Lula kebab u pećnici - 10 recepata kod kuće

Lula kebab je ukusno mesno jelo koje ima istočnjačke korijene. Možda je netko to pokušao u originalu na odmoru u Turskoj. Kako ga sami kuhati kod kuće u pećnici, naučit ćete iz 10 recepata koji su prikupljeni u ovom članku.

Sočan mljeveni svinjski lula kebab u pećnici

Lula kebab iz mljevenog svinjskog mesa ispada vrlo zadovoljavajući i hranjiv. Jelo je popularno kod muškaraca i lako se može skuhati u pećnici za ručak ili večeru.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 6.

• 
  Svinjetinu operite, narežite na velike komade.
• 
  Pomiješajte meso zajedno sa svinjskom masti i lukom kroz mlin za meso. Mljeveno meso posolite i začinite po ukusu.
• 
  Od dobivenog mljevenog mesa oblikujte male kobasice i stavite ih na ražnjeve.
• 
  Radni komad stavite na roštilj ili lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-30 minuta.
• 
  Poslužite gotov ćevap sa svježim ili ukiseljenim povrćem.

---

Dobar tek!

Kako kuhati ćevap od goveđeg mljevenog mesa na ražnju u pećnici?

Lyulya-kebab nije kotlet ili ćevap, već neovisno jelo izumljeno na Kavkazu. Može se kuhati u prirodi pomoću roštilja ili peći u pećnici. Mljeveno meso za jelo koristi se samo prirodno, bez dodatka kruha ili krumpira.

Vrijeme za kuhanje: 5,3 sata.

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 12.

Sastojci:

• Mljeveno goveđe meso - 940 gr.
• Luk - 200 gr.
• Cilantro - 40 gr.
• Sol - 2 žličice
• Crni mljeveni papar - 1 žličica
• Voda - 300 ml.
• Ocat 9% - 2 žlice

Postupak kuhanja:

1. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, prebacite ga u zdjelu, dodajte ocat i vodu, ostavite da se marinira 15 minuta. Cilantro operite i sitno nasjeckajte.
2. Pomiješajte govedinu s ukiseljenim lukom i cilantrom, posolite i začinite po ukusu.
3. Mljeveno meso temeljito umijesite rukama da postane ljepljivo i da se ne raspadne. Zategnite zdjelu prozirnom folijom i stavite u hladnjak na 4 sata.
4. Zatim mljeveno meso podijelite na dijelove približno jednake 100 grama. Oblikujte kobasice.
5. Drvene ražnjeve prethodno namočite u vodi. Probodite kobasice s ražnjem u sredini i ponovno rukama zdrobite meso.
6. Ulijte malo vode u oblik sa stranicama, na njega stavite dva ražnja, na njih stavite pripremljene ražnjeve s mesom. Jelo pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko sat vremena.
7. Pazite kako se jelo priprema. Čim se s jedne strane zapeče, okrenite je na drugu i nastavite tako dok se ćevap potpuno ne skuha.
8. Kuhani ćevap poslužite s ukiseljenim lukom i svježim povrćem.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za ćevap od pilećeg filea kod kuće

Ukusni i mirisni ćevap od lula od piletine lako se kuha prema ovom receptu, čak i za kuhara početnika. Koristit ćemo samo prirodno pileće meso, luk, svježe začinsko bilje i začine.

Vrijeme za kuhanje: 100 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 3.

Sastojci:

• Pileći file - 400 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Češnjak - 2 zuba
• Adjika - 1-2 žličice

Postupak kuhanja:

1. Drvene ražnjeve prethodno namočite u hladnoj vodi.
2. Pileće meso vrlo sitno nasjeckajte ili usitnite u blenderu.
3. Luk i zelje sitno nasjeckajte nožem i pomiješajte s mesom. Posolite i dodajte začine po ukusu, mljeveno meso zamijesite rukama do guste konzistencije.
4. Mljevenom mesu dodajte nasjeckani češnjak i adjiku, ponovno dobro promiješajte. Mljeveno meso stavite u hladnjak na 30-40 minuta.
5. Nakon toga mljeveno meso podijelite na male porcije, mokrim rukama oblikujte kobasice i zalijepite ih na drvene ražnjeve.
6. Kebab stavite preko duboke posude i pecite u pećnici na 190-200 stupnjeva 15 minuta s jedne strane i 15 minuta s druge strane.
7. Poslužite vrući lula ćevap s ukiseljenim lukom i povrćem.

Dobar tek!

Pravi ćevap od mljevene janjetine u pećnici

Tradicionalno kavkasko jelo lula kebab napravljeno je od sjeckane janjetine i glavni je konkurent ćevapu od mesa. Ali može se kuhati ne samo na roštilju, već i peći u pećnici.

