Klasični vinaigrette - 9 recepata korak po korak sa fotografijama

Vinaigrette se dugo smatrao klasikom ruske kuhinje. Ova salata od predjela vrlo je popularna, a vjerojatno svaka domaćica ima ne samo svoje tajne kuhanja, već čak i svoj recept. Ovdje prikupljeni recepti za klasični vinaigrette pomoći će vam da razumijete sve zamršenosti pripreme ove jednostavne salate.

Klasični vinaigrette s graškom i kiselim krastavcima

Ovo je klasičan recept za jednostavan i zdrav vinaigrette sa zelenim graškom i kiselim krastavcima. Broj sastavnih proizvoda može se mijenjati po vašoj želji. Recept je brz i pristupačan.

Vrijeme kuhanja - 1 sat 40 minuta.

Obroci - 6

• 
  Najprije skuhajte potrebno povrće za vinaigrette, samo repu skuhajte u posebnoj posudi. Vrijeme kuhanja krumpira i mrkve je 30 minuta, za ciklu - 90 minuta. Kuhano povrće ohladite.
• 
  Povrće možete peći u pećnici. Ovaj vinaigrette bit će ukusniji i zdraviji. Ohlađeno povrće ogulite.
• 
  Pripremljeno povrće nožem izrežite na jednake kockice.
• 
  Nasjeckano povrće stavite u zdjelu u kojoj ćete miješati vinaigrette.
• 
  Luk ogulite i nasjeckajte na male kockice. Luk prebacite na ostalo povrće.
• 
  Iseckajte kisele krastavce istim kockicama i dodajte ih u vinaigrette.
• 
  U vinaigrette dodajte staklenku graška iz konzerve, ocijedite marinadu.
• 
  Jabuke ogulite, nasjeckajte na kockice i dodajte u salatu.
• 
  Na kraju, u vinaigrette dodajte pravu količinu kiselog kupusa.
• 
  Pospite vinaigrette solju i paprom po svom ukusu. U šalici dobro promiješajte količinu ulja, octa i stolnog senfa navedenog u receptu i dobivenom smjesom prelijte vinaigrette. Vinaigrette možete začiniti samo biljnim uljem.
• 
  Žlicom promiješajte vinaigrette i ohladite ga u hladnjaku nekoliko sati.
• 
  Pripremljeno ukusno jelo. Može se poslužiti za stolom.

Jedite za svoje zdravlje!

Klasičan recept za vinaigrette s grahom

U ovom receptu pozvani ste pripremiti ovu popularnu salatu s konzerviranim ili kuhanim grahom, što će je učiniti sitom i učiniti je potpuno drugo jelo za stolom.

Sastojci:

• Repa i kiseli krastavci - 2 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva i luk - 1 kom.
• Suhi grah - 1 žlica. (ili 1 staklenka iz konzerve).
• Kiseli kupus - 1 žlica
• Biljno ulje - 3 žlice. l.
• Sol i crni papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Najprije skuhajte proizvode potrebne za vinaigrette u zasebnim posudama. Grah, ako niste grah iz konzerve, namočite preko noći i kuhajte dok ne omekša u vodi bez soli.
2. Kuhano povrće ohladite i ogulite.
3. Krumpir, mrkvu, kisele krastavce i oguljeni luk narežite na male, jednake kockice.
4. Iseckajte ciklu na iste kockice i pomiješajte je s biljnim uljem u zasebnoj zdjeli kako ne bi zaprljala drugu hranu.
5. U posudu za pravljenje vinaigreta stavite kiseli kupus. Ako je jako kiselo, isperite ga hladnom vodom. Kupusu dodajte kuhani grah ili grah iz staklenke.
6. Zatim u ovu zdjelu stavite sve nasjeckane sastojke.
7. Na kraju u vinaigrette stavite nasjeckanu ciklu začinjenu uljem.
8. Pospite vinaigrette solju i paprom po želji i lagano promiješajte žlicom.
9. Kuhani vinaigrette ostavite nekoliko sati u hladnjaku da se stvrdne i ohladi te ga možete poslužiti.

Dobar tek!

