Piletina i čips u pećnici - 10 najukusnijih recepata

Piletina i krumpir pečeni u pećnici pripremaju se na razne načine, od kojih su mnogi dugo bili nenadmašni kulinarski klasici koji se prenose s koljena na koljeno. Obično pečemo cijelu piletinu ili u komadima zajedno s krumpirom kada želimo nahraniti cijelu obitelj brzo, ukusno i jeftino, a tako da ostane i "za kasnije". Za vas smo odabrali 10 najukusnijih recepata od piletine i krumpira, tako da ćete sigurno pronaći onaj koji vam se sviđa! Prvi recept s fotografijom korak po korak.

Ukusna piletina s pomfritom

Vrijeme kuhanja: 1,5 sati.

Porcije: 4-6

Ovaj recept za slasnu piletinu i krumpir na francuskom je tako jednostavan, a jelo se pokazalo tako nevjerojatno ukusnim da se pitate kako je uopće moguće s tako malim popisom sastojaka i tako minimalnim naporima kuhara, jer je to uglavnom pećnica koja se kuha! Nudimo vam recept sa fotografijama korak po korak.

• 
  Pileća prsa odvojite od kosti, a rezultirajući file narežite na male komadiće, otkucajte kulinarskim čekićem te posolite i popaprite, ostavite sa strane.
• 
  Krumpir operite, ogulite, ponovno isperite i narežite na krugove ili na polovice krugova debljine 0,3-0,5 cm, ne više.
• 
  Sir naribati.
• 
  Luk nasjeckajte nasumično: na kolutiće, pola prstena ili kockice.
• 
  Rajčice narežite na ploške iste debljine kao i krumpir.
• 
  Na lim za pečenje namazan biljnim uljem rasporedite krumpir u jednom sloju, posolite ga i popaprite, na vrh stavite pileći file, zatim sloj luka, a na njega - krugove rajčice. Namažite posudu majonezom u ravnomjernom sloju. Odozgo pospite ribanim sirom. A kako bi bio sočniji, možete ga malo namazati majonezom.
• 
  Pecite, ovisno o pećnici, 1 sat na temperaturi od 180-190 stupnjeva (na početku pećnicu zagrijte na 200 stupnjeva, a zatim smanjite vatru). Jedite ukusnu francusku piletinu i vruće pomfrit.

Dobar tek!

Cijela piletina s krumpirom na plehu

Piletina s krumpirom na plehu, kuhana u pećnici prema ovom receptu, ima vrlo ukusnu koricu, ali iznutra ispada nevjerojatno sočna! Aroma ovog jela neponovljiva je zbog svježeg češnjaka i svježeg ili osušenog ružmarina.

Sastojci:

• Piletina - 1 kg.
• Krumpir - 0,5-0,7 kg.
• Luk - 2-3 kom.
• Češnjak - 1 glavica ili po ukusu
• Obični crni papar - po ukusu.
• Začini za piletinu po ukusu.
• Svježi ili suhi ružmarin po ukusu.
• Mljeveni korijander - po ukusu.
• Majoneza - 4-5 žlica
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite piletinu, uklonite višak masne kože u blizini repa, podijelite na dijelove.
2. Češnjak sitno nasjeckajte.
3. U velikoj zdjeli marinirajte komade začina za piletinu, obavezno dodajte ružmarin, mljeveni korijander i polovicu nasjeckane glavice češnjaka. Osim toga, komade možete premazati majonezom pa će biti sočnije.
4. Ostavite piletinu na stolu za mariniranje 1-2 sata (piletina se može marinirati nekoliko sati, na primjer, preko noći, ali zatim je stavite u hladnjak).
5. Luk narežite na pola prstena.
6. Prije pečenja oguljeni i oprani krumpir narežite na ploške, pomiješajte s lukom i ostatkom češnjaka te dodajte par žlica majoneze, sol i mljeveni crni papar, dobro promiješajte.
7. Stavite krumpir na podmazan pleh, a komade piletine na vrh.
8. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, tamo stavite lim za pečenje, nakon 10 minuta smanjite temperaturu na 190-180 stupnjeva.
9. Piletinu i krumpir pecite na limu dok se ne skuhaju najmanje 1 sat. Kad je krumpir spreman, piletina će biti potpuno pečena - to je dokazano!
10. Jedite vruće sa svježim povrćem.

