Povrće na žaru - 10 recepata za pečeno povrće na žaru

Bliži se topla ljetna sezona, kada želite sve više vremena provoditi u prirodi, kuhajući sezonsko povrće. Povrće sa žara idealno je kao prilog uz ćevape od mesa i ribe, a bit će i divna lagana i dijetalna večera za one koji se pridržavaju načela zdrave prehrane.

Povrće na žaru na roštilju

Ljeto je sjajno vrijeme za eksperimente, koje ne smijete zanemariti ni pri pripremi večere. Najjednostavniji i najbrži način za to je promijeniti način na koji pripremate i poslužujete svoje omiljeno jelo. U ovom slučaju povrće kuhano na otvorenoj vatri zamjenjuje povrće prethodno kuhano u pećnici u zimskoj sezoni.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 8.

• 
  Začinima za povrće na žaru dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte.
• 
  Rajčice prethodno operite, a zatim ih narežite na 4 kriške. Sjeckanu rajčicu odmah šaljemo u marinadu.
• 
  Zatim nasjeckajte luk i tikvice prilično grubo kako ne bi brzo izgorjeli na lomači. Sve povrće šaljemo u posudu sa začinima, dobro promiješamo i ostavimo da se marinira nekoliko sati.
• 
  Nakon tog vremena povrće stavite na rešetku i držite ga 5-10 minuta s jedne strane.
• 
  Zatim okrenite roštilj s povrćem i pržite s druge strane. Provjeravamo spremnost povrća i, ako je potrebno, zadržavamo još.
• 
  Gotovo povrće stavite u tanjurić i poslužite malo ohlađeno, inače se možete opeći.

Uživajte u jelu!

Jednostavan i ukusan recept za pečenje povrća na ražnju

Ne morate biti vegetarijanac da biste uživali u ovim ćevapima. Povrće pirjano na otvorenoj vatri ukusno je do ludila, bez obzira na ovisnost o hrani. Jedna od najznačajnijih prednosti ovog jela je mogućnost izmjene bilo kojeg povrća na ražnju po vašem ukusu onako kako želite.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 20-30 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Tikvice tikvice - 1 kom.
• Mliječni kukuruz - 2 kom.
• Cherry rajčice - 300 gr.
• Šampinjoni - 500 gr.
• Češnjak - 2 zuba
• Luk - 1-2 kom.
• Bugarski papar - 1-2 kom.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Paprika po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kako bismo uživali u prirodi i lijepom vremenu, potrebne sastojke pripremit ćemo unaprijed. Operimo i osušimo povrće. Ogulite lukovice.
2. Kukuruz s tikvicama narežemo na ploške, a gljive ćemo kuhati s cherry rajčicama cijele.
3. Za marinadu protisnite češnjeve češnjaka kroz prešu, nasjeckajte sve zelje i sjedinite s maslinovim uljem. Marinadu posolite, začinite omiljenim začinima. Pripremljene gljive umočite u marinadu i ostavite da odstoje pet minuta.
4. Sve povrće kaotično nanizamo na ražnjeve i šaljemo da se peče na vatri.
5. Ne zaboravite povremeno okretati ražnjeve kako bi se svi sastojci ravnomjerno pekli. Nakon 15 minuta možete provjeriti spremnost.
6. Ćevap od pečenog povrća poslužit ćemo sa svježom slatkom paprikom, pahuljastim kruhom i kiselim slatkim lukom. Lagan i obilan ručak je spreman.

Uživajte u jelu!

Kako ukusno ispeći povrće u foliji na roštilju?