Korak po korak recept za vinaigrette s graškom i kiselim kupusom

Ponuđen vam je recept za izdašan, jeftin i ukusan vinaigrette s kiselim kupusom i zelenim graškom. Možete ga napuniti i suncokretovim uljem i majonezom. Kako bi salata bila višebojna, nasjeckanu repu miješajte odvojeno od ostalih proizvoda s biljnim uljem.

Sastojci:

• Repa, mrkva i luk - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Kiseli kupus - ½ žlice.
• Zeleni grašak - ½ staklenke.
• Sol, crni papar i ulje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Povrće (cikla, krumpir i mrkva) prethodno skuhajte dok se ne skuha, samo nemojte prekuhati, ohladiti i oguliti.
2. Narežite svo kuhano povrće, osim repe, na male jednake kockice.
3. Kisele krastavce nasjeckajte na manje komade od ostatka povrća i dodajte ih u zdjelu.
4. Luk ogulite i vrlo sitno nasjeckajte.
5. Kiseli kupus isperite hladnom vodom i također ga nasjeckajte nožem na manje komade, što će vinaigretu dati uredan izgled.
6. Očišćenu repu narežite na kockice, stavite u zdjelu za pripremu salate i pomiješajte s biljnim uljem kako ne bi obojili ostale sastojke.
7. Sada u ovu zdjelu stavite sve ostalo isjeckano povrće.
8. U vinaigrette dodajte zeleni grašak iz konzerve.
9. Pospite vinaigrette po želji solju i crnim paprom, dodajte još malo ulja i dobro promiješajte.
10. Ohladite vinaigrette nekoliko sati u hladnjaku i, nakon što ga lijepo stavite na posudu za posluživanje pomoću posebnog prstena, poslužite.

Jedite za svoje zdravlje!

Jednostavan i ukusan vinaigrette s grahom i kiselim kupusom

Klasična baza svakog vinaigreta je krumpir, mrkva, kiseli ili kiseli kupus, luk i, naravno, repa. Ostatak sastojaka se može zbrajati ili oduzimati. U ovom receptu pozvani ste kuhati ovo jelo s kuhanim grahom i kiselim zeljem.

Sastojci:

• Cikla i mrkva - 2 kom.
• Krumpir - 6 kom.
• Suhi grah - ½ žlice.
• Kiseli kupus - 1,5 žlice
• Biljno ulje - ½ žlice.
• Sol, papar i začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Povrće za vinaigrette operemo u hladnoj vodi i kuhamo dok ne omekša. No, bolje ih je ispeći u mikrovalnoj pećnici ili pećnici omotane folijom. Ovaj vinaigrette bit će mnogo ukusniji.
2. Prethodno namočeni grah zasebno skuhajte.
3. Kuhano povrće ogulite i nasjeckajte na jednake kockice. Cijeli rez pečenog povrća prelijte zasebno s malom količinom ulja, koje će prekriti svaku kocku, a vinaigrette učiniti šarenim i lijepim.
4. Oguljeni luk narežite na male kockice.
5. Repu, krumpir i mrkvu, nasjeckanu i začinjenu uljem, stavite u zdjelu za vinaigrette.
6. U vinaigrette stavite nasjeckani luk, kuhani grah i potrebnu količinu kiselog kupusa.
7. Posolite vinaigrette po želji, dodajte sitno sjeckano svježe začinsko bilje i sve pažljivo promiješajte.
8. Ohladimo vinaigrette u hladnjaku i poslužimo.

Dobar tek!

Klasičan recept za vinaigrette bez graška i kupusa

Vašoj pažnji predstavljen je najpopularniji recept za vinaigrette.Priprema se samo na klasičnoj osnovi: kuhana repa, krumpir, mrkva, kiseli krastavci i luk. Stoga se ovaj recept s pravom naziva klasičnim.

Sastojci:

• Repa i luk - 1 kom.
• Krumpir - 4 kom.
• Mrkva i kiseli krastavci - 3 kom.
• Suncokretovo ulje - 4-5 žlica. l.

