Kvas od suhog kvasa za 3 litre kod kuće-5 recepata korak po korak

Za pripremu kvasa na klasičan način morate potrošiti puno vremena. Suhi kvas alternativa je drugim fermentima. Uz njegovu pomoć moguće je pripremiti napitak za 1-2 dana s raznim dodacima: grožđicama, nanom ili sokom od limuna.

Kvas od suhog kvasa bez kvasca u staklenci od 3 litre

Ovo je jednostavan recept za pripremu prirodnog kvasa, čiji okus podsjeća na točeno piće. Domaći kvas može se koristiti kao osnova za okroshku.

Vrijeme kuhanja - 48 sati i 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

• 
  Pripremit ćemo sve potrebne sastojke za izradu kvasa. Također nam je potrebna staklena posuda od 3 litre. Provjeravamo staklenku: mora biti čista i bez vidljivih oštećenja (ogrebotine, čips, pukotine).
• 
  Uključujemo štednjak. Ulijte 2 litre vode u lonac. Za izradu kvasa potrebna nam je prokuhana voda, pa vodu dovedemo do vrenja.
• 
  Sipajte suhi kvas u čistu, cijelu staklenku i lagano u mali mlaz ulijte prokuhanu vodu. Prebrzo ulijevanje vode može uzrokovati pucanje limenke.
• 
  2/3 šalice šećera također se ulije u vodu sa suhim kvasom. Sadržaj staklenke lagano promiješajte.
• 
  Pokrivamo staklenku kvasom s poklopcem ili gustom suhom krpom. Tkaninu možete učvrstiti elastičnom trakom tako da čvrsto pristaje uz vrat limenke. Kvas smo stavili na toplo i suho mjesto 2 dana.
• 
  Nakon dva dana, sipajte gotov kvass u drugu posudu (može biti druga staklenka ili lonac) kroz fino sito.
• 
  Kvas smo stavili u hladnjak da se ohladi. Ohlađeni kvass ulijte u čaše i popijte.

Dobar tek!

Kvas od suhog koncentrata s kvascem kod kuće

Kvass se ispostavlja vrlo ukusnim i okrepljujućim. Napitak je dobar za utaživanje žeđi ljeti, a za pripremu napitka ne treba predugo.

Vrijeme kuhanja - 25 h. 30 min.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

Sastojci:

• Suhi kvas - 3 žlice
• Suhi raženi slad - 2 žlice
• Šećer - 3-4 žlice
• Raženi krekeri - 2-3 kom.
• Suhi kvasac - 1 prstohvat.
• Voda - 2 litre.
• Grožđice - po izboru.

Postupak kuhanja:

1. Za izradu kvasa potrebna nam je staklenka od 3 litre. Posuđe mora biti netaknuto i čisto. Popravljamo sve nedostatke, ako ih ima. Stavimo staklenku na radnu površinu i u nju ulijemo šećer. Zatim šaljemo suhi kvas i raženi slad.
2. Ulijte vodu u lonac i stavite posudu na plamenik. Uključite štednjak na srednjoj vatri i zagrijte vodu do vrenja. U staklenku tankim mlazom ulijte kipuću vodu do početka vrata. Napunite kvasac i pomiješajte sadržaj.
3. Na vrh tekućine stavite ražene krekere. Pokrijte staklenku debelom krpom ili gazom (možete koristiti poklopac). Ostavimo ga jedan dan na sobnoj temperaturi.
4. Nakon 24 sata, kvas filtrirajte u drugu posudu kroz fino sito.
5. Kvass se već može koristiti kao piće. Međutim, za izražajniji okus, možete dodati još malo šećera i grožđica. Kvas smo stavili u hladnjak (prethodno poklopiti poklopcem).
6. Nakon hlađenja, kvas koristimo kao okrepljujući napitak.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu kvasa od suhe smjese s kiselim tijestom

Recept za pripremu kvasa osmišljen je za tri litre vode. Mora se pripremati strogo prema recepturi, u protivnom postoji opasnost od prekomjerne fermentacije napitka. Tada će se proizvod jednostavno pokvariti.