Povrće pečeno u foliji najbolje zadržava svoj oblik, boju i korisna svojstva, što je velika prednost u odnosu na različite načine pripreme ovog jela.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Vrijeme kuhanja: 15-20 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Brokula - 150 gr.
• Tikvice tikvice - 1 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Koristimo male tikvice, isperemo, osušimo i narežemo na ploške zajedno s korom.
2. Opranu papriku narežite po dužini na duge trake.
3. Brokulu narežite na male kišobrane.
4. Češnjake ogulite i narežite na nekoliko manjih režnjeva.
5. Sve nasjeckano povrće stavimo u zdjelu, posolimo, začinimo začinima i obavezno poprskamo maslinovim uljem.
6. Ukiseljeno povrće stavite u foliju i jako čvrsto zamotajte.
7. Zatim povrće stavite u foliju na zagrijani ugljen i pecite 15-20 minuta, okrećući radni komad. Nakon tog vremena provjeravamo spremnost i, ako su vlažne, povećavamo vrijeme kuhanja.
8. Pustite da se povrće ohladi izravno u foliji, a zatim ga u dijelovima stavite na tanjure. Može se koristiti kao samostalno jelo ili poslužiti uz meso.

Uživajte u jelu!

Aromatično povrće pečeno na roštilju u armenskom stilu

Povrćna salata od pečenog povrća pripremljena prema armenskoj tradiciji dat će izglede svakom prilogu i pojavit će se na vašem stolu što je češće moguće.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Patlidžan - 4 kom.
• Rajčice - 5-6 kom.
• Bugarski papar - 3 kom.
• Crveni luk - 1 kom.
• Zeleni luk - 1 kom.
• Češnjak - 1 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Biljno ulje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Temeljito ispiremo svo razno povrće, osušimo ga i položimo na rešetku. Uzgajamo slabo svjetlo i šaljemo povrće da porumeni.
2. Pečemo 25 minuta dok ljuske povrća ne potamne.
3. S gotovih rajčica uklonite pougljenu kožu i sitno nasjeckajte.
4. Isto radimo i s patlidžanima i paprikom.
5. Zatim sameljemo sve zelje po vašem izboru.
6. Prijeđimo na sastavljanje salate. Sjeckano povrće sjedinite, začinite začinima i malo ulja. Sav sadržaj dobro promiješajte.

Uživajte u jelu!

Sočno povrće na žaru marinirano s umakom od soje

Povrće na žaru zajamčeno je sočno, blago hrskavo, zadržavajući sve arome, osobito ako je prethodno marinirano. Predlažemo da se odlučite za kombinaciju sojinog umaka s osnovnim sastojcima poput maslinovog ulja i octa.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 90 min.

Porcije - 10.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Luk lukovica - 8 kom.
• Bugarski papar - 2 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Umak od soje - 6 žlica
• Maslinovo ulje - 5 žlica
• Jabučni ocat - 100 gr.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Origano po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U početku pripremimo svo povrće. Budući da povrće nije oguljeno, važno ga je temeljito isprati. Zatim ga rasporedimo po radnoj površini i ostavimo da se osuši.
2. Pripremljene sastojke izrezali smo na proizvoljan način i odmah ih poslali u posudu u kojoj će ih biti zgodno marinirati.
3. Za marinadu pomiješajte umak, maslinovo ulje, ocat u sljedećem slijedu. Posudu malo promiješajte kako bi se sve tekuće komponente mogle pomiješati.
4. Zatim dodajte što više različitih biljaka, začina, soli. Fokusiramo se na vaš ukus. Također, za svijetlu aromu, protisnite nekoliko režnjeva češnjaka kroz prešu.Povrće prelijte gotovom marinadom, ravnomjerno ga rasporedite po volumenu i ostavite da se namače sat vremena.
5. Zatim ga premažemo na pripremljene rešetke i dobro pržimo sa svih strana. Ne brinite ako malo potamne na vrhu. U emitiranim aromama uživamo 25-30 minuta, nakon čega provjeravamo njihovu spremnost. Odlikovat će ih mekoća i izvanredna sočnost.

Uživajte u jelu!

Kako kuhati povrće na roštilju u majonezi s češnjakom?