Dobar tek!

Piletina s krumpirom u rukavu (vrećica za pečenje)

Piletina i krumpir bit će vrlo nježni i mekani ako ovo jelo skuhate u rukavu ili u vrećici za pečenje. Ovaj kulinarski uređaj, izrađen od posebnog celofana, sprječava istjecanje pare, što pomaže mesu i povrću da se dinsta u vlastitom soku, a da pri tome ne zagori ili izgubi sočnost.

Sastojci:

• Piletina - 1 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• Luk - 2-3 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Mali krumpir - 8-10 kom.
• Začin za piletinu po ukusu.
• Grašak paprike - 4 kom.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 3-4 žlice
• Lovorov list - 2-3 t kom.
• Klinčići u pupoljcima - 3-5 kom.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Piletinu unaprijed narežite na porcije (ili uzmite samo krakove i bedra), operite, osušite, natrljajte solju i začinima od piletine.
2. Po želji, komadići piletine mogu se premazati i majonezom, kečapom i / ili soja umakom.
3. Ostavite piletinu u zdjeli na stolu da se marinira najmanje 1 sat.
4. Zatim ogulite krumpir, luk i mrkvu, operite, luk narežite na pola prstena.
5. Krumpir narežite na ploške ili debele kriške, a mrkvu na ploške ili ploške.
6. Nasjeckajte češnjak, pospite ga krumpirom pomiješanim s mrkvom i lukom.
7. Posolite povrće i popaprite mljevenim paprom, pomiješajte s biljnim uljem.
8. Povrće stavite u rukav ili vrećicu za pečenje na početak, a komadiće piletine na vrh.
9. Tamo dodajte klinčiće, grašak papra i lovorov list.
10. Zavežite rukav s obje strane, probodite ga nožem ili vilicom na 3-4 mjesta kako bi para izašla (ako vam je rukav perforiran s jedne strane, ne morate ga probosti).
11. Rukav s piletinom i povrćem stavite na lim za pečenje i pecite njegov sadržaj 1 sat (ili malo više) na temperaturi od 190-200 stupnjeva.
12. Jedite sočnu piletinu s krumpirom, kuhanu u rukavu ili vrelu u vrećici.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept u loncu u pećnici

Piletina s krumpirom u loncu potpuno je jednostavna priprema, ali vrlo ukusno vruće jelo. Toliko je samodostatan da čak i ako svojim gostima poslužite samo lonac tako ukusnog jela s komadom svježeg povrća i nekoliko domaćih kiselih krastavaca, smatrajte da je vaša večera potpuni uspjeh! Recept je dizajniran za 1 lonac kapaciteta 0,5-0,7 litara.

Sastojci:

• Mali krumpir - 2 kom.
• Piletina bez kostiju - 100-150 gr.
• Biljno ulje - 50 gr.
• Mala mrkva - 1 kom.
• Bugarski papar - 0,5 kom.
• Mali luk - 1 kom.
• Pileća juha - 70-100 ml.
• Sol po ukusu.
• Lovorov list - 1 kom.
• Klinčići u pupoljcima - 2 kom.
• Crni papar (mljeveni) - po ukusu.
• Grašak paprike - 2 kom.
• Začin za piletinu po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Piletinu narežite na male porcije. Ako se u mesu nađu kosti, moraju se ukloniti.
2. Na zagrijanom biljnom ulju (možete koristiti maslac) pržite komadiće piletine dok se ne pojavi lijepa kora, povremeno miješajući. Ne dovodite meso u potpunu spremnost.
3. Zatim ogulite i narežite krumpir na male komadiće.
4. Luk narežite na pola prstena, mrkvu i papriku narežite na trakice.
5. Luk s mrkvom i paprikom može se malo popržiti na ulju preostalom od piletine.
6. Meso stavite na dno lonca, posolite i popaprite.
7. Na vrh stavite polovicu prženog povrća, zatim sloj krumpira, pa opet povrće.
8. Svaki sloj povrća i krumpira začinite solju i paprom, a na kraju dodajte klinčiće, grašak i lovor.
9. Sve zalijte vrućim pilećim temeljcem (ili vrućom vodom) tako da do vrha lonca ostane najmanje 3 cm.
10. Piletinu i krumpir pecite u loncu pod poklopcem najmanje 1 sat (temperatura - 170 stupnjeva). Stavite lonac u hladnu pećnicu, a zatim uključite vatru.
11. Probajte jelo nakon sat vremena: ako krumpir nije pečen, nastavite kuhati.
12. Piletinu pospite krumpirom s nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruću u loncu.

