Salata Olivier s piletinom-5 recepata korak po korak

U svojim najboljim godinama u poznatom restoranu Lucien Olivier "Hermitage" salata pripremala se s lješnjakom, telećim jezikom i repovima repova. S vremenom je recept pretrpio mnoge promjene i sada u salatu često dodajemo pileće meso, ovo zasigurno nije igra, ali ispada vrlo ukusno. Razmotrite nekoliko mogućnosti za pripremu salate od pilećeg Oliviera.

Klasični recept za Olivier s piletinom, graškom, kiselim krastavcem

Ovo je najbliži recept klasičnom Olivieru s kobasicom. Zahvaljujući pilećem mesu salata će biti svjetlija.

Vrijeme kuhanja: 60 min.

Porcije: 6.

• 
  Kuhanje mesa. Pileća prsa skuhajte u blago posoljenoj vodi, ostavite da se ohladi u juhi, pa ih narežite na male kockice.
• 
  Krumpir, mrkvu i jaja skuhajte, ogulite i također narežite na kockice.
• 
  Ako su krastavci vodeni, potrebno ih je iscijediti od viška tekućine i narezati na kockice. Ako želite sočniju salatu, dodajte još krastavaca.
• 
  Ocijedite sok od graška i ulijte ga u duboku zdjelu. Tamo stavljamo piletinu, krumpir, jaja, mrkvu, krastavce, začinimo majonezom, promiješamo, posolimo po ukusu.
• 
  Prije posluživanja salata se može hladiti 1-2 sata.

Dobar tek!

Kako skuhati Olivier s piletinom, graškom i svježim krastavcem?

Olivier se češće kuha zimi, ali salatu dodajte svježu umjesto kiselog krastavca, majonezu zamijenite jogurtom, a kobasicu kuhanom piletinom i dobit ćete prilično laganu salatu koja će u svakom trenutku biti relevantna.

Sastojci:

• Pileća prsa - 250 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Mala mrkva - 1 kom.
• Zeleni grašak iz konzerve - 1 limenka.
• Svježi krastavac - 2 kom.
• Nezaslađeni jogurt - 150 gr.
• Sol po ukusu.
• Začini po ukusu.
• Peršin je mala hrpa.

Postupak kuhanja:

1. Pileće meso skuhajte u slanoj vodi s malo začina. Ohlađeno meso narežite na male komadiće.
2. Jaja skuhajte tvrdo kuhana, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
3. Krumpir i mrkvu skuhajte, ogulite i narežite na kockice.
4. Svježe krastavce operite i narežite na male kockice.
5. Ocijedimo tekućinu iz graška iz konzerve. U velikoj posudi pomiješajte piletinu, krastavce, grašak, krumpir, jaja i mrkvu, cijelu masu napunite jogurtom, posolite po ukusu. Salatu ukrašavamo svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za Olivier s dodatkom jabuke

U ovom receptu otkrit ćemo mali trik koji će vašu salatu Olivier učiniti nezaboravnom? Jednostavno - naribajte malu jabuku u salatu, to će joj dati poseban nježan okus i aromu.

Sastojci:

• Pileća prsa - 200 gr.
• Grašak iz konzerve - 250 gr.
• Slatko -kisela jabuka - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Pileća jaja - 2-3 kom.
• Mali krumpir - 2-3 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 1-2 kom.
• Luk - ½ kom.
• Majoneza - 150 gr.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file treba skuhati u slanoj vodi sa začinima. Ostavite meso da se ohladi u juhi, zatim ocijedite tekućinu i piletinu narežite na kockice.
2. Povrće i jaja skuhajte, ogulite i također narežite na kockice.
3. Jabuke ogulite, izvadite im jezgru i naribajte.
4. Kisele krastavce narežite na kockice.
5. Luk vrlo sitno nasjeckajte.
6. Pomiješajte sve sastojke u jednoj zdjeli. Ocijedite sok od graška, ulijte u zdjelu, dodajte krumpir, luk, mrkvu, krastavce, jaja, jabuku, piletinu, začinite majonezom, dobro promiješajte. Po vrhu salatu pospite nasjeckanim kuhanim žumanjkom i poslužite.

Dobar tek!

Niskokalorični Olivier s pilećim fileom bez majoneze

Postoji nekoliko jednostavnih recepata za ukusnu salatu Olivier bez majoneze. Takve salate mogu se uvrstiti u svečane i svakodnevne jelovnike.