Postupak kuhanja:

1. Opranu repu, krumpir i mrkvu kuhajte u zasebnim posudama za kuhanje dok ne omekša.
2. Kuhano povrće ohladite u hladnoj vodi i ogulite.
3. Sve povrće nasjeckajte na čak i male kockice.
4. Nasjeckanu ciklu prvo stavite u zdjelu s vinjetom i pomiješajte sa suncokretovim uljem kako ostatak povrća ne bi postao bordo.
5. Kisele krastavce narežite na manje kocke bjelje od ostatka povrća.
6. Luk nasjeckajte vrlo sitno.
7. U vinaigrette dodajte krastavce i luk.
8. Posolite jelo po želji, dodajte još malo ulja i promiješajte.
9. Poslužite ohlađeno.

Dobar tek!

Korak po korak recept za pripremu vinaigreta sa svježim krastavcem

Vašu pozornost pridaje ljetnoj verziji vinaigreta, kada još nema kiselog kupusa i kiselih krastavaca. Svježi krastavci i kupus ovom jelu dodaju nove okuse. Salatu možete dodati željenu kiselost s limunovim sokom ili običnim kiseljakom. Bit ćete izvrstan prilog jelima od mesa i ribe.

Sastojci:

• Krumpir - 4 kom.
• Cikla, svježi krastavac i mrkva - 2 kom.
• Kelj - 1/6 glavica kupusa.
• Kiseljak - 1 šaka.
• Limun - ½ kom.
• Zeleni luk - 1 vezica.
• Sol, papar i ulje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite i skuhajte ciklu, krumpir i mrkvu dok ne omekšaju. Zatim povrće ohladite i ogulite.
2. Pripremljeno povrće nožem nasjeckajte na komade ne veće od graška.
3. Najprije stavite sjeckanu repu u zdjelu za vinaigrette i pomiješajte s biljnim uljem.
4. Cikli dodajte nasjeckani krumpir i mrkvu.
5. Zelje nasjeckajte na tanke trakice i malo sameljite sa soli da dobije sok. Dodajte ga u isti spremnik.
6. Krastavce isperite, uklonite vrhove, osušite ubrusom, izrežite na iste kockice i dodajte ostatku povrća.
7. Operite perje zelenog luka i kiselicu, osušite ubrusom, sitno nasjeckajte i dodajte u vinaigrette.
8. U zdjelu iscijedite sok od pola limuna, pomiješajte ga s uljem, solju i crnim paprom te ovim preljevom prelijte vinaigrette.
9. Promiješajte vinaigrette, kušajte i zatim ohladite u hladnjaku.
10. Tako ukusan ljetni vinaigrette treba odmah pojesti, jer se ne može dugo skladištiti.

Dobar tek!

Vinaigrette sa svježim kupusom

Evo još jednog recepta za prekrasan ljetni vinaigrette. U njemu ćemo kiseli kupus zamijeniti svježim, a kiselost će osigurati sok od limete. Probaj!

Sastojci:

• Repa i mrkva - 1 kom.
• Krumpir - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Svježi kupus - ¼ glavica kupusa.
• Kuhani grah - ½ žlice.
• Limeta - 1 kom.
• Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Povrće za vinaigrette dobro operite i kuhajte dok ne omekša, a ciklu kuhajte samo u posebnoj posudi.
2. Kuhano povrće ohladite i ogulite.
3. Grah prethodno skuhajte ili uzmite grah iz konzerve.
4. Kupus narežite na tanke trakice i, s malo soli, trljajte rukama za mekoću.
5. Repu narežite na male kockice. Stavite ga u zdjelu s vinom i umiješajte malo maslinovog ulja kako ne bi zaprljalo drugo povrće.
6. Kuhani krumpir i mrkvu nasjeckajte istim kockicama. Dodajte ih u ciklu.
7. Luk ogulite i sitno nasjeckajte.
8. U sjeckano povrće dodajte kuhani grah, pripremljeni kupus, ocijedite sok od njega, nasjeckani luk i sve lagano promiješajte.
9. Prelijte vinaigrette sokom limete, posolite, pospite crnim paprom po želji i ponovno promiješajte. Uklonite uzorak i dodajte ono što nedostaje.
10. Ohladite vinaigrette i poslužite.

