vatre. Ohladite žele na željenu temperaturu i poslužite s dodacima po izboru.

Dobar tek!

Kako napraviti ukusne zobene pahuljice od cijelih zobenih pahuljica?

Žele od zobenih pahuljica pripremljene su na ovaj način prije stotinu godina. Ovo jelo je dobro za tijelo, iako se poslužuje kao desert. Kissel ispada gust i ukusan, može se jesti žlicama.

Vrijeme za kuhanje: 1 dan.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 12.

Sastojci:

• Voda - 2 litre.
• Zob - 250 gr.
• Kiselo tijesto - 1 žličica
• Sol - 0,5 žličice
• Crni kruh - 30 gr.

Postupak kuhanja:

1. Zob sameljite u brašno pomoću mlinca za kavu. Prebacite brašno u duboku zdjelu i ulijte toplu vodu.
2. Dodajte kiselo tijesto i jednu krišku kruha, promiješajte. Ostavite smjesu na toplom preko noći.
3. Nakon jednog dana, mliječ procijedite, kolač iscijedite i bacite.
4. Kisel stavite na laganu vatru, kuhajte uz stalno miješanje.
5. Kad žele počne kuhati, posolite ga, promiješajte i maknite tavu s vatre. Kisel rasporedite po tanjurima i poslužite s medom ili džemom.

Dobar tek!

Terapeutski žele od zobenih pahuljica za želudac prema Izotovom receptu

Recept za Izotov ljekoviti žele od zobenih pahuljica temelji se na starom receptu za kiseli kupus. Ovaj napitak povoljno djeluje na živčani, imunološki, kardiovaskularni sustav i gastrointestinalni trakt.

Vrijeme za kuhanje: 3 dana.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Zobene pahuljice - 300 gr.
• Velike frakcije zobi - 10 žlica.
• Kefir - 100 ml.
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Lagano zdrobite zobene pahuljice. Možete koristiti blender.
2. Zobene pahuljice i zob sipajte u staklenku, ulijte kefir.
3. Zatim ulijte toplu vodu i promiješajte sadržaj staklenke.
4. Pokrijte staklenku gazom i pričvrstite je gumicom. Ostavite žele na toplom 2 dana.
5. Zatim procijedite smjesu kroz sito.
6. Dobivenu tekućinu sipajte u staklenku i ostavite još 12-16 sati.
7. Nakon tog vremena, mliječ će se podijeliti na dva dijela. Na vrhu će biti zobeni kvas, ispod - osnova za izradu zobenog želea.
8. Zobeni kvas može se čuvati u hladnjaku, pažljivo ga uliti u zasebnu staklenku.
9. Za pripremu želea razrijedite tri žlice starter kulture u čaši vode. Ulijte još jednu čašu vode u lonac i prokuhajte.
10. Razrijeđeno kiselo tijesto ulijte u kipuću vodu i zagrijte žele do vrenja, neprestano miješajući.
11. Tijekom procesa kuhanja, žele se zgusne. Ohladite ga malo i možete ga piti.

Dobar tek!

Nevjerojatno zdrav žele od repe, zobenih pahuljica i suhih šljiva

Želatina od zobenih pahuljica sadrži veliku količinu vitamina B i aminokiselina. Korisna je za bolesti probavnog trakta. Kako bi želeu bio još ugodniji okus, u njegov sastav dodajte ciklu i suhe šljive.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 3.

Sastojci:

• Zobene pahuljice - 50 gr.
• Repa - 140 gr.
• Suhe šljive - 100 gr.
• Voda - 1,3 litre.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite potrebne sastojke prema popisu, prokuhajte vodu i ohladite na sobnu temperaturu.
2. Zobene pahuljice premjestite u lonac, ulijte 500 mililitara vode i ostavite 30 minuta.
3. Suhe šljive operite, osušite na papirnatim ručnicima i narežite na trakice.
4. Repu oguliti, oprati i naribati na krupnijem ribežu.
5. U lonac s debelim dnom premjestite natečene zobene pahuljice, nasjeckane suhe šljive i repu, ulijte preostalu vodu. Stavite lonac na laganu vatru, neprestano miješajući, prokuhajte i nastavite kuhati još 20 minuta.
6. Kisel procijediti, iscijediti ostatke pahuljica, repe i suhih šljiva. Kisel ulijte u posude, osudite na željenu temperaturu i možete piti.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pravljenje želea od zobenog mlijeka

Želatina od zobenog mlijeka slatko je vegetarijansko jelo. Obično se poslužuje kao desert s okusima voća, meda ili čokolade. Pruža užitak i osjećaj sitosti.