Dobar tek!

Korak po korak recept za piletinu s krumpirom u foliji

Piletina s krumpirom u foliji najčešće se priprema već narezana na porcije kako bi se njeno meso brže i bolje peklo. Kako biste poboljšali okus jela, možete dodati popratne sastojke poput mrkve, šampinjona, luka, a za originalnost - čak i suhe suhe marelice ili suhe šljive. Nudimo vam osnovni recept za piletinu s krumpirom u foliji, a vi ga poboljšavate prema vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• Pileće noge ili bedra - 0,6-0,8 kg.
• Krumpir - 1 kg.
• Luk - 2-3 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice.
• Sol po ukusu.
• Mljevena paprika - po ukusu.
• Pileći začini - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileće noge, oprane i osušene, marinirajte u začinima od piletine, soli i suhoj mljevenoj papriki.
2. Ostavite piletinu da se namače 1 do 2 sata.
3. Zatim ogulite krumpir, narežite ga na porcije, posolite i popaprite, dodajte mljevenu papriku ili bilo koje druge začine, sušeni bosiljak dobro djeluje.
4. Dodajte 2-3 žlice biljnog ulja, nasjeckani luk na pola prstena i nasjeckani češnjak, dobro promiješajte.
5. Stavite krumpir na sloj folije, malo nauljen biljnim uljem, a na vrh - pileće noge, omotajte foliju.
6. "Kutiju" od folije stavite na lim za pečenje i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva najmanje 1 sat (10-15 minuta nakon zagrijavanja smanjite temperaturu na 180-190 stupnjeva).
7. Nakon sat vremena rasklopite foliju na vrhu, učinite to nježno kako sok s dna ne bi iscurio.
8. Jelo pecite bez folije dok se na piletini ne stvori lijepa kora, a najprikladniji način za to je uključivanje gornjeg grijanja.
9. Piletinu i krumpir poslužite u dijelovima ili na jednom velikom tanjuru.

Dobar tek!

Savjet: marinada od piletine može biti apsolutno sve. Osim začina za piletinu, sol i papriku, možete dodati soja sos, senf, med, majonezu ili kiselo vrhnje, nasjeckani češnjak, sušeni ružmarin itd.

Pita s piletinom i krumpirom u pećnici

Pita od piletine i krumpira u kombinaciji s lisnatim tijestom brzo se kuha, jer se koristi već gotovo smrznuto tijesto. Najukusnije ovdje je sočan fil. Po želji u nadjev možete dodati malo više mesa i manje krumpira, ili obrnuto. A ako u nadjev dodate začin kao što je zira (kim), vaša će pita dobiti zadivljujuće orijentalne note. Probaj!

Sastojci:

• Lisnato tijesto - 0,8 kg.
• Pileći file - 0,5 kg.
• Krumpir - 3-4 kom.
• Luk - 2 kom.
• Sol po ukusu.
• Zira - po ukusu
• Začin za piletinu po ukusu.
• Crni mljeveni papar - 1 žličica.