Majoneza je daleko od dijetetskog proizvoda, ali ne biste je trebali zanemariti za izradu marinade za povrće. Toliko je svestran da ga možete kombinirati s raznim začinima bez brige da ćete pokvariti okus jelu.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Tikvice tikvice - 1 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Šampinjoni - 5 kom.
• Luk - 1 kom.
• Češnjak - 4 zuba.
• Majoneza - 1 žlica
• Zelje po ukusu.
• Provansalsko bilje po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Sve povrće prethodno operemo i osušimo, pa narežemo na velike kriške i sjedinimo. Zatim dodajte sjeckano začinsko bilje s češnjakom.
2. U zasebnoj posudi pomiješajte majonezu sa začinima i dodajte povrću, temeljito promiješajte i ostavite povrće da se marinira dva sata.
3. Zatim povrće ukiseljeno u majonezi stavljamo na pripremljene drvene ražnjeve ili ražnjeve.
4. Ražnjiće s povrćem stavite na rešetku i pržite sa svake strane oko pet minuta.
5. Povrće se u prirodi vrlo brzo hladi pa vam savjetujemo da požurite.

Uživajte u jelu!

Ukusan recept za povrće na žaru s gljivama

Gljive čine jelo zadovoljnijim, a da ga ne opterećuju nepotrebnom težinom. Preporučujemo namakanje gljiva tijestom od rajčice, zahvaljujući čemu gljive postaju vrlo sočne, aromatične i dobivaju vrlo ukusan izgled, kojem nitko ne može odoljeti.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kom.
• Patlidžan - 2 kom.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Bugarski papar - 4 kom.
• Cherry rajčice - 10 kom.
• Luk - 3 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Maslinovo ulje po ukusu.
• Paradajz pasta - 4 žlice
• Origano - 1 prstohvat
• Češnjak - 2 zuba
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite tikvice s patlidžanom i narežite na ploške, nakon čega ih potopimo u slanu vodu 30 minuta.
2. Kisele male gljive u tijestu od rajčice, začinite paprom i ostavite 30 minuta.
3. Papriku čistimo od sjemenki, narežemo na jednak broj velikih kriški. Lukovice također dijelimo na 2-4 dijela.
4. Posoljenu vodu ocijedite od tikvica i patlidžana, dodajte malo ulja, origana i drugih začina. Ostavimo i 30 minuta.
5. Cherry rajčice operite, osušite i prepolovite.
6. Za preljev pomiješajte nasjeckane režnjeve češnjaka, hrpu zelenog luka i dodajte maslinovo ulje.
7. Premažite roštilj, ako je potrebno, uljem i u početku rasporedite luk i papar. Kuhajte dok ljuske povrća ne potamne.
8. Kisele gljive također pržimo, povremeno okrećući.
9. Na kraju ispržite tikvice, patlidžane i rajčice.
10. U tom trenutku uklonite zamračenu koru s paprike i nasumično nasjeckajte pulpu.
11. Skupljamo svo povrće zajedno, posolimo, začinimo i opet dobro promiješamo. Dajemo vremena povrću da se upije u arome.

Uživajte u jelu!

Sočan roštilj od povrća sa svinjskom masti na roštilju

U kebab od povrća slobodno dodajte komade slanine, a definitivno nećete naići na činjenicu da će povrće biti bljutavo i suho. Jednako važna prednost je ta što za pripremu tako obilne i ukusne večere neće trebati puno vremena.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 5.

Sastojci:

• Tikvice tikvice - 1 kom.
• Cherry rajčice - 10 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Luk - 1-2 kom.
• Svinjska mast - 200 gr.
• Maslinovo ulje - 100 ml.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Smrznutu slaninu narežite na komade bilo koje veličine.
2. Luk narežite na cijele kolutove.
3. Krumpir ogulite i također narežite na krugove.
4. Za dodatno olakšanje možete nazubljenim nožem rezati tikvice i drugo povrće.
5. Cherry rajčice operemo i osušimo, ostavljajući cijele.
6. Narežemo svo nasjeckano povrće na pripremljene drvene ražnjiće, komade slanine stavimo bliže krumpiru. Ražnjiće s povrćem stavite na foliju, poprskajte maslinovim uljem, posolite, popaprite i pošaljite pržiti preko ugljena.
7. Kuhajte 20 minuta dok svo povrće ne omekša, ne zaboravite se stalno pomicati.