Vrijeme za kuhanje: 140 minuta

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mljevena ovčetina - 500 gr.
• Svinjska mast - 50-70 gr.
• Luk luk - 300 gr.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Češnjak - 5-6 zuba.
• Sjemenke korijandera - 1 prstohvat
• Zira - 1 prstohvat.
• Sol po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - po ukusu.
• Limun - 0,5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i narežite na četvrtine.
2. Češnjak ogulite i zdrobite ravnom stranom noža.
3. Iz polovine limuna iscijedite sok.
4. Suhe začine stavite u mort i tučkom ih usitnite u prah.
5. Luk, češnjak, začinsko bilje i mast sameljite u blenderu. Ovu smjesu dodajte mljevenoj janjetini.
6. Mljeveno meso posolite po ukusu, dodajte sok od limuna i dobro umijesite. Nakon toga mljeveno meso stavite u hladnjak na pola sata. Ražnjiće unaprijed namočite u vodi, na njih mokrim rukama zalijepite mljeveno meso i oblikujte tanke kobasice.
7. Lim za pečenje prekrijte folijom, napravite mala udubljenja. Tamo gdje će se masnoća iscrpiti, postavite rešetku na vrh ove strukture. Stavite komade ćevapa na rešetku. Jelo pecite na 190-200 stupnjeva oko sat vremena, povremeno okrećite ražnjeve.
8. Kad se meso dobro zapeče i ispeče, može se poslužiti s prilogom po vašem izboru.

Dobar tek!

Kako skuhati ukusan ćevap u pećnici bez ražnja?

Lula kebab vrlo je često jelo. No, ako malo odstupite od recepta i skuhate ga bez ražnja, to će ubrzati proces, ali okus jela neće patiti.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mljeveno goveđe meso - 800 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Peršin - 1 vezica.
• Sol - 1 žličica
• Crni mljeveni papar - 0,5 žličice
• Biljno ulje - 3 žlice

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite i sitno nasjeckajte. Mljeveno meso kombinirajte s nasjeckanim lukom.
2. Zelje operite i nožem sitno nasjeckajte, dodajte zelje u mljeveno meso.
3. Začinite solju i začinite po ukusu, promiješajte mljeveno meso.
4. Mljeveno meso mijesite rukama 3-4 minute, dok se ne oznoji i ne postane glatko.
5. Zatim mokrim rukama oblikujte duguljaste kobasice. Namažite lim za pečenje biljnim uljem, po njemu rasporedite izratke.
6. Kebab pecite u pećnici na 190-200 stupnjeva 40-60 minuta. Poslužite vruće s ukiseljenim lukom i začinskim biljem.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu ćevapa na plehu u foliji

Prekrasno i ukusno jelo koje se može poslužiti radnim danom i na svečanom stolu. U pećnici ćevap nije gori od onog pečenog na ugljenu. U kombinaciji s ukiseljenim lukom i aromatičnim biljem, ovo će jelo osvojiti srca vaših gostiju.

Vrijeme za kuhanje: 130 minuta

Vrijeme za kuhanje: 40 minuta

Porcije: 6.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Zelje - 20 gr.
• Korijander - 0,25 žličice
• Zira - 0,25 žličice
• Limun - 0,5 kom.

Postupak kuhanja:

1. Luk, češnjak i začinsko bilje sameljite u blenderu.
2. Kumin i korijander sameljite u mužaru.
3. Mljeveno meso pomiješajte s masom od luka i češnjaka, dodajte sol, začine i limunov sok. Mljeveno meso morate mijesiti rukama dok se ne dobije homogena viskozna konzistencija i staviti u hladnjak na pola sata.
4. Mljeveno meso učvrstite na štapiće od bambusa i oblikujte ih u duguljaste kobasice.
5. Lim za pečenje prekrijte folijom, na njega stavite ćevap i pažljivo, pokušavajući ga ne pritisnuti, prekrijte drugim listom.
6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, u nju stavite lim za pečenje s ćevapom i pecite 40-50 minuta. Na kraju možete ukloniti gornji sloj folije i ostaviti meso da porumeni. Gotov ćevap poslužite sa svježim začinskim biljem i ukiseljenim lukom.

Dobar tek!

Nevjerojatno ukusan i aromatičan Lula ćevap sa sirom u pećnici

Ukusan i aromatičan lula ćevap sa sirom. Ćevapi se od običnih kotleta razlikuju po tome što u njih ne stavljaju jaja ili kruh. Vrlo je jednostavno dogovoriti kulinarske pokuse u domaćoj kuhinji pa smo odlučili u ćevap dodati malo sira.