Sastojci:

• Pileći file - 200 gr.
• Pileća jaja - 3 kom.
• Avokado - 1 kom.
• Krumpir - 2 kom.
• Mala mrkva - 1 kom.
• Zeleni grašak iz konzerve - 1 limenka.
• Prirodni jogurt - 150 gr.
• Sol po ukusu.
• Češnjak - 1-2 češnja.

Postupak kuhanja:

1. Pileći file skuhajte u blago posoljenoj vodi s češnjakom, ohladite meso i narežite na kockice.
2. Krumpir i mrkvu skuhajte u kori, nakon što se povrće ohladi, ogulite i narežite na kockice.
3. Avokado operemo, odstranimo košticu i narežemo na male kockice.
4. Skuhajte tvrdo kuhana pileća jaja, uklonite ljusku i također narežite na kockice.
5. Svi sastojci, grašak, krumpir, avokado, mrkva, jaja i meso stavljaju se u veliku zdjelu, začinjeni jogurtom, soli po ukusu i dobro promiješaju. Salatu stavljamo u hladnjak na 1-2 sata da se ohladi. Salatu možete poslužiti u dijelovima, stavljajući je na tanjure pomoću posebnih kalupa.

Dobar tek!

Salata Olivier s dimljenom piletinom na svečanom stolu

Za ljubitelje dimljene piletine i one koji žele da dugo poznato jelo dobije novi nježan okus, analizirat ćemo sljedeći recept za salatu Olivier. Umjesto kuhane piletine koristite dimljenu piletinu.

Sastojci:

• Srednji krumpir - 3 kom.
• Dimljena piletina - 200 gr.
• Jaja - 2 kom.
• Mrkva - 1-2 kom.
• Grašak iz konzerve - 200 gr.
• Luk - ½ kom.
• Ukiseljeni krastavci - 2-3 kom.
• Majoneza - 150 gr.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Skuhajte krumpir, mrkvu i jaja. Kad počnemo pripremati salatu, povrće i jaja treba se potpuno ohladiti, oguliti i narezati na kockice.
2. Samljeti polovicu luka, u salati ga koristimo za okus. Ukiseljene krastavce narežite na kockice.
3. Uzmite dimljenu piletinu, odvojite file od kostiju i kože te ga narežite na kockice.
4. Ocijedite vodu iz graška. Piletinu, grašak, krumpir, mrkvu, luk, krastavce stavite u zasebnu posudu, začinite majonezom, posolite i dobro promiješajte. Salatu poslužite ohlađenu na stolu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu Oliviera s piletinom i gljivama

Prije blagdana domaćice počinju sređivati ​​recepte za različita jela u potrazi za onima koja će biti za stolom i po volji. Nudimo izvrsnu opciju za salatu s piletinom i gljivama, vi i vaši gosti definitivno ćete biti zadovoljni.

Sastojci:

• Zeleni grašak iz konzerve - 200 gr.
• Pileće meso - 250 gr.
• Šampinjoni - 100 gr.
• Luk - 1 kom.
• Srednji krumpir - 3 kom.
• Srednja mrkva - 1 kom.
• Jaja - 2-3 kom.
• Kiselo vrhnje - 50 gr.
• Majoneza - 100 gr.
• Sol po ukusu.
• Peršin - 1 vezica.
• Ukiseljeni krastavci - 2 kom.
• Suncokretovo ulje - 1-2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, pustite da se ohlade u juhi, narežite na male kockice.
2. Krumpir, mrkvu i jaja skuhajte, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
3. Šampinjone operemo, narežemo na ploške. Nasjeckajte luk. Ulijte malu količinu suncokretovog ulja u tavu, pržite luk do prozirnosti, dodajte mu gljive, pržite na laganoj vatri uz stalno miješanje dok sva vlaga ne ispari.
4. Kisele krastavce sitno nasjeckajte.
5. Ocijedite tekućinu iz graška, ulijte je u zdjelu, tamo pošaljite krumpir, meso, mrkvu, jaja, gljive i krastavce, sol po ukusu.U zasebnom spremniku pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje i sitno sjeckani peršin, začinite salatu ovom smjesom i dobro promiješajte. Stavili smo u hladnjak da se ohladi, namoči i poslužimo.

Dobar tek!