Šaran u pećnici - 10 ukusnih i lakih recepata

Općenito je prihvaćeno da je pečena riba na stolu simbol obiteljske sreće i blagostanja u kuhinjama različitih nacija svijeta. Šaran pečen u pećnici sa začinima i limunom lako može postati i obična večera i vrijedan ukras svakog svečanog stola, na primjer, novogodišnjeg.

Ukusni šarani, cijeli pečeni u foliji

U ovom receptu pozvani ste skuhati ukusno i ukusno jelo od šarana pečeno u foliji s cijelim trupom. Peći ćemo u umaku od vrhnja, na jastuku od luka i s ukusnim nadjevom. Proizvodi za ovo jelo pristupačni su i jednostavni, a šarani se brzo kuhaju.

Vrijeme kuhanja - 1 h 20 min.

Obroci - 4.

• 
  Očistite trup šarana od ljuskica. Da biste olakšali, ribu natrljajte solju ili je stavite u kipuću vodu na 2 minute. Oštrim nožem prerežite trbuh i pažljivo, zajedno s filmom, uklonite unutrašnjost. Uklonite škrge s glave. Zatim dobro isperite ribu. U predjelu leđa prerežite trup s obje strane kosim rezovima na svaka 2-3 cm. Izlijte svježi limunov sok izvana i iznutra ribe. Zatim ga natrljajte solju i paprom po želji. Možete dodati i začine za ribu. Ostavite šarana neko vrijeme da se marinira.
• 
  Ogulite luk i mrkvu. Nasjeckajte jedan luk na tanke četvrtine kolutića. Nasjeckajte mrkvu na krupnijem rende. Peršin operite i sitno nasjeckajte. Polovicu nasjeckanog luka, mrkve i peršina stavite u zasebnu zdjelu.
• 
  Pomiješajte kiselo vrhnje s nasjeckanim vlascem, soli i paprom u šalici. Polovicu ovog umaka stavite preko nasjeckanog povrća i promiješajte. Ovo će biti punjenje.
• 
  Pripremljeni nadjev stavite u trbuh ribe. Na veliki list folije, podmazan biljnim uljem, rasporedite drugi luk, izrezan na kolutiće. Na luk stavite pripremljenog šarana i premažite ga ostatkom umaka od vrhnja.
• 
  Trup šarana čvrsto omotajte drugim komadom folije i pričvrstite rubove kako sok ne bi iscurio. Šarana pecite 1 sat u pećnici na 190 ° C. 20 minuta prije kraja pečenja skinite gornji list folije tako da pečeni šaran bude prekriven zlatnom korom.

Dobar tek!

Korak po korak recept za kuhanje šarana pečenog u rukavu

Ova nježna i masna riba može se peći u rukavu. Zajedno s povrćem, krumpirom i limunom možete brzo pripremiti ukusan obrok za obiteljsku večeru.

Sastojci:

• Šaran (do 2 kg) - 1 kom.
• Limun - 1 kom.
• Luk - 2 kom.
• Maslac - 2 žlice l.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Očistite trup šarana od ljuskica i, nakon što ste odrezali trbuh, uklonite utrobu i film sa trbušnih stijenki. Uklonite škrge s glave. Zatim dobro isperite ribu.
2. Na trupu napravite nekoliko kosih rezova u stražnjem dijelu tako da se meso dobro zapeče na grebenu.
3. Natrljajte šarana mješavinom soli i papra i marinirajte 20 minuta.
4. Luk ogulite i nasjeckajte na pola prstena.Nasjeckani luk prelijte sokom jednog limuna i ostavite 15 minuta.
5. Zatim natrpajte trbuh ribe ovim kiselim lukom.
6. Otopite maslac i njime istrljajte trup ribe.
7. Stavite ribu u rukav za pečenje, a krajeve rukavca pričvrstite kopčama.
8. Šarana pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta.
9. 5 minuta prije kraja kuhanja prerežite rukav na vrhu tako da riba postane zlatno smeđa.
10. Pečenog šarana izvadite iz rukava, narežite na porcije i poslužite s kuhanim krumpirom.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći punjene šarane u pećnici?

U ovom receptu pozvani ste peći šarane u pećnici, punjene rižom. Riža dobro upija riblji sok i postaje mnogo aromatičnija nego samo kuhana u loncu. Pripremit ćete potpunu večeru za svoju obitelj.

