Ćufte u kremastom umaku - 8 recepata u tavi, u pećnici

Ćufte u umaku popularno su jelo u cijelom svijetu, a postoje tisuće varijacija njegove pripreme. Kuglice se mogu pripremiti i od mljevenog mesa i od ribe, te nadopuniti brokulom, gljivama ili klasičnom kombinacijom luka i mrkve. Naribani sir i začinsko bilje dobro nadopunjuju takvo jelo.

Sočne polpete u kremastom umaku u tavi

Posebna tajna sočnosti ovih polpeta je pire krumpir u njihovom sastavu. Pomaže u održavanju oblika i daje mesnim okruglicama posebnu nježnost. Ćufte poslužite s prilogom od žitarica ili pireom od korjenastog povrća.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

• 
  Luk i češnjak naribajte ili usitnite mikserom ili mlinom za meso.
• 
  Kuhani krumpir zgnječite u pire.
• 
  U odgovarajućoj posudi pomiješajte mljeveno meso, pire krumpir, luk i češnjak, umutite jaje, dodajte mlijeko i krušne mrvice. Pospite solju, paprom i muškatnim oraščićem. Mljeveno meso temeljito umijesite i prekrijte filmom, ostavite sat vremena na hladnom.
• 
  Dok ne dođe mljeveno meso, morate napraviti umak na bazi vrhnja. U loncu pomiješajte 50 g čiste vode s brašnom, miješajući zajedno. Dodajte preostalu vodu i vrhnje od potrebnog volumena, začinite solju i muškatnim oraščićem i pustite da zavrije na laganoj vatri. Umak je važno stalno miješati kako se ne bi stvorile grudice i da se ne bi odložio. Kad se malo zgusne, isključite vatru.
• 
  Od mljevenog mesa oblikujte okrugle ćufte male veličine i pržite ih sa svih strana na ulju tako da se na njima pojavi svijetla kora.
• 
  Ćufte stavite u duboku tavu, prelijte umakom i ostavite na laganoj vatri 15-20 minuta. Gotove ćufte poslužite s ukrasom i izdašnom količinom umaka. Dobar tek!

Pileće polpete u kremastom umaku u pećnici

Pileće polpete prikladne su i za odrasle i za djecu, jer se pileće meso lako probavlja, a kremasti umak čini mesne okruglice ukusnijim. Pileće polpete peku se u pećnici, što štedi vrijeme i energiju.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Pileći file - 500 gr.
• Luk lukovica - 1 kom.
• Bijeli kruh - 200 gr.
• Mlijeko - 3 žlice
• Češnjak - 3 zuba.
• Krema 20% - 500 ml
• Tvrdi sir - 300 gr.
• Sol po ukusu.
• Zelje po ukusu.
• Mješavina paprike po ukusu.
• Biljno ulje - za pečenje.

Postupak kuhanja:

1. Kruh bez kore narežite na kriške i namočite u mlijeku da omekša.
2. Luk nasjeckajte, pileći file usitnite u blenderu ili pomoću mlinca za meso. Lagano iscijedite štrucu i pomiješajte s mljevenom piletinom i lukom, začinite mješavinom soli i papra, temeljito umijesite masu.
3. Mljeveno meso oblikujte u polpete veličine oraha. Pospite duboku posudu za pečenje biljnim uljem i stavite mesne kuglice, a da ih ne pritisnete čvrsto jedna uz drugu.
4. Ćufte držite u pećnici 15 minuta, uključene na 180 stupnjeva.
5. Češnjak zdrobite, zelje sitno nasjeckajte, sir naribajte, sve promiješajte i ulijte vrhnje. Smjesu dobro promiješajte, po potrebi lagano posolite i prelijte preko polpeta.
6. Mesne kuglice pecite s umakom još 20 minuta na istoj temperaturi. Ćufte poslužite s pireom od krumpira ili kuhanom rižom.

Kako ispeći ćufte od puretine u kremastom umaku u pećnici?

Puran je ukusno i dijetalno meso koje je uključeno u prehranu djece, a pogodno je za one koji prate figuru. Napraviti ćufte od puretine jednostavno je, a umak od kremastog sira dodaje dašak sofisticiranosti. Mesne kuglice možete poslužiti s tjesteninom, kus -kusom ili kuhanom rižom.