Vrijeme za kuhanje: 80 minuta

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Porcije: 2.

Sastojci:

• Vanilin po ukusu.
• Krumpirov škrob - 1 žlica
• Šećer - 2 žlice
• Zobene pahuljice - 100 gr.
• Mlijeko - 2 žlice.

Postupak kuhanja:

1. Sipajte žitarice u duboku zdjelu, prelijte ih toplim mlijekom i ostavite 20 minuta. za to vrijeme pahuljice će nabubriti.
2. Nakon 20 minuta procijedite mlijeko kroz napola presavijenu gazu.
3. Zobene pahuljice iscijedite i ostavite sa strane.
4. U čašu ulijte malo mlijeka i u njemu razrijedite krumpirov škrob.
5. Stavite lonac s preostalim mlijekom na umjerenu vatru, dodajte mu šećer i vanilin. Čim mlijeko zakuha i pjena se slegne, dodajte razrijeđeni škrob. Stalno miješajte žele da ne zagori.
6. Ponovno stavite kuhati smjesu, smanjite vatru i nastavite kuhati dok se ne zgusne. Kissel će biti poput križanja između kreme i tijesta za palačinke.
7. Zatim ulijte žele u zdjele ili čaše, ohladite i poslužite s raznim dodacima po vašoj želji.

Dobar tek!

Želatina od zobenih pahuljica s kefirom za jačanje imunološkog sustava

Ovaj zdrav i ukusan napitak pomoći će vam u jačanju imunološkog sustava i zdravlja vašeg tijela. Nije ga teško pripremiti kod kuće, pogotovo jer se sastojci za njega mogu pronaći u bilo kojoj trgovini.

Vrijeme za kuhanje: 3 dana.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 10.

Sastojci:

• Zobene pahuljice - 500 gr.
• Zob - 3-4 žlice
• Kefir - 0,5 žlice.
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Pahuljice, nasjeckani zob sipajte u čistu, suhu staklenku, ulijte kefir i toplu vodu, promiješajte. Zatvorite staklenku čvrsto zatvorenim poklopcem i ostavite 2 dana.
2. Dobivenu smjesu procijedite kroz fino sito.
3. Ulijte tekućinu u staklenke i ostavite još jedan dan. Nakon tog vremena, tekućina u limenkama će se odvojiti. Na vrhu će biti zobeni kvas, a ispod podloge za žele.
4. Kvas pažljivo ocijedite. 3-4 žlice žele baze prelijte čašom vode i stavite na vatru. Nakon vrenja, kuhajte žele 4-7 minuta do željene gustoće.
5. Kisel ulijte u prikladnu posudu, po želji dodajte šećer ili med.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusan i zdrav žele od zobenih pahuljica u laganom kuhaču?

Prema ovom receptu, najzdraviji žele od zobenih pahuljica možete skuhati u sporom kuhaču. Ovaj se napitak koristi čak i za sprječavanje poremećaja gastrointestinalnog trakta. Osim toga, pomaže u čišćenju jetre i normalizaciji hormonske ravnoteže.

Vrijeme za kuhanje: 10 sati.

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4-6.

Sastojci:

• Zobene pahuljice - 150 gr.
• Voda - 700 ml.
• Šećer po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Odmjerite potrebnu količinu zobenih pahuljica i vode.
2. Zobene pahuljice izlijte u zdjelu, prelijte ih hladnom vodom i ostavite u hladnjaku preko noći.
3. Ujutro promiješajte pahuljice i procijedite smjesu kroz gazu. Uklonite preostale pahuljice, a tekućina će postati osnova za žele.
4. Ulijte tekućinu u posudu za kuhanje. Odaberite program Pečenje s izbornika, postavite mjerač vremena na pola sata. 10 minuta prije završetka programa možete otvoriti poklopac multivarke i skuhati žele, miješajući ga lopaticom.
5. Vrućem želeu dodajte šećer i promiješajte.
6. Kissel se može poslužiti topao s medom, džemom ili suhim voćem.

Dobar tek!