Sastojci:

• Veliki šaran - 1 kom.
• Riža - ½ žlice.
• Luk - 2 kom.
• Stabljike celera - 2 kom.
• Pasta od rajčice i maslac - po 1 žlica l.
• Sol i kopar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo šarana pripremite za pečenje. Očistite ga od ljuskica, uklonite utrobu i škrge te dobro isperite.
2. Natrljajte ribu solju sa svih strana i ostavite da odstoji 15-20 minuta.
3. Ogulite i nasjeckajte luk.
4. Stabljike celera operite i također sitno nasjeckajte.
5. Na maslacu popržite nasjeckani luk i celer dok ne porumene. Roštilj na umjerenoj vatri i ostavite poklopac. Prženi luk premjestite na poseban tanjur.
6. U istu tavu ulijte opranu rižu, ulijte jednu čašu prokuhane vode i kuhajte na umjerenoj vatri dok sva tekućina ne ispari.
7. Zatim ulijte još jednu čašu kipuće vode u tavu i kuhajte rižu na laganoj vatri dok ne omekša.
8. U kuhanu rižu stavite prženi luk i celer te dodajte žlicu paste od rajčice. Fil posolite po želji, dodajte sitno sjeckani zeleni kopar i promiješajte.
9. Dobivenim punjenjem napunite šarana, a trbuh učvrstite čačkalicama.
10. Sa preostalim maslacem od prženja povrća, dobro rasporedite ribu s obje strane i stavite u bilo koju posudu za pečenje.
11. Šarana pecite 1 sat u pećnici na 180 ° C.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za šarana s krumpirom u pećnici

Cijeli šaran pečen u pećnici, pa čak i s prilogom od krumpira, prekrasno je ukusno, izdašno jelo za cijelu obitelj, i za prijateljsko društvo, i za novogodišnji stol. Proizvodi za ovo jelo su pristupačni i jeftini. Riba se brzo priprema.

Sastojci:

• Srednji šaran - 1 kom.
• Krumpir - 6 kom.
• Rajčice - 2 kom.
• Češnjak - 5 češnja.
• Luk - 2 kom.
• Limun - ½ kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Sol, papar i svježe začinsko bilje po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Očistite trup šarana od ljuskica, uklonite utrobu i škrge, isperite hladnom vodom. Uklonite višak tekućine ručnikom.
2. Napravite križne rezove s jedne strane ribe, natrljajte solju i paprom po želji.
3. Luk i češnjak ogulite, luk narežite na kolutiće, a češnjak na tanke ploške. Za ljepotu možete uzeti plavi luk. Polovicu ovog povrća stavite u trbuh ribe.
4. Krumpir ogulite, operite i nasjeckajte na male štapiće, tako da je krumpir pečen. Nasjeckani krumpir stavite u zdjelu, pospite solju i paprom, ulijte sok od pola limuna i biljno ulje, dobro promiješajte.
5. Lim za pečenje obložite folijom i lagano premažite uljem. Ravnomjerno rasporedite narezani krumpir na lim za pečenje.
6. Na krumpir stavite rajčice, kolutiće luka i kriške češnjaka.
7. Na povrće stavite pripremljenog šarana. Na šaranovu glavu možete staviti nekoliko kriški limuna. Pokrijte ribu komadom folije, također nauljenom, da se ne lijepi za trup. Nemojte čvrsto pričvršćivati ​​foliju.
8. Šarana pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 45-50 minuta.
9. Šaran pečen s krumpirom, nježno prebacite na veliki pladanj, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Nježni i aromatični šarani pečeni u vrhnju

Umak od vrhnja idealan je za pečenje bilo koje slatkovodne ribe u pećnici. Omogućen vam je grčki recept za kuhanje šarana pod premazom od povrća i povrća. Meso šarana će se pokazati vrlo nježnim i nimalo masnim. Za pečenje najbolje je koristiti cherry rajčice.

Sastojci:

• Srednji šaran - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 1 žlica.
• Cherry rajčice - 400 g.
• Sir - 100 g.
• Češnjak - 2 češnja.
• Sol, bijeli papar, zeleni luk i peršin po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Očistite šarana s ljuskica, uklonite glavu, utrobu crnim filmom i isperite ribu hladnom vodom. Zatim ribu narežite na porcije. Svaki komad pospite solju i bijelim paprom.
2. Lim za pečenje ili bilo koju posudu za pečenje prekrijte komadom folije i prelijte biljnim uljem. Pripremljene kriške šarana stavite na lim za pečenje.
3. Sada napravite umak od vrhnja za pečenje ribe.
4. Češnjak ogulite i nasjeckajte u zdjeli s češnjakom.
5. Rajčice i začinsko bilje operite i narežite na komade.
6. Komad sira izmrvite rukama.
7. U posudu ulijte kiselo vrhnje, dodajte mu sjeckani češnjak, začinsko bilje i rajčicu, posolite, pospite paprom i dobro promiješajte.
8. Rezance šarana prelijte dobivenim umakom od vrhnja.
9. Šarana stavite u pećnicu zagrijanu na 190 ° C na 30 minuta, zatim povećajte temperaturu na 200 ° i držite šarana još 10 minuta da se na površini isprži zlatno smeđa kora.

