Unutra u pećnici - 10 ukusnih recepata

Razmišljate li o tome kako skuhati hrskavo, zlatno i aromatično meso? Tada će vam recepti za zatvoreni prostor u pećnici biti jako korisni. Nažalost, indo-patka nije najpopularnija ptica u gastronomiji, ali to nije sasvim opravdano. Meso ima mnoge prednosti: dijetalno je, nježno, nema masnoća, mekše je i bogatog okusa. Pravilno pečen trup postat će jelo s potpisom na svakom svečanom stolu.

Kako napraviti mekan i sočan Indoor u rukavu?

Vaša pozornost posvećuje se novogodišnjoj verziji pečenja indochke. A budući da je Nova godina čvrsto povezana s mandarinama i narančama, ovu ćemo pticu skuhati u marinadi od naranče.

Vrijeme kuhanja - 2,5 sata.

Obroci - 6.

• 
  Trup peradi temeljito operite pod vrućom tekućom vodom i osušite kuhinjskom krpom. Kod neobrađene ptice najprije uklonite preostalo perje pincetom, opjevajte trup i uklonite sve unutarnje organe. U posudu ulijte navedenu količinu soli i sve začine, dodajte suncokretovo ulje, sok svježe naranče od jedne naranče i češnjak nasjeckan u češnjaku. Ovu marinadu dobro promiješajte da se otopi sol. Stavite pticu na veliki tanjur. Premažite marinadu po trupu sa svih strana, utrljavajući marinadu u meso.
• 
  Začinjenu indoutku čvrsto zamotajte prozirnom folijom i stavite na hladno mjesto preko noći da se meso marinira.
• 
  Ujutro uklonite film s trupa i ulijte marinadu nastalu u ploči u trbuh ptice.
• 
  Pripremljeni Indoor stavite u kulinarski rukav i čvrsto pričvrstite kopče s obje strane.
• 
  Stavite trup na lim za pečenje i pecite u pećnici na 180 ° C 1,5 sat.
• 
  Nakon tog vremena pečenu indowku izvadite iz rukava, a sok ulijte u zdjelu. Operite lim za pečenje, premažite ga suncokretovim uljem, ponovo stavite perad na njega, ulijte sok koji je ostao nakon pečenja i sve stavite u pećnicu na 20 minuta. Zatim ocijedite sok iz lima za pečenje i nastavite peći još 15-20 minuta. To je potrebno kako bi se osiguralo da je ptica prekrivena zlatnom, hrskavom korom.
• 
  Kuhanu mekanu i sočnu indowku prebacite u lijepo jelo i ukrasite kriškama naranče i svježim začinskim biljem.

Dobar tek!

Cijelo pečeno u zatvorenom u pećnici

Indoor savršeno kombinira sva najbolja svojstva okusa peradi. Mnogo je mekši od puretine i ima bolji okus od piletine. Ovo jelo pogodno je i za dječju hranu i za one kojima je potrebna dijeta. Pažnja vam se posvećuje receptu za pečenje cijelog trupa ove ptice u pećnici. Predlaže se da ga napunite jabukama i suhim šljivama, ali možete i bez njih. Vrijeme pečenja ovisi o težini trupa: za svaki kilogram težine potrebno je 1 sat pečenja.

Sastojci:

• Unutarnji - 1 kom.
• Luk i limun - 1 kom.
• Jabuke - 3 kom.
• Suhe šljive - 100 g.
• Češnjak - 6 češnja.
• Sol i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite trup peradi za pečenje. Pincetom uklanjamo preostalo perje, opečemo trup, ako na njemu ima dlačica, te temeljito isperemo vrućom vodom. Zatim osušite pticu kuhinjskim ručnikom.
2. Natrljajte perad solju i paprom, čija se količina određuje po vašem ukusu.
3. Šljive napunite vrućom vodom 10 minuta.
4. Ogulite luk, limun i jabuke.
5. Limun nasjeckajte na male kockice, luk na tanke polu -kolutiće, suhe šljive na tanke trakice, a jabuke narežite na ploške.
6. Stavili smo ovu krišku u zdjelu, dodali nasjeckani češnjak i sve promiješali.
7. Pripremljeni nadjev čvrsto smo stavili u trbuh indowke i fiksirali čačkalicama ili sašili jakim koncem.
8. Namažemo lim za pečenje ili bilo koju posudu za pečenje uljem i stavimo pticu na nju, trbuhom prema dolje.
9. Pečemo u zatvorenom prostoru u pećnici na 180 ° C 1,5-2 sata, ovisno o težini trupa.
10. Tijekom pečenja trup povremeno prelijte sokom i masnoćom s lima za pečenje i preokrenite tako da cijeli trup bude prekriven zlatnom korom.
11. Kuhanu pticu premjestite u jelo i poslužite je na stol.