Postupak kuhanja:

1. Pileće meso može biti bilo koje, i s prsa i s nogu, mora se izrezati na male komadiće.
2. Krumpir narežite na male kockice, a luk na pola prstena.
3. U zdjeli pomiješajte meso s krumpirom i lukom, začinite solju i začinima po ukusu, ne zaboravite na mljeveni crni papar i kim! U načelu, ova dva začina su već dovoljna; ne mogu se dodati drugi začini.
4. Odmrznite lisnato tijesto, podijelite na dva dijela, pri čemu bi jedan dio trebao biti nešto veći od drugog.
5. Veći dio posude za pečenje razvaljajte na veličinu posude za pečenje, stavite u kalup (namastite ga maslacem) i ostavite tijesto sa strana tako da se formiraju stranice.
6. Rasporedite nadjev i odozgo prekrijte drugim slojem tijesta.
7. Lijepo spojite rubove donjeg i gornjeg sloja tijesta kako biste dobili potpuno zatvoren kolač.
8. Napravite malu okruglu rupu za paru u sredini kolača.
9. Vilicom izbockajte vrh pite na nekoliko mjesta kako korica ne bi nabubrila.
10. Pitu pecite oko 35-40 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva.
11. Pitu od piletine i krumpira poslužite vruću.

Dobar tek!

Savjet: 15 minuta prije kraja pečenja kolač možete izvaditi iz pećnice, premazati umućenim žumanjkom i poslati natrag u pećnicu - na taj će način dobiti lijepu zlatnu boju.

Cijela piletina s krumpirom

Cijela piletina s krumpirom pečenim u pećnici divna je verzija večere u bliskom domaćem krugu, kada tako želite nešto ukusno, vruće i mesnato, ali u isto vrijeme nije teško pripremiti. Najbolji način pečenja cijele piletine s krumpirom je u velikom rukavu za pečenje.

Sastojci:

• Piletina - 1 kom.
• Krumpir - 0,5 kg
• Češnjak po ukusu.
• Luk - 2-3 kom.
• Jabuka - 1 kom.
• Sol po ukusu.
• Začini za piletinu - 2 po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Kurkuma - 2-3 žlice
• Suncokretovo ulje - 3 žlice

Za umak:

• Senf - 1-2 žličice
• Umak od soje - 3-4 žlice
• Sok od nara - 2 žlice
• Umak od rajčice - 1 žlica
• Med - 1 žličica

Postupak kuhanja:

1. Piletinu dobro osušite iznutra i izvana papirnatim ubrusom, po potrebi odrežite višak masne kože u blizini repa i višak kože s vrata.
2. Natrljajte svoju pticu začinima od piletine i soli, ostavite da se marinira najmanje 2-3 sata, ili bolje cijelu noć u hladnjaku, u posudi ispod poklopca. Da bi piletina bila lijepe žute boje, u začin dodajte nekoliko žlica kurkume.
3. Krumpir ogulite neposredno prije pečenja i narežite na dugačke kriške.
4. Luk narežite na pola prstena, češnjak sitno nasjeckajte.
5. Kriške krumpira pospite češnjakom, solju, crnim paprom, ulijte nekoliko žlica biljnog ulja i promiješajte.
6. Stavite kriške jabuke iz jedne jabuke u trbuh piletine, bez jezgre i sjemenki, posipane šećerom. Ako želite, kriške jabuka premažite unaprijed medom - bit će još ukusnije!
7. Prvo stavite pticu u rukav za pečenje, a krumpir oko nje rasporedite u ravnomjernom sloju.
8. Zavežite rukav s druge strane i izbodite ga vilicom, nožem ili čačkalicom na nekoliko mjesta kako se para ne bi nabubrila.
9. Napravite pileći umak miješanjem umaka od meda, rajčice i soje s senfom i sokom od nara u zdjeli (upotrijebite umak od nara ako je dostupan). Količina sastojaka za umak može se smanjiti ili povećati prema vašem nahođenju.
10. Nakon što su se piletina i krumpir pekli 40-50 minuta na 190 stupnjeva, odrežite rukav od piletine i ostavite krumpir ispod rukava.
11. Premažite umak preko piletine i nastavite peći dok ne omekša, tako da će piletina imati ukusnu, slasnu koricu!
12. Cijela piletina s krumpirom bit će gotova, ovisno o njenoj veličini, za 1-1,5 sati.
13. Jedite sočnu, hrskavu piletinu koja zalijeva usta, narezanu na vruće komade.