Vrijeme kuhanja - 48 sati i 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

Sastojci:

• Suhi kvas - 90 gr.
• Voda - 3 litre.
• Šećer - 150 gr.
• Kvasac za pečenje u granulama - 7 kom.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti posudu za budući kvass. Najčešće se u te svrhe koristi limenka od tri litre. Steriliziramo ga kipućom vodom ili octom. Za prvu opciju morate kuhati vodu u kuhalu za vodu ili u loncu, a zatim uliti kipuću vodu u staklenku. Ako se odlučite za sterilizaciju octom, nakon sterilizacije morate temeljito oprati staklenku.
2. Sipajte suhi kvas u staklenku i napunite je s tri litre vode. Prije izlijevanja startera potrebno ga je malo zagrijati. Bolje je uzeti filtriranu vodu. Pustite da zavrije (stavite prethodno na štednjak i zagrijte na srednjoj vatri).
3. Sipajte šećer u vodu sa suhim kvasom. Miješamo ga s ostalim sastojcima dok se potpuno ne otopi.
4. Ostaje kvasac. Ako su već dio početničke kulture, nema ih potrebe dodavati. Vrat boce prekrijte gazom presavijenom u nekoliko slojeva ili debelom krpom.
5. Ostavite kvas na toplom mjestu 48 sati. Nakon dva dana, procijedite gotovo piće kroz sitno sito u drugo jelo. Stavite u hladnjak da se ohladi.

Dobar tek!

Ukusan domaći kvas od suhog kvasa s grožđicama

Napitak od suhog kvasa ispada vrlo ukusan i okrepljujući. Ne sadrži ni šećer ni kvasac, što vam omogućuje da sami odaberete sastojke za kvas.

Vrijeme kuhanja - 24 sata i 30 minuta.

Vrijeme kuhanja - 30 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

Sastojci:

• Suhi kvas - 3 žlice
• Šećer - 3 žlice
• Suhi kvasac - 1 žličica
• Grožđice - 8 kom.
• Voda - 2 litre.

Postupak kuhanja:

1. Služi za limenku od 2 litre. Provjeravamo ima li pukotina i drugih oštećenja, temeljito ga ispiremo i brišemo. U posudu ulijte suhi kvas.
2. Uz kvas sipati šećer.
3. Kako bi kvass postao jači i jači, u teglu prema receptu sipajte suhi kvasac.
4. Grožđice isperite u posebnoj zdjeli. Napunite ga hladnom vodom s malo sode. Ostavimo 10-15 minuta. Zatim grožđice izlijte u cjedilo i temeljito isperite. Rasporedite papirnati ubrus i na njega pospite grožđice. Čekamo da se višak vlage upije i grožđice osuše. Grožđice ulijte u staklenku.
5. Ulijte vodu u mješavinu sastojaka do grla staklenke. Promiješajte sadržaj i poklopite, ali ne čvrsto. Ostavimo na miru jedan dan.
6. Dan kasnije, kvas filtrirajte kroz fino sito ili gazu. Lagano ohladite. Osvježavajući napitak sada se može uliti u čaše i popiti.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kvas od suhog kvasa i slada

Ovo nije klasična verzija pripreme kvasa, ali piće nije ništa manje ukusno i bogato. Razlika je u tome što sastojci ne sadrže kvasac, već slad.

Vrijeme kuhanja - 24 sata i 35 minuta.

Vrijeme kuhanja - 35 min.

Broj obroka u spremniku: 1.

Sastojci:

• Suhi kvas - 50 gr.
• Šećer - 30 gr.
• Kruh - 50 gr.
• Voda - 2,5 litre.
• Slad - 15 gr.
• Grožđice po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Uključujemo štednjak na srednjoj vatri. U lonac ulijte 25 grama suhog kvasa i napunite ga litrom vode. Stavljamo plamenik i čekamo da mješavina vode i suhog kvasa zavrije. Kuhajte 3-4 minute i maknite posudu sa sadržajem sa štednjaka. Ugasi to.
2. Ulijte vruću tekućinu u čistu i neoštećenu staklenku od tri litre, a zatim ulijte još 1,5 litre hladne vode.
3. Dodajte još 25 grama suhog kvasa i šećera. Miješajte dok ne postane glatko. Zatim šaljemo prethodno oprane grožđice.
4. Sada je na redu kruh. Izrežite ga na komade srednje veličine i dodajte u staklenku kvasa. Odaberite crni kruh. Slijedeći kruh, šaljemo slad tako da je kvas bogatije nijanse.
5. Pokrivamo staklenku kvasom s poklopcem. Za potpuno vrenje kvasu je potreban dan. Nakon 24 sata, kvas filtrirajte kroz gazu u zasebnu posudu i ohladite.

Dobar tek!