Vrijeme kuhanja: 1 sat.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Mljeveno pureće meso - 500 gr.
• Luk luk - 1 kom.
• Jaje - 1 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Kopar - 1 snop.
• Češnjak - 2 zuba
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 1 žlica

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte luk kako biste napravili vrlo male kocke, slično - vrlo sitno - nasjeckajte kopar.
2. U odgovarajućoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, jaje, luk, začinsko bilje i sol te dobro promiješajte.
3. Od mase slijepite male okrugle kuglice čiji promjer ne smije biti veći od 2-3 cm te ih stavite na duboki lim za pečenje, namazan uljem. Ćufte ne smiju biti tijesno međusobno pričvršćene jer se u protivnom mogu zalijepiti i izgubiti oblik tijekom kuhanja. Mesne kuglice morate peći 10-15 minuta u pećnici, prethodno uključene na 180 stupnjeva.
4. U odgovarajućoj posudi pomiješajte vrhnje, nasjeckani češnjak i malo kopra, dodajte naribani sir i dobro promiješajte.
5. Izvadite polpete iz pećnice, prelijte ih umakom i vratite peći 20-25 minuta.
6. Opečene ćufte poslužite u umaku od krem ​​sira s ukrasom, pospite nasjeckanim koprom. Uživati!

Nježne i mekane polpete s gljivama u kremastom umaku

Ćufte u umaku od vrhnja i gljiva vrlo su zadovoljavajuće jelo koje vrijedi poslužiti na svečanom stolu za obiteljsku proslavu ili prijateljsku zabavu. Šampinjoni u jelu mogu se zamijeniti šumskim gljivama, tada će miris i okus biti još intenzivniji.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 20 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Mljeveno meso (svinjsko i goveđe) - 600 gr.
• Lukovi luk - 2 kom.
• Šampinjoni - 200 gr.
• Krema 20% - 1 žlica
• Pšenično brašno - 1 žlica
• Biljno ulje - za prženje.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Samljeti jedan luk u blenderu ili kroz mlin za meso da se bolje sjedini s mljevenim mesom. Nakon miješanja luka s mesom, masu posolite i popaprite.
2. Slijepite male loptice i ispržite ih u tavi s malo ulja. Polpete bi trebale imati ugodnu smeđu koricu.
3. Izrežite drugi luk tako da dobijete lijepe poluprstene i pržite u dubokoj tavi dok luk ne postane proziran.
4. Šampinjone narežite na ploške i dodajte luku, kad gljive malo porumene, dodajte brašno i promiješajte.
5. Izlijte kremu u tavu i zagrijte na srednjoj vatri oko 3 minute.
6. Ćufte stavite u posudu za pečenje i prelijte kremastim umakom od gljiva. Držite u pećnici oko pola sata na srednjoj temperaturi.

Ukusne riblje polpete u vrhnju

Ćufte s kremastim umakom mogu se pripremiti ne samo od mesa, već i od mljevene ribe. Posebno su ukusne kad se peku s brokulom. Ispada ne samo ukusno, već i vrlo lagano i zdravo jelo.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 2.

Sastojci:

• Mljevena bijela riba - 250 gr.
• Luk luk - 1 kom.
• Krušne mrvice - 4 žlice
• Krema 30% - 300 ml
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Brokula - 200 gr.
• Sol po ukusu.
• Mljeveni bijeli papar - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte mljevenu ribu s nasjeckanim lukom, prezlama, soli i bijelim paprom, što dobro naglašava okus ribe.Ako se ispostavi da je mljeveno meso malo tekuće, možete dodati još krekera.
2. Slijepite male okrugle riblje kuglice, stavite ih na određenu udaljenost jedna od druge u duboku posudu za pečenje i pecite na 200 stupnjeva u pećnici doslovno 5 minuta, tako da malo porumene.
3. U posebnoj posudi pomiješajte vrhnje s naribanim sirom, malo soli i papra.
4. Brokulu operite, rastavite na jednake male cvatove, rasporedite između polpeta i prelijte umakom.
5. Ćufte od brokule pecite u kremi u pećnici, uključene na 180 stupnjeva, oko 20 minuta. Riblje kuglice poslužite s kuhanom rižom i umakom.

Kako napraviti ukusne polpete u kremastom umaku od rajčice?

Rajčice dodaju ugodnu kiselost umaku od vrhnja i upotpunjuju okus mesa. Bolje je takve mesne okruglice nadopuniti tjesteninom ili pire krumpirom. Jelo se priprema prilično brzo i ne zahtijeva posebne vještine kuhanja.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Mljeveno meso (piletina i teletina) - 600 gr.
• Jaje - 1 kom.
• Luk luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 1 zub
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Začin za mljeveno meso - po ukusu.
• Mljevena crvena paprika - 1 žličica
• Paradajz pasta - 2 žlice
• Krema 30% - 50 ml
• Pileća juha - 150 ml
• Pšenično brašno - 3 žlice
• Lovorov list - 1 kom.
• Biljno ulje - za prženje.