Dobar tek!

Jednostavna i brza salata od povrća na žaru

Salata od povrća na žaru može biti izvrsno samostalno jelo ili skladan dodatak mesu ili ribi. Također vam se daje mogućnost da prilagodite popis sastojaka, eksperimentirajući s različitim kombinacijama okusa.

Vrijeme kuhanja: 30 min.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Porcije - 4-6.

Sastojci:

• Patlidžan - 4 kom.
• Tikvice - 4 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Šampinjoni - 5-10 kom.
• Bugarski papar - 4 kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Zelje po ukusu.
• Češnjak - 3 zuba.
• Limun - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Maslinovo ulje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Unaprijed ćemo kod kuće isprati i osušiti potrebne sastojke. Zatim rezati uz tikvice s patlidžanom na tanke trakice. Oguljeni luk narežite na ne baš tanke kolutiće. Češnjak i začinsko bilje ne treba unaprijed dodirivati.
2. Budući da će priprema cijelih paprika i šampinjona trajati puno duže od svih ostalih sastojaka, odmah ih stavljamo na rešetku i šaljemo peći na ugljen.
3. Čim gljive potamne i porumene, odmah ih uklanjamo s roštilja.
4. Paprikama dodajte hrpu luka i pričekajte da postane mekša i tamnija.
5. Vrijeme je da prijavite sjeckani luk. Nakon pet minuta okrenite kolutiće i donesite papriku dok se ne pojavi crna kora.
6. Preostali luk stavite na mjesto gotove paprike. Sve dovodimo u stanje mekoće.
7. Vrijeme je za rezanje. Raširimo patlidžane s tikvicama i pokrijemo drugom rešetkom. Pržite oko pet minuta sa svake strane dok ne porumeni.
8. Sve komponente su spremne, izrežite ih na velike kriške, dodajte kriške svježe rajčice, nasjeckano začinsko bilje. Pomiješajte i začinite različitim začinima s maslinovim uljem.
9. Topla salata s povrćem s roštilja je spremna.

Uživajte u jelu!

Korak po korak recept za pečenje povrća sa sirom

Svježi, mladi patlidžani upravo su prikladni za pripremu ovog jela, koje će postati još nježnije, zahvaljujući savršeno izbalansiranom sastavu začina koji pojačavaju aromu i ujedno čuvaju nježan okus povrća. I sir će dodati jelu potpunost.

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrijeme kuhanja: 30-40 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Patlidžan - 2 kom.
• Rajčice - 3 kom.
• Tvrdi sir - 200 gr.
• Suncokretovo ulje - 100 ml.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Češnjak - 4 zuba.
• Provansalsko bilje po ukusu.
• Začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte oguljene režnjeve češnjaka i stavite ih u mužaru, dobro nasjeckajte, dodajte malo papra, soli i suhog začinskog bilja. Sve dobro sameljemo i napunimo uljem. Ponovno sve sameljemo.
2. Za nadjev narežite sir i rajčice na tanke ploške.
3. Patlidžan prethodno operemo, osušimo i patlidžan narežemo na ventilator.
4. Svaki sloj patlidžana premažemo pripremljenim aromatičnim preljevom.
5. Zatim prelazimo na punjenje patlidžana. Položite sloj rajčice, zatim sloj sira. Punjene patlidžane stavite u tavu u obliku otvorenog ventilatora. Isto radimo i s ostatkom patlidžana.
6. Podmazujemo praznine ostacima preljeva, zamotamo ih u foliju i s ugljenom šaljemo na roštilj. Nakon 20-30 minuta provjerite spremnost pažljivim uklanjanjem folije.
7. U to vrijeme preostali sir istrljajte na krupno ribež.
8. Povrće pospite naribanim sirom, začinima i, bez zamatanja jela u foliju, pošaljite ih na ugljen. Držimo ga 5-7 minuta dok se sir ne otopi. Poslužite jelo toplo, dajući siru vremena da se malo stvrdne.

Uživajte u jelu!