Jedite za svoje zdravlje!

Korak po korak recept za kuhanje indoa s jabukama u pećnici

Prema predloženom receptu, možete pripremiti izvrsno jelo za svečani stol Indo-mlijeka. Perad je punjena jabukama, što meso čini posebno nježnim i ugodnog slatkog okusa. Unutarnji se peče u kulinarskom rukavu. Za pečenje odaberite trup dobre kvalitete, jer glavni aspekti okusa ovise o njemu i dobi ptice.

Sastojci:

• Unutarnji - 1 kom.
• Jabuke - 4-5 kom.
• Sol, majoneza i papar po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Trup peradi dobro isperite vrućom vodom kako biste uklonili svu prašinu i prljavštinu, a preostalo perje uklonite pincetom.
2. Crni papar sameljite i pomiješajte sa soli. Dobivenom smjesom utrljajte perad iznutra i izvana, samo nemojte preslanjivati.
3. Jabuke operite, narežite na srednje kriške i pomiješajte sa žlicom majoneze. To će mesu dati nježan okus i teksturu.
4. Napunite trbuh ptice nasjeckanim jabukama i učvrstite nadjev čačkalicama.
5. Pripremljenu pticu stavite u kulinarski rukav, čvrsto pričvrstite kopče s obje strane i ostavite 1 sat. Za to vrijeme ptica će dati svoj sok.
6. Zatim perad stavite u vrećicu na lim za pečenje.
7. Puretinu pecite u pećnici na 180 ° C 2 sata.
8. Pola sata prije kraja kuhanja prerežite vrh rukava kako biste stvorili zlatnu, hrskavu koricu.
9. Pečenu pticu prebacite na pladanj, ukrasite agrumima i svježim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Koliko je ukusno ispeći zatvoreni prostor s krumpirom?

Zatvoreno u pećnici s krumpirom vrlo je ukusno jelo i za domaću večeru i za odmor. Perad se kuha brže od obične patke, a sadrži mnogo manje masti. Indo-patku marinirajte u umaku od senfa od meda. Možete dodati više luka i češnjaka nego što je navedeno u sastojcima, bit će ukusnije.

Sastojci:

• Unutarnji - 1 kom.
• Krumpir - 4-8 kom.
• Luk - 4 kom.
• Češnjak - 4 češnja.
• Med - 2 žlice. l.
• Senf - 1 žličica
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pripremite posudu za pečenje u zatvorenom prostoru. Da biste to učinili, uklonite preostalo perje pincetom, isperite pticu vrućom vodom i izrežite je u području prsne kosti, kao kod pilećeg duhana.
2. Rastopite med u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte s senfom, soli i paprom. Možete dodati žlicu limunovog soka. Smjesu rasporedite po unutrašnjosti izrezanog trupa.
3. Ogulite svo povrće koje vam je potrebno.
4. Luk nasjeckajte na tanke polu -kolutiće, a češnjak na ploške.
5. Na vrućem ulju popržite nasjeckani luk i češnjak do zlatno smeđe boje.
6. Namastite lim za pečenje ili posudu za pečenje biljnim uljem i stavite pticu na nju, s kožom prema dolje.
7. Položite sloj oguljenog krumpira na meso. Dio krumpira može se postaviti oko trupa.
8. Na krumpir stavite prženi luk i češnjak.
9. Stavite lim za pečenje s peradi u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 1 sat.Zatim posudu prekrijte komadom folije i nastavite peći 30 minuta. Nakon tog vremena uklonite foliju i pecite indowku još pola sata da stvori zlatnu koricu.
10. Kuhanu pticu premjestite u jelo, ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite.