Dobar tek!

Ukusni šarani pečeni na "jastuku" od povrća

U ovom receptu pozvani ste peći šarana u pećnici na "jastuku" od povrća. Nemojte požaliti luk, zbog toga će se pokazati vrlo ukusnim. Za lijepu zlatnosmeđu koru predlaže se šarana podmazati jajetom, poput pita.

Sastojci:

• Veliki šaran - 1 kom.
• Luk - 4-6 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Limun - ½ kom.
• Sol, papar, zeleni kopar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite trup šarana za pečenje: ogulite ljuske, uklonite utrobu i škrge, isperite.
2. Zatim napravite nekoliko kosih rezova na trupu kako bi se riba dobro pekla. Pospite ribu limunovim sokom i izvana i iznutra natrljajte solju i paprom. Oprane grančice zelenog kopra stavite u trbuh.
3. Luk ogulite i narežite na kolutiće.
4. Lim za pečenje obložite posebnim papirom i na njega stavite nasjeckani luk.
5. Po luku rasporedite mrkvu narezanu na tanke ploške. Posolite ovo povrće po želji i prelijte biljnim uljem.
6. Pripremljenog šarana stavite na "jastuk" od povrća.
7. Šarana pecite 1 sat u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
8. Zatim razmažite umućeno jaje po ribi i nastavite peći još 10 minuta. Ponovo razmažite jaje na šarana i stavite peći još 10 minuta.
9. Kuhanog šarana nježno premjestite u jelo zajedno s povrćem, ukrasite po želji i poslužite.

Dobar tek!

Zrcalni šaran pečen u cijeloj pećnici

U ovom receptu pozvani ste peći zrcalnog šarana u pećnici. Ova jedinstvena riba smatra se dijetalnom, jer sadrži malo masti i, unatoč koštanosti, ima prekrasan okus. Prije pečenja takvog šarana moramo ga napuniti povrćem koje oduzima masnoću ribi i jelu daje ugodnu aromu. Također, tajna sočnog i nježnog mesa je mariniranje zrcalnog šarana sa začinima.

Sastojci:

• Zrcalni šaran (do 3-4 kg) - 1 kom.
• Luk, mrkva i limun - 1 kom.
• Kiselo vrhnje - 2 žlice. l.
• Mješavina začina i soli po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Ribu najprije temeljito očistite. Uklonite škrge. Otvorite trbuh i uklonite sve utrobe. Zatim šarana dobro isperite toplom vodom.
2. Šarana natrljajte solju i mješavinom talijanskog bilja ili drugih ribljih začina (origano, suhi češnjak, bosiljak, slani). U trbuh ribe obavezno dodajte začinsko bilje. Zatim šarana prelijte sokom od pola limuna.
3. Stavite ribu u zasebnu zdjelu i ostavite 2 sata na hladnom mjestu za mariniranje.
4. Nakon tog vremena, ukiseljenog šarana stavite na list folije. Na stražnjoj strani trupa napravite rezove i u njih stavite kriške limuna. Sok od limuna učinit će riblje meso nježnijim i mirisnijim.
5. Ogulite luk i mrkvu. Luk nasjeckajte na tanke polu -kolutiće, a mrkvu na krupnije rende.
6. Pržite ovo povrće do pola kuhano na malo biljnog ulja. Zatim im dodajte kiselo vrhnje i pirjajte još nekoliko minuta.
7. Trbuh šarana napunite pripremljenom mješavinom povrća sa kiselim vrhnjem. Zidove trbuha možete učvrstiti čačkalicama.
8. Šarana čvrsto zamotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.
9. Ribu pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 45 minuta. 10-15 minuta prije kraja pečenja, rasklopite foliju na vrhu tako da riba bude prekrivena zlatnom korom.
10. Kuhanog zrcalnog šarana nježno premjestite na veliki pladanj, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Kako kuhati šarana u komadu u pećnici?