Dobar tek!

Pileće nogice s krumpirom i gljivama u pećnici

Ne bi bilo pretjerano reći da je piletina pečena u pećnici s krumpirom i gljivama jedno od najčešćih i najomiljenijih domaćih jela. Dobar je jer zahtijeva minimalnu muku, a rezultat je izvrstan! Umjesto šampinjona, ovdje možete dodati bilo koje šumske gljive, koje morate unaprijed prokuhati.

Sastojci:

• Pileće nogice - 4 kom.
• Krumpir - 800 gr.
• Šampinjoni - 300 gr.
• Kiselo vrhnje - 4-6 žlica
• Kečap - 2 žlice
• Začin za krumpir - po ukusu.
• Začin za piletinu po ukusu.
• Grašak piment - po ukusu.
• Lovorov list po ukusu.
• Sol po ukusu
• Češnjak po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pileće krakove podijelite na 2 dijela. Možete uzeti samo bedra ili potkoljenice, ali tada bi ih trebalo biti više od 4.
2. Za umak pomiješajte kečap (ili tijesto od rajčice) sa kiselim vrhnjem, začinite paprom i solju po ukusu te nasjeckanim češnjakom.
3. Komadiće piletine dobro naribajte s umakom
4. Oprane gljive krupno nasjeckajte, dodajte u piletinu i ostavite da se marinira najmanje 1 sat.
5. Oguljeni krumpir operite, osušite, narežite na debele krugove ili kriške.
6. Prije kuhanja krumpir premažite umakom preostalim od piletine, začinite začinima krumpira, po želji dodajte nekoliko lovorovih listova i graška papra.
7. Začinjeni krumpir stavite u duboku posudu za pečenje ili na lim za pečenje malo nauljen biljnim uljem.
8. Na krumpir stavite piletinu s gljivama, premažite ostatkom umaka.
9. Piletinu s krumpirom i gljivama pecite u pećnici zagrijanoj na 180-190 stupnjeva 1 sat (ili malo više, ovisno o tome koji je dio krumpira i piletine pečen).
10. Gotovo vruće jelo stavite na porcije i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Sočan pileći file s krumpirom, sirom i rajčicom

Komadići sočnog pilećeg filea sa zlatno smeđom korom od aromatičnog sira ... Što bi moglo biti ukusnije ?! Piletina pečena u pećnici s krumpirom, sirom i rajčicama jednostavna je, ali istovremeno zadovoljavajuća, originalna, pa čak i ukusna. Recept u nastavku olakšat će vam pripremu nevjerojatnog ručka ili večere za vašu obitelj i goste.

Sastojci:

• Krumpir - 6-8 kom.
• Pileći file - 2-4 kom.
• Rajčice - 2-3 kom.
• Češnjak po ukusu.
• Sol po ukusu.
• Sir - 50-100 gr.
• Luk - 1-2 kom.
• Kefir - 1 žlica.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začin za piletinu po ukusu.
• Biljno ulje - 3-5 žlica

Postupak kuhanja:

1. Već gotov pileći file (ili prsa narezana na filete) operite i osušite, podijelite na nekoliko dijelova po vlaknima i lagano istucite.
2. File posolite i naribajte začinima za piletinu, a za okus možete posipati svježim sjeckanim ili suhim češnjakom.
3. Pileći file marinirajte s češnjakom u kefiru, ulijevajući ga tako da kefir potpuno prekrije piletinu.
4. Pileći file marinirajte točno dva sata u zdjeli ispod prozirne folije ili pod poklopcem, ne morate ga stavljati u hladnjak. Za to vrijeme kefir će savršeno omekšati meso, a kad se ispeče, ispasti će ne samo ukusno, već i nevjerojatno nježno!
5. 20 minuta prije pečenja oguljeni krumpir narežite na ploške debljine najviše 0,5 cm.
6. Luk narežite na pola prstena, a rajčice na ploške ili tanke ploške.
7. Podmažite pleh s malom količinom ulja, na njega stavite kriške krumpira, posolite ih odozgo i pospite crnim paprom po ukusu.
8. Po vrhu pospite krumpir lukom.
9. Sljedeći sloj je marinirani pileći file (ne morate ga prati od kefira, samo ocijedite višak).
10. Sloj fileta prekrijte krugovima rajčice i pospite naribanim sirom.
11. Po želji, sir se može premazati odozgo marinadom preostalom od piletine ili nemasne majoneze.
12. Piletina s krumpirom, sirom i rajčicom u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva, pečena oko 1 sat. Nakon 10-15 minuta možete smanjiti temperaturu na 190 stupnjeva kako se sir ne bi brzo ispekao i meso ne bi ostalo sirovo.
13. Provjerite spremnost jela uz krumpir, ako je mekan, onda je cijela "tepsija" spremna.
14. Piletina s krumpirom, sirom i rajčicama posebno je ukusna kad nije prevruća, ali se malo ohladi.

Dobar tek!

Piletina pečena s krumpirom i majonezom i češnjakom

Vrlo je jednostavno skuhati u pećnici tako izdašno, hranjivo i, naravno, ukusno jelo poput piletine s krumpirom, majonezom i češnjakom. Zbog majoneze, u kojoj se komadići piletine unaprijed mariniraju, meso postaje mekano, sočno i samo se topi u ustima! Ako želite probati novi okus piletine, marinirajte je u majonezi zajedno s češnjakom i umakom od soje.

Sastojci:

• Piletina - 0,5-0,7 kg.
• Krumpir - 0,8-1 kg.
• Pileći začini - po ukusu.
• Začini za krumpir - po ukusu.
• Češnjak - 5 češnja, ili po ukusu.
• Biljno ulje - 2-3 žlice
• Sol po ukusu.
• Majoneza - 3-4 žlice

Postupak kuhanja:

1. Piletinu pripremite tako da cijelu lešinu narežete na porcije (ili kupite zasebno batake i bedra ili samo prsa).
2. Operite i osušite meso, bedra i komade prsa možete probosti nožem kako bi marinada bolje ušla unutra.
3. Češnjak protisnite kroz prešu, pomiješajte s majonezom, solju i začinom za piletinu (ako ih nema, dodajte mljeveni crni papar, mljeveni papar, mljeveni korijander).
4. Dobivenim umakom naribajte komade piletine i pošaljite ih na mariniranje nekoliko sati u hladnjak, a možete i preko noći. Ako vam nedostaje vremena, ostavite piletinu u umaku na stolu, poklopljenu, barem 1-2 sata.
5. Neposredno prije pripreme jela krumpir skuhajte dok ne bude napola kuhan (krumpir se može skuhati ili oguljen ili u kori, koji će zatim trebati izvaditi).
6. Ohlađeni krumpir narežite na krugove ili na 4 komada po dužini, pospite začinima od krumpira, možete dodati osušeni ili svježi nasjeckani češnjak i kopar.
7. Podmažite oblik biljnim uljem, stavite krumpir u jedan sloj, a na vrh ukiseljenu piletinu.
8. Jelo pecite oko 40 minuta (plus ili minus 5-10 minuta, uzimajući u obzir osobitosti pećnice). Temperatura - 180-190 stupnjeva.
9. Zatim uklonite foliju i pecite piletinu ispod roštilja još 5-7 minuta da dobije lijepu koricu.
10. Gotovo jelo poslužite vruće, pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Dobar tek!

Savjet: po istom receptu možete ispeći piletinu s krumpirom u rukavu, ali ne morate kuhati krumpir unaprijed. Vrijeme kuhanja u rukavu na istoj temperaturi je 60-70 minuta.