Dobar tek!

Jednostavan i ukusan recept za kuhanje u zatvorenom prostoru u foliji

Pečenje indochke u srebrnoj foliji uvijek čini jelo nježnim, sočnim i s nezaboravnim okusom. U ovom receptu pozvani ste marinirati pticu u limunovom soku i ispeći je s umakom od senfa. Po želji možete ga napuniti jabukama. Vrijeme pečenja određuje se brzinom od 1 sata - po 1 kg peradi.

Sastojci:

• Unutarnji prostor (ne više od 3 kg) - 1 kom.
• Limun - 3 kom.
• Med i senf - po 1 žlica l.
• Jabuke (po izboru) - 3 kom.
• Sol, papar, klinčići i ružmarin po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Iscijedite sok od 3 limuna u mali lonac, dodajte mu klinčiće i ružmarin i pirjajte 3 minute na laganoj vatri ili vodenoj kupelji.
2. Pripremite perad za pečenje. Isperite ga pod toplom tekućom vodom, uklonite preostalo perje i osušite ručnikom.
3. Stavite perad na veliki tanjur i prelijte kuhanim limunovim sokom sa začinima. Pokrijte trup prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku 2 sata da se marinira.
4. Ogulite i narežite jabuke (po mogućnosti slatke sorte) na male kriške.
5. Ukiseljenu indo patku natrljajte solju i paprom, napunite jabukama i učvrstite trbuh čačkalicama ili je zašite.
6. U šalici pomiješajte med (prethodno otopljen) sa senfom i dobivenom smjesom utrljajte trup sa svih strana.
7. Živinu čvrsto umotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.
8. Pecite u pećnici na 180 ° C 2 sata ovisno o težini trupa.
9. Nakon tog vremena otvorite foliju na vrhu i držite pticu u pećnici još 20-30 minuta kako bi se lijepo pekla.
10. Ova pečena indowka može se poslužiti sa slatkim i slanim umakom od juhe, soja sosa, šećera i brašna.

Dobar tek!

Meka indoutka pečena na kriške

Za domaću večeru ovu ukusnu pticu možete ispeći u pećnici tako da trup narežete na porcije. U ovom receptu pozvani ste kuhati ga u umaku od vrhnja, što će meso učiniti vrlo sočnim i nježnim.

Sastojci:

• Unutarnji - 1 kom.
• Češnjak - 1 glavica.
• Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.
• Hmeli -suneli - 1 žlica. l.
• Sol po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Očistiti trup ptice od ostataka perja, oprati dlačice i temeljito isprati vrućom vodom.
2. Zatim narežite pticu na komade bilo koje veličine.
3. Ogulite i nasjeckajte češnjak u zdjeli s češnjakom.
4. U zdjelu stavite kiselo vrhnje, dodajte mu hmelj za sunčanje (začine možete birati po vlastitom nahođenju), nasjeckani češnjak, sol i sve promiješajte.
5. Komadiće indo patke stavite u zdjelu (patku, lonac za pečenje ili lim za pečenje s visokim stranicama) u kojoj ćete peći.
6. Sve komade peradi obilno premažite umakom od vrhnja.
7. Pokrijte posuđe komadom prozirne folije i stavite na hladno mjesto za mariniranje na 3 sata.
8. Nakon isteka tog vremena, posuđe s ukiseljenom indowkom prekrijte komadom folije.
9. Pecite perad u pećnici na 200 ° C 1,5-2 sata. Zatim skinite foliju i ostavite meso u pećnici još 20 minuta da zapeče na vrhu.
10. Večera je spremna. Pečenu indo patku poslužite s bilo kojim prilogom.

Dobar tek!