Vrijeme za kuhanje: 90 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 300 gr.
• Luk - 100 gr.
• Zelje - 25 gr.
• Sir - 20 gr.
• Začini po ukusu.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Luk ogulite, operite i sitno nasjeckajte.
2. Mljevenom mesu dodajte nasjeckani luk.
3. Sir naribajte na srednje velike ribeže i dodajte u mljeveno meso.
4. Zelje operite, osušite i nasjeckajte nožem.
5. Mljeveno meso dodajte sol i začine, dobro ga umijesite rukama, trebalo bi postati gusto i homogeno. Mljeveno meso podijelite na dijelove i zalijepite ga oko drvenih ražnjića, rukama dobro usitnite mljeveno meso i oblikujte duguljaste kobasice.
6. Kebab pecite u pećnici na 190-200 stupnjeva oko sat vremena, povremeno okrećite kobasice. Gotovo jelo poslužite s povrćem i začinskim biljem.

Dobar tek!

Kako ispeći ćevap od krumpira kod kuće?

Jela od krumpira ne moraju biti prilog glavnom. Predstavljamo vam laganu vegetarijansku verziju ćevapa za svaku priliku. Ovo jelo možete poslužiti neovisno dodajući mu salatu od povrća ili umak od vrhnja i češnjaka.

Vrijeme za kuhanje: 50 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 3.

Sastojci:

• Krumpir - 4 kom.
• Masnoća s repa - 40 gr.
• Sol po ukusu.
• Kurkuma - 0,5 žličice
• Kumin - 0,5 žličice
• Biljno ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Krumpir temeljito operite i skuhajte u ljusci.
2. Kuhani krumpir ohladite, ogulite i uvaljajte kroz mlin za meso zajedno s masnom masnoćom iz repa.
3. Mljevenom krumpiru dodajte sol i začine, dobro umijesite. Mljeveni krumpir zalijepite rukama na drvene ražnjeve, oblikujte kobasice.
4. Lim za pečenje prekrijte pergamentom, premažite biljnim uljem i položite ćevape od krumpira.
5. Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 15-20 minuta. Ohladite lula ćevap i poslužite.

Dobar tek!

Sočan i vrlo ukusan ćevap od lule u slanini u pećnici

Ljubitelji mesnih jela zasigurno će se svidjeti ovom originalnom receptu za lula kebab. Mesne kobasice umotane su u slaninu, što jelo čini još sočnijim i aromatičnijim.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Mljeveno meso - 500 gr.
• Slanina - 250 gr.
• Luk - 0,5 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Bosiljak - 1 žličica
• Cilantro - 2 žlice
• Kajenski papar - 1 prstohvat
• Crni mljeveni papar - 0,25 žličice
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. U zdjeli pomiješajte mljeveno meso, nasjeckani luk, češnjak, bosiljak, cilantro i kajenski papar. Posolite smjesu po ukusu i mijesite rukama oko 4-5 minuta.
2. Mljeveno meso treba biti homogeno i viskozno.
3. Od mljevenog mesa oblikujte kobasice i nanizajte ih na ražnjeve ili na ražnjeve. Jedna kobasica po ražnju.
4. Uzmite oblik s visokim rubovima, prekrijte ga folijom. Svaki ražanj omotajte trakom slanine. Stavite ćevap preko posude.
5. Jelo pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 20-30 minuta.
6. Lula kebab poslužite u slanini s kečapom ili tkemali umakom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu ćevapa od purećeg filea

Na Kavkazu se za ćevape koristi samo janjeće meso. Međutim, bilo koje meso se može koristiti za pripremu mljevenog mesa po vašoj želji. Postoji nekoliko suptilnosti koje se moraju poštivati ​​u takvim slučajevima, o njima ćete naučiti iz ovog recepta.

Vrijeme za kuhanje: 60 minuta

Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.

Porcije: 4.

Sastojci:

• Pureći file - 800 gr.
• Celer - 1 kom.
• Zeleni - 1 hrpa.
• Pileće jaje - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Mrkva - 1 kom.
• Bugarski papar - 1 kom.
• Češnjak - 3 zuba.
• Biljno ulje - za podmazivanje kalupa

Postupak kuhanja:

1. Pureći file narežite vrlo sitno.
2. Operite i ogulite povrće i začinsko bilje.
3. Začinsko bilje, celer i povrće premjestite u blender i usitnite dok ne postane glatko.
4. Zatim pomiješajte biljnu masu s mljevenim mesom, dodajte jaje, sol i začine.
5. Od mljevenog mesa oblikujte duge kotlete i nanizajte ih na ražnjeve. Lim za pečenje prekrijte folijom i namažite biljnim uljem. Stavite komade na lim za pečenje.
6. Kebab pecite u pećnici na 200 stupnjeva 25-30 minuta. Gotovo jelo malo ohladite i poslužite s prilogom po izboru.

Dobar tek!