Za obiteljski ručak ili večeru šarana možete ispeći u pećnici, narezanog na porcije. Peče se s lukom i umakom od maslaca i limuna. Jelo se brzo skuha i ispadne ukusno.

Sastojci:

• Šaran - 2 kom.
• Luk (može biti plav) - 4 kom.
• Limun - 1 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. l.
• Začini za ribu - 1 žlica. l.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Očistite šarana s ljuskica, uklonite glavu, rep, peraje. Otvorite trbuh i uklonite sve utrobe.
2. Zatim ribu isperite toplom vodom i narežite na porcije. Svaki komad možete prerezati na pola i ukloniti kosti kralježnice.
3. Lim za pečenje ili posudu za pečenje obložite komadom folije i premažite s malo biljnog ulja.
4. Šaranove odreske rasporedite na lim za pečenje. Pospite ribu solju i začinima po želji, a zatim sokom prelijte pola limuna i biljno ulje.
5. Luk ogulite, narežite na kolutiće i stavite između komada ribe.
6. Čvrsto zamotajte foliju.
7. Šarana pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 40-45 minuta.
8. Kuhanu ribu poslužite sa grančicama svježeg peršina.

Dobar tek!

Korak po korak recept za izradu aromatičnog šarana s limunom

Odlučite li za večeru skuhati riblje jelo, pozvani ste peći šarana s limunom u pećnici. Sočno i nježno meso šarana odlično se slaže s okusom agruma, a majoneza će ribi dati ukusnu zlatnosmeđu koricu. Šarana pečemo u foliji i na „jastuku“ od svježeg začinskog bilja.

Sastojci:

• Veliki šaran - 1 kom.
• Limun - ½ kom.
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Sol i papar te svježe začinsko bilje (peršin i ružmarin) po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Šarana pripremite pažljivo i prema općim pravilima za pečenje. Pripremljeni trup opran toplom vodom osušite kuhinjskom krpom.
2. Zatim šarana natrljajte solju i paprom, ostavite 1 sat da se marinira.
3. Nakon tog vremena obložite lim za pečenje folijom i premažite biljnim uljem.
4. Oprani peršin s grančicom ružmarina stavite na foliju. Zelje se može zamijeniti sjeckanim lukom. Stavite nekoliko kriški limuna na zelenilo.
5. Na ovaj zeleni "jastuk" stavite pripremljenog šarana.
6. Izrežite trup u stražnjem dijelu na nekoliko mjesta i u rezove stavite kriške limuna. Stavite zelje i limun u trbuh ribe.
7. Šarana dobro premažite majonezom i oblikujte visoke stranice od folije, a da ribu ne umotate u foliju u potpunosti.
8. Šarana pecite u pećnici zagrijanoj na 190 ° C 35 minuta dok ne porumeni.

Jedite za svoje zdravlje!

Kako ukusno ispeći šarana s lukom i mrkvom?

Iako ne vole svi šarana zbog obilja sjemena, ipak je ova riba vrlo ukusna, zdrava i jeftina. Donosimo vam brz i jednostavan recept za pečenog šarana s mrkvom i lukom. Svi posni ljudi će se svidjeti ovom jelu.

Sastojci:

• Srednji šaran - 1 kom.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Umak od soje - 3 žlice l.
• Škrob - 1 žlica. l.
• Začini (mljeveni muškatni oraščić, cimet, klinčić) - po 1 prstohvat.

Postupak kuhanja:

1. Oljuštite šarana, uklonite glavu, rep, peraje i utrobu te isperite toplom vodom.
2. Ribu narežite na nekoliko mjesta i posolite po želji.
3. Zatim šarana pecite u pećnici 30 minuta na 180 ° C.
4. Dok se šaran peče, ogulite povrće, operite ga i nasjeckajte na tanke kolutiće.
5. Zagrijte tavu s biljnim uljem i u njoj pržite luk do zlatno smeđe boje. Luku zatim dodajte kolutiće mrkve i sve pirjajte pod zatvorenim poklopcem, na laganoj vatri dok se mrkva potpuno ne skuha.
6. Prženom povrću dodajte začine navedene u receptu i promiješajte.
7. Otopite škrob u malo hladne vode.
8. Ulijte soja sos, škrob u tavu s povrćem, dobro promiješajte i pirjajte malo dok se sve ne zgusne.
9. Pečenog šarana prebacite u lijepo jelo i prelijte umakom od kuhanog povrća. Ostavite ribu da se malo strmi i poslužite, ukrašeno po vašoj želji.

Dobar tek!