Sočna indowka sa suhim šljivama na svečanom stolu

U zatvorenom pečeno sa suhim šljivama - jelo samo za blagdan. Šljive daju pečenoj peradi posebno pikantnu aromu i okus. U nadjev dodajte jabuke kako bi ptica bila mekana i sočna. Mariniramo ga u marinadi od meda uz dodatak umaka od soje i majoneze. Pečemo u rukavu. Probajte, ukusno je!

Sastojci:

• Unutarnji trup - 1 kom.
• Suhe šljive - 100 g.
• Jabuke - 4 kom.
• Majoneza - 2 žlice. l.
• Češnjak - 1 glavica.
• Med - 1 žlica. l.
• Umak od soje - 3 žlice l.
• Mljevena paprika - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite marinadu za perad.Da biste to učinili, ulijte soja umak u zdjelu, dodajte mu majonezu, otopljeni med, mljevenu papriku i nasjeckani češnjak. Umak dobro promiješajte.
2. Operite trup purana toplom vodom, uklonite višak masnoće i osušite kuhinjskom krpom. Kako bi pečena perad postala hrskava, opecite trup kipućom vodom.
3. Zatim dobro namažite pticu pripremljenim umakom, stavite je u bilo koju posudu, pokrijte prozirnom folijom i 2 sata, a najbolje od svega, stavite na hladno mjesto za mariniranje preko noći.
4. Sljedeći dan počinjemo pripremati naše jelo.
5. Šljive prelijte vrućom vodom 20 minuta, zatim isperite i prerežite na pola.
6. Jabuke ogulite i nasjeckajte na srednje kriške.
7. Pripremljene jabuke, suhe šljive i nekoliko oguljenih vlasaca čvrsto stavite u trbuh ukiseljene indowke. Zidove trbuha pričvrstite čačkalicama.
8. Stavite pticu u kulinarski rukav čiji su krajevi učvršćeni kopčama.
9. Puretinu pecite u pećnici na 180 ° C 2 sata.
10. Kuhanu perad poslužite s bilo kojim umakom i ukrasite.

Jedite za svoje zdravlje!

Ukusna indo-patka punjena heljdom

U ovom receptu pozvani ste ispeći indowku u pećnici, punjenu heljdom. Glavni proizvodi ovog recepta - meso indo patke i heljda - dijetalni su, pa je jelo savršeno za one kojima je potrebna dijeta i za dječju hranu. U ovom receptu meso se marinira u majonezi.

Sastojci:

• Unutarnji - 1 kom.
• Heljda - 1 žlica.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 1 glavica.
• Majoneza - 3 žlice. l.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Operite trup puretine toplom vodom i osušite kuhinjskom krpom.
2. U zdjeli pomiješajte majonezu s nasjeckanim češnjakom na bilo koji način i dobivenom smjesom utrljajte cijeli trup peradi.
3. Stavite pticu u hladnjak na mariniranje 2-3 sata.
4. Nakon tog vremena pripremiti fil za nadjev.
5. U zasebnom loncu kuhajte heljdu do pola kuhane.
6. Luk, mrkvu ogulite i nasjeckajte na male kockice.
7. Popržite ovo povrće na malo biljnog ulja i pomiješajte s heljdom. Ovom nadjevu dodajte začine po želji. To uključuje bosiljak, šafran, muškatni oraščić i zeleni luk.
8. Iz ukiseljene puretine uklonite višak majoneze, a trup natrljajte solju i paprom.
9. Zatim stavite nadjev od heljde u trbuh ptice, samo ne jako čvrsto.
10. Učvrstite trbuh čačkalicama ili zašite jakim koncem.
11. Pripremljenu perad umotajte u foliju i stavite na lim za pečenje.
12. Pecite perad u pećnici na 180 ° C 2 sata.
13. Zatim otvorite foliju na vrhu i nastavite peći još 20 minuta kako bi ptica bila prekrivena zlatnom korom.

Dobar tek!

Kako ukusno ispeći zatvoreni prostor u pećnici s narančama?