Dobar tek!

Klasični vinaigrette sa haringom

Vaša pažnja predstavlja svečanu verziju vinaigreta. Kuha se sa haringom. Tajne njegove izvrsnosti su zamjena krumpira kuhanim grahom, sitno rezanje povrća i uporaba mješavine suncokretovog, maslinovog i lanenog ulja.

Sastojci:

• Cikla i mrkva - 2 kom.
• Grah - 1 žlica.
• File haringe - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Ukiseljeni krastavci - 4 kom.
• Ulje (mješavina) za dolijevanje goriva.
• Sol, šećer i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Grah namočite preko noći, a zatim kuhajte dok ne omekša u neslanoj vodi.
2. Mrkvu i ciklu skuhajte, ali bolje je kuhati na pari ili ih peći u pećnici kako biste što bolje očuvali boju, okus i korisna svojstva.
3. Zatim povrće ohladite i ogulite.
4. Isperite haringu hladnom vodom, uklonite glavu i utrobu te skinite kožu. Zatim podijelite na filete, uklanjajući sve male kosti.
5. File narežite na male kockice.
6. Kuhanu repu i mrkvu narežite na kockice veličine graška.
7. Luk ogulite i nasjeckajte na male kockice.
8. Kisele krastavce narežite na isti način.
9. Nasjeckanu repu stavite u duboku zdjelu, dodajte ulje i promiješajte.
10. Zatim u zdjelu stavite kuhani grah i nasjeckanu mrkvu, haringu, krastavce i luk.
11. Pospite vinaigrette po želji solju, šećerom i paprom i pokapajte mješavinom različitih ulja.
12. Zatim promiješajte vinaigrette i izvadite uzorak. Za kiselost možete dodati malo octa ili soka od limuna.
13. Kuhani vinaigrette stavite u hladnjak na 2 sata, a zatim poslužite. Pospite vinaigrette svježim začinskim biljem i ukrasite komadima haringe.

Dobar tek!

Klasičan recept za vinaigrette s preljevom od senfa

U ovom receptu pozvani ste pripremiti vinaigrette za svečani stol s ukusnim preljevom od senfa. Priprema se na temelju običnih jeftinih i pristupačnih proizvoda: kuhane repe, mrkve i krumpira. Ovom vinaigretu možete dodati haringu i gljive.

Sastojci:

• Repa i mrkva - 1 kom.
• Krumpir i kiseli krastavci - 2 kom.
• Zeleni grašak - 2 žlice l.
• Luk - ½ glavice.
• Svježi peršin - 1 vezica.

Za punjenje gorivom:

• Senf i med - po 1 žličica.
• Suncokretovo ulje - 2 žlice l.
• Jabučni ocat - 1 žlica l.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Oprani krumpir, mrkvu i repu skuhajte u slanoj vodi dok ne skuhaju. Ciklu skuhajte u posebnoj posudi. Ohladite povrće.
2. Zatim pripremite preljev od vinaigreta. Potrebnu količinu suncokretovog ulja i jabučnog octa ulijte u zasebnu zdjelu.
3. Ovoj smjesi dodajte jednu žličicu meda i senfa u zrnu, posolite i promiješajte da se otopi sav med.
4. Peršin isperite, sitno nasjeckajte, dodajte preljevu i ponovno promiješajte.
5. Posudu s preljevom stavite u hladnjak na 30 minuta da se prožme.
6. Kuhani krumpir i mrkvu ogulite i narežite na male, jednake kockice.
7. Na isti način izrežite oguljeni luk i kisele krastavce.
8. Stavite ovo nasjeckano povrće u posudu od vinaigreta, dodajte im grašak iz konzerve i prelijte ih kuhanim preljevom s okusom, ostavljajući 1/3 za ciklu.
9. Ciklu ogulite i narežite na kockice kao i ostalo povrće. Stavite ga u zasebnu zdjelu i umiješajte preostali preljev.
10. Zatim prebacite ciklu u vinaigrette.
11. Lagano promiješajte pripremljeni vinaigrette, obavezno ohladite u hladnjaku i ukrasite začinskim biljem, poslužite.

Dobar tek!