Postupak kuhanja:

1. Mljeveno meso pomiješajte s polovicom sitno naribanog luka, soli, jajetom, paprom, paprikom i začinima.
2. Od mljevenog mesa oblikujte male loptice, uvaljajte ih u brašno i pržite u dubokoj tavi da porumene. Ćufte stavite u drugo jelo.
3. Na ulju u kojem su se kuhale mesne kuglice pirjajte polovicu grubo nasjeckanog luka i naribanu mrkvu.
4. Povrću dodajte juhu i pastu od rajčice, začinite i dodajte protisnuti češnjak. Zagrijte umak oko 5 minuta, pa ulijte vrhnje i dobro promiješajte.
5. Pržene polpete staviti u kremastu masu od rajčice i pirjati ih u umaku na laganoj vatri oko 10 minuta. Dodajte lovorov list, promiješajte i kuhajte poklopljeno još 10 minuta. Poslužite s ukrasom i začinskim biljem.

Korak po korak recept za pripremu polpeta u umaku od kremastog sira

Jednostavan, ali pouzdan način kuhanja polpeta koje su pirjane u osjetljivom umaku od kremastog sira. Jelo je prikladno za večeru s obitelji ili u prijateljskom društvu. Čak se i domaćica početnica može nositi s receptom.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 6.

Sastojci:

• Mljeveno meso (svinjsko i goveđe) - 500 gr.
• Palica - 60-70 gr.
• Luk luk - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Mlijeko - 10 žlica
• Sol po ukusu.
• Mljeveni crni papar - po ukusu.
• Biljno ulje - 2 žlice
• Krema 20% - 300 ml
• Topljeni krem ​​sir - 100 gr.
• Maslac - 50 gr.
• Mješavina provansalskog bilja po ukusu.
• Muškatni oraščić - po ukusu.
• Tvrdi sir - po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Kruh prelijte mlijekom, a kad omekša pomiješajte ga s mljevenim mesom i nasjeckanim lukom i češnjakom. Dobro promiješajte i istucite.
2. Od mljevenog mesa napravite male kuglice težine oko 40 grama. i pržiti ih do kora.
3. Zagrijte vrhnje u loncu, u njih stavite maslac, sir, začinsko bilje, muškatni oraščić i odgovarajuću količinu soli. Prerađeni sir već sadrži sol pa sol morate pažljivo dodavati. Pustite da umak kuha nekoliko minuta na laganoj vatri.
4. Prelijte polpete umakom i poklopljeno ih pirjajte na vrlo laganoj vatri 8 minuta, a zatim ostavite da se kuhaju, isključujući vatru, još 5 minuta.
5. Bolje je takve mesne okruglice poslužiti s tjesteninom za prilog. Možete posipati ribanim sirom i svježim začinskim biljem.

Jednostavan i brz recept za tjesteninu s polpetama u vrhnju

Klasični talijanski recept su polpete u umaku od tjestenine. Sočne polpete s kremastom tjesteninom brze su, ukusne i vrlo hranjive. Ovo jelo za ručak ili večeru svidjet će se svim članovima obitelji.

Vrijeme kuhanja: 55 min.

Vrijeme kuhanja: 15 min.

Obroci - 4.

Sastojci:

• Špageti - 250 gr.
• Mljeveno meso (svinjsko) - 500 gr.
• Luk luk - 1 kom.
• Mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 2 zuba
• Jaje - 1 kom.
• Palica - 100 gr.
• Krema 10% - 1 žlica
• Sol po ukusu.
• Pšenično brašno - 2 žlice
• Peršin - ½ pu
• Maslac po ukusu.

Postupak kuhanja:

1. Mljeveno meso pomiješajte s nasjeckanim lukom, mrkvom i jajima, dodajte štrucu namočenu u vodu i začinite po želji. Dobro umijesite da mljeveno meso postane homogeno.
2. Oblikujte male loptice malo veće od oraha i nježno ih stavite u duboki lim za pečenje, pazeći da između mesnih okruglica ostane slobodnog prostora. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva oko 10 minuta.
3. U odgovarajućoj posudi pomiješajte vrhnje, sitno sjeckani češnjak i začinsko bilje te postupno umiješajte brašno. Mesne kuglice prelijte kremastom smjesom i pošaljite u pećnicu na istu temperaturu još 15-20 minuta.
4. Skuhajte špagete, usredotočujući se na preporuke na pakiranju. Tjesteninu procijedite, ali nemojte ispirati, u nju stavite komadić maslaca.
5. Špagete poslužite u dijelovima uz polpete, obilno ih pospite umakom i ukrasite nasjeckanim začinskim biljem. Uživati!