U zatvorenom prostoru peku se agrumi po istom principu kao i obična patka. Naranče uvijek daju mesu ove ptice prekrasnu aromu i pikantne note okusa. Glavni vrhunac ovog jela je glazura od meda i naranče.

Sastojci:

• Unutarnji - 1 kom.
• Naranče - 3 kom.
• Limun - 1 kom.
• Med i slatko vino - po 2 žlice l.
• Stabljike celera - 4 kom.
• Sol i začini po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo pripremite trup puretine za pečenje. Očistite ga od ostataka pera, uklonite krhotine, falange krila i višak masnoće.
2. Zatim isperite pticu i osušite je papirnatim ubrusom.
3. Na bilo koji način iscijedite sok limuna i jedne naranče, dodajte mu sol, žlicu biljnog ulja, crni papar i promiješajte.
4. Trup peradi stavite u duboku zdjelu, prelijte kuhanom marinadom od agruma i 3-4 sata (što je duže, to je meso bolje zasićeno okusom naranče), stavite na hladno mjesto za mariniranje.
5. Nakon tog vremena, ptica se može peći.
6. Operite drugu naranču, osušite je salvetom i narežite na kriške.
7. Operite stabljike ili korijen celera i narežite na male komadiće.
8. Narezanu naranču i celer stavite u trbuh ptice.
9. Pripremljenu indowku stavite na podmazan pleh.
10. Pecite perad u pećnici na 190 ° C 2 sata. Svakih 30 minuta prskajte sok i mast na lim za pečenje.
11. I na kraju, pripremite glazuru od meda i naranče. Da biste to učinili, iscijedite sok iz treće naranče, dodajte mu slatko vino i otopljeni med te pirjajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
12. Pečenu pticu izvadite iz pećnice. Naranče i celer bacite, više nisu potrebni.
13. Trup prelijte mirisnom slatkom glazurom i poslužite.

Dobar tek!

U zatvorenom punjeni rižom i jabukama

Pomoću ovog recepta možete napraviti ukusnu pečenu indowku punjenu rižom. U nadjev dodajte jabuke i mrkvu radi sočnosti mesa. Marinirajte pticu u soku od limuna. Peći ćemo u foliji.

Sastojci:

• U zatvorenom prostoru (težine 2,5–3 kg) - 1 kom.
• Riža - 1 žlica.
• Luk i mrkva - 1 kom.
• Jabuke - 2 kom.
• Limun - 3 kom.
• Med i senf - po 1 žlica l.
• Sol i začini (ružmarin i klinčić) po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Prvo morate pripremiti marinadu za perad. Iscijedite sok iz tri limuna na bilo koji način i ulijte ga u malu posudu. U sok dodajte ružmarin i nekoliko klinčića te pirjajte na vodenoj kupelji nekoliko minuta kako biste povećali aromu ovih začina.
2. Trup peradi pripremite prema općim pravilima i stavite ga u duboki spremnik.
3. Trup prelijte marinadom od limuna i ostavite u hladnjaku 2-3 sata.
4. U zasebnom loncu skuhajte opranu rižu do polovice i ohladite.
5. Luk, mrkvu ogulite i nasjeckajte na male kockice.
6. Pomiješajte nasjeckano povrće s kuhanom rižom.
7. Jabuke operite, ogulite i narežite na ploške.
8. Marinirani trup peradi natrljajte solju i paprom.
9. Zatim trup okomito postavite na vrat, a zidove trbuha obložite kriškama nasjeckanih jabuka kako biste oblikovali cilindar jabuka.
10. U ovaj cilindar stavite nadjev od riže.
11. Zidove trbuha pričvrstite čačkalicama ili zašijte koncima.
12. Rastopite med u mikrovalnoj pećnici i pomiješajte s senfom. Tom smjesom utrljajte trup peradi.
13. Zatim zamotajte trup u foliju i stavite 2 sata u pećnicu zagrijanu na 180 ° C. Zatim otvorite foliju i pecite pticu još 20 minuta, tako da se ispeče ukusna kora.
14. Za pečeni zatvoreni prostor možete poslužiti bilo koji umak.